በኦኮፕርፌስት (በየትኛውም ጊዜ በሆስፒታል ውስጥ ነዎት)

01 ቀን 10

በ Oktoberfest ማዘጋጀት አለብን

ለ Oktoberfest የቀረቡ በርካታ ተወዳጅ አማራጮች አሉ. ሀብታም, አርቢ እና ደህና - ይህ ጤናማ ምግብ አይደለም. ከኬርከርክ እና ኖዴል (ድንች ዳቦ ፕላይግስ) ጋር በተጣሩ ተራራዎች ላይ የተቆራረጠ የእንስሳት ስጋዎች ይጠብቁ. በታላቅ የእንግዳ ማረፊያህ ( ባሪያ) አብሮህ የሚሄድ ነገር ወይም ከባቢአዊው ባህል አሻንጉሊት ለመውሰድ የምትፈልግ ከሆነ, ለ 10 በጀርመን የኦክራፕስትስ (ወይም ሙኒየም ውስጥ በምትገኝበት ጊዜ) የጀርመን ስጋዎች መሞከር አለብህ.

02/10

Weisswurst

እነዚህ አስቀያሚ ነጭ ስጋ / የአሳማ ጋሪዎች እርስዎ ሊጥሉበት ስለሚችል ብርቱ የጀርመን ቢራ ለሆድዎ ሆም ያዘጋጁ. ቫይስዊውስ (በጥሬው "ነጭ ሰቃ " ተብሎ ተርጓሚዎች ነው) በ Bavarian ሞዴል ዌይዋውስችት ይባላል. በተለምዶ የሚዘጋጀው ከተሰበረው የበሬ እና የሎረር እቃ ጋር የተቆራረጠ, በቆሸሸ, በሎሚ, በአበባ, በሽንኩርት, በዝንጅ, እና በኩራም እና በቡና ነጠብጣብ የተሸፈነ ነው.

ሁለት ቁራጮች ( ዋይረስትስ ) ብዙውን ጊዜ ሙቀት እንዲሰጥዎ በሙቅ ውሃ ማሰሪያ ውስጥ ይቀርባል. የቫይረሸስትኸንኸስትክ ( የሳሻ ቁርስ ቅምሻ ) ከሚመገቡ ባቫሪያውያን ጋር ለመገጣጠም ከ Brezeln ( pretzel ) , senf ( moutard ) እና Weissbier (የስንዴ ቢራ) ጋር አጣምረው . በእርግጥ ይህ ብቻ የተወሰነ ጥዋት ነው. አንድ የብራንግቫል ቋንቋ "መነጫው የቤተክርስቲያኑን ደወሎች ጠዋት እንዲሰማ አይፈቀድለትም."

በየዓመቱ ከሚሊዮኖች በሚቆጠር የ Weisswurst እቃዎች መሸጫው ዛሬ በጣም የተወደደ ነው. በዩኒቨርሲቲው እውቅና ያገኘ የጂኦግራፊያዊ የማሳያ ማህተም በየትኛውም የልብስ ጋጋሪነት ደረጃ ላይ እንዲገኝ ለማድረግ ብዙ ጥረት ተደርጓል. የጉዞ እርሻ ስለ ዌይቫውስተርዊክ (ነጭ ሰቅጣጭ አዙር) ከሚሉት ቀልዶች ጋር የሰሜኑ እና የደቡብ ልዩነት ምልክት ነው.

ጎብኚዎች ቬዊስ ኸርስት ሹካፍ እና ቢላ ጋር ለመብላት እንደማያስፈልግ ጎብኝዎች ማወቅ አለባቸው. ታዲያ እንዴት ነው መጋጠም የሚቻለው? በጥንቃቄ ቆርጠው በጥንቃቄ ቆርጠው በሴፍቲ ውስጥ ይንጠጥጡት . ወይንም ጣፋጭ ጣዕመ ማምጠጥ ይችላሉ ( zuzeln ). ይህ ጀርመናኖች በእጃቸዉ ለመመገብ ጎን ለጎን አይሰጡሽም.

