ከማሳራ, ኢንዶኔዥያ አንዳንድ የአለም ምርጥ ምግብ አለው

01 ቀን 06

ምርጥ የመንገድ ምግብ እና ምግብ የተዘጋጁ ምግቦች የሚዘጋጀው በመካሳር ብቻ ነው

የማሳራ ህዝቦች ትልቅ ምግብ ናቸው, እና የሚያሳየው-የከተማዋ የምግብ ቤት ትዕይንት በጣም የተለያየ ነው, የአሳማ ሥጋን ብቻ በመርገፍ እና የተረፈው በጣም ጥሩ ነው.

አብዛኞቹ ምርጥ ምግብ ቤቶች በከተማው ውስጥ ተሰብስበዋል. በታዋቂው ኢንዶኔዥያ # ታሪፍወንድስ ጉብኝት ወቅት በዚህ ዝርዝር ውስጥ ያሉትን ቦታዎች (እና በጣም የሚመከሩ ምግብዎቻቸውን) ለመሞከር ምርጡን ሀብት አግኝተናል, እና ጥበብ ወደእርስዎ አስተላልፈናል!

02/6

ከኩሬው ውጭ-አይካን ፓራፍ ወይም የተጠበሰ ዓሳ

በደቡብ ሳላዌሲ የሚገኙ የማሳቴሬስና የቡጂንግያው ሕዝቦች ልምድ ያላቸው ባለሙያተኞች ናቸው, እንደ የባህር ህዝቦች, ምግቦቻቸውን የሚያቀርቡት በአካባቢው በሚገኙ ውኃዎች ውስጥ ከሚገኙ ጣፋጭ ፍራፍሬዎች, ወተት ዓሣዎችና ቀይ ቀፋጮች ብቻ ነው.

እነዚህ ዓሳዎች እንደ ቂካ ካንኬ (የተጠበሰ ጣፋጭ ዓሳ) ወይም ካ ፓራኬ (የወተት ዓሣ እና የማኩራስ ቅመማ ቅዝቃዜ የመሳሰሉ) የመሳሰሉ የዓሳ ዓይኖዎች ሲቀላቀሉ በጣም ጥሩ ነው. የኢካን ፓራኬ (እዚህ ላይ ይታያል) በተለይ ለመጀመሪያ ጊዜ ለሚመገቡ ሰዎች የሚስብ ነው. ዝርግ በሚያሽከረክረው ዓሣ ላይ በቆሎ ሾጣጣ ጥብጣብ የተጠበሰ ነው. ገላጭ ያልሆነ ሙቀት ስጋውን ሳይነካው ያብሳል.

ማክሳሬሶው ምግብ ከማብሰያው በፊት ዓሣውን አልፎ አልፎ ማራስ ወይንም ያርገበገዋቸዋል. ይልቁንም ዓሣውን ከመብላታቸው በፊት የውጪ ጣዕም መጨመር ይመርጣሉ. የበሰለ ዓሣ በሽንት , በሳምባል (የሻይኩድ ) ሽንኩርት እና አኩሪ አተር ይደርሳል. እንደ ጃሊን ካረን የማንጎ እና ኮክፓን ማንስ ( ጥራጥ አኩሪ አተር) የሚባሉት ተጓዳኝ ምግቦች ከእያንዳንዱ የዓሣው ኩሽት ጋር በደንብ ይጣጣማሉ .

ዓሣው ሁልጊዜ ትኩስ ስለሆነ ትኩስ ከሆነ ዓሣ የተሠራው ዓሣ አስጋሪዎች ከአስደናቂው የዓሣው ክፍል ጋር በመተዋወቅ በፎማ ማር መባሪ ውስጥ እንሞላ ነበር.

ራም መጃ ባርሪ
JL. ሞንሳይዲ, ቁ. 60, ኬኬ. Makassar
አካባቢ በ Google ካርታዎች ላይ

03/06

አቶ መዓዛው ኮሎኔል: ሱላሲሲ ፍሬ አሮ

መጋገሪያው ዶሮን ዶሮን በተለያየ መንገድ ያቀርባል, ከኬቲኪ የቀድሞው የኬኔት ቄስ በምንም መልኩ የተሻለ ሆኖ ቅመማ ቅመሞች አሉት.

አንድምማ ጎን ሱለስሲ (ሱላቱሲ ዶሮ) ዶሮ በፍጥነት ከኢንዶኔዥያ ውጪ መግጠሚያ ላይ አይመቸግረውም, እና ይሄም የምድጃው ጥቅም ነው. ባህላዊው የአኩሪ አተር መመገቢያ ባህላዊ ባህሪ (ባህላዊው) የአበባው ዱቄት በባህላዊው የዱቄት መገጣጠሚያ ጣዕም ላይ በእጅጉ ይወሰናል, ይህም ከአንድ የአራም ግሮሰሪ ምግብ ቤት ወደ ሌላ ልታዘዋወሩ እና ተመሳሳይ ተመሳሳይ ልምድ በፍጹም አያገኙም !

የኣይኑር ጉረይን ሱለዉሲን ለመብላት በጣም ጥሩውን ለማድረግ ከከተማው ማዕከላዊ አያት ጎንደር ሱልዋሲ ቤሩ አጠገብ በአካባቢው ከሚገኘው የአካባቢው ሳምብል (የቺሊ ኩየስ) ጋር በመብላት ያቅርቡ (እና ያደረግነው).

