ሴንት ሉዊስ የተለያዩ ምግብ ቤቶችንና የጄምስ ቢርድ ሽልማት አሸናፊዎችን የሚያስተናግድ የልምምድ ትዕይንት አለው. ግን ሴንት ሉዊስ በጣም የታወቀውን ምግብ በምታስብበት ጊዜ ብዙውን ጊዜ ወደ አእምሮው ይመለሳሉ. ተወዳጅ የሆኑት ሪቬዮሊን እና የተረጋጋ አስቀያሚ ተወዳጅ የአከባቢው የምግብ ባህል ለበርካታ አስርት ዓመታት ሲሆኑ ቆይተዋል. ስለሆነም በሴንት ሉዊስ በሚቀጥለው ማቆሚያዎ ወቅት, እነዚህን አሥር አስፈሪ ምግቦች ከ ጌትዌይ ከተማ ይፈትሹዋቸው.
01 ቀን 10
የተሸከመ ሪቫዮሊ
የተሸከመ ሪቫዮሊ. Photo courtesy Eugene Kim / Flickr / Creative Commons በጣም አስፈላጊ በሆነው የሴንት ሉዊስ ምግቦች ዝርዝር ላይ በአሪስቶሪ የተቀመሙ ምግቦች አሉ. ምንም እንኳን ጥራቱ በተለያየ መልኩ ቢለያይም, ይህ በአካባቢው ለሚገኙ ብዙ ምናሌዎች ውስጥ ይህን ጣፋጭ ፍጆታ ያገኛሉ. የተጠበሰ ሪቫዮሊ በስጋ ወይም በጢስ የተሞሉ ዳቦና ጥራቻ የተዘጋጁ ፓስታዎች ናቸው. ከፓምሺን ቅንጣቶች ጋር በመጠምጠጥ እና በመርገበጥ ለመጠጥ የ ሚያራራ ኩስ ይቀርባል.
በ 1940 ዎቹ ውስጥ በስታይዊስ ልውውጥ የተዘጋጁ ምግቦች ነበሩ. በ Hill ላይ ያሉ በርካታ ምግብ ቤቶች እንደፈጠሩ ተናግረዋል ነገር ግን በእርግጠኝነት ማንም በእርግጠኝነት አይያውቅም. በየትኛውም ቦታ ቢሆን, አንድ ተክል በተሳካ ሁኔታ ባህላዊው ራሂሄሊን በውሃ ምትክ ወደ ሙቅ ቅባት ይጥላል. የፍራፍሬ ሪቫሊዮው በጣም ተቀባይነት ስለነበረው በምግብ ዝርዝሩ ውስጥ ለማስገባት ወሰኑ.
ዛሬ ለታላቹ ራሂዞሊዎች, ወደ ሂል, ሴንት ሉዊስ የጣሊያን ጎረቤት ጉዞ ያድርጉ. እንደ ቻርጌ ጊቲቶ, ዚያ እና ማያ ያሉ ምግብ ቤቶች ተወዳጅ የሆኑ የ t-ravs ስሪቶችን ያቀርባሉ.
02/10
አሲድ ጉጉድ
በቴድ ዶረንስ የተተከለ Custard Sundae. Photo courtesy Elaine Marschik / Flickr / Creative Commons በበረዶ የተሸፈነ ጓድ የሴንት ሉዊስ ተወዳጅ ጣፋጭ ምግብ ሊሆን ይችላል. ይህ ጣፋጭ ከ አይስ ክሬም ጋር ከመጠን በላይ እና የበለፀጉ ናቸው. የበረሃው አስቀያሚ የከተማዋ በጣም ተወዳጅ ቦታ ቴድ ድሬስ ነው . ታዋቂ በሆነው መንገድ (Route 66) ውስጥ አንዱን ጨምሮ ሁለት ስፍራዎች አሉ.
በቴድ ዶረንስ ሁሉም ቄጠኞች በቬናላ, በጣዕት, ፍራፍሬዎች እና በቀንድ ተክሎች ውስጥ ይጨምራሉ. እርሳዎችን ወይም ሳንዳዎችን ማግኘት ይችላሉ, ነገር ግን የመጨረሻው ህክምና ኮንክሪት ይፈትሹ. የሲሚንቶው በጣም የበለጸገ እና ወፍራም ነው, በመሆኑም ኩባያውን ወደታች ማዞር እና አስቀያሚው አይጠፋም. ተወዳጅ ምርጫዎች በፎክ ፋት, በጆፕሬማሬ እና በማከዴሚያ ፍሬዎች የተሠሩ ሲሆን የሆላንድ ተወላጅ በቾኮሌት, በቢርትኬሽትና በፔካኖች ይካተታሉ.
