ወይን ፍቃደኛነት በየዓመቱ በኒኮርክ ከተማ በኒው ዮርክ ከተማ የፈረንሳይ ተወዳጅ የፍራፍሬ ውድድሮችን ያካሂዳል, ከአምስቱ የከተማዋ ምግብ ቤቶች ዋነኛ ምግብ ቤቶች ጋር. ውድድሩ በሶስት ጣዕም ደረጃዎች የተሸፈነ ሲሆን ከነዚህም መካከል ጥቁር ነጭ, ሮዝ, ፍሩትቲ ቀይ, 100% ማሌክ እና ሙሉ ሰውነት ሪዲን ጨምሮ በእያንዳንዱ ጣቢያው ከእንደዚህ አይነት ጣፋጭ ፍራፍሬዎች ጋር ለመመገብ አንድ ምግብ አዘገጃጀት ያዘጋጃል.
ከዚህ በታች ከተዘረዘሩት አምስት ግጥሚያዎች ተወዳጅነትዎን ለመምረጥ ይሞክሩ, እና #VinoFries ን የወሰደውን ማን ለማጣቀስ ወደ ታች ይሂዱ-በክልሉ በአካባቢው ከሚገኙት ወይን ጠጅ, ድንች, ቫይፔር, ጥቁር ፔፐር, ኮኮና እና ሙዝ!
01/05
ደረቅ ነጭ ቫምስ
የወይን ጠንቋይ በደቡባዊ ምዕራብ ፈረንሳይ የሚገኙ ደረቅ ነጭ ጥረቶች አልኔን ብሬሞንት 2011 Les Jardins de Bouscasse የተባሉት (በአብዛኛው ለሪች ተብለው ከሚታወቅ የአምራች ነጭ ጥቁር ነጭ), ከጎሜር ጋይስኮኔ ክልል የተወሰኑ ጠርሙሶች - ዲንጊ ጊልማን 2015 Les Pierres ነጭ ዝርያዎች እና የአክራሬት ኪሩሉል 2015 የምድር ነጫሳዎች-እንዲሁም በርካታ የተለያዩ አማራጮችን በብቃቱ እና በቀለማት ያገኙትን ልዩ ልዩ ባህሪያት ያካትታል.
የሩዝ ምግብን ማጣመር የሜክሲኮ ምግብ ቤት Anejo ወደሆነው ወደ ራኪ ሪቻ ካቾሎ ደረሰ. ካራኮሎ ከካካቲ ፋት ይልቅ ከጃርት ይልቅ ተቆራረጠው እና የቡባ እጀታ, ፒሎላኖ ላም አዮሎይ, ነጭ ሽንኩርት, ዊሊንሮ እና ተክሌት የተሰሩ ሽንኩርት ጋር የተቆራረጡ የካርኒትስ ጣውላዎችን ይጫኑ.
02/05
ሮዝ ቫምስ
ኤልፕትስ ቬልት ኣዎን ኣይነት - በፈረንሳይ ከፍተኛ ጥንቃቄ ይደረጋል. ስለሆነም የበጋውን መዝናኛ ብቻ ወደ ሮዝ መጠጥ ወስደህ ጥፋተኛ መሆን የለብህም. የደቡብ ምዕራብ ፈረንሳይ ሮስቶች በአብዛኛው በአካባቢው ኔሪቴቴ, ማሌክ እና ታንአን የወይን ተክሎች የተሰሩ ናቸው, እናም በዚህ ክስተት ውስጥ የተካተቱት አማራጮች ከፎርተን ክልል ውስጥ ጠርሙሶች የተከለከሉ ናቸው. በዚህ ስያሜ የተገኙ ወይኖች ሊመረቁ የሚችሉት የምስክር ወረቀቱ በተረጋገጠ ቦታ ላይ ብቻ ነው.
ቻው ሉላሬትት 2015 በሎው ደ ጁሊ በተመሳሳይ መደብ ደረቅ እና በጃፓን ስቲኬት ገበያ ታዋቂነት ለታሸገው የታይ-ቅጥ ቅዝቃዜ የተሟላ ፍራሽ ነው. እነዚህ የተቆራረጠ ፍራፍሬዎች ካፍሪር ከሚባሉት የኖራ ኬሚካሎች, ከነጭ ሽንኩርት, ፑሽንት ኒኮካ ማዮኒዝ, ቺየም ሳምብል, እከላ, እና ክላይሮን የመሳሰሉት ናቸው.
03/05
ፍራፍሬ ቀይ ወይን
የወይን ጠንቋይ የፍራፍሬ ቀይ ማተሚያ ጣቢያ ከዶኦ እና ማኑሲስ, ከ PDO Gaillac እና ከ PDO Marcillac ክልሎች ጋር ተካቷል. በእነዚህ ወይኖች ውስጥ የተጣበቀና የተሸፈኑ ማስታወሻዎች ከቻፍሬ ግሬግ ሩቢን በተቃራኒው የቡድኖቹን ጥምረት ያደርጉ ነበር.
