01/05
ምግብን, ንጹህና ጣፋጭ ምግቦች በቀጣዩ መንገድ ላይ ይበሉ
Kylie McLaughlin / Getty Images በምስራቅ እስያ ሲጎበኙ የአመጋገብ ስርአትዎን ያቁሙ. በእነዚህ ቦታዎች የአካባቢው ነዋሪዎች "ትበላላችሁ?" ብለው ይጠይቃሉ. «እንዴት ነህ?» በሚል ምትክ; አስገራሚ የመመገቢያ አማራጮች ውድ ዶላሮች ብቻ አይደሉም, ነገር ግን በመንገድ ላይ ትዕዛዝ እና ቅደም ተከተል ሊበሉ ይችላሉ.
የዓለማችን ዋንኛ የምግብ አዘገጃጀት አስተባባሪና አቀናባሪ የሆኑት ካፍሲ ሴቴኦ "የዓለማችን ጥሩ የጎዳና ተክሎች ባህል የመጣው በእስያ ነው. የምግብ እሴትን በመሸጥ ላይ ስለሆንን በጣም ጥሩ መንገድ ነው. ይህ ባህላዊ ወደውጭ መልክ ነው. "
ሴኔት አስተናጋጆችን ለመንከባከብ ባላቸው ባህሎች እና ንግዶች የመነሻ መንገዶችን ያመነጫል. እነኚህን ቅርስ ቅበሎች ወደ "ኤቲኤም ካርድ" በማነፃፀር ከህፃናት ጋር በመተባበር "አያቴ ከቤት አያቴ ጋር [የተማረው] ያዘጋጀው አንድ ነገር ነው. .
በዚህ ዝርዝር ውስጥ ያሉት ከተሞች በሂደትዎ ላይ ሊከተሏቸው የሚችሉትን ጥሩ የጎዳና ላይ ምግብ ተሞክሮዎች ይወክላሉ. ምርጫዎቻችን በከፍተኛ ደረጃ አፈጻጸማቸው የሚያንፀባርቁ ናቸው. ዝቅተኛ ዋጋዎች እና የንፅህና አጠባበቅ ከፍተኛ ስሞች አሉት.
ሁሉም በእነዚህ የጎዳናዎች የምግብ ተሞክሮዎች ጀብረው የሚመገቡትን ተወዳጅ ምግቦች በብዛታቸው እኩል መጠን ያላቸው, ቅመማ ቅመሞች እና ሙሉ በሙሉ ከዓለም ናቸው.
02/05
ፓንማርንግ, ማሌዥያ
Lauri Noble / Getty Images በማሌዥያው ከተማ በጆርጅ ታውን, ፓንጋንግ የጎዳና ተክል የምግብ አቅርቦት ትዕይንት ለረዥም ዘመናት የመነጨው ለስደተኞች ማግኔት ነው.
በመቶ ሺህ የሚቆጠሩ የፔራንታካን, ስደተኞች ቻይንኛ, አውሮፓውያን እና ህንድ (ሙስሊም እና ሂንዱ) እስረኞች የፔንኔን የምግብ ትዕይንት አስደናቂ ጣዕም እና ተፅዕኖ ይፈጥራሉ, በእስያ ውስጥ ለመጀመሪያ ጊዜ ቅልቅል የምግብ ምግቦች መድረክ በመፍጠር ለሱ ስም እንኳ ሳይቀር .
ወደ ፓንጋንግ የሚገኙ ጎብኚዎች እያንዳንዱን የምግብ አያያዝ ተጽዕኖ አንድ በአንድ ይመርምሩ.
የማሌዢያ ህንድ ባህሎች በንፋስካን, ነጭ የሩዝ እና የሔል ፍራፍሬዎች ለስኳር ምግብ ምግቦች አስተዋፅኦ አድርገዋል. እና ሚኔን የተዘጋጀውን "የማምከክ" ቅፅልን በማዘጋጀት, ከቻይናውያን መነሻዎች ከኒውንድድ ቅመማ ቅመሞች ጋር በማጣመር ነው.
የአገሬው ተወላጅ የማላዊ ባህል ማሌዥያ ብሄራዊ ሳህን ያገኙታል. በስም ማያ ማሊያ የተባለ ሩዝ በቆሎ ወተት ውስጥ የተሸፈነ, ከዚያም በበለዝ ቅጠል ( በአንኪቫ ቢቂስ ), በቆሎ በተቀነጠሰ እንቁላል, በተቆራረጠ ዱባ, ኦቾሎኒ እና ሳምብቢ ተብሎ የሚታወቀው ቅመም.