አይሀ ጎን ሱላሊሲ ባሩ
ጀላን ፓቲማራ ቁጥር 2, ኡጁንግ ፓንደን, ማሣራር
አካባቢ በ Google ካርታዎች ላይ

04/6

Decadent Banana Dessert: Es Pisang Ijo

ይህ በጣም የሚታወቀው የማሳቴሬስ ጣዕም የመጥያ ጊዜ እየመጣ ሲመጣ የመቃጠል ሁኔታ ነው. የተጠበሰውን ሙዝ ወስዶ በለምለም ነጭ የተጨመረ የሩዝ ሊጥ በማያያዝ ከዚያም በቆሽቱ ወተት እና በበረዶ የተሸፈነውን ዕጣ ቆርጦ ይጥሉ. በሽንኩርት እና ጣዕም ውስጥ የተከሰተው ተቃራኒዎች ይህን ምግብ ወደ አሸናፊነት ይለውጧታል, በሉፒስ ውስጥ ሳይጋጩ ይህን መብላት አይችሉም!

ይህ ፓንዳ (ስግሪን) መጨመር ይህ ልዩ ምግብ ልዩ እንዲሆን የሚያደርገው ነው. ፓንዳን ሲባል በመላው ሰሜን ምዕራብ ውስጥ ጥቅም ላይ የዋለ ባህላዊ ቅመም ነው. የሩዝ ጣዕም ይለውጠዋል, እና ሙዝ የሚይዘው በፍጥነት የሚይዘው የሩዝ ጣፋጭ ምግብ ለዚህ ምግብ ያቀርባል. ከሩዝ ጣፋጭ አረንጓዴ ጣዕም ውስጥ ያገኙታል.

በፎማ ማርጋ ሙዳ ሙዲ (ምግቦች) ውስጥ ብዙ የምግብ ዓይነቶችን ያቀርባል. (ዝርዝሩ ላይ ያለውን ቀጣይ ንጥል ይመልከቱ).

ሮማ መናን ሙዳ ሙዲ
ጃላን ሮሳ ቁጥር 45 አ, ማሳሳር
አካባቢ በ Google ካርታዎች ላይ

05/06

መልሱ እንሽላሊት ነው: ያሊንግኮኬት ስጋ ጣዕም

ሩማ መዲና ሙዲ ሁድ ሁለት ልዩ ልዩ እቃዎች አሉት. በሁለተኛ ደረጃ, ጃላልካኮት በመባል የሚታወቀው የማሳራሬስ ስጋ ገበያ በሆቴሉ ፊት ለፊት ሆስፒታል ፊት ለፊት ሆስፒታሎች ትይዛለች .

ከአብዛኞቹ ፓይኮች በተቃራኒ የጃቫንግኮክ ክሬን (ፓይለር) ክሬሸር (ማቅለጫ) እና ቀጭን (ሾጣጣ) የሚመስል ሲሆን ከደረቁ ድንች እና ካሮት, የባቄላ ቡና እና የሃልሰብ ስጋ (የበሬ ወይም ዶሮ) የተሞላ መያዣ ነው . ጃላልካቶት እራሱ ምግብ ሊሆን ይችላል, የእሱ አነስተኛ መጠን እስከሚሆንዎ ድረስ ከሶስት ወይም ከአራት መብላት ይችላሉ. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ለተዘረዘሩት ሌሎች ብዙ ማእከሎች እንደ አንድ ጎማ ሳሎን ይሻላቸዋል.

ሮማ መናን ሙዳ ሙዲ
ጃላን ሮሳ ቁጥር 45 አ, ማሳሳር
አካባቢ በ Google ካርታዎች ላይ

06/06

የሽያጭዎ እቃዎ: የፎቶ ማካሳ ሻጋ

ድምጹን ያሳየ ቻቶ , ማርታሳሬስ የኢንዶኔዥያ ሳቶ ሳፕ ሾርባው ውበት በቀላሉ መለኮታዊ ነው. ከቦካው የተገኙ ጥቁር ቡቃያ ነው, ከመጠን በላይ ጣዕም እና ቅመማ ቅመሞችን እና አስማታዊ የስኳር እጥረት ማጋለጥ ነው!

ይህ ጣዕም በአብዛኛው የሚወሰደው ከመጥመቂያው መነሻ እንጂ ከመጀምሪያው ላይ አይደለም. የቦን አንጎል, የአንጀት እና አንደበቱ እስኪደርቅ ድረስ በደንብ ይቀልባሉ. ከዚያም ከሌሎች የስጋ ቁሳቁሶችን ማግኘት በማይችሉበት ሾርባ ውስጥ ጣፋጭ የሆነ ጣዕም ይጋራሉ. ተዛማጅ ምግቦች, ፓፓሉባ የተሰራውን የተለያዩ ቦምብ ወይም የዶሮማ ዱቄትን በመጠቀም ተመሳሳይ ነው.

Coto Makassar እና pallubasa በከተማ ውስጥ በሁሉም ቦታ ይገኛሉ. ቀዳሚው በ ketupat , ወይም የተጨመቁ የሩዝ ኬኮች ያገለግላል. ይህ የቡና ቅልቅል ከቦሻ ይባላል. ይህንን ምግብ በኪዮቶ ኑሳታራ ማካሣር, የፎቶ ማካሣር በጣም ታዋቂ ፕሮፖንሰርን ያግኙ.

Coto Nusantara Makassar
ጃለል ኑሳናራ ቁጥር 32 ማሣራር
አካባቢ በ Google ካርታዎች ላይ