በእውነተኛው ህንድ ውስጥ ስላለው እውነተኛ የቡድሃ ምግብ አድናቆት ለማግኝት በህንድ ዙሪያ መጓዝ ብቻ ነው. በዓለም ዙሪያ በሚገኙ አብዛኛዎቹ የህንድ ምግብ ቤቶች ውስጥ ያገለገሉ የፑንጃቢ ምግቦች ከመጠን በላይ ሰፊ ናቸው. እያንዳንዱ ክልል የራሱ የሆነ ልዩ እቅድ ያለው ሲሆን ህንድ ውስጥ መኖሪያ ቤት ከመቆየት ይልቅ የሕንድ ምግብን ለመጠቆም ምንም የተሻለ መንገድ የለም. ትኩስ ghar ka khana (የቤት ምግብ የተሰራ የምግብ ምግብ) ያገኛል እና እንዴት እንደሚሰራ ማወቅ ይችላሉ. በዚህ የህንድ ምግብ መመሪያ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት የህንድ ክልሎች ምን ዓይነት ምግብ ማግኘት እንደሚችሉ ይወቁ.
የህንድ ምግብ እንዴት እንደሚሰራ ማወቅ ይፈልጋሉ? በህንድ ውስጥ የማብሰል ስራዎችን ለመውሰድ 12 ቦታዎች አሉ . ምግብ ማብሰል ላይ ካላችሁ አንዳንዶቹን እስከ አንድ ሳምንት ድረስ ረዘም ያሉ ፕሮግራሞችን ያቀርባሉ.
01 ቀን 07
ፑንጃብ እና ሰሜን ህንድ
ዶሮ ቲካካማሳላ. Lara Hata / Getty Images የሰሜን ህንድ ምግብ ዋናዎቹ ባህላዊ እና የህንድ ቂጣ ናቸው. ሞቅ ያለ እና በደንብ የተሰራ በቤትዎር (በሸክላ የተሰራ ምድጃ). የሰሜን ምስራቅ አሜሪካ የለውጥ ዝርያዎች አብዛኛውን ጊዜ ወፍራም, መካከለኛ ቅመም እና ክሬም ያላቸው ናቸው.
ተወዳጅ ምግቦች: ሬቲ , ናን , ቼክ ኬባብ (የብረት ጣውላዎች ላይ የተቀዳ ስጋ), የዶሮ ቲኪ (ጥቁር የባሕር ፍራፍሬ እና የተጠበሰ ዶሮ), ቅቤ ዶሮ, ቶዶዶሮ ዶሮ, አልoo muttar (ድንች እና አተር የተጠበሰ ), ራጃማ ከቀይ ቀይ የኩላሊስ ፍሬዎች), ቻና ኤምሳላ ( ከሽያፔስ ጋር ይሠራል), ሳሞሳ, ዳማል ማካኒያ (ቅቤ ቅቤ).
ብዙ ከካሽሚር የመጡ ማይግራንዶች ወደ ዲዬትና ሌሎች የሰሜን አማሊያ ከተሞች ተዛውረዋል. እዚያም በኩሳ ወይንም ወተት ውስጥ የተቀሰፈ ሥጋዊ ስጋዎችን ያቀፈ ቬጅካቸውን ናሙና ልታደርጉላቸው ትችላላችሁ.
02 ከ 07
ደቡብ ህንድ
የደቡብ ህንድ ዳሳ jayk7 / Getty Images የደቡብ አፍሪካውያን ያለ ሩዝ ሊያደርጉ አይችሉም. በአመጋገብ ውስጥ ዋነኛው ነው. በኬረለ አብዛኞቹ ምግቦች በዱካዎ ላይ የተመሠረቱ ናቸው እንዲሁም የባህር ምግቦች ልዩ ናቸው. በታሚል ናዱ ውስጥ ለኬቲንዳ ምግብ ምናልባትም ከሁሉም የሕንድ ምግቦች ውስጥ በጣም ኃይለኛ ነው. ከአንድ አንዳንድ ፕራዴሽ የሚገኙ ምግቦች ሞቃትና ቅመማ ቅመም ናቸው. ሃይዲያዳ በቢሪያኒ ዝነኛ ሆኗል. የኡዱፉ የካርታካ አካባቢ በአብዛኛው ቀላል ሆኖም ሰፊ የቬጀቴሪያን መጋቢነቱ የታወቀ ነው.