03/10
ሴንት ሉዊስ ስቲክስ
በሜኢም የሴንት ሉሲስ ፒክ ፒ. የፎቶ ጉብኝት Bill Walsh / Flickr / Creative Commons እውነቱን ለመናገር ሴንት ሉዊስ የፒዛ ዓይነት ለሁሉም ሰው የሚሆን አይደለም. ብዙ ሰዎች ይወዳሉ ወይም ይጸዳሉ. በፒዛዎች ውስጥ የተቆራረጠ ጥቁር ስስ ጨርቅ ያለው ፒዛ ነው. ዋናውን ነገር የሚያመጣው ነገር ግን የሚሠራው በፕሮቪሊው ቢስ እንጂ በሞዛሬላ አይደለም.
ለብዙዎቹ ፕሮፖሎች የተሻሻለ ጣዕም ነው. ፈሳሽ ጭስ በተነካካ ጥቃቅን ጭድ, ስዊዘርላንድ እና ፕሮቮንሎን የተሰራ የተጣደ የኬሚስ ምርት ነው. ፒዛሬላ ከፒዛዎች እና ሌሎች ምግቦች ላይ ሲጨመር በጣም ጠንካራ የሆነ ጣዕም አለው. ፕሮቬል በተቀለቀበት ጊዜ ተጣጣፊ የህንጻ ጥንካሬ አለው. የከተማዋ የሴንት ሌፕ ስቲቭ ፒዛን በከተማው ውስጥ ሁሉ ማግኘት ይችላሉ, ነገር ግን በጣም የተሻለው ቦታ የኢሞ (Imo) ነው. በክልሉ በደርዘን የሚቆጠሩ አካባቢዎች, ሁልጊዜ የ I ሜ በቅርብ ይገኛል.
04/10
ጎይ ቢት ካው
የራስሊ የቼስ ኬክ, ማክስሊንድ ውስጥ በራሰልስ. ፎቶ ዴቦራ ኦ ብሪን ሌላው የሴንት ሉዊስ የመጀመሪያው የዶሎ ኬክ ነው, እና እንደ ጥሬው ራቪዮሊን እንዲሁ በአጋጣሚ ሊመጣ ይችላል. Gooey bean cake የቡና ጣውላ በአበባው ጣፋጭ, እንደ አስገራሚ የላይኛው ሽፋን ነው. በ 1930 ዎቹ ውስጥ የአካባቢው ዳቦ ጋጋሪው በተለምዶ የቡና ኬክ የተሰጡትን እቃዎች በስህተት ሲያዋህል ነበር. Gooey bean cake ከድድ ስኳር የተረፋ ነው.
በሴንት ሉዊስ ዙሪያ በቢሊዎች, የሎተሪ ሱቆች እና የሸቀጣ ሸቀጥ ሱቆች ማግኘት ይቻላል. በተለምዶ ከቫኒላ ጋር ነው የተሰራው, ነገር ግን ቸኮሌት, ዱባ እና ሌሎች ተወዳጅ ትርኢቶችም በጣም ተወዳጅ ናቸው. Gooey Louie ብዙ የ Gooey ኬክ ኬክ ማዘጋጀት ስራውን የሚያከናውን የአካባቢ ሱቅ ነው. በተጨማሪም የራስሊን አንድ ጣፋጭ ስሪት ታገኙ ይሆናል, ወይንም ይህንን የዩኒቲ ማይ ሴልጌይ ሴንት ሉዊስ (Junior League of St. Louis) ይህን ዘዴ ለመምረጥ ይሞክሩ.
05/10
የባርብሲን አሳማ ስቴክ
የባርብሲን አሳማ ስቴክ. Photo courtesy Dave Herholz / Flickr / Creative Commons በሴንት ሉዊስ የክረምት ማብሰል ማለት የ BBQ ስጋ ሄክቴራዎች ጊዜው ነው. ዋጋው ርካሽ የተቆረጠ ስጋ በሞቃት እርባታ ላይ ይዘጋጃል. ብዙውን ጊዜ ይህ የራስዎ ምግብ ነው, ነገር ግን በሴንት ሉዊስ አካባቢ ምግብ ቤቶች ውስጥ በምግብ ዝርዝሮች ላይ የአሳማ ስቴክን ያገኛሉ.
የስኳር አሳማ ስቴክ ላይኛው ጫፍ ከላይኛው ክፍል ላይ Gamlin Whisky House ን ይሞክሩ. ከሴንት ሌውስ ባርብኪ ኩባያ እና ከቦካ የተደፈረ ድንች ጋር 24 ኦውንስ የሬሳ ስቴጅ ያገለግላል. ሌላው ጥሩ አማራጭ ደግሞ Highway 61 Roadhouse ነው. እንደ አረንጓዴ ባቄ, ኮል ስሎው ወይም ማይክ እና አይብስ የመሳሰሉ ጎኖች ያሉት እርቃና የአሳማ ስቴሽ ሞክር.