እና የፔንጋን ቻይኖች እንደ ቻም ዌይ , ስኳር ሩዝ ናሙድ የመሳሰሉ የምግብ አይነቶቹ ምግቦች በኩሽና በጨው , በቆሎ ሽንኩርት, ባቄላዎች, ባርበሮች, እና የቻይና ጭንቅላት ላይ በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይጋገጣሉ. እና ፒንጋን ላካ , የተንሳራ የሩዝ ቪርኬሊኒ ኖድ በምላሽ , በቺሊና በሳራ በተቀነባው ማኮሬል-ኢንሱል ክሬም ውስጥ ይሰጥ ነበር.
እነዚህ ሁሉ ደስታዎች በመንገድ ላይ ለማንኛውም ሰው እንዲደሰቱ ዝግጁ ናቸው. ጎብኚዎች የማታስያንን ጣዕም የመመገቢያ ምግቦችን ማብቂያ ወደሌላው ማለቂያ ለመምጣታቸው ከጨለመ (ከሌሎች ቦታዎች) በኋላ የጆርታውን ተጓዦችን ሊዌ ቹሊያ ወደ ላይና ወደ ታች ይጓዛሉ.
03/05
ባንኮክ, ታይላንድ
Kylie McLaughlin / Getty Images የብዙ መቶ ዘመናት የዘለቀ ንጉሳዊ አገዛዝ ለጉዳዩ ትኩረት የሚሹ ንጉሣዊ ቤተሰቦች ብቻ አይደለም. ረዥም ያልተቋረጠ የንጉሳዊ ምግብር ባንኮክ ታይላንድ ውስጥ በአስደናቂው የምግብ አቅርቦቱ ውስጥ የማይታወቅ የምግብ አቅርቦትን ያመጣል .
የታይላንድ ምግቦች እንደ ታፓይ , አረንጓዴ ካሪየርስ እና ታም ቶም የመሳሰሉ በአካባቢያቸው ዝቅተኛ ዋጋ ያላቸው ጣፋጭ ምግቦች ለትክክለኛው የጎዳና ተክል ምግቦችንም ጭምር ያጣራሉ .
የመንገድ ላይ ምግብን መመገብ ባንኮክ በምንም መልኩ ወደ ተክል ከሚመገቡት የታይላንድ የምግብ እጽ እና ቃል በቃል በምንም መንገድ በጣም ሩቅ ነው. እነዚህ የታይላንድ ዝራዎች ከዋነኞቹ ቅመሞች እና ዘዴዎች አጠቃቀም ጥቅም በማግኘት ከአሜሪካ ጋር ከሚያገኟቸው ተመሳሳይ ምግቦች የተሻለ ነው.
እንዲሁም እንደ እስያ ቅርጽ የተሸፈነውን ስጋ እና እንደ laፕ የተሰራ ወተት የመሳሰሉ የታይላንድ ባህላዊ ምግቦችን ብቻ እንደ እስያ ውጭ ያገኙታል. ቻኦም ቶም ፕላ የተሰኘ ቻይናዊው የዓሳ ገንፎ ; እና ፋት ካፍሮ , ወይንም የተክሎች ስጋን ያረጁ እና ከሩዝ ጋር ያገለግላሉ.
እነዚህን ምግቦች ለመሙላት, ወደ ከተማዎ በጣም ታዋቂ የሆኑ የምግብ መሸጋገሪያ መንገዶች ይሂዱ: Suukumvit Road, ያዋራራ ሮድ በቻተዋት በቪክቶሪያ ሐውልት አቅራቢያ በ Victory Point Street የገበያ አዳራሽ ውስጥ; እና Lumphini Park Ratchadri Road. የእነሱ ውድቀት በጣም የተጋነነ ነው.
"አንዳንድ የመንግስት ባለስልጣናቸውን አገኘኋቸው, በእርግጥ ፕሬዚዳንቱ በጣም መጥፎ ነው" KF Seetoh አሳስቧል. "ማድረግ የሚፈልጉት የትራፊክ መጨናነቅ በሚያጋጥሙባቸው ዋና ዋና መንገዶች ላይ የጎዳና መኪናዎችን የሚያግድ ነው. ስለዚህ በዚህ ቦታ ነጻ ትራፊክ ለመፈለግ ይፈልጋሉ. ግን በጸጥታ መንገድ በጎዳናዎች ውስጥ ያሉትን አይነኩም. "
ይህ ማለት የባንኮድ ጎዳና ምግብ ለተወሰነ ጊዜ ረዘም ላለ ጊዜ ለመጨመር ይችላል ማለት ነው.
