በአንድ ቀን ውስጥ ቁርስ ለመብላት የሩሲያ ሰዎች ምን ዓይነት ምግቦችን ያገኛሉ? ሆቴሎች እና አልጋዎች እና ቁርስዎች በአብዛኛው የአሜሪካን ስያሜዎች ቁሳቁሶች, እህሎች, እንቁላል እና የብርቱካን ጭማቂዎች ሲያቀርቡ, ለአብዛኛዎቹ የሩስያ ቤቶች ውስጥ እነዚህን አይነት ምግቦች በጣም ወሳኝ ናቸው.
በአብዛኛዎቹ የሆቴል ቁርስ ስፕሊየር ውስጥ "ባህላዊ" የሩስያ ምግቦችን የማያገኙበት ምክንያት የሩሲያ ቁርስዎች ቀላል, መሙላት, እና በተለይም የምግብ ፍጆታ (ይህንን ቁርስ ለመጠጣት የማይውል ሰው ላላቸው) ነው.
ለግልዬ የሩሲያ ቁርስ ጣፋጭ እና ማፅናኛ አግኝቻለሁ, ግን ለበርካታ አመታት እንደገና ሲያድግ እንደገና እበላዋለሁ!
ሪኒ ዳቦና ሐኪም
በሩሲያ የቁርስ ጠረጴዛ ላይ በጣም የተለመዱት ምግቦች ቂጣ ዳቦ, (አማራጭ) ቅቤ እና የተገማጭ ሰፍነግ ናቸው. ከነዚህ ጋር, ምንም እንኳን ስሙ በትክክል ለሚመስለው ቅርፅ ቢኖረውም, ፊት ለፊት የሚታየውን ሳንድዊች ይፈጠራል. ስጋው እንደ ባራክ የሚባለው ጠባይ ሳይሆን ከባህር መንጋጋ ጋር ተመሳሳይነት ያለው ለስላሳ ነው. አንዳንድ የሩስያ ሰዎች ግን የሻማ-ስኳች ዋሻ ይመርጣሉ.
በአብዛኛዎቹ ሩሲያዊ ቤቶች ውስጥ ሪኒ ዳቦ (ዋንዬ) ዳቦ ነው. ጥቁር ቡናማ ቀለም ያለው ሲሆን በሩሲያኛ "ጥቁር ዳቦ" ይባላል. ጠንካራ, ጣፋጭ ጣዕም ያለው እና በጣም ጠንካራ ነው, ልክ እንደ ነጭ ወይም ቡናማ ዳቦ አይለስም. አንዳንድ የሩስያ ቤተሰቦች ነጭ ዳቦ ቢመገቡ ነው, ነገር ግን በሩሲያ የቤተሰብ ሰንጠረዥ ላይ "በሙሉ-ስንዴ" ወይም ቡናማ ቀለም ማየት በጣም አይታወቅም.
እንክብሎች
እንቁላል - በተለይም የተደባለቁ እንቁላሎች - አንዳንድ ጊዜ ቅዳሜና እሁዶችን ይሠራሉ, እና በእርግጥ በሆቴሎች እና በምግብ ቤቶች ውስጥ ታገኟቸዋላችሁ.
እነዚህ በአሜሪካ የተለመደው በአብዛኛው እንደ ጥቁር ቡናማ አይደለም. አብዛኛውን ጊዜ እንቁላሎች በቀላሉ ይበላሉ. አንዳንድ የሩስያ ህዝቦች ብዙውን ጊዜ ከካቲትፕ (ኮቲፕፐ) ማግኘት ይቻላል.
ፒርጅፕ
አንዳንድ ሰዎች, በተለይም ልጆች, እንደ የአሜሪካ የኦሀስታን አይነት ለቁርስ "ገንፎ" ይበላሉ.
ፒርሪፕ የተሰራው ከሴልሚኒ, ዝንጀሮ, ባሮውች ወይም ገብስ ሲሆን በወተት እና በስኳር ይዘጋጃል. አንዳንዴም በዱጃው ይበላል እናም በጣም ቀዝቃዛ ወይም ትኩስ ሊሆን ይችላል. አመጋገብ ብዙ ጊዜ አይበላም.
ዱቄት እና ጣፋጮች
ፍራፍሬ, ጣፋጭ እና ሌሎች ጣፋጭ ምግቦች በአብዛኛው ቁርስ አልበላሉም. ይሁን እንጂ ብዙ የትምህርት ቤት እና የቢሮ ሻይ ቡናዎች ጥሊ ጥዋት ጠዋት ላይ በቡሽ ጥብስ እና ጣፋጭ ምግቦችን ያቀርባሉ.
እንደ ተክል ያሉ እንደ ፓስታ ያሉ የሬሽያ የቤተሰብ ቤተሰቦች ጠረጴዛዎች ፈጽሞ አይታዩም, በሆቴሎች እና በምግብ ቤቶች ውስጥ ሊያገኙት ይችላሉ.
ፓንኬኮች እና ቀለሞች
በሆቴሎች, በካፌዎች እና በሩሲያ ቤቶች ውስጥ ቅዳሜና እሁዶች ላይ እና በሌሎች ልዩ ወቅቶች በጣም የተራቀቁ ምግቦች ሊቀርቡ ይችላሉ. ለምሳሌ, የሩስያ ፓንኬኮች (ቅሌት) ልታገኙ ትችላላችሁ. እነዚህ ከካሜራ ክሬኬከን ያነሱ እና በጣም አጭበርጋሪ እና ሰፋፊ የአሜሪካ-ዘይቤ ፓንኬኮች ከመጠን በላይ ወፍራም ቢሆንም ከፈረንሳይኛ ክሪፕቶች ተመሳሳይ መጠናቸው ተመሳሳይ ነው - ግን በጣም ጠለቅ ያለ ነው. ሩሲያውያን እንደ አሜሪካዊ ፓንኬኮች ጥቃቅን እና ጥልቀት ያላቸው እትም አላቸው. እነዚህ "оламь" (oladyi) ተብለው ይጠራሉ. ሁለቱም ነጭ እና ወለላ በኩሬ እና መራራ ክሬም, ቅቤ ወይም ክራሪያ ይሸጣሉ. በሮስያውያን ቤቶች ውስጥ በየቀኑ (በአጨሊጭ ማድለብ ብቻ ሳይሆን) ብዙ ጊዜና ትኩረት የሚሠሩት እነርሱን ለመሥራት ትንሽ ጊዜና ትኩረት የሚሠጡት ስለሆነ, ብዙዎቹ ሩሲያውያን ራሳቸውን ለመወሰን አልፈለጉም ጠዋት ላይ ቁርስ.
ሻይ እና ቡና
ብዙውን ጊዜ የሩሲያውያን ጥዋት ጥቁር ሻይ ይጠጣሉ. አንዳንድ ሻይ ቡና ግን ሻይ በተለምዶ የተለመደና ባህላዊ መጠጥ ነው. በማንኛውም ጊዜ የቡና ስኳር በቡድኑ ጠረጴዛ ላይ ፈጽሞ አይገኝም.
በምግብ ቤቶችና በካፌዎች ቁርስ
ብዙ የሩሲያ ምግብ ቤቶች ቁርስ ያገለግላሉ. በምትኩ የቡና ሱቆች እና ሻይ ቤቶች እንደ ጠዋት በጠዋቱ ቁርስ ይቀርቡልዎታል, ይልቁንም ለእራት ወይም ለምሳ ወደ ምግብ ቤት ይሂዱ.