06/10
ሴንት ሉዊስ ስፒሪት ጎን
ሴንት ሉዊስ ስፒሪት ጎን. Photo courtesy Ernesto Andrade / Flickr / Creative Commons የቅዱስ ሉዊስ ቅጥ ያለው የጎን አጥንት በዌብ-ፓተር ከተማ ውስጥ ሌላ የባርብኪንግ እጽ ነው. እነዚህ የአሳማ ትርፍ ጎጆዎች በአጠቃላይ ከወትሮው የጎድን የጎድን አጥንት ይልቅ በጣም የበለጡ ሲሆኑ ብዙውን ጊዜ ለበርካታ ሰዓታት በዝግታ ያጠራሉ. ይህ የተሟላና ተወዳጅ ስጋ ይሰጣል. የጎር አጥንቶቹ በምግብ እየዞሩ በደረቁ ቅጠሎች ይመገባሉ, እና ከ BBQ ጋር በተመሳሳይ መልኩ ሊቀርቡ ይችላሉ.
በሴንት ሉዊስ የጎጆዎች የጎን አጥንት ውስጥ ከፓፐይስ ጭጋጋ ቤት የተሻለ ቦታ የለም. Pappy በአገሪቱ ውስጥ ከሚገኙ ምርጥ የ BBQ ኳስዎች ውስጥ አንዱ ሲሆን የጎር አጥንት ደግሞ የቤቶች ልዩ ሙያ ነው. የፒፒ ጎድን አጥንት ደረቅ ሆኖ ለሀብታ ጣዕም ጠጣ. እንደ ቡና, ድንች ሰላጣ እና በቆሎ ላይ ባሉ የበቆሎ ምግቦች የተጠበቁ ናቸው. ትላልቅ የጎድን አጥንቶች ያሉት የሴንት ሉዊስ ምግብ ቤቶች ጨው + ጭስ እና ቦጋርት ናቸው.
07/10
ሴንት ፖል ሳንድዊች
ሴንት ፖል ሳንድዊች Photo courtesy Eugene Kim / Flickr / Creative Commons ሴንት ፖል ሳንድዊች በሴንት ሌውስ አካባቢ በሚገኝ እያንዳንዱ የቻይናውያን ሬስቶራንት በምግብ ዝርዝር ውስጥ ይገኛል. የሴንት ሉዊስ የመጀመሪያ እና ምናልባትም በ 1940 ዎች ውስጥ ላፍቴይ ታውንቴስ በቻይንኛ ሬስቶራንት ባለቤትነት የተፈጠረ ሊሆን ይችላል. ሳንድዊች በሁለት ቀጭን ዳቦ ላይ ከሜሶኒዝ, ሰላጣ, ዶሮና ቲማቲም ጋር በሁለት ቀጭን ዳቦ የተሸፈነ እንቁላል ይይዛል. አብዛኛዎቹ ምግብ ቤቶች የእንቁላል እንቁላሎች, የዶሮ, የከብት, የአሳማ ሥጋ እና ሽሪም ጨምሮ የተለያዩ የእንቁ እንቁላሎችን ያቀርባሉ.
ቅዱስ ጳውሎስ በጣም ጣፋጭ ሳንድዊች ነው, ግን በጣም ተወዳጅ የሆነበት ትክክለኛ ምክንያት ምናልባት ብዙውን ጊዜ በምናሌው ውስጥ ዋጋው በጣም ርካሽ ነው. አብዛኛዎቹ ምግብ ቤቶች, ቅዱስ ጳውሎስን በ $ 2 ወይም በ $ 3 ማግኘት ይችላሉ. ልክ እንደ ምግብ ምግብ የሚመስለው በቂ ምግብ ነው, ነገር ግን ለበርካታ ባዶዎች ብቻ. ለዊስ ጳውሎስ ተሞክሮ, በደቡባዊ ሴንት ሉዊስ የሚገኘውን ፎርትን ኤክስክን ወይም በማእከላዊ ምእራብ መጨረሻ የሚገኘውን Hon the Wok ን ይሞክሩ.
08/10
ቢኒኒክ አፕል
Merb's Bionic Apple. Photo courtesy Kara / Flickr / Creative Commons የሜርብ ባዮኒክ ፖም በሴንት ሉዊስ የካማሪሜል ፖም ወርቅ ደረጃ ነው. ታዋቂ ሱሪ ሱቅ ለረጅም ጊዜ ከረሜላ ከፀሃይ ከ 40 ዓመት በላይ በመሸጥ ላይ ይገኛል. ግዙፉ ግራኒ ስሚዝ ፖም በበርሜል ካርማሜል ውስጥ ይቀመጣል, ከዚያም ለስላሳ ጥራጥሬዎች, ለጨውና ጣፋጭ ምግቦች በጨው ውስጥ ይሸጣል.
