01 ኦክቶ 08
ጃባቱካባ
ጄኒ ፍራንሲስኮ በብራዚል ከሚያመጡት በጣም ያልተለቀቁ ፍራፍሬዎች አንዱ ጃባብቱካባ (zha-bu-chee-KAH-bah). ይህ ጥቁር ወይን ጠጅ ፍራፍሬ ልክ እንደ ተለጣጭ ወይን ይመስላል ነገር ግን እንደ ወይን ይበላል. ጃቢቱካባ ምንም ያልበሰለ ቆዳ አለ. በምትኩ ግን, በቆዳዎ ቆዲውን በመበጥለጥ, የፍራሽኑን ከውስጥ ወደ አፍዎ ውስጥ በመግፋት, ከዚያም ትናንሽ ዘርን በመምታት ይበላል.
ይህ በጣም ተወዳጅ ነገር ግን አንዳንድ ጊዜ ውድ የሆኑ ጥቂት ፍራፍሬዎች በአካባቢ ሱቅ መደብሮች ውስጥ ወይም በአትክልትና ፍራፍሬ ገበያዎች ውስጥ በሚገኙ ሳጥኖች ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ. ጣዕሙ ልክ እንደ ወይን ጭማቂ ተመሳሳይ ነው, በተመሳሳይ ጊዜ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ነው. የፍራፍሬው ስም የቱፒውያን ተወላጅ በሆኑት የቲፑ ቋንቋ በሁለት ቃላት የተገኘ ሲሆን በመሠረቱ "አእዋፍ የሚመጡበት ቦታ" ማለት ነው.
02 ኦክቶ 08
ጃባሪቱካ ዛፍ
ጄኒ ፍራንሲስኮ Jabuticaba ፍራፍሬ በጃቢቱካ ዛፉ ግንድ ላይ ይበቅላል. እንደ ትንሽ አረንጓዴ ኳስ ይጀምራሉ, ነገር ግን እያደጉ እና እየበዙ ሲሄዱ ጥቁር ሐምራዊውን ይቀይራሉ.
03/0 08
Atemoia
ጄኒ ፍራንሲስኮ አሚሞያ (አቢ-ሞህ-አዎ) በአብዛኛዎቹ የብራዚል ገበያዎች ውስጥ የሚከሰት ጣፋጭ ፍራፍሬ ነው, ብዙውን ጊዜ ከሌሎች መደበኛ ፍራፍሬዎች, እንዲያውም አራት ፍሬዎች በፍራፍሬ ፍራፍሬ.
በስኳር ፖም እና ኪሪሞአያ መካከል የሚገኝ መስቀል ነው. ይህ ትልቅ አረንጓዴ ፍሬ በትንሹ በሚሰጠበት ጊዜ መበላት አለበት. ክፍቱን ይግለጹትና ነጭውን ይበላሉ - ስሱ በጣም ለስላሳ እና ትንሽ ዘመናዊ ነው, ግን ጣዕም ደስ የሚል ጣፋጭ ጣዕም ነው. በነጭ ፍሬዎች ውስጥ እያንዳንዱ ክፍል የፀዳው ጥቁር ዘሮች ናቸው.
04/20
Aççi
ጄኒ ፍራንሲስኮ አቂያ (አሲ-ሳክ-ኢኢ) ከብራዚል አማሮ ፍሬ ነው ነገር ግን በፀረ-ሙቀት ቫይረሱ ንብረቶች የታወቀ በዓለም አቀፍ ደረጃ ተወዳጅ ሆኗል. በአንዳንድ የብራዚል አካባቢዎች ትኩስ ሆኖ ሊገኝ ቢችልም በአብዛኛዎቹ ቦታዎች የበረዶ ማቅለጫ ይባላል. ብዙ ብራዚል ውስጥ የሚኖሩ የአካባቢው ነዋሪዎች አንዳንድ ጊዜ ሙዝ እና ግራንሎ ውስጥ ጎድጓዳ ሳህን ቀዝቃዛ አሲሲ አጣቢ ያዝዛሉ.
05/20
Passionfruit
ጄኒ ፍራንሲስኮ በፖርቹጋል ውስጥ ማርከኩጃ (ማሃራህ-ኩዋን-ዞህ) ተብሎ የሚጠራ ተወዳጅነት ያላቸው ሁለት አይነት ዝርያዎች (ጣዕም) እና ሙጫ ( አዚዶ ) ናቸው. በአብዛኛዎቹ ጉዳዮች, ከጣፋኞቹ ጋር መሄድ ትፈልጋለህ. እነሱን መመገብ ቀላል ነው; ፍሬውን በግማሽ ይቀንሱ እና ጭማቂዎችን እና ዘሮችን ከፍኩባቸው ይበሏቸው.
