ፒሳ (ፒሳ) ሦስት ዋና ዋና ነገሮችን የያዘ ነው: ስስ, ጣዕም እና ጓንት ናቸው. ይህ ቀለል ያለ ምግብ በመቶዎች የሚቆጠሩ ልዩነቶች እንዲፈጠር እና 30 ቢሊዮን ዶላር የአለም ኢንዱስትሪ እንዲፈጠር ሊያደርግ ይችላል ብሎ ማመን አዳጋች ነው, ይህን ብቸኛ ምግብ ለማብሰል ልዩ የሆኑ ልዩ ልዩ ቸፍ እና ፒዛ ማቀነባበሪያዎችን ለመጥቀስ. በአሜሪካ ውስጥ ዘጠኙን የፒዛ ተወዳጅ ዝርያዎችን ለማግኘት ማንበብዎን ይቀጥሉ.
01/09
ኦርጅናል: Neapolitan
Hidehiro Kigawa / አፍታ የኒው ፒፔ ፒዛ ኢጣሊያን ለቅቆ ወደ ጣሊያን የገቡት የመጀመሪያ ፒዛ ነው . የአሜሪካን ፒሳ አክራሪነት ያስጀመረው ፒዛ ነው. እንዲያውም ጣልያን ለናፒፔ ፒዛን የዩኔስ ርስት ጥበቃ ለማግኘት ጥረት አድርጓል.
ሾጣጣ የሚዘጋጀው ከቲፕ 00 00 ዱቄት ዱቄት ሲሆን ስጋው ስስ, ጥቁር እና በእንጨት የሚሠራ ምድጃ የተሰራ ነው. ፒዛ ትንሽ የሚመስለው የሳን ማርዞና ቲማቲም ኩሽ, ቡፋላ ሞዞሬላሳ እና ባቄላ አለው ምክንያቱም በጣም ብዙ የሚበላ ነገር ወይም አይብ በመርከቡ ላይ በመመቅዘፍ አስቂኝ ያደርገዋል.
02/09
የካሊፎርኒያ ቅጥ
Lara Hata / Photodisc / Getty Images የካሊፎርኒያ ስቴሽ ፒዛ ከናፕሬሱ ወይም ኒው ዮርክ የፒዛ እና የጃዝስ መሰል ጎተራዎች ጋር በመመሥረት ያልተለመዱ እና ያልተለመዱ ንጥረ ነገሮችን ከመሰረቱ ጋር ያመሳስላል. በአብዛኛው ይህ የፒዛ ዓይነት ፒኤፍ ኤድ ዱ ዱ የተባለ ሰው በ 1980 ዎቹ መጀመሪያ ላይ ያፈገፈውንና የሚያፈቅሩት ፔልፍ ቮልፍጋንግ ፖክ የተባለ ፒክ, ቀይ ፈንገስ, ሰናፍጭ እና ፒት ያዘጋጁ ነበር. ቼፍ ፖት ወዲያውኑ በ 2001 አዲስ በተከፈተው Spago ላይ ለ Chef LaDou ቀጠረ. Chef LaDou በዱካ ሳር እና በሳምባ ሳምባዎች ውስጥ የተለያዩ ዘመናዊ ፒዛዎችን መፍጠር ችሏል.
በ 1985, ኬፍ ላዶ ለካሊፎርኒያ ፒሳሪ ምግብ ቤት የመጀመሪያውን የፒዛ ምናሌ ከፈጠረ, የካሊፎር-ፒክ ፒዛን ለአገሪቱ ብሔራዊ አድማጭ ያሰራጨውን የቢሮ ኳስ ባሮ ፒዛን ፈጠረ.