የቢኒክ አፕል ወቅታዊ ቅመም ነው, ስለዚህ በክረምት ውስጥ ብቻ ታገኛቸዋለህ. Merb ያዘጋጀው ከሴፕቴምበር መስከረም አንስቶ በምስጋና ቀን ነው. የመጀመሪያውን ሱቅ በደቡብ ሴንት ሉዊስ ደቡብ ጎንደር ውስጥ ቢኖኒክ አፕሎችን በሶስት አማራጮቹ አካባቢ ማምረት ይችላሉ. እንዲሁም በሴንት ሌውስ አካባቢ በፖስቴክ መሸጫ መደብሮች ውስጥ ፖም ማግኘት ይችላሉ.
09/10
ስሊንደርስ
The Slinger. ፎቶ ስዕሉ Matt Stratton / Flickr / Creative Commons ሲሊንደር በጣም በሚጠጋው እኩለ ሌሊት ላይ እና እኩለ ሌሊት ከጠዋቱ በሊይ ይደሰታል. ቀጫጭን ምግቦች ንጹህ ምግቦች እና ምርጥ የሆኑት በከተማው ውስጥ በግድግዳዎቹ ግድግዳዎች ላይ ይገለገላሉ. ስሊንደር የተባሉ ንጥረ ነገሮች ይለያያሉ, ነገር ግን መሰረታዊው ስሪት ቡናማዎች, እንቁላሎች እና የሃምበርገር ሽታ በቺሊ ውስጥ የተሸፈነ, ከዚያም በደረቁ እና በሸንኩ ሽንኩርት ተጨምሮበታል.
አንዳንድ የሴንት ሌውስ ነዋሪዎች እንደ Rooster እና The Mud House ያሉ ቁንጮዎች ቁሳቁሶች "የጨዋታውን" የወረቀት ስስላሳዎችን ከኦውሱል ሳር እና ቬጀቴሪያን ጥቁር ቢኒን ጋር ያገለግላሉ. ነገር ግን ለእውነተኛ የእግር ኳስ ልምድ, በጣም ጥሩው ቦታ በብስኩክ ስታዲየስ አቅራቢያ የ Eat-Rite Diner ወይንም በደቡብ ሴንት ሉዊስ ያለው ኮስት-ዲይሰንስ (Easter) ዳይሬክተር ነው.
10 10
አሳፍ
አሳፍ. Photo courtesy Tom Stanley / Flickr / Creative Commons በአስረኛ ዘጠኝ ቀናት ስጋን አለመብላት የሚለውን ቤተክርስቲያን የሚያስተምረው የሴንት ሉዊስ ትልቅ ቤተክርስቲያን አለው. እነዚህን የአመጋገብ ገደቦች ለማስታገስ ብዙ የአጥቢያ አብያተ ክርስቲያናት ብዙ ዓሣዎችን ለመመገብ የዓሣ ቅጠሎችን ማምረት ጀመሩ. ዛሬ ወደ ዓሣ ዓሣ መመገብ ለካቶሊክ ሆነም ሆነ ለሰብአዊ ሰዎች የተለመደ ባሕል ነው. ቡድኖች አንድ ላይ ይሰበሰባሉ እና በየሳምንቱ ለመሞከር አዲስ የዓሣ ምግብን ይመርጣሉ.
አብዛኛዎቹ የዓሳ ሠሪዎች እንደ የበሰለ ወይም የተጠበቁ ዓሳ, የፈረንሳይ ቅመም, ኮላስ ሰል, ድንች ስኳር, አረንጓዴ እና ማከሮ እና አይብ ተመሳሳይ ናቸው. አብዛኛዎቹ ምግቦች ከ 7 እስከ 9 ዶላር ይወስዳሉ, እና የሻጋታ እና ቡና ወይም የሻይ ሻይን ያካትታሉ.
እንደ ሴይንሲ ሴሊያ ያሉ አንዳንድ አጥቢያ አብያተ ክርስቲያናት በከተማ ውስጥ ከሚገኙ ምርጥ የዓሣ ዝርያዎች አንዱ በመሆናቸው መልካም ዝና አግኝተዋል. በረጅም ጊዜ ውስጥ በየሳምንቱ ዘጠኝ ቀናት የሚቆይ ሲሆን, ግን ቆንጆዎች እንደሚጠብቁት ናቸው. ያልተቀላቀለ የባህር ፍንጥር ጥገና ለማግኘት, ፍሎሪዳንት ውስጥ በፈርዲናንት ውስጥ አለ. ይህ ቤተክርስቲያን በዓመት አንድ ጊዜ ዓሣዎቹን ለረሃብ ጎብኝዎች ያቀርባል.