የኦሌክ ግሪትን (ለ "ምስራቅ" እና "ናስጋግያ" የጀርመንኛ ቃላት ጥምረት) ውብ ከሚሆኑ ሕንፃዎች, ልምድ እና ምርቶች ይልቅ ኃይለኛ ነው , ምግብ አለው. " መልካም የጀርመን ምግብ " ብዙውን ጊዜ የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ እና ድንች ታስታውሳለች ነገር ግን የምስራቅ ጀርመን ምግቦች ብቻ የሚወዳቸው ዓይነት ናቸው. የምስራቅ ጀርመን ምግቦች የዲ ኤንድ መርዝ እገዳዎች ውጤት ነበር.
ይህ ማለት ግን ሊደሰቱባቸው አይችሉም ማለት አይደለም. እንደ በርሊን ባሉ ቦታዎች ውስጥ በጣም ዘመናዊ ከሆኑ ምግብ ቤቶች ጋር ለመጀመሪያ ጊዜ ወደ ቅፅበት ተመልሰው በመጠባበቅ ላይ ያሉ የኦስቲን ምግብ ቤቶች ተደጋግመው ተገኝተዋል . በሬስቶራንት ውስጥ ያገኙዋቸው ወይም እራሳቸውን ለመሞከር, እነዚህን የምሥራቅ ጀርመን ምግቦች በመሞከርዎ ከግድግዳ በስተጀርባ ያለውን ህይወት አልመረጡም.
01 ቀን 06
Königsberger Klopse
Rainer Zenz - https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=1155722 የምስራቅ ጀርመን የስጋ ቦል ስሞች , ኬኒስበርገር ክሎፕሽ የተሰኘው የፕራሺን ዋና ከተማ የኬኒግስበርግ ( ካሊኒንግበርግ ) ናቸው. ከካሜራ እና ሎሚ ጋር በቀጣይ ኩሬ ውስጥ የተሸፈነ, በተጠበሰ ድንች ይቀርባል.
ምሳያው ስሙን ቢሸጥም (ከተማዋ በሺዎች ጥቃቶች የተወረወች እና በሩሲያውያን ተወስዳለች), በከተማው ዕጣ ፈንታ ተውጦ ነበር. ለኮኒስበርግ ማንኛውም ማመሳከሪያዎች በ DDR ደንብ የተከለከሉ ናቸው. ክሩክሎፕስ በፖርቲው ስም ቢባልም , የጀርመን ህዝብ ግን ሪቫንሴንስክሎፕፕስ (የክለሳ ስሚዝ ቦልሎች ) ብሎ ጠርቶታል. እንደ እድል ሆኖ, ጣፋጭ የምስራቅ ጀርመን ምግቦች በዲ ዲ ዲው ለመትረፍ እና የመጀመሪያውን ስም ለመጥቀስ ህዝባዊ ሆነው ቆይተዋል.
02/6
Sülze
Saurer Presssack. Xocolatl - https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=3531618 ይህንን የምስራቅ ጀርመንን እሽክርክሪት ብዙ ጊዜ ሞክሬያለሁ - እና ዝም ብዬ አልገባም - ለሰዎች የተለመደው ስሜት በእንግሊዝ ስሙ ስም, የመጀመሪያ አይብ በመሞከር ነው.
በስሉዝ , በስዋርትሜንማ ወይም በፕሬስኮፕፍ የሚታወቀው ይህ ውብ ስጋ በምስራቅ ጀርመን በዱቄዎች ወይም ሆምጣጤ የተወደደ ነው. ብዙውን ጊዜ የሚቀርበው በቅዱስ ቅርጽ ሲሆን ከተሰነጠለ እና ጥሬ ቀይ ሽንኩርት ጋር ይቀርባል.
