የሲንጋፖር እና ማሌዥያ ልዩ ለሆነው የቻይና አዲስ ዓመት የምግብ አዘገጃጀት
ካንቶኒስ ቻይንኛ በማሌዥያ እና ሲንጋፖር ቻይናውያንን አዲስ አመት በከፍተኛ ደረጃ በሚያስደንቅ ባህላዊ ጉባዔ ይቀበላሉ. በአካባቢው የጨው ዓሣ ሰላጣቸውን ከጫጩቶቻቸው ጋር እየሳበቁ እና መልካም ምኞቶችን በመጮህ ይጮኻሉ. ሰላጣ የቡሺን ስም በመባል ይታወቃል. እንዲሁም በድምፅ ወይንም በድርጊት ስም ይታወቃል . አንድ ሼይን መሰንጠቂያ ድርጊት ለተሳታፊዎች ዕድገት ለማምጣት ብዙ ጊዜ ታዋቂነት ነው - እና ምርቶችን ከፍ ሲያደርጉት, እርስዎ እንዲያመጡልዎት የሚያምኑት የበለጠ እድል ነው!
የሼች ስንዴ የዓሳ ስኳር ነው, እና ብዙውን ጊዜ በሚከተሉት ንጥረ ነገሮች የተዋቀረ ነው: ጥሬ ዓሣ, ቀጭን እንጨቶች, የተሰነጠቁ አትክልቶች, የተሰራ ወይም ትኩስ; የፍራፍሎ ወይም የቅመማ ቅጠል መበስበስ; የተቆረጠ ቡቃያ; ቅመሞች; እና ኩባያ - ፕለም ማኮ እና ሆዊስኪን ኩስ.
ሌሎች ንጥረ ነገሮች እንደየመስመቱ ይለያያሉ ነገር ግን ሾጣጣ ብዙውን ጊዜ ከተለዩ ንጥረ ነገሮች እና ቅድመ-ስሌት, ቅድመ-ቅልቅል ድስ ቅልቅል ይቀርባል.
የያንሸን ጥንታዊ አመጣጥ
በወቅታዊው ቅርፅ (ዘመናዊ ቅርጽ) ውስጥ የሚገኘው የደቡብ ምሥራቅ እስያ ፈላስፋ (ማሌዥያ እና ስፓንዲሽ ዛሬ እንደሚታወቀው እንደ ተወላጅነት መውጣታቸውን ይማራሉ ), እንዲሁም ምግቦቹ በቻይንኛ የኒው ዮርክ እምብርት ዘመን ሁሉ ተወዳጅ እየሆኑ መጥተዋል. ዓለም.
ይሁን እንጂ የምድራቱ አመጣጥ ወደ ጥንቷ ቻይና በተለይም ወደ ካናዳ እና ሲንጋፖር ከተሰደዱት የኩንግዲንግ ግዛት አንስቶ የቻንየን ተወላጅና የቻይናን አገር ተወላጅ የሆኑትን ቻይናውያንን ይዛመዳሉ.
በቻይንኛ አዲስ አመት በ 7 ኛው ቀን የካንቶኒስ ሰዎች ተመሳሳይ የዓሳ ምግብን በሉ. የባህር ማዶ ቻይናውያን የራሳቸውን የቻይናውያን አዲስ ዓመት ልምምድ ሲያደርጉት , በዩኒ ዝግጅቶች ውስጥ ትልቅ ትርጉም ያለው ነገር ማድረግ ጀመረ.
የዘመናዊው ዩ ሼንግ ተወለደ
ዛሬ በዘመናዊ ማሌዥያ እና የሲንጋፖር ምግብ ቤቶች ውስጥ ያገለገሉት ዘመናዊ የሩቅ ሸለቆ ከየት እንደመጣ ያመላክታል አራት "ሰማያዊ ሰማያዊ ነገሥታት" በመባል የሚታወቁት የቡድን መሪ - በሆንግ ኮንግ ዋና ምግብ ቤት ውስጥ በአንድነት የሰለጠኑ እና በቅርብ ጊዜ በሲንኮን ውስጥ የራሳቸውን ምግብ ቤቶች ከከፈቱ በኋላም ጓደኞች አልነበሩም.
በአንድ ጉባዔ ላይ, በሚመጣው አዲሱን የቻይንኛ አመት ላይ ያሰቧቸውን ጓደኞች; በዚህ አስደሳች በዓል ላይ ሽያጭ ለመጨመር ምን ማድረግ ይችላሉ?
