ኢንዶኔዥያን ሲጎበኙ ምን ይበሉ?

የተለያዩ ባህሎች የተለያዩ እያንዳንዳቸው የተዘጋጁ የተለያዩ እቃዎችን ያቀርባሉ

ኢንዶኔዥያ በደቡብ ምሥራቅ እስያ ትልቁ ኢኮኖሚ ነው. የእሱ 13000 ደሴቶች ለበርካታ ቋንቋዎች እና ጎሳዎች የተውጣጡ ከ 250 ሚልዮን ሰዎች የተውጣጣ አገር ነው - የኢንዶኔዥያን ምግብ እንደ ጂኦግራፊው የተለያየ ነው.

በኢንዶኔዥያው ደሴቶች መካከል የሚገኙት ውሀዎች የባህር ውስጥ ምግቦችን በብዛት ይሰጣሉ, የኤርትራ የአየር ጠባይ ደግሞ ሩዝ, አኩሪ አተር እና ቅመማ ቅመሞችን ለማምረት ተስማሚ የአየር ሁኔታን ያቀርባል.

የሀገሪቱን የምግብ አሰራሮች ባህሪያት መነሻው ከዓረፍተ ነገሩ ታሪክ ውስጥ ነው. የኢንዶኔዥያ የመጀመሪያዎቹ ስልጣኔዎች - የጃቫን ቋንቋዎች ዋና አለቆች የራሳቸውን ምግብ ማብሰል እና መመገብ ጀምረዋል, ኋላም ከቻይና እና የሕንድ ነጋዴዎች ተጽእኖዎች ይወስዳሉ. አውሮፓውያን እንደ ዱቄት እና ክሩብል የመሳሰሉት ውድ የሆኑ ቅመማ ቅመሞችን ፍለጋ ከኢስቶኒያው ከኢንዶኔስያ ቅኝ አገዛዝ ጋር አዲስ የምግብ ማቅለሚያዎችን ይዘው መጡ.

ኢንዶኔዥያ ውስጥ መብላት መቼ ነው?

በአንድ ሰፋፊ የኢንዶኔዥያ የጉዞ መስመር ላይ የሚጓዙ ምግቦች እነዚህ ሁሉ ተጽእኖዎች አንድ ላይ ተጣምረው ከቦታ ወደ ቦታ ይለዋወጣሉ. ለምሳሌ, በዮጎካታታ እና በማዕከላዊ ጃቫ ውስጥ ያሉ ምግቦች በተሻለ ሁኔታ እንደሚጠቁሙ; ከሱማትራ የሚመነጩ የፓርዳንግ ምግብ ቤቶች ቅመምና ጣዕም ይወዳሉ.

ዋሩንግ ወይም አነስተኛ የቤተሰብ ንብረት የሆኑ ምግብ ቤቶች ምግብ የሚበላው የሩዝ ኢንዶኔዥያውያን እዚያ ለመሰብሰብ ሲሰበሰቡ ነው. በማካሳር ውስጥ የተሸፈነ ኳን ይሁን ወይንም በቡባይ , ባሊ ውስጥ ባሚ ጎልት እየተባለ የሚጠራው በአሳማ አካባቢ ለሚገኙ ልዩ ምግቦች ያገለግላሉ.

በቫውረን ውስጥ የሚዘጋጅ ምግብ አብዛኛውን ጊዜ በቀጣይ ይዘጋል, ከዚያም በአብዛኛው ሰዎች መደበኛ ያልሆነ የአመጋገብ ምግቦችን ለመያዝ በቀን የሙቀት ምጣኔ ይገለጻል. ስለ ተጓዥ ተቅማጥ የሚያስቡዎ ከሆነ , እነዚህን ቋሚ ምግቦች ያስወግዱና በምትኩ ካርዱን ያዙ.

የፓርዳንግ ምግብ ቤቶች የኢንዶኔዥያ ስሪቶች ሁሉ ከሚችሉት-እርስዎ-ሊበላው የሚችል ቡታዊ ምግብ ናቸው.