ተወዳጅ ምግቦች- ምንም የደቡብ ህንድ ምግብ ምንም አይነት ሩዝ ወይም ሌላ ምንም ሩዝ አይጨምርም - በሩዝ ወይንም በሬዱስ (ከሩዝ ባትሪ የተሠሩ ሾርባዎች ), ወይም ዳሳዎች ወይም ዩቲፕፓም (ከሩዝ እና ከሊን ዱቄት የተሰራ ፓንኮች ). ተጓዦች በጣም በሚደሰቱት የደቡባዊ ሕንድ ምግብ የማሳላ ዳሳ . በተጣራ ድንች እና ሽንኩር የተሞላ ቀጭን ድስት ነው. ርካሽና ጣፋጭ!
03 ቀን 07
ጉዋ
የዶላ የዓሳ አመጋገብ እና ሩዝ. ድቭ አብራም / ጌቲ ትግራይ በጉዋ ውስጥ ያለው ምግብ በባህር ውስጥ የሚገኙ የባህር ምግቦች (የባህር ዳርቻዎች) እና የአሳማ ሥጋዎች ናቸው. የፓርቱጋል ተፅዕኖ በምሽት ላይ በእራት ሰዓት ላይ ግልጋሎት ሊሰጥ ይችላል (ብዙዎቹ ጎኖች ካቶሊክ ናቸው, በዚህም የተነሳ ስጋ መብላት). የፓይን ምግብም የተወሳሰበ ኳሶች እና ኬኮች አሉት. Xacutti (ኮኮናት ላይ የተመሠረተው ስዕሊዊ ), ካፊፈሪ (የተጋገረ እና የተጠበሰ / የተጠበሰ), sorpotel (ስቶን), ሪቼዶ ( አጨፍጭ ), እና አምፖቲ ቲክ ( መኮሳት እና ቅመም) የተለመዱ የምግብ ዓይነቶች ናቸው. እና እንደዛም , Goan chorico ( ሳፋኖች ) እና ጉን ፓን (ዳቦ).
ተወዳጅ ምግቦች: - የዶና ዓሳ አመጋገብ, የአሳማ ጎንደሎ, የአሳማ ሥጋ. ሁሉም የተቀሰቀሰው የንጉስ ቢራ ነው . (እራት ሰዎች ጠጣር ይወዳሉ!).
04 የ 7
ጉጃራት እና ምእራብ ሕንድ
ጉጃራቲኛ ጣሊ Shareool ኩኪ. ጉጃራቶች የሚዘጋጁ ምግቦች ጥቃቅን ጣፋጭ ምግቦች በመጠኑ ይታወቃሉ (ቢያንስ ቢያንስ በአብዛኞቹ የስጋ ዓይነቶች ላይ የተጨመረ የስኳር መጠን ነው!) እና በባህላዊው ሙሉ በሙሉ ቬጀቴሪያን ነው. ስጋ ለመብላት ለማይፈልጉ ሰዎች አስደሳች ነው. ጉራ የሚነኩ የጃፓንኛ ምግቦችን ለማግኘት ወደ ጉጃራት መሄድ የለብዎትም. በሙምባይ ውስጥ በሰፊው ይገኛል.
ተወዳጅ ምግቦች: በጃፓንኛ ጣሊያን (በልዩ ልዩ ምግቦች እና የተለያዩ የምግብ ዓይነቶች የተካነ ሳህን) ግብዣን አያመልጡ .