03/06
Schnitzel
ብርር አሜሶን በቴክኒካዊነት አውስትራሊያዊ ቢሆንም ሳክሻልል በመላው ጀርመን ሊገኝ የሚችል ሲሆን ከቀድሞው ምስራቅ አንዳንድ የተለመዱ ማራኪዎች አሉ. አንዳንድ ጊዜ በጃግዳዊት ( ከቦሎና ጋር የሚመሳሰለው የአሳማ ሥጋ) የተለመዱ ምግቦች ግድግዳው በተሠራበት ጊዜ ነበር. ሌለኛው ብቸር በርሜል ለየት ያለ ለውጥ ማምጣቱ ከላም ላላ ነበር. እንደዚያም ሆኖ ግን ከእነዚህ ባህላዊ ምግቦች ውስጥ አሁንም ቢሆን ያገለግላሉ.
04/6
Eisbein
ኢሳይቢን ከቬረክራት ጋር. Rainer Zenz - https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=1368972 በበረራ ጓሮ ( ባክቫርጉን ) ነገሮች ሥር በጣም ጠንካራ የተጠበሰ የተጠበሰ የተጠበሰ የዶሮ ሸክላ ( ሼዌንስካክስ ) ቢመስልም, ሁሉም በምሥራቅ ጀርመን, ህጻን. የባቫሪያን ሽዊንሻክስን ብልጭታ ጠፍቷል, ነገር ግን እጅግ በጣም ቀዝቃዛ ነው. አንድ ሰው የሰባውን ቅባት ከጣፋ በኋላ ወደ እርጥብ ስጋ ውስጥ መቆረጥ አለበት.
በምስራቅ ጀርመን እንደ ብዙዎቹ ባህላዊ ምግቦች እንደሚታወቀው, ከከርካራሩት እና ከ Erbspüree (የተጣራ አተር) ጋር በተደጋጋሚ ተጣምረው ነው. አንዳንድ እምችቶችን እዚያ ውስጥ ማስገባት ካለብዎት (ጀርመን አሁንም ነው), Knöldel (dumplings) ይሞክሩ.
05/06
Currywurst
በኪኖፖክ ኢምበስ ኤሪን ፖርተር ሀምበርግ በዚህ የበርሊን የጉንዳን ፋብሪካ ባለቤትነት ይገባኛል ቢባልም ኩሪዎርዝ ግን በምሥራቅ ጀርመን ውስጥ የማይታለፍ ነው. የአንድ ጀርመናዊ የቤት እመቤት ቤተሰቦቿ ለቤተሰቧ ትንሽ ድህረ-አመጋገብ አመጋገብን ለመጨመር ሲሞክሩ, የእንግሊዝ ነጋዴዎች ለስኒ ዱቄት ከአልኮል ሰጡ. ዛሬ ከካቲትፕ እና Worcestershire ጋር በመደባለቅ እና በተጣራ Bratwurst ላይ በስራ ላይ በማዋል አሁን ጀርመን ውስጥ በጣም ታዋቂ ከሆኑ ምግቦች አንዱን በየዓመቱ ወደ 800 ሚሊዮን ገደማ ይሸጣል.
06/06
Blutwurst
ኤሪን ፖርተር ቡቱዋዊች (የደም ናሰስ) በመንሳፈያ ጭማሬው በመቀጠል በየክልሉ ዝርያዎች ይገኛል. በቀዘቀዘ ደም የተሠራ ጉስቁላ ማውጣት ሊመስል ይችላል, ነገር ግን ከዚህ ዝርዝር ውስጥ አንዱ በጣም የምወደው ነገር ነው.
በብቸኛው ስሙ ቶቴ ኦማ (የሟች ታላቅ አያቷ) ተወዳጅ የምስራቅ ጀርመን ስሪት ነው. ብሉቱዊች አብዛኛውን ጊዜ የዱርኩራይት እና ድንች ከሞላ ጎደል እንፋሎት እና ሙቅ ነው. ከበርሊን ውጭ በሚኖረው ስፓርልል ውስጥ ስሪት Grትዎዝወርስ ተብሎ የሚጠራ ሲሆን ከሩዝሪ ካራስትራ ወይም ከተጨማዘዘ ወፍ ጋር ይወጣል.