ኔፕልስ ከጣሊያን ምግብ ጋር በተያያዘ አንድ ነገር አለው - በኔፕልስ ውስጥ ምግብ በጠረፍ እና በመብላት ዙሪያ ከመተኛት በላይ በየቀኑ የሚደጋገሙ አካላዊ ልምምዶች, ከትውልድ ወደ ትውልድ የሚዘወተሩ ልማዶችና ልማዶች ማለት ነው.
በኔፕልስ እና በካኒታኒ ክልሉ ምግብ ማብሰል ፍቅርንና ምስጋናውን ለመግለጽ መንገድ ነው, እንዲሁም ለሰዎች ዋንኛው ምግብ ነው - ሌላው ደግሞ እግር ኳስ ነው. የኔፕቴሽኑ ሁሉም ወቅታዊ, ትኩስ, አካባቢያዊ እና ርካሽ ምግቦች ስለሆኑ ከየትኛውም ንጥረ ነገር ላይ ጥቅም ላይ ይውላሉ. ዱቄት ከፓላስ ጋር ዋነኛው ንጥረ ነገር ነው, በኔፕልስ እና በአካባቢው ያሉ ዋነኛ ምግቦች ካርቦሃይድሬት (ካርቦሃይድሬትስ) ለምን እንደሆነ ለመረዳት አስቸጋሪ አይደለም.
በኔፕልስ ለመሞከር የሚያስፈልጉ ጥቂት ምግቦች እዚህ አሉ. አንዴ ከጨረሱ በኋላ የቡና ጽዋ ለመጠየቅ አይርሱ.
01 ቀን 10
ፒዛ እና ካሎዞንስ
Getty Images / Tony C ፈረንሳይኛ በዓለም በሙሉ የሚታወቀው, ከብዙ ዓመታት በፊት በኔፕልስ ውስጥ የመጀመሪያ ፒዛ ተወለደ . ስለ ዶሮና አናናስ ቸል ይበሉ; በኔፕልስ ሲኖሩ የሜሪታፒ ፒዛ, በዶሮሎቴቴ ሞሞሬላች ወይም ከብልሞሞዞላሬላ, ወይም ከቲማቲም, ከጡባዊ ጋሪ ጋር, ኦሬጋኖ እና ዘይት ጋር የሚይዝ ማሪናራዎች ናቸው. የአትክልት የፒሳር ምስጢር አንድ ሳንቲም: ከፍተኛ, በጣም ጠፍጣፋ, በእንጨት ምድጃ ውስጥ የተዘጋጀ እና በመጀመሪያ ጥራት, ወቅታዊ እና በአከባቢው ቅመማ ቅመም የተሞላ. ይህ በአውሮፓ ኅብረት የተረጋገጠ የባህላዊ ልዩ ሙያዊ እውቅና ያለው ቀላል ምግብ ነው.
ካርዞን የፒዛ ለውጥን ነው; በተለያየ የተለያዩ ንጥረ ነገሮች የተሞላ (እንደ ራኮታ, ወፍ, ቲማቲም, ወዘተ) የተጣጣመ እና ተመሳሳይ በሆነ የጨረቃ ቅርጽ የተሠራ ነው. ከመደበኛው ፒዛ ያን ያህል ከባድ አይመስልም ነገር ግን ብዙውን ጊዜ ብዙ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን እና በተጨማሪም ከባድ ሊሆን ይችላል.
02/10
ፒኤ ፍሪታ
አሜሪካን ዣን ክሎድ / ጌቲ ት ምስሎች ለፒዛ ጥቅም ላይ የዋለው ዱቄት ዘይትና ከወይራ ዘይት ጋር ይመሳሰላል. ጣፋጭ እና አስጨናቂ በሆነበት ጊዜ, ቲማቲም ማኮብ, ፎር ዳ ቾው ሞዞሬላ, ጣዕም ፓርማስያን እና ታች. በአብዛኛው ከበርካታ የጣሊያን የጎዳና ላይ ምግቦች አንዱ የሆነውን ፒሳ ፌሪትታ በአብዛኛዎቹ የፒዛ ማራቢያዎች ውስጥ እንደ ማነጣጠሉ ይገለጻል. አንዳንድ ጊዜ ደግሞ ከፒዛ ይልቅ እንደ ዋና ምግብ ይቀርባል.