በመጨረሻም አራቱ የካንቶኒስ ጥሬ ዓሳ ጣዕም በመታገዝ የራሳቸውን ግኝት አክለዋል. በሲንጋፖር ምግብ ምቤቶች ሌስይ ታይ ዎሲ እንደተናገሩት, አራቱ ሰማያዊ ነገሥታት ቀደም በሳ የተሰራ ዓሣ እና ቅድመ-ቅልቅል ቅልቅሎች ለማገልገል ወሰኑ. ዶ / ር ታይ በመቀጠል "የሶታውን መደበኛነት በጣም ወሳኝ ነው. "ቀደም ሲል ምግቦቹ በሻምጣጤ, በስኳር እና በሾሊ ዘይት ውስጥ ይሸጡ ነበር; ደንበኞቹን እራሳቸውን መቀላቀል ነበረባቸው." "ኩባያውን አስቀድመው በመቀላቀል በሳባው ውስጥ በመክተት, አገልግሎት በተሰጠ ቁጥር በተደጋጋሚ እንዲባዛ ይደረጋል. " (ምንጭ)
አራቱ መሪዎች ወዲያውኑ በቡናቸው ውስጥ በቡና ቤት ይጀምሩታል . በሚቀጥሉት ጥቂት ዓመታት ውስጥ ሰላጣና በአካባቢው የሚከናወኑ የአምልኮ ሥርዓቶች በአሁኑ ጊዜ የቻይናውያን የዘመን መለወጫ ባሕላዊ ልማድ እየሆኑ መጥተዋል.
የየሸንግ ልምምድ
አራቱ ሰማያዊ ነገሥታት ከያሱ ጋር ከተያያዘው ወግ ጋር ምንም ግንኙነት አልነበራቸውም. የተቀላቀሉ የአምልኮ ሥነ ሥርዓቶች እና ተያያዥ ሃረጎቹ አመታዊ እድገትን ያሳያሉ.
የመጨረሻው ውጤት ትርጉም ያለው ሀብታም ነው. በማሌዥያ እና በሲንጋፖር የሚገኙት የቻይና ማኅበረሰቦች ለድል ቅደም ተከተላቸው በእያንዳንዱ ምግቦች እና በእያንዳንዱ ሂደት ውስጥ ጠቀሜታ ይኖራቸዋል.
"ጥሬ ዓሦች" የሚለው የቻይንኛ ሐረግ እንደ "የዓሳመ ቁማር ደረጃ" ከሚለው የቻይናንኛ አረፍተ ነገር ጋር ተመሳሳይነት አለው, ስለዚህ ጥሬ ዓሳ መጠቀም በሚቀጥለው አመት ተጨማሪ ሀብትን ለመውሰድ መፈለግ ማለት ነው. በሌላ በኩል የብረት ጎድጓዳ ፋብሪካዎች በመልክታቸው ምክንያት "ወርቅ" ውስጥ ይቆያሉ. እንደዚሁም በቀሪዎቹ ቅመሞች - ኦቾሎኒ, ፕላም ኩይ, ፖምሎ እና ዘይት ሁሉ ለወደፊት ብልጽግና ልዩ ምኞትን ይወክላሉ.
እያንዳንዱ ንጥረ ነገር በአንድ ትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይከተላል, ነገር ግን ዕድል-የቻይንኛ ሀረጎችን በመደገፍ ዕድገቱ በምግብ ላይ ይነበባል. ተሰብስበው የነበሩት ምግቦች ወደ ሾጣጣቸውን በመጠቀም "ሰላጣ" ማለት ነው. ("ዕድል ወለድ!")
በቻይንኛ አዲስ ዓመት በሰባተኛው ቀን ውስጥ ወግ ማለት ምንም እንኳን በልዩ መልኩ በበዓሉ ቀን ማምለጫ ላይ ለመስተካከሉ ዝግጅቶች ቢኖሩም.
- ከቻይንኛ አዲስ አመት ጋር ምን አይነት አመጋገቦች እንደሚመዘገቡ ለማወቅ ይህን ጽሑፍ በቻይና አዲስ አመት ምግቦች ላይ ያንብቡ.
ዩ ሼንግን የት መብላት ይቻላል
በቻይንኛ አዲስ ዓመት ላይ በቻይና ለመዝናናት እንዲኖራት አይገደዱም. አብዛኛዎቹ የቻይናውያን ምግብ ቤቶች በሲንጋፖር እና ማሌዥያ ለቡድን የሚሰጡ የሽያጭ ጥቅሎችን ይሰጣሉ. በሲንጋፖር ውስጥ የሻገር ማረፊያ ማዕከሎች እንኳን የሱቅ ሽያጭ ይሸጣሉ! ይሁን እንጂ የቡድኑን ብቻውን ወይም ለሁለት ብቻ መመገብ አይቻልም. ብዙ የቤተሰብ አባላት ወይም የሚወዷቸው ሰዎች ትክክለኛውን የመንፈስ ጭንቀት እንዲያገኙ ያስፈልገዎታል.
የክልሉ ቻይናውያን ማህበረሰቦች የሚሄዱበትን መንገድ ለማየት በአካባቢዎ የሚገኙ ቻይናውያን በቻይንኛ አዲስ አመት ምግብ ላይ ለመውጣት ወደ ፒንንግ ይሂዱ. ወይም በሲንጋፖር ውስጥ የሚገቡትን ዘመናዊ ምግብ ቤቶች ሞክሩ - ማይኒን በ ማሪና ቤይ ሳንድስ ኒው ላይ ልዩ ልዩ መታወዶች በጣም ወሳኝ ነው.