04/05
ሃንየን, ቬትናም
ብቸር ፕላኔት / Getty Images ውይይቶቹ ወደ ሃንየን, የቪዬትና የመንገድ ምግብ ምግብ ሲመለሱ በጣም ይሞቃሉ. የሃኒዮም ነዋሪዎች የሰሜን ደቡብ ቪኖቻቸውን ምግቦች የቬትናም ምግቦች እምብርት እንደሆኑ ያምናሉ - በሂኖይስ እና በሻኮን ውስጥ ያሉ ተመሳሳይ የምግብ ጣዕም ያላቸው ምግቦች ያላቸው የሳይኮን (የሉካን) ምግቦች ይኖራሉ.
ይሄ በፍላጎት ላይ የሚደረግ ነገር በእርግጥ ለእርስዎ ጥቅም ነው; በአሮጌው ሩብ ውስጥ በሚገኙ የጎዳና መቀመጫዎች ውስጥ ከፍተኛ ጥራት ያለው ኖት ያገኛሉ.
ወደ የድሮው አደባባይ ጠባብ መንገዶች በማፈስ እና በሃኖይስ የሚመስሉ ፎፖ አባቶች ሙከራ ያድርጉ. (ባለፈቃቂው የዓሳ ምግብ እና የድሮው ሩብ ሸር ቻካሪ ጎዳና ስሞች); ቡን ኳን (ዓሣ ከሩዝ ቫርሜላሊ ኖድልልስ ጋር), እና መካከለኛ ዊን (የፈንዳ ዶክ እንቁላል);
በእነዚህ ምግቦች ላይ ለሚቀነባበር, በሃንቪ , ቬትናም ውስጥ የዶክትሪንን ማጠቃለያ ያንብቡ.
05/05
ስንጋፖር
የሲንጋፖር ታዋቂው አልሃምብራ ፓፓን ሳትታይን ንብ. የምስል ክቡር ምስል አንድ ሰው የጎዳና ምግብን ሲያመጣ ስለ ሲንጋፖር በጣም አስገራሚ አይደለም. በእርግጥ የሲንጋፖር መንግስት ቀድሞውኑ የአምልኮ መንገዶቹን የምግብ እቃዎች በሀገሪቱ በየአደባባቸዉ በሚገኙ የአበባ ማእከላት ውስጥ አስቀመጠ . ከሲንጋፖር ዋና አረም ማእከሎች ውስጥ በአንዱ መመገብ እና ታሪካዊ የጎዳና ምግብን በመመገብ ላይ ነዎት.
የሲንጋፖር ባለ ጠላፊ ምግቦች ከሲንጋፖር መኖሪያ ቤቶች ጋር በማስተዋወቅ ከጥንታዊ የምግብ አሰራሮች (ባህላዊ) ባህሎች ጋር በማስተሳሰር እና በዘመናዊ ቅልጥፍና እና ባላቸው ዘመናዊ ቅጠሎች የተንፀባረቁ ናቸው.
"በሲንጋፖር ውስጥ ከሚመገቧቸው ምግቦች ውስጥ ከ 80 እስከ 90 በመቶ የሚሆኑት, ትክክለኛነቱ እየተባለ የሚጠራ, እውነተኛ አይደለም - በትክክለኛ የሚንቀሳቀስ ቃል ነው!" KF Seetoh. "የዊንግ ሥርወ መንግሥት እንዲህ አያደርግም! የእኔ ቅድመ-አያት ይሄን አልበላም! ስለ ሮጃክ እያወራችኋቸው, ስለ ዶሮ ሩዝ, ነብስ አለመሆን, [ሃውኬዎች] እነዚህን ሀሳቦች ይወስዳሉ, ይለወጣሉ, ይለወጡ እና ይለወጡ! "
እንደ ሰርታይን ንብርት ( የሩዝድድድድድድ ጎመን ስኳር, ከላይ የተመለከተው) የሲንማርያን ፈጠራዎች በሃንጃን የዶሮ ሩዝ (በሲንጋፖርውያን የቻይና የቻይናውያን ቅናኛ ተወዳጅነት) ይደግፋሉ. ከ 120 በላይ የሚሆኑ በመንግስት የሚተዳደሩ የሸፍጥ ማዕከሎች ይገኛሉ. ከ 200 በሚበልጡ በካፒታል እና በግል በመንቀሳቀስ ላይ ይገኛሉ. በሲንጋፖር ውስጥ ምንም አይነት የጎዳና ላይ ምግብ ልምድ አያገኙም.