01 ቀን 04
በሰሜን - በሃንዮዝ የበለጸጉ የምግብ ባሕል ውስጥ ሁሉም ነገር ቀለል ያለ ነው
በሃንየን, ቪየትናም የምግብ መሸጫ ስፍራ ዋናው ከተማ ዋና ዋና ዜናዎች ናቸው. በሃን Hanoiው ውስጥ በየትኛውም መንገድ ውስጥ ባሉ በማንኛውም የጎዳና ተቆራሪ መደብሮች ውስጥ ጣልቃ ቢያደርጉት, በቀላሉ በሰሜናዊ ቪዬትና በቬትናቪያ ተወዳጅነትዎን በመፍጠር.
ልክ እንደ ቢራ አንዳንድ ክልላዊ ሀገራት ከሃንዬው እና ከምግብ ጋር ሲነጻጸር - የፓዮ ኖድል ምግብ ከሰሜን እና ከደቡብ በተለየ ሁኔታ ይዘጋጃል, እናም ወደ ዋና ከተማው የሚወስደው የፎቶ ሳህን ከጥቂት ቀናቶች በሳይግኮን ከተነፃፀረው ትንሽ ሳንቃ ጋር በጣም የተለየ ይሆናል. . እዚህ የተዘረዘሩት ምግቦች በተለይም የሰሜናዊው ገጸ-ባህሪያት ናቸው -የእነዚህ ዓይነት ዓይነቶች ምርጥ ሊሆኑ የሚችሉት በተለይ ከ 17 ኛው ፓይለመን በስተሰሜን በሀንታይም ብቻ ነው.
02 ከ 04
ፎቶ ባክ - ኦሪጅን ፊን, በሃንዩፊል የተፈጠረ
በጣም ቀላል እና ያልተወሳሰበ ቢመስልም ይህ የኒው ፔድ ጣዕም ሌሎች የቪዬትናም ምግቦችን ጣዕም ላይ ለመንደፍ የዝግመተ ምግቦች ዝርዝር አናት ላይ ወጥቷል.
ፎፎ በሀኖው ውስጥ በየቀኑ በሁሉም ቦታዎች ይሠራል, ምክንያቱም በዋነኝነት ምክኒያቱም በጣም ቀላል ስለሆነ - የሚያስፈልጉትን የሩዝ ኖድልሎች ("ፎሮ" የሚለው ቃል የተጠቀመው የኒድል ዓይነት, ሌላው የኖድ እቃ "ቡን" ነው ከሩዝ ቪንሜላሊ ኖድል ዓይነት), ከእፅዋት, ከአትክልት, እንዲሁም ከከብት ወይንም ከዶሮ የሚመረጡ, ሁሉም የተሸፈነ ብስኩት. ዋጋው ርካሽ ነው - ጥሩ የእስሌት ጎድጓዳ ሳህን $ 1- $ 2 ዋጋ ያስፈልገዋል.
በሀኖው ውስጥ ያገለገለው ፎ ር ለክልላዊ ምርጫ እና ለጭፍን ጥላቻ መልስ ይሰጣል; እንደ እውነቱ ከሆነ የሃኖያውያን ዜጎች በሰሜን ውስጥ ፈጠራ እንደነበራቸው ኩራት ይሰማቸዋል. ለመጀመሪያዎች የአገሌግልት አሰጣጥ ዯግሞ የተሇየ ነው. በደቡብ, ፎሌ ከጎንጆቹ ጋር በአትሌኮቹ ውስጥ ይቀርባሌ, በሀንዩዌይና በሰሜን, በአትክልቱ ውስጥ እቃዎች ውስጥ ተካትተዋሌ. ይህ ከፎባክ ወይም ከሰሜን የሚወጣ ወሳኝ ነገር ነው-ከማይገባ ሾርባ የተሰራ ዉሎ, ሾርባው ከኮከብ ኮኒ እና ሌሎች በጣም ዘመናዊ ቅመሞች ጋር የሚጣፍጥ ሾርባው.
" ፍሎክ ከደቡብ ከሚባለው ከደቡብ ወለል ከሚገኘው ፍሎም ፈጽሞ የማይለይ ልዩ ጣዕም አለው" በማለት ኢንተርናሽናል ኢንጂነር እና ጦማሪ ቾም ሁይንግ ጽፈዋል. " የፎዎክ አኩሪ አጥር ግልፅ እና ቀላል ብስኩት ላይ ጣዕም አለው." ሃየንግ እንደገለጹት በሰሜን ፊን በኩል ቀላል እና ስስ በሆነ ጣዕም የተሸፈነ ነው. ሰሜናዊ ነዋሪዎች በውጭ ሰዎች ሞገስ በተለበሱ ጌጣጌጦች ላይ ናቸው.