05/07
ቤንጋል እና ኦሽሳ
የተለያዩ እሽጎች "ሼር ኢሊስ" ተብለው በሚታወቀው የሞቃት እሽክርክራ ሳጥ ውስጥ. ሱቢ ባከክ / ጌቲ ት ምስሎች ቢንጋሊስ እና ኦዶስ አሳ ፍቅር! ይገርማል, በትንሽ ኣትክልት በፍጥነት ይንጠለጠላል , ወይም በጃፍ (በቀጭን ቅጠል ጋር ይመገቡ ). የሂል (አይሊሽ) በንጋቱ እጅግ ተወዳጅ የሆኑ የዓሣ ዓይነቶች ናቸው. ከምግብ ጋር በተያያዘ ተመሳሳይ ጣዕም ያለው ጣፋጭ ብዙውን ጊዜ ወተት ላይ የተመሠረተ ነው. በ Odia ምግቦች ውስጥ በጣም ታዋቂው ንጥረ ነገር ዴልማ ሲሆን - ከዋሽ እና አትክልት የተሰራ የቅመማ ቅጠል.
ተወዳጅ ምግቦች ማይክል ሆል (የዓሳ አስሪ), ሶሶ ማቻች ጄል (ከየመዴቅ ዱቄት ጋር), ዳባ ክንግሪ (የዶቲም ሽሪምሪ), አሸዋ, ራሽጎላ.
06/20
ላዳክ, ሲክም, ሂማሽ ፕራዴሽ
www.flickr.com የተጠቃሚ ብረቶች በስዊድን ውስጥ በሚገኙ ተራራማ አካባቢዎች ውስጥ በሚኖሩባቸው ምግቦች ውስጥ በአስቸኳይ ግዝፈት እና በእነዚህ ሀገሮች ድንበር አቅራቢያ ከፍተኛ የሆነ የቲቤንና የኔፓሊያን ተፅዕኖን ታገኛላችሁ.
ተወዳጅ ምግቦች: ታቡፓ (የሚያምር እርጎም ሾርባ), ማሞዎች (ስኳሽ ወይም የተጠበሰ ቂጣ), ጋይካ (ወጥ). በሲክኪም ውስጥ ትንበሳ (ታዋቂ ሂሞሊያን ሜልቢ ቢር) ይሞክሩ.
07 ኦ 7
ሰሜን ምስራቅ ህንድ
አሶም ላሳ. ሼሪ ሻን / ጌቲ ት ምስሎች ከተለምዷዊው ህንዳ ምግብ በጣም የተለየ ነው, በሰሜን ምስራቅ ህንድ የምግብ እህል በአብዛኛው የነዳጅ እና የሜሳ አላስፈላጊ ነው . ይሁን እንጂ በጣም ሞቃትና ቅመም ነው! ሩዝ, አትክልትና የስጋ መጋገሪያ ብዙውን ጊዜ ምግብ ነው. አሳማ በጣም ታዋቂ እና ስጋ የተከለከለ ነው. በተለመዱት የተለመዱ እቃዎች ለምሳሌ እንደ እንቁላል እንቁላል, የከብት ስጋ እና የተኩላ እንቁላሎች ያጋጥምዎታል.
ተወዳጅ ስጋዎች: የጃርት ማቆሚያ በኒጋንላንድ ከሚገኙ የቀርከ ተኩሶች. ማሶር ታንጋ (ከአስማት የተበላሹ የዓሳ ሽሪም), ድሎሬፕ ባይ (ሚዝራም ከሚሸጠው ስጋ ወይም የሸንኮራ አገጣር), ሻምሆንግ (ከማኒፕፈር የአትክልት ማቅለጫ), ፓፓ (ከዓይኖቹ ፕራዴሽ ጥሬ ዓሣ ከዓሩዋቻታል ፕራዴሽ)