03/10
Babà
Getty Images / jgareri በሎሚንቼሎ, ወይንም በተደጋጋሚ በጫፍ ውስጥ እና በቆሎ ክሬም, ፉጣር እና ወቅታዊ ፍራፍሬ የተሸፈነ ጥንታዊ ስፖንጅ ይታይህ. አንዲት ልጅን መጫወት ቀላል አይደለም, ነገር ግን ምግብን ለማብሰል እና ለመብላት በፍቅር ስሜት ከተገለጹ በጣም ከሚወጡት ጣሊያናዊ ኬክዎች አንዱ ነው. በቤት ውስጥ በሎሚንቼሎ ላይ ቅጠው ይደሰቱ እና ደስታ ያገኛሉ. የደስታ ሀቅ- አንድ ሰው "Si nu" babba "(አንተ ባባ ነህ) ብታደርገው, ይህንን ሰው በአስደሳች መንገድ አጣጥመህ እያሳየህ ነው.
04/10
Sfogliatella
maurizio siani / Getty Images Ricotta አይብ, ቅመሞች እና ቅመማ ቅመሞች; ይህ ባህላዊ በዱቄት ይህ ባህሪ ነው. "Sfogliatella riccia" (ማዞሪያ ስኪፈላቴላ) ወይም "sfogliatella frolla" ማዘዝ ይችላሉ. የመጀመሪያው አንደኛው ከፓፍ ዱቄት ጋር ተመሳሳይ ነው, ግን በጣም የተወሳሰበ ነው. ሁለተኛው ደግሞ አጫጭር የቅባት ሾጣጣ ሲሆን በዱቄት ስኳር የተሸፈነ ትንሽ ትንሽ ኳስ ነው.
05/10
የጎዳና ምግብ
holgs / Getty Images በ "የጎዳና ምግብ" ምድብ ስር, ብዙ ጣዕመትን ያገኛሉ, አንድ ብቻ ለመምረጥ አስቸጋሪ ነው: ካሞሬላ በካሮሮዝ, ድንች ጥንቸሎች, የሩዝ ኳሶች, ፍራፍሬዎችና ሌሎችም. ከእነዚህ ምግቦች ውስጥ አንዱን ብቻ መምረጥ ወይም "ኮፐፖ" ("cappo") በመሄድ "ፐትራ" ወይም "ሜሪ" ("di terra" ወይም "diare") የሚሆኑ የተጠበቁ ነገሮችን መምረጥ ይችላሉ. የመጀመሪያው ከትስላንድ (ካርኬቲ, አይብ, አትክልት, ወዘተ ...) ሲሆን ሁለተኛው ዓሣ ብቻ ነው. ሁለቱን ዓይነት ጥምረት መቀላቀል ይችላሉ, ነገር ግን እጅግ በጣም ቀላሉ ምርጫ ሁለቱን በ "ፉግራኒያ" ውስጥ ለመግዛት እና ኔፕልስን እየተዘዋወሩ ለመዝናናት ወይም የባህር ላይ ላለማየት ለመዝናናት ነው.
06/10
Parmigiana di Mélanzane
Getty Images / Imagerie የዚህ ምግብ አመጣጥ እስካሁን አልታወቀም, እና አንዳንድ የጣሊያን ክልሎች ናቸው. በእርግጠኝነት, ይህ የጣሊያን ጣፋጭ ምግብ ነው, እንዲሁም በእንግዶች እራት ለመብላት በጣም የተለመደ ነው. ይህ የሚዘጋጀው በሞዞሬላ ፌይስ እና ቲማቲክ ተክል ውስጥ በሚስለው ጥል በተሰነጠ የሸክላ ዕንቁ ነው.
