ካያ ምንድን ነው? ከማሌዥያን ኮሎኔል ሂስትሪ የታተመ የባህል ቅርስ
በጃንኮን ኩፖቲማ, ሲንጋፖር ውስጥ, የሮቲያ ካያ, ቡና እና የተጭበረበረ እንቁላል. ምስል © Mike Acino, ለ About.com የተሰጠ ፈቃድ ማሌዥያ እና ሲንጋፖር በሀገሪቱ ደቡብ ምሥራቃዊ እስልምና አካባቢ በሚገኙ የመካከለኛው ምስራቅ አገራት ውስጥ ቢወድቁም የሁለቱም ሀገሮች ኪስ ተቋቋመ-እናም ይህ ተቃውሞ አሁንም ይቀጥላል, ለእኛም ቢሆን, እንደ ሮፒ ካያ እንደ ቾፒቲም እምብርት .
Roti kaya በሀገር ውስጥ ማሌዥያ እና ሲንጋፖር ውስጥ እንደመሄድዎ መጠን እንደ የቁርስ አይነት ቁርስ የመሳሰሉ ናቸው. ከምትመስለው የተወዳጅ የሊበሪካ ቡና በጣም ተወዳጅ ከሆኑ የሊፒቲም ቋሚዎች ጋር በጣም ጥሩ የሆነ የቢራኒ ቡና, ማርጋሪን እና kaya ስርጭትን ማታለሉ ቀላል ምግቦች ናቸው. (ስለ ሲንጋፖር ሳይፖቲም ያንብቡ.)
የ kaya ስርጭታችን ከፐንካንካን ( ፓንካንካን) ወይም በተዋሃደ የማለሽ እና የቻይና አመሰራረት ማህበረሰብ ውስጥ ወደ እኛ ይመጣል ( ኑናዮስ ( የፒራኒካን የጋራ የሆነ የፐራንካንያንን የጋራ ፍቅር የሚያሳይ)) ከኮኮናት ክሬም, ከእንቁላል እና ከስኳር ጋር ያመጣል. (ተጨማሪ ያንብቡ: የ kaya የኮኮናት እምቅ አዘል ነው .) በፓልማ ስኳር ከተማ ውስጥ የሚገኘው Kaya በቡቃያ ብዛቱ ቡናማ ቀለም ያላት ነበር. ሌሎች የማሌዥያ ክፍሎች በአረንጓዴ ካያ በተሰየሙባቸው ቦታዎች , የፓንዳን (ዊልፓይን) ቅጠልን በመጠቀም ቀለሙን ያገኛሉ.
የማሊያ ማእድናት ጉብኝት ባለሙያ ፓውሊን ሊ ለ Lai Foong Kopitiam እምምድ እያሰላሰልን እያለን "ጥሩ ኪያ ማድረግ ቀላል ስራ አይደለም - ረጅም ጊዜ ረጅም ጊዜ ይወስዳል" በማለት ያብራራል. "[በከፍተኛ ደረጃ] ውበት, ውስጣዊነት እና በኒዮኒዎች የተሰሩ ጥሩ ጎኖች አሉ - አንድ ነገር በሱ ላይ ካስቀመጡት, ምንም አይንቀሳቀስም." ( በቃሌ ላምፑር የቻይና ፓርክ ውስጥ ስለ ፓሊን ሊን ፉድ የእግር ጉዞ የእግር ጉዞ ጉዞን ያንብቡ.
እውነተኛው ካያ በሲንጋፖር እና ማሌዥያ ውስጥ መፈለግዎ የበለጠ አስቸጋሪ እና አስቸጋሪ ሆኖ የሚገመት የትኛው ነው - ይህ የሚሠራው ባህላዊ የፔራንታኒስ የአኗኗር ዘይቤ ብቻ አይደለም, እውነተኛው ካያ የሚበላው ጊዜ ነው. በሰዓታት በሰዓታት ተነሳሽነት ያለው ድብልቅ እጢ እንቁላል እና ኮኮናት ክሎሪን ዛሬ ለወደፊቱ ትውልድን አይረብሹም.
አሁንም ድረስ በሲንጋፖር እና በማሌዥያ መጎብኘት እና መደርደሪያውን ከቃያ ማግኘት ትችላላችሁ, ነገር ግን እውነተኛው የካያ ተወዳጅ ሰዎች ስለ ቀለሙ ጥንካሬ እና ቅያሬ ቅሬታ ያሰማሉ. ካፒቲማም በመላው ሲንጋፖር እና ማሌዥያ አሁንም በጣም ትክክለኛውን የ kaya ልምድን ያህል የተሻለው ውድድር ነው - ይህም ከብዙ መቶ ዘመናት ጀምሮ ናኒያስ እንኳ ሳይቀር ሊቀበሉት የሚችሉት.