"ዛሬም እንኳ, ሰሜናዊ ቬትናሚስና ፎቶ ማጥራት ሰዎች እውነተኛውን ፎቶ እንደሞከሩ ይገነዘባሉ" ሲሉ ሂዩንግ ጽፈዋል. ከሰሜናዊ ቪየም ወደ አንድ ሰው ወይም የፎቶ ቀማሚዎች ከፍሎ ከሚባሉ ጥንታዊ ዝግጅቶች ወይም የዱቄ ቅመማ ቅመም የሌለበትን ሰው ለማግኘት መፈለግ የተለመደ ነው. "
ለማዘዝ ዝግጁ ነዎት? ይህንን በአዕምሮ ውስጥ ያስቀምጡት-የሻፍፎ ፎፎ ነው. የዶሮ ጫማ ነው; ቬጂቴሪያን ፉ በጣም ጥሩ ነው. እና እሱም fuh ሲሆን, አትኩራራ . ከፍተኛ ጥራት ላላቸው ፎፎዎች ከሚከተሉት ምግብ ቤቶች ውስጥ አንዱን ይጎብኙ:
- ድራም
አድራሻ: 13 ሎ ዱ, ሃይ ባንግ ሻን, ሃንዩዌላ
አካባቢ: 21.01813N, 105.85533E (Google ካርታዎች)
ስልክ: +84 4 3821 2709
- 10
አድራሻ 10 ሊኪ ዙ, ሆናም ከተማ, ሃኖመን
አካባቢ: 21,0061N, 105.83433E (Google ካርታዎች)
ስልክ: +84 4 3923 4455 - ፒዮ ሀይቁ
አድራሻ: 49 ታች ዳን, ሆለም ከተማ, ሃኖመን
አካባቢ: 21.03212 ኒን, 105.84728E (Google ካርታዎች)
- ድራም
03/04
ቡና አብ - የተጠበሱ ስጋ ከሎች የተለያዩ ነገሮችን ያደርጉታል
በመጀመሪያ, ስሙን እንሠራለን, "ቡኒ" ስስ, ዌርሚሎሊስድ ናድል ማለት ነው. "አባት" ማለት የአሳማ ሥጋን የሚመሰሉ የተጠበሰ እርባታ ስጋን ቡናዎችን ያመለክታል. እያንዳንዱን እንግዳ በግል ምርጫቸው መሠረት እንዲመርጥ እና እንዲቀላቅል ይደረጋል , ቡና አባባልን ሲያገለግሉ, ኖድሎች , አትክልቶች, ጁዲኮም (ጣፋጭ ጨው) እና የአሳማ ሥጋ በተለየ የብረት ሳህኖች ወይም ጎድጓዳ ሳህኖች ይቀርባሉ. Cha gio ( fried spring rolls ) በአማራጭ, ነገር ግን ብዙ ትዕዛዝ, ቡን ኳን ክሬክ ክር .
ቡን ኳስ ከሌላ ብቸኛ ሰሜን ማምረቻ ጋር , በደቡብ ከዚሁ ጋር ተመሳሳይ ጣዕም ጋር ከመነፃፀር ጋር ተመሳሳይነት አለው. በሳይንጎን ውስጥ, ቡኒ ትኑር ሁሉንም ምግቦች ጨምሮ በአንድ ላይ ይቀላቅላሉ. ደቡባዊዎች ደግሞ የአባት መጠቀምን ይመርጣሉ, ይሄን ጣዕም መጠቀም ወይም ጣፋጭ የአሳማ ሥጋ መጠቀም.
በመጨረሻም በቀኑ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ መብላት ይቻላል. በሰሜን, ሁኖዎች ቡኦውን ይዘው ወደ ምሳ ሰዓት ለመሄድ ይመርጣሉ. በሀንዩር (ኤንኤንዩ) ውስጥ ያለ ከፍተኛ ምሽት ይኑርዎት, በብስክሌት ክሬም ውስጥ በብስክሌት (ጋንቢል) እሽታ ለመፈለግ ወደ አንዳንድ የአሮጌው ሩብ ቦታዎች ማለፍ ይችላሉ. ቡን አንደኛ ምግብ 20,000 ዶላር ያወጣል.
