ፒዛ ከዓለም እጅግ ተወዳጅ ምግቦች አንዱ ስለሆነ ስለዚህ በዓለም ውስጥ የመጀመሪያውን እውነተኛ ፒዛ እንደፈጠሩ ምንም አያስደንቅም. ስለ ፒዛ ታሪክ አሥር አስገራሚ እውነታዎች አሉ-
- እንደ ፒዛ ዓይነት ያሉ ምግቦችን, ስስላሳዎችን እና የተጋገሩ ዳቦዎችን በተለያዩ የተለያዩ ሸክላዎች - ከኒዮሊቲክ ዘመን አንስቶ በሁሉም የዓለም ክፍሎች ውስጥ ተዘጋጅተዋል.
- ይሁን እንጂ በኔፕልስ ውስጥ በቢካሪዎች ውስጥ የመጀመሪያውን ምግብ በ 1600 ዎቹ "ፒዛ" በመባል እንዲጠራ አደረገ. ይህ የጎዳና ምግብ የሚሸጠው ለኔፓልታኖች ለሆኑት ከፊል ቤትዎቻቸው ብዙ ጊዜያቸውን ያሳለፉ ናቸው. እነዚህ ናፖሊያውያን የፒዛ ቅቤን ይገዙ እና እየሄዱ ሲበሉ ይበሉታል, በዚህም ዘመን የጣሊያን ጸሐፊዎች የአሠራር ልማዳቸውን "አስጸያፊ" ብለው ይጠሩታል.
- በ 1889 ንጉስ ዩምቤቶ እና ንግስት ማርጋሬታ አዲስ ወደ አንድ ጣሊያን ለመጀመሪያ ጊዜ ጎበኙና በኔፕልስ በኩል መጡ. የእነርሱ አፈ ታሪክ የፈረንሳይ ከፍተኛ የምግብ አቅርቦት አሰራር ውስጥ መግባቱን መቀበላቸው ሲሆን ንግሥቲቱ ደግሞ ለመሞከር የተለያዩ የፒዛ ዓይነቶችን ጠይቋል. ዳሊ ፒ ፒዜሪያ (በአሁኑ ጊዜ ፒዛሪያሪያ ብሪዲ) የሚባል ዳቦ የሚባል ዳቦ በጣሊያን ባንዲራ ቀለሙን ለማንጸባረቅ ፒትሬን, ቀይ ጭማቂ, እና አረንጓዴ ሬንጅ ፒዛን ፈጥሯል. ንግስት ማርጋሬታ ይህን ፒዛ አፀደቀው እናም ብዙም ሳይቆይ ፒሳ ማርጋሪታ ተብላ ትታወቅ ነበር.
- ንግስቲቱ ለፒዛው ንጉሣዊ በረከትዋን ብትሰጥም, ፒተር በ 1800 ዎቹ መጨረሻ, ጣሊያኖች ወደ አሜሪካዎች መሄዳቸው ሲጀምሩ እና ጣዕምዎቻቸውን እና የምግብ አዘገጃጀት አቀማመጧቸውን ይዘው ከኔፕልስ ውጭ አልነበሩም.
- በ 1905, ጌናሮ ሎምበርዲ በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ የመጀመሪያውን ፒዛርያን ከፈተ; በጣሊያን አሜሪካ ሰፈር በሚገኝ ማሃተን ውስጥ በሚገኝ የገበሬው የግራ መጋዘኑ ላይ ፒዛ ይሸጥ ነበር. የሎሚቪ (Lombardi) ዛሬም በሥራ ላይ ነው, ምንም እንኳን በ 1905 አካባቢ ባይኖርም, ሬስቶራንቱ በ 1905 ልክ እንዳደረገው ተመሳሳይ ምድጃ አለው.
- በ 1930 ዎቹ ውስጥ, የፒዛ ንግድ ንግድ ተጠናከረ. ጣሊያን-አሜሪካዊያን በማንሃተን, በኒው ጀርሲና በቦስተን ፒሳ አስሬዎችን ከፍተዋል. በ 1943 ዚክ ዌይ ኢዮኑ በቺካጎ ውስጥ የቺካጎ ስቴንስ ፒሪን አመጣ. ይሁን እንጂ በጣም ተወዳጅ ቢሆንም ፒሲ ግን በዋነኝነት ደካማ የሰው ሠራተኛ ምግብ ነበር.
- ከሁለተኛው የዓለም ጦርነት በኋላ ጊዮርጊስ በተደጋጋሚ በባህር በሚጠበቀው በባህር ውስጥ ይበሉ የነበሩትን ፒዛ ለመቅሰም ከአውሮፓ ወደ አገራቸው ተመለሰ. በ 1945 ጀርመናዊ ወታደር አይሬ ኔቪን የተባለ ወታደር የቢከሮች ትዕይንት በጋዝ የሚሠራ የፒዛን ምድጃ ፈጠረ; ይህም የችርቻሮቻቸው እቃ ያልሆኑትን እና እንጨቶችን ሳያስፈልጋቸው ፒዛ ፒሪዎችን ሲሰቅሉ ነበር. ታርኮችና ምግብ ቤቶች ብዙ እና ተጨማሪ ፒዛዎችን መሸጥ ጀመሩ.
- የፒዛ ሰንሰለቶች ሲመጡ የፒዛዎች እውነታ ብቅ አለ. ፒሳ ሆት በ 1958 ዓ.ም ተከፈተ, የሆሊውስ ቄሳር በ 1959 ዓ.ም ተከፈተ, ዶሚኖ በ 1960 ተከፈተች, እና ፓፓ ጆን በ 1989 ተከፈተ, እያንዳንዳቸው ፒሳዎችን ለብዙዎች ይሸጡ ነበር የሚለውን ሃሳብ ያቀርባሉ.
- በ 1957 ሲንትታኖ በረዶ የተሸፈኑ ፒሳዎችን እና ፒዛዎችን ማዘጋጀት የጀመረው ብዙም ሳይቆይ በበረዶ የተሸፈኑ ምግቦች በጣም ተወዳጅ ሆኗል.
- ዛሬ ፒዛ ንግድ በዓመት 32 ቢሊዮን ዶላር ያገኝበታል, በየአመቱ በአሜሪካ ከ 3 ቢሊዮን በላይ ፒዛዎች ይሸጣሉ.