የሩቢን አሜሪካውድ ምግብ ቤት አንድ ጣፋጭ ምግብ እንዴት እንደሚይዝ ያውቃሉ, ስለዚህ የፍራፍሬ ፍራፍሬዎች ጥምረት የተሞላው ትኩስ ስጋ ወፍራም ወፍራም ወፍራም ስስ ዉድ እና በጨርቃ ጨርቅ የተቀመጠው የገብስ ጥብ ቅባት ነው. ቬጀቴሪያኖች በዚህ ምግብ ድምጽ ውስጥ ሊንገላቱ ይችላሉ, ነገር ግን በተጣመሩ ወይን ጥቁር ፔንዱ ውስጥ ያሉ ጥቁር የስኳር ማስታወሻዎች በሀብታቸው ፍሬዎች ውስጥ ቀጥ ብሎ ይቆርጣሉ.
ሳይንቲስቶች በዚህ ጥቁር ፔሬን ውስጥ ያለውን ጥቁር ፔሬን የሚያበቅለው ሞለኪውል 80 በመቶ ብቻ ነው የሚታየው. ቀሪው 20% ቅመም እና መዓዛ በዚህ መንገድ መሞቅ ነው!
04/05
100% የ Malbec Wines
ኤልፕትስ ቬልት ትራንስፌክታል / Malbec / ብቻ የደቡብ አሜሪካ ኤክስፖርት ብቻ ነበርን? አንደገና አስብ. የእነዚህ ብርቱ ቀዮች ወይን የሚያመርት ወይንዎች በደቡብ ምዕራብ ፈረንሳይ የወይን ዘጠኝ ክልል ውስጥ 9000 ኤከር የሚሸፍኑ ናቸው, እሱም እውነተኛው ምንጭ ነው.
ይህ ጥቁር, ስቶፕ-ያሽከረክር ወይን እንዲሁም በፈረንሣዊ የበቀለም እንክብል ከተቀማሚው ነዳጅ ዘይት ጋር ይመሳሰላል. በትሪፍ ዘይት ውስጥ የወርቅ ዕምቅ ዝርያ በጣም አስፈሪ ነበር. ይልቁንም, የቼሴ ጁአዝ የቡሺ ጫፍ ወደ ጥቁር ነጭ ሽንኩር, የበለሳን, የሮማሜሪ እና የባህር ጨው በመዞር ሁሉም ደማቅ ዶልፊክ ጥቁር ቀለም ይለወጣል.
05/05
ሙሉ ሰውነት ቀይ ወይን
ኤልፕትስ ቬልት ጣቢያ 5 የክልሉን ሙሉ የቀይ ቀይ ቀለምን ይወክላል. እዚህ ከተጠቀሱት መካከል አሉአን ብረሞንት በከፍተኛ ደረጃ የ 2010 "ቻውስ ቡስካስ" እና የ 2011 መርሴ ሞንታስ ከፍተኛ ዝና አግኝተዋል. በደቡብ ምዕራብ በጣም ዝነኛ ከሆኑት ምርቶች መካከል ሙሉ ለሙሉ ቀላ ያለ ቀይ ቀለም አላቸው. - ቲናናት የወይን ዘሮች ለምግባቸው በእነዚህ ጣዕሞች ይደጉና አንዳንዴም Cabernet Sauvignon ጋር ይዋሃዳሉ.
አዘጋጅ አርክ አሮን ማሞኒካ ከትኩስ ቦታዎች ውስጥ ሴሙተሪ እና ቤል ሾለስ ለፈተናው ወጥቶ ነበር. ደፋር, ላሞኒካ በሀብታሞች የበለፀገ - ባለ ሁለት ቄጠኞች በኬንትቤክ የቀለበት ድንች, በእኩለ ላቲ ሞንች ፍየል, ሾጥበው, አጫጭር ብሩሽ እና የሳምባ የአሳማ ሥጋ. የ Tangy ብርቱካንማው አረንጓዴ ሃብታሞችን ለመያዝ በጣም ከባድ ከመሆኑ የተነሳ የተትረፈረፈ ወይን-ና-ጥንቸል አድርጎ አስቀምጧል.
አሸናፊዎቹ
አምስቱ ሳውዝ ዌስት የፈረንሳይ ዋንጫዎች በአምስት የኒው ዮርክ ከተማ መሪዎች አከባቢዎች ተገኝተዋል, ግን በቀኑ መጨረሻ ላይ ሁለት ጥንድ ብቻ አሸናፊዎች ይባላሉ. ሁሉም ድምጾች ከተመረጡ በኋላ ለስኬታማው ወይን ጠጅና ለሽያጭ ማጣቀሻ የሰዎች ምርጫ ሽልማት ወደ ሼፍ ግሬግ ሬቢን የስጋ ወፍራም ፍራፍሬ እና ምርጥ ፍሬያማ ቀይ ግጥሚያቸው ይሄዱ ነበር: «Domaine des Terrisses 2014 Grande Tradition».
የክስተቱ ሦስት ዋና ዳኞች ግን አልተስማሙም. የዲፕሎማቶች የምርጫ ሽልማት ለሜክሲኮ የ yacca ፍራፍሬዎች በኬልካ ካቻኦ ኦፍ አንኔጆ ወደ ሚገባበት ጊዜ ፈረንሳውያን ባህላዊ እምነቶችን ለመለየት አልሞከሩም.
ስለዚህ ለፈረንሳዊ የወይን ጠጅ ዋነኛ ጥምረት በእርግጥ ... yucca fries? እርግጠኛ ለመሆን የበለጠ የተሻሻለ የምርመራ ሙከራ ማድረግ ያስፈልገን ይሆናል.