03/09
ቺካጎ ዲፕ ጣሳ
ሱዛን ማሪ አንደርሰን / ጌቲ ትግራይ በ 1940 ዎቹ ውስጥ በቺካጎ የሚገኘው ፔዜሪያ ዩኒዮ ጥልቀት ያለው ጥራጥሬን ያረጀ እና ትልቅ የብረት ኬክ ወይም የፓጋ ጠርሙስ ጥልቀት ያለው ጥልቀት ያለው ዳቦ አዘጋጅቷል. ምንም እንኳን ፒሳ ሙሉ ለስላሳ ቢሆንም ለስለስ ያለ ብረት ብቻ ነው, እና ፒዛ በጣም በጣም ወፍራም የሆነ የሸራ መጠን አለው. ፒዛ በጣም ወፍራም ስለነበረ, ረዥም የመጋገሪያ ሰዓት ያስፈልጋል, እና በአሸቀጦች ላይ እንደታሰበው ከሆነ, በአብዛኛው ፒሳዎች እንደተለመደው, አይብ ይቃጣል.
ስለዚህ, ጥልቀት ባለው ፒዛ ውስጥ, ሾፌሮቹ ብዙውን ጊዜ በአትክልቱ ላይ የተቀመሙ አይብ, አትክልት እና ጣፋጭ ምግቦች እና ከላይ የተሸፈነውን የቲማቲን ቅጠል ላይ, «አትክልት» ጋር, «አትክልት» እና " እሳቱ ውስጥ ገብቶ.
በ 1970 ዎቹ አጋማሽ ላይ የቺካጎ ምግብ ቤቶች የኒንሲስ ፒዛ እና የጃርዳዶኖ ፒዜሪያ ከሌሎች ማናቸውም የፒዛ ዓይነት ይበልጥ ጥልቀት ያለው እና ከመጠን በላይ ጥልቀት ያለው የፓሲ ምግብ በመባል የሚታወቀው ጥልቀት የተቆራች ፒዛ ልዩነት ፈጥሯል. ከመጠን በላይ ለማጣፈጥ ሲባል ጥራጥሬን እና ጥራጥሬን ለማቆየት, ከትንሽ ጥራጥሬ (ስኩሪድ) ጋር በማጣጠጥ (ከመጠን በላይ) በጣሪያው ጉድጓድ ውስጥ ይጨምራሉ.
04/09
ቺካጎ ስታይን ክሬን
ማርሲያ ብሮድ የቺካጎ ስስጠኛ ክሬም ከኒው ዮርክ አሠራር ይልቅ ብስባሽ እና ብልጫ ያለው እና በአብዛኛው ከዳክ ቅንጣቶች ይልቅ ወደ ካሬዎች (ወይም የ Tavern cut) ይቀንሳል.
በአዮዋና ኢሊኖይስ መካከል በአምስት ከተሞች መካከል ያለው የኳድ ሲቲ የተባለ አምስት ከተሞች ቅመም የተጨማቀቀ ስጋ, ከፍተኛ መጠን ያለው ስጋ የሚጠቀምበት የቺካጎ ስስክሌት ስፋት ያመጣል.
05/09
የዲትሮይት ቅጥ
montage_man / Flickr የዲትሮይት ስቴክ ፒዛ ከምትገኝ የሲሊቲ ስቲክ ፒሳ ጋር ተመሳሳይ ጥራጥሬ እና ጥቁር እብጠት እና አንዳንዴም በሊታራና ውስጠኛ ኩሬ ጋር ያገለግላል. ብዙውን ጊዜ ክሬቲን በተፈጥሮ በደንብ የተሸፈነ ጠርሙድ የተጋገረ ነው. ዴትሮይት ስቴል ፒሲ በዲትሮይት ላይ የተመሠረተው ዊል ቄሣር በመላው ሀገር የሚገኘ የዲትሮይት ስቴክ ጥልቅ የዳሰሳ ስኳር ድብል የተባለ ትልቅ ጣዕም አለው.
