አለምአቀፍ የምግብ እመጃዎች የሚገቡት ቀላል, ርካሽ የቡዱቢ ባቡ ምግብ ቤት ናቸው
በዋርዊን ኢቡ ኦካ ውስጥ የሚሠራው የባሊ- ስታይል ባቢል ጎልዲ (የአሳማ ሥጋ ዋንጫ ) በጣም የታወቀው አንቶኒ ቡርደን ለሚያቀርበው የምግብ ቤት እና ለምርት ነው. ቡርዲን በፍቅር ስሜት ውስጥ የተሳተፈ ቢሆንም ( ፊሊፒንስ ውስጥ ከብልጥል በተሰበረ ልብ ውስጥ ቀዳሚውን ቦታ የያዘው), የ Ibu Oka የዝንጀሮው ባህርይ አሁንም በጃፓን , ባሊ ውስጥ ወደ ጀላንዳ ራጋ በመምጣቱ ጎብኚዎች ላይ የቃላት ፊደላት በእውቀቱ ላይ ይገኛል. በቡዲን ፈለግ ለመከተል የኡሁትን ሱቅ, ምግብ መመገብ እና የማየት እቅድ ለመጎብኘት ያቀዱትን ፕሮግራም ይከታተሉ ነበር .
የዎርጊንግ ኢቡን ኦካ አካባቢ
ዋሩንግ ኢቡን ኦካ በኡቡን የንጉሳዊ ቤተመንግስት ፊት ለፊት ትንሽ እና ክፍት ቦታ ላይ ተቀምጧል.
ወደ ክፍሉ ደቡባዊ ጫፍ የእንግዳ ማረፊያ ቦታ ሲሆን የተቀረው ቦታ ደግሞ ለአዳራሾች ይዘጋጃል. ዝቅተኛ ጠረጴዛዎች ያሉት ከፍ ያለ የመድረክ ስርዓት ምግባቸው ወለል ላይ ተቀምጠው እንዲዝናኑ ሲሆን ዝቅተኛው ክፍል ደግሞ በፕላስቲክ ወንበሮች እና ጃንጥላዎች.
ቦታው በቀን አራት ሰዓት ብቻ ክፍት ነው. ከ 10 30 (ከጠዋቱ 1 00) ጀምሮ, ከስድስት የስንዴ አስ አሰላካቾች የመጀመሪያውን ወደ ሞተርሳይክል ወደ ሞተር ሳይክል ሲገባ. አይቡ ኦካ የመጨረሻው የተጠበሰ አሳማ ተቆርጦ ለተራቡት ጀርቦቻቸው እስኪገለገል ድረስ ይቆያል.
አይቢ ኦካ ባሊ የህፃን ጋደልኝ እና የዝንጀሮ ብቸኛ ህፃን ነው. በሻጣማ ወረቀቶች የተከተለ እና በሰማያዊ ጣውላዎች ላይ ያገለገሉ, እነዚህ ሰማያዊ የአሳማ ሥጋዎች በበቀለ የተጠበሰ ነጭ ሩዝ, ቅመማ ቅመም እና የደም ሰሃን ይገኙበታል.
ከላይ የተዘረዘሩት ምግቦች የ babi guling spesial ("ልዩ የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ", 30R IDR) ይባላሉ, እና የአሳማውን ምርጥ ክፍሎች ያቀርባሉ-ከእያንዳንዱ ምግብ ጋር ያመጣውን የሰባ ስጋ ወፍራም የቆዳ ስብርር ጣውላ በእንፋሎት የተሞላ ትኩስ ሩ ማለት በደጋው ላይ ባለው የሳም ሰሃን ቁሳቁስ እና በጣሪያው በሆድ ጣፋጭ ቅመማ ቅመሞች ላይ ድጋፍ ይሰጣል.
Babi Guling: የዓርቱ ኮከብ
የምዕራባውያን ምግቦች ለሽያጭ ያዋሉብዎት ነገር ግን ህፃኑ ጎልጂ የቤኒቸር ምግቦች ምሳሌዎች ናቸው-አንድ ትልቅ የሩዝ እና የስጋ ምግብ ከሽቶ ቅመም እና ቅባቶች ጋር.
እንደ ውብ የሆነው ጋለምን ኦርኬስትራ በተለያየ ድምፅ የሚመስሉ ጩኸቶች, የሩዝ ለስላሳነት, የደም ሰጓራ እፅዋት ጥራጥሬ እና የስኳር ውስጡን የስኳርነት እርጥበት ለስላሳነት.