ይህ እቃ በቅርብ ጊዜ በኦንቶ ብሩደንና በፕሬዚዳንት ባራክ ኦባማ በቅርብ ሰፊ ታዳሚዎች ላይ በቦት ሶሻ ሎን (በቅርብ ዝርዝር ላይ ይመልከቱ) ግንቦት 2016 ባን ድንግል እና ቢራ ያገኙትን ያገኙ ነበር.
- ቡ ኪንግ ሃንግ ማን
አድራሻ 1 ሀን ማን, ሆናም ኤም, ሃንዩር
አካባቢ: 21.03227 አ, 105.84874E (Google ካርታዎች)
ስልክ: +84 4 3828 5022 - ቡን ቡንግ ሁን ላን
አድራሻ: 24 ሌ ቫን ሁሁ, ሀይ ባንግ ሻን, ሃንዩር
አካባቢ: 21.01812N, 105.85363E (Google ካርታዎች)
ስልክ: +84 4 3943 4106
- ቡ ኪንግ ሃንግ ማን
04/04
ቻው ካሎንግ - ዲይል, ቱርሜክ እና አብዮት
ከፎፕ እና ቡን ቼክ በተለየ መልኩ ይህ ደመቅ በደቡብ ውስጥ ተፈጥሯዊ ነፀብራቅ የለውም - ቻኮ ለሎንግ በሃኖይስቶች, የኦገን ቤተሰቦች አነሳሽነት, ይህ ምግብ ብቻ በአንድ ምግብ ቤት ውስጥ በሚያቀርበው ምግብ ቤት ውስጥ በኩራት ነው.
ሻካ ቫል ጎን ከድል , ከሊምበርክ እና አብዮት ፈገግታ ጋር ይመሳሰላል ; ይህ ሰሜኑ የሰሜን ቬትናሚያው ተዋጊዎችን ለመንከባከብ ተዘጋጅቷል እናም ከዳውያኑ በኋላ እንደገና እንዲቀላቀል ተደረገ. (ጎዳናው ቀደም ሲል ሃን ሃንስ ወይም "ጎድ ጎድ" ነው; ጎዳናው በሙሉ "ቻካ" ተብሎ ይጠራል.)
በሀንሶው ውስጥ ከሚገኙ ሌሎች የምግብ ዓይነቶች ሁሉ የቻክሎል ተሞክሮ ከቴሌቪዥን የበለጠ ይቀርባል. በሆካካ ሬስቶራንት (ከአንድ በላይ ብዙ, በደንብ ሃን-ኤንኤን (ሃንሰን), ሌሎች በርካታ የቅጂስ ልብሶች በኳንስ ውስጥ ተከትለውታል), እንግዶች ጋዝ ወይም ከሰል የሚቃጠሉ ጠረሮች ጋር ተቀምጠዋል. በባሕር ላይ የተጣበጠውን ዓሣ (በተሻለ ሁኔታ የእባብ መያዣ) በኩላሊቶቹ ፊት ለፊት ይበላሉ, ከዚያም በዘይትና በዱቄት, በአረንጓዴ ሽንኩርት እና ሌሎች አትክልቶች ያመርታሉ. የተጠናቀቀው ምግብ ከሩዝ ጎመራ, ከቆሎ, ከጣጣ, ከኦቾሎኒ, ከጤል, ከቺሊ እና ከሱሪም ፓቼ ጋር ያቀርባል.
የዚህ የመጀመሪያ አሳ አሳ ካ ላ ላንግ ምግብ ቤት አሁንም ይህንን ዓሳ እና ቪጋ ማብሰያ ለመለማመድ ጥሩ ቦታ ነው. ውስጠኛው ክፍል ረቂቅ እና ደረሰኝ እና አገልጋዮቹም ከጓደኞቻቸው ጋር አሪፍ ነው, ነገር ግን ሁሉም የዝግጅት ክፍል ነው. በሞቃቱ ወቅት ይበሉ.
- ቻ ክላ ላ ቮንግ
አድራሻ: 14 ሻ ክላ, ሆለም ከተማ, ሃኖመን
አካባቢ: 21.03578N, 105.84905E (Google ካርታዎች)
ስልክ ቁጥር: +84 4 825 3929
- ቻ ክላ ላ ቮንግ