በኢንዶኔዢያ የሚገኙት የፓንዳን ቤቶች ምግብ ምግብን ለመደበቅ ያገለግላሉ-የተለያዩ አይነት ጣፋጭ ፍራፍሬዎችን, ከዶሮው ከዶሮ ጀምሮ እስከ ጥምብ አንጎል ድረስ ወደ አሳዳችሁ ይመጣሉ . ምግብ ቤቶች ይመጣሉ እናም ይሄዳሉ, ነገር ግን እርስዎ ለሚመገቧቸው ምግቦች ብቻ ነው የሚከፍሉት. (እርስዎ ሁሉ መብላት እስክትችሉ ድረስ ሁሉ ሞልተው.)

በምዕራብ ሱማትራ እና በአካባቢው ታዋቂ ከሆኑት ከተሞች መካከል በአንዱ ስም የተሰየመው ሚንደንካቡ ህዝብ የጃፓን ፓስታን (ፓፓን ምግብ) ወደ ጃካርታ እና በደቡብ ምስራቅ እስያ አመጡ. ለምሳሌ በሲንኮ ውስጥ ላለው ቺርጋም ግልም ለርስዎ አገልግሎት ለመስጠት ዝግጁ የሆኑ የ Padang ሬስቶራንቶች አሉ!

የጎዳና ምግብ. ደቡብ ምስራቅ እስያ ለትራክቱ የምግብ እቃዎች ቅኝት ወደ ኢንዶኔዥያ ይደርሳል. እንደ ጃካርታ እና ዮይካካታ ያሉ ከተሞች እንደ ካኪ ላማ ወይም የጎዳና ላይ የምግብ ሸቀጣ ሸቀጦች በሁሉም አቅጣጫዎች ይጠብቃሉ - ከኢንዶኔዥያ ምርጥ የመንገድ ምግቦች አንዱን ለማግኘት ረጅም መጓዝ አይኖርብዎትም!

በየቀኑ ለእያንዳንዱ ምግባቸው እቃዎቻቸውን የሚያበስሉ የመንገድ የምግብ ሸንቻዎችን ከመረጡ ችግር እምብዛም ችግር አይደለም .

የኢንዶኔዥን ምግብን እንዴት መመገብ እንደሚቻል: ጠቃሚ ምክሮች

በኢንዶኔዥያ የምግብ ወጎች መካከል በጣም ብዙ ልዩነቶች ስለነበሩ በሁሉም የምግብ ሁኔታ ውስጥ በአብዛኛዎቹ ምክኒያት ስራ ላይ መስራት አስቸጋሪ ነው. በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች የሚከተለው ጥቅም ተፈጽሟል (ምንም እንኳን ሁሉንም ባይሆንም)

ጎን ምግቦች. በኢንዶኔዥያ የሚገኙ ብዙ ምግብ ቤቶች ከኩሪፕክ ጋር , ከዕንቸር የተሰሩ ብስባሽ እና ቲዊር የተሰሩ እንቁላል ይሠጣሉ . ቫጋንዶች በተለምዶ ከእንቁላል ጋር የተዘጋጁት ስጋን ያላካተተባቸው ምግቦች እንኳን ሳይቀሩ እንደነበሩ ሊገነዘቡ ይገባል.

እቃዎች. ከቻይናውያን የምግብ መሸጫ ድንኳኖች ውጭ, በ ኢንዶኔዥያ ውስጥ እንደ ሹል መጠቀም በብዛት ጥቅም ላይ አይውሉም. ብዙውን ጊዜ ምግቡን በቀኝ እጅ በጠረጴዛና በግራ በኩል ደግሞ መሃከል ይበላሉ. ከቱሪስት አካባቢዎች የሚመጡ ምግብ ቤቶች እንደ ራማ መካ (የመመገቢያ ቤት) በመፈረም እንደብዙዎቹ ነዋሪዎች እጃቸዉን በእጃቸዉ እንዲበሉ ይጠበቁ ይሆናል. ጠረጴዛው ላይ ባለው በፕላስቲክ ውስጥ ባለው ጠርሙስ ውስጥ በቀኝ እጅዎ ውስጥ ብቻ በመጠምዘዝ እና በቀኝ እጃችሁ መታጠፍ - ከመኝታዎ ጋር የተቆራኙትን - በሆድዎ ውስጥ ትሁት እንዲሆን ማድረግ ይጀምሩ.

ኮንዲሶች. የሻሚ ቅጠል ( ሳምብል) በመባል የሚታወቁት የጫካ እቃዎች በትንሽ ሳህኖች ወይንም ጠርሙሶች ይቀርባሉ ስለዚህ የራስዎን ምግብ ለመቅመስ ይችላሉ.