06/20 እ.ኤ.አ.
Passionfruit dessert
ጄኒ ፍራንሲስኮ ማኩስ ደ ማርካውጃ (ሞሼ-ዳዚይ-ሚ-ራህ-ፉ-ዞሃ) - በብራዚል ውስጥ ተወዳጅ የጣፋጭ ምግቦች እና ለትክክለኛ ምክንያቶች. ይህ የፍራፍሬ ሙጫ በተለምዶ ጥቁር ኮምጣጣ እና ጣዕም ፍራፍሬ ጭማቂ የተሸፈነ ሲሆን ከዛም ጥራጥሬዎች በጨው የተሸፈነ ነው. በብዙ ምግብ ቤቶች, ካፌዎች እና ባርቤቶች ውስጥ መዝናናት የሚችሉ የበለፀጉና ጣፋጭ የፍራፍሬ ጣፋጭነት ነው.
07 ኦ.ወ. 08
ኩዋቫ
ጄኒ ፍራንሲስኮ ጉዋዋ ወይም አይቪባ (goy-AH-bah), በብራዚል ውስጥ በጣም ከተለመዱት ፍሬዎች አንዱ ነው. በውቅያ ገበያዎች, በሸቀጣ ሸቀጥ መደብሮች እና እንዲያውም በመንገድ ማዕዘኖች ላይ ይሸጣል. ሁለት ዋነኛ ዝርያዎች አሉ-Goiaba branca (white) and goiaba vermelha (red); ቀይ ቀለም የእኔ ምርጫ ነው. ጉዋውዝ ሙሉ በሙሉ በብራዚል ይገኛል.
ጊቢባ በጥቂት መንገዶች መበላት ይቻላል. ካጠጣህ በኋላ በክብ በጣጥ አድርገህ ማውጣት ወይም በቀላሉ እንደ አፕል በመክተትና በመድሃው ፍሬ ላይ መበላት ትችላለህ. በተጨማሪም ግማሹን ቆርጠው ቀይ ቀለም ወይም ነጭ ቀለምን ከዛፉ መቁረጥ ይችላሉ. ዘሮቹ የሚበሉ ናቸው.
ጓቫ, ጋይጋባ ተብሎ የሚጠራ ጣፋጭ ምግቦችም ተደርጋለች. እንደ ውስጡ የቆዳ ቆዳ እንደ አጥንት ሆኖ የተሠራ ዱቄት, ስኳር እና ውሃ ነው. ዋጋው ርካሽ ነው እና ለረጂም ጊዜ ይቆያል, ስለዚህ ለጓደኛ መልሶ ለመመለስ ጥሩ ስጦታን ያመጣል. ብዙውን ጊዜ ያልተለመደ ነጭ ጥብስ ሆኖ, በተለይም ደግሞ ኔዮ ሚናስ ነው. ይህ ጥምረት ሮሜኤ ኢ ጁሊዬታ ተብሎ ይጠራል; ምክንያቱም ሬቫ እና ነጭ ቢጫ እንደ ሮሞ እና ጁልዬት ሁሉ ፍጹም ወንዶችን ይሠራሉ.
08/20
ምርጥ ሙዝ
ጄኒ ፍራንሲስኮ በብራዚሉ ህዝቦች ልዩ ናቸው. በመጀመሪያ, የሚመረጡ ብዙ ዓይነት ዓይነቶች አሉ. ሁለተኛ, ዋጋቸው ርካሽ እና በቀላሉ የሚገኝ ነው. ከሁሉም በላይ በጣም ጣፋጭ ናቸው, በተለይም ሙዝ-ማሳ, ወይም ፖም-ሙዝ ናቸው.
ሙዝ-ሞሳ ማለት ቆዳው ሙሉ በሙሉ ቢጫ ሲሆን ቡናማ ቀለም መቀየር በሚጀምርበት ጊዜ የሚበላ ትንሽ ግዝ ነው. ለስላሳ መሆን አለበት. በጣም ከባድ ከሆነ በቆዳዎ እና በምላሽዎ ላይ ያልተለመዱ ተፅእኖ ያስቀምጣቸዋል, እናም ብራዚያውያን "ቨርዴ" የማይባሉ ሙዝ ብለው ይጠሯቸዋል. ጣዕሙ ጣፋጭ ነው እና የፖም ፍሬን የሚያስታውስ ነው. እነዚህ ተክሎች በቅዝቃዜ ይገዛሉ እና ከሌሎች ሙዝሮች በበለጠ ይወድቃሉ.