የስንኩር የአሳማ ሥጋ ከሬስቶራንት አካባቢ ይዘጋል; የሕፃናት ጋሊጣን ለማርባት , ሙሉ የአሳማ ሥጋዎች በተለያዩ ቅጠሎች እና ቅመማ ቅመሞች የተሸፈኑ ናቸው. በተለመደው የቤተሰብ መመገቢያ ውስጥ እንደ ጋላክሲ, ሊምሬሬስ, ሾት እና ነጭ ሽንኩርት ያሉ ነገሮች ይገኙበታል. ሙቀትን ከተጨመረ በኋላ ቆዳው ባለቀለም ላይ ጥቁር ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለብዙ ሰዓታት በእሳት ላይ ቀስ በቀስ እየተነጠፈ ይደረጋል.
ጥቁርና ቆዳ ያለው ቆዳ በተለይ በ babi guling eaters በጣም ተወዳጅ ነው, ነገር ግን ጥልቀትና የተከበረ ስጋ ህፃን እንዲይዝ የሚያደርገው ነገር ነው: በምግብ ማቀነባበሪያ ወቅት የምስጢር ቅመሞችን ወስዶብሻለሁ , የስጋው ጣዕም በጣም ቀዝቃዛና በአፍህ ውስጥ ይቀልጣል.
የቤተሰብ ጉዳይ
አይቡ ኦካ በ 2000 ለንግድ ስራ ብቻ ተከፍቷል, ነገር ግን ምርቱ ረጅም እና ውስጣዊ የዘር መስመር አለው: የምግብ ጦማሬ አንዲት ሴት መብላት ያለበት በአባቱ የግዛት ዘመን እንደሆነ በአክራሪው የአትክልት ስም አቡ ኦካ ላይ የአጎቴ ልጅ አጎን ቃለ መጠይቅ አደረገ.
ቤተሰቦቻቸው ለባቡድ የንጉሳዊ ቤተሰ-ሙስሊሞች ሲታዘዟቸው ሲጠብቁ ነበር. የእራሳቸውን ጣፋጭ ምርቶች ለባሌን የጋራ ተወዳጆችን ለመሸጥ ስለወጡ ቤተሰቦቹ በገበያው ውስጥ ድንኳን አቋቋሙ, በመጨረሻም በዚህ ዋና ዋና የኡውቱክ አካባቢ ወደ ምግብ ቤት አመሩ.
ቤተሰቡ አሁንም ባህላዊውን መንገድ የሚጠብቀው ከአሳማዎቹ ጋር በመግፋት በንጋቱ ላይ ነው. "ድሬዳው በአጋን ቤት አጠገብ ሲሆን በየቀኑ ስድስት ዶሮዎች ይጠበሳሉ, በበዓላት ቀናት እና በሌሎችም አስፈላጊ ቀናት" ይላሉ. "በእንጨት ላይ የተጣለውን ባህላዊ አመጋገብ የሚጠቀሙበት የእንቁላል ባህላዊ ምግቦች ለስላሳው ጣዕም የሚሰጡበት ጊዜ ነው" "እሳቱ ለስላሳ አጥንት በጣም ጥቁር እና አጥንቶች እንደማያቋርጡ ለማረጋገጥ በዝቅተኛ ሙቀት ይከሰታል. "
ይህ ደግሞ አንቶኒ ቡርኔን ሊያበስለው ከሚችለው ከማንኛውም ነገር የበለጠ ትልቅነት ያለው ነው. በዎርነይ ኢቡ ኦካ ውስጥ የሚያጠጋው የተረጋገጠ የምስክርነት ትክክለኛ የባህሊን ባህል በባህሪው ውስጥ ምንም አይነት የምዕራባዊ ተጽእኖ ሊዳከም አልቻለም.
ዋንግ ህን ኦካ
ቅርንጫፍ 1-ጃላን ቱግ ሳሪ 2, ኡምቡድ, ባሊ (Google ካርታዎች)
ቅርንጫፍ 2: ጃላን ሬያቶዎች, ኡቡን, ስልክ: +62 361 976 345
የ Ibu Oka ዋና ቅርንጫፍ በማእከላዊ ቦታ የሚገኘው በኡቡን ኦል ከተማ ውስጥ, ከሮያል ንጉሳዊ ቤተመቅደስ መንገድ እና ከመንገዱ ሁለቱም በኪነ-ጥበብ ገበያው እና በሙዚየሙ ፑሪ-ሉኪሳን ከተሰየመ .
ከምግብ ቤቱ ውስጥ በአምስት ደቂቃዎች የእግር ጉዞ ውስጥ ሊያደርጉዋቸው ስለሚችሉ ሌሎች እንቅስቃሴዎች በሱዲ, ባሊ ውስጥ 10 የሚደረጉ ነገሮችን ዝርዝር ይመልከቱ. ለአገሪቷ ሌሎች ምግቦች ተጨማሪ መረጃ ለማግኘት የኢንዶኔዥያ ምግብን ያንብቡ.