07/10
Frittata di Pasta
ስለ ፓስታ አንድ የተወሰነ ጥያቄ ካላችሁ, የፌሪታታ ፓስታው እርግጠኛ ለመሆንዎ እርግጠኛ ይሆኑዎታል. ስፓጌቲ ወይም ማኬቺኒ ፓስታ, እንቁላል, ቢከን, ሞዛሮላ ቢስ የተሰራ ሀብታም ምግብ ነው. ፓስታው በተለመደው የተለመደው በሁሉም ዓይነት ቅመማ ቅመሞች ይከተላል. የመጨረሻው ውጤት በቤት ውስጥ ብቻ ሳይሆን በመንገድ ላይ ወይም በበጋው ወቅት በባህር ዳርቻው ውስጥ ብቻቸውን ይበላሉ.
08/10
አሳ
ብቸር ፕላኔት / Getty Images በኔፕልስ ውስጥ ዓሣ ትልቅ ቦታ ነው እናም በጣም ብዙ ዓሦችን ያቀዱ ምግቦች ይገኛሉ ይህም አንድ ብቻ መምረጥ የማይቻል ነው. ስፓጌቲ ከኩመሎች, የዓሳ ሾርባ, አሳ አሳ; ግን ምድጃ ዓሳ በብሬም ቲማቲም እና የወይራ ዘይቶች, እንዲሁም ሌሎች ብዙ ምድጃዎችን ይጋገራል. ዓሣን መመገብ ለክፉ ነው እናም ምግብ ቤትዎ በጥንቃቄ ከመረጡ በምድራችን እና በመጠምጠጥ ፈጽሞ አትቆጭም. በትክክለኛው የአካባቢያዊ ተሞክሮ ውስጥ የዓሳውን ዓሣ ምረጡ ወይም የደወጋውን ምርጫ መምረጥ.
09/10
ፒዛ ጂ ቺካርሎላ
ፋቢዮ ቢንቺኒ / ጌቲ ት ምስሎች በጣም ወቅታዊ በሆነ ጊዜ ውስጥ ፒሳ ዲ ፋራላ በየጊዜው ከሚያስመጡት የቀድሞ ፖታሪስ ማራኪዎች አንዱ ነው, ከጣሊያን ናን ወይም እማማ ከሚጠብቁት ሁሉ. ፒሳ ይባላል, ነገር ግን መከለያው ትንሽ የተለየ እና የበለጠ ከድፍ ጋር የተሳሰረ ነው, በ "ሸፍላ (" Escarole ") እና ጥቁር ኦላጆ እና ምድጃ የተሰራ. የመጨረሻው ውጤት በድርጊቱ ምክንያት ሱስ ሊያስይዙ ከሚችሉ እቃዎች ውስጥ አንዱ ሲሞት የሚቀመጠው በዱቄት ነው.
10 10
ቡና
Getty Images / Karen Trist ምንም እንኳን ተገቢ ምግብ ባይሆንም, ናፌራ ቡና ቢያንስ አንድ ጊዜ መሞከር አለበት. ናፖሊስታንስ ትክክለኛውን ኤስፕሬሶ እንዴት ማምረት እንደሚችሉ ያውቃሉ-አጭር, ጥንካሬ, በባህላዊ ውበት በጣም ሞቅ ያለ ኩባያ እና በአንድ ብርጭቆ ውሃ አማካኝነት. ጣሊያኖች ከየትኛውም ቦታ ወደ ኤፕሬሶ በመሄድ ወደ ኔፕልስ ይሄዳሉ, እናም የባር ባህል ሁሉ በመላው ጣሊያን ውስጥ ምርጥ ከሚባሉት አንዱ ነው. ቡናዎን እንደ አካባቢያዊ ትዕዛዝ ለማዘዝ ከፈለጉ «caffè sospeso» (ታግይ / በመጠባበቅ ቡና) ወትሮዎቸን ያቅርቡ. ሁለት ሻንጣዎች ከመካከላቸው አንዱን ብቻ ለመቀበል እና ለመብላት ከመተው ይልቅ ሌላውን ደግሞ ወደ እንግዳ ሰው ከእርስዎ በኋላ ይመጣል.