አንዳንድ ሰበሎች የሚበሉት ከበሰለ ዓሣ ወይም ዓሳ ነው. እርግጠኛ ካልሆኑ መጀመሪያ ያሽጡት.

ቅድመ ጥንቃቄዎች. የኦቾሎኒ ዘይት በኢንዶኔዥያ ምግቦችን ለማቀባጠል የሚያገለግል ተወዳጅ ዘይት ነው. አለርጂዎች የሆኑ ሰዎች " saya tidak mau kacang tanah " - "ከኦቾሎኒ አልፈልግም" ማለት ነው.

በኢንዶኔዥያ ምን ይበሉ?

Tumpeng. እንደ ኢንዶኔዥያ ብሔራዊ ምግብ እንደ ተገለበጠ, ቲምንግንግ በአራት እምብቅ የተሰራ የምራቴሪያን እርጥበት አዘል በሆኑ ምግቦች ዙሪያ የተሸጡ እና የተጠበቁ ምግቦች ናቸው. ዘንዶንግስ የሚወጣው በኢንዶኔዥያ በሚደረጉ ፌስቲቫሎች ብቻ ነው ዛሬ - ዛሬ ዛሬ በባህላዊ የኢንዶኔዥያ ምግብ ቤቶች የተለመዱ ምግቦች ናቸው.

ናሲ ጉሬን. ልክ እንደሌሎቹ ጎረቤቶች ሁሉ የኢንዶኔዥያ ዋነኛ ምግባቸው ሩዝ ነው - ሻንጣ ወይም ቅመማ ቅመም ይሠራል. የኢንዶኔዥያ ጣፋጭ የሩዝ ሩዝ በኔን ግሬን , ክብደት የሌለው የሩዝ ስጋን ሳይበሉ በኢንዶኔዥያ ማለፍ አይችልም. ይህ ተወዳጅና ዝቅተኛ ዋጋ ያለው ምግብ ለአንዳንድ ጊዜ በእንግሊዝኛ ኢንዶኔዥኖች ይበላል. ሽንኩርት, ድመት, ታማሪው እና ቺሊ ጣዕምዋን ለስላሳ ጣዕም ያቀርባል.

ጎዶ-ጎዶ. ለቬጀታሪያኖች ምርጥ ምርጫ, ጋዳ ጋድን በትክክል "ማምለጥ" ማለት ነው. ጊዶጋድ አብዛኛውን ጊዜ በፕሮቲን ውስጡ የተሸፈነ የኦቾሎኒ ኩሽን የተከተለ የተጠበሰ አትክልቶችን ያቀፈ ነው.

Satay. ከሱጋለስ ቃጫ ጋር የሚቀላበት ስኪድ የተባለ ስጋ በኢንዶኔዥያን ጎዳናዎች ላይ ሲራመዱ ከነበሩት በጣም የተለመዱ ሽታዎች መካከል አንዱ ነው. ብዙውን ጊዜ ከዶሮ, ከከብት, ከፍየል, ከአሳማ ወይም ከእንጨት በተቃጠለ ሌላ ነገር የተሠራ ነው. ሳይት እንደ ትናንሽ ተንሸራታቾች መጠን በመምሰል እንደ ፈጣን ምግብ ወይም እንደ ዋና ምግብ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል. ሳታይ ብዙውን ጊዜ በኦቾሎኒ መጠጥ ወይም ሻምብ ይሰጥዎታል.

ቲፕ. ጠፔይ የተበሰለ የአኩሪ አተር ቅመማ ቅመማ ቅመም (ኮተር) የተከተለ ወይም የተጠበሰበት ኬክት በማዘጋጀት ነው. በአብዛኛው ከማንኛውም ሸቀጣ ሸቀጦችን ጋር በጥሩ ሁኔታ ለመጓዝ የሚያስችሉት ጠንካራ ስኳር እና ጣፋጭ ችሎታ ምርጥ ስጋ ምትን እና ዝናን ወደ ምዕራቡ ዓለም ዘልቋል.

አይሀ ጎነንግ. የተጠበሰ ዶሮ ለሁሉም የዓለም ክፍሎች ምቾት ነው. አይሀም ጎን አብዛኛውን ጊዜ አንድ ወይንም ሁለት የዶሮ ፍራፍሬዎች ለስላሳ ቡናማና በሩዝ ያገለግላል.