06/09
አዲስ እንግሊዝ የግሪክ ቅጥ
Greggman / Flickr የግሪክ ዲዛይን ፒዛ በአብዛኛው የሚያመለክተው በኒው ኢንግላንድ በሚገኙ የግሪክ ስደተኞች በሚሰሩ የፒዛዎች ቤት ነው. የፒዛ ክሬው በንጥሉ የኒው ዮርክ የፒዛ እና በጣም ውጫዊ የሲኬሊን አጎት ልጅ መካከል የተቆራረጠ ሲሆን በከፍተኛ ጥቁር ኬክ ወይም የብረት ብረት ውስጥ የተጋገረ ሲሆን ይህ ደግሞ በጣም ወፍራም ወርቃማ ድብልቅ ነው. ከእነዚህ ፒዛዎች ውስጥ አብዛኞቹ እንደ ፋት, አርኬከክስ እና ካላላም የወይራ ዘይቶችን የመሳሰሉ የተለመዱ ግሪኮችን ያካተተ ነው. ምንም እንኳ ግሪኮች ፒዛ በቲማቲክ ኩሽትና በሞሞሬላ አስማጭ ላይ ብቻ የተቀመጠ ሊሆን ይችላል.
07/09
ኒው ዮርክ ጥቁር ቅርፊት
Brian Norris / EyeEm / Getty Images የኒው ዮርክ የፒዛ ፒሳ በ 1900 ዎቹ መጀመሪያ ኒው ዮርክ ውስጥ የመነጨ ሲሆን ናፒጄ ፒሳ የተባለ የሩቅ ጣፊጭ ነው. ፒዛው ቀጭን እና ጥቁር ስስ ሽፋን ያለው ሲሆን ውስጣዊ የቲማቲም ጣዕም እና እጅግ በጣም የቀለጠ ሞሶላሬ አሳም አለው. ፒዛው ሲበላው ለመደርደር ነው የታሰበው. በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ ያሉት አብዛኞቹ የፒዛ ዝርያዎች የኒው ዮርክ የፒዛ ዓይነት መልክ ያሳያሉ.
08/09
ሴንት ሉዊስ ስቴንስ
Pasa / Flickr የሴንት ሉዊስ ስቲቭ ፒሳ, ለኒው ዮርክ ስቲክ ፒዛ ልዩ ለየት ያለ ምግብ, ከ 1960 ዎቹ ውስጥ የተወለደው የኢሞ ኢዝ ኤ እና ማይጂ ኢሜ. ፒዛው እርሾ ያለ ጥጥ ይሞላል, እንደ እርሾ ያልተጨመረ ነው, እና ከሎቬሬላ ይልቅ ከፕሮቬል ፌሳይ ጋር የተቆራረጠ ነው. ፕሮቬል የተባለ ጥራጥሬ የአዳስድ, የወንድሎሬላ እና የፕሮቮንዴ ብራጎችን በማጣመር የተሰራ ነጭ ጥብስ ሲሆን በዋናነት በሴንት ሉዊስ አካባቢ ጥቅም ላይ ይውላል.
09/09
ቲማቲም ፒ: የኒው ጀርሲ ቅጥ
BNilsen / Flickr የቲማቲ ፓት በ 1900 ዎቹ መጀመሪያ የተፈጠረው ፒላ-ፍልልፍያ በሚባል ከተማ በጣሊያን-አሜሪካዊያን የተፈጠረ ፒሳ ዓይነት ነው. በፓርታይን, ኒው ጀርሲ አካባቢ, የፓፓ ቲማቲ ፒስ, ዩናይትድ ስቴትስ አሜሪካዊያን ሁለተኛው ተወዳጅ የፒዛ ማራኪ ነኝ. የኒዮርክ ስፒሽ ፒሳ, ከኩሽ እና ጣሪያዎች በላይኛው ጣዕም ላይ ተቀምጧል, በቲማቲክ ዱቄት ውስጥ, አይብና ጣውላዎች በቲማቱ ኩስ ሥር ተቀምጠዋል. በዚህ ልዩነት ምክንያት የፒዛ ዋነኛው ጣዕም ጣፋጭ እና ጣፋጭ የሆነ ቲማቲም ነው.