ከኦኮፕርፌስተር ወዴት ማግኘት እንዳለብዎ

Weisswurst በአብዛኞቹ የኦክራፕፐስ ቢራ ድንኳኖች እና ከምሽቱ 8:30 እስከ 11 30 ባለው ጊዜ ሁሉም የሙኒክ ምግብ ቤቶች ይቀርባሉ. በተለይም Bratwurstherzl (ቪትሊውቲግግኬዝስፕላች 1 በ ቪኪውሉዬንማርት ) እና ዌልስስ ብሩሃውስ (ታት 7) በ Wurst ምርጡን በማገልገል የታወቁ ናቸው. የእኛ ቁሳቁስም በእያንዳንዱ የምግብ ሱቅ ውስጥ ለቁርስ በጡረታ አገለሉ .

ከባቫሪያ ውጪ , በእያንዳንዱ እሽግ በ Weisswurst መፈለግ የበለጠ ችግር ሊያጋጥምዎት ይችላል, ነገር ግን በጀርመን ውስጥ በማንኛውም ቦታ ማግኘት ይችላሉ. አንድ የቤርጋርትትን ወይም ሰማያዊና ነጭ- ቢጫን የተመለከተ የቫተና ባንዴን ካመለከቱ ነጩን ዎርፍ ማግኘት መቻል አለብዎት. ለምሳሌ:

• ሆፍብራራውሆውስ በርሊን , ሃምበርግ
• ሎለንበርግ በበርሊን
• Paulaner im Spreebogen

03/10

ሽዊንስካክስ

በጀርመን ብዙውን ጊዜ "የአሳማ እንቁላል" ተብሎ በሚታወቀው በሃምበር (Hork ) የተሸፈነው ቆንጆ ቆንጆ ቆንጆ ቆርቆሮ (ወይም ተጣቅሶ Eisbein ተብሎ የሚጠራው) የተሸለ ሲሆን ያንን ሰፊ የሆነውን የአሳማ ሥጋን ማጠናቀቅ ከቢስዮን ሊትር በላይ ነው. ወደ ምት አጥንትዎ ለመቁረጥ የእርስዎን ጥንታዊ ብሬቫዬን በጥቁር ቢላ ይያዙት!

04/10

Saurkraut

ሳርከርራይት ያለ የጀርመን ምግብ ምንድነው? የእብሪቃ ዘይቤ እና ያልተለመደው ጣዕም የእርቃን ባህሪው በባህላዊ ጀርመኖች ውስጥ እንዴት ጥምረት አለው የሚለውን ሃሳብ ያቀርባል.

እንዲሁም የቀይ, ጣፋጭ የ Rotkohl መሞከርን እርግጠኛ ይሁኑ.

05/10

Spätzle

ብዙውን ጊዜ ከአሜሪካው ማክሮሮኒ እና አይብ ስሪቶች ጋር ይወዳደራል, ይህ ደግነት ያለው የቬጀቴሪያን ምግብ ነው.

በጠቅላላው የቃጠሎ ቦምብ, በተለምዶ ከእንጨት የተሠራ ቦርሳ ( ስፓርትቤርትን ) በእንጨት ፈሳሽ ውሃ ላይ የ Dunstmehl ( ቂጣ) ኳስ በመቁረጥ ይሠራል . ሲጨስ, ስፓርትስ ወደ ስዕሉ ይወጣና በስጋው ላይ አፍቃሪ ለሆነው ስጋ ተወዳጅ ምግብ በሾርባ ሽንኩርት, ስፒናች ወይም ስኳር የሆም ጉበት ( ላብስፕ ፓትቴል ) ይጠበቃል .

06/10

ሃንድል

ጀርመኖች በሸክላዎቻቸው ዘንድ የሚታወቁ ሊሆኑ ይችላሉ, ነገር ግን በኦክስታርፌስት ውስጥ ያሉትን የተጠበሰውን ዶሮ መተው በጣም ከባድ ነው. ብዙውን ጊዜ በሰሜናዊ ሔልስ የተባለ ሐውልት ይባላል , የደቡባዊ ስሙ ሂንድል በተለይም በበዓሉ ላይ ቅቤ እና ፓስሲ (ወይንም ፓፕሪክ) የተጠበሱትን ተወዳጅ ወፎች ያመለክታል. በየዓመቱ 300,000 ወፎች ይጠበቃሉ.

በእያንዳንዱ የቢራ ጠረጴዛ ላይ ግማሽ, ሙሉ ወይም ሙሉ ክፍል ይሸጣል, በእያንዳንዱ አፍ ላይ-በሙስ-አፍ አፍ ላይ በመዝለቅ ከድስትዎ ጋር ቆሻሻ ይሁኑ.

07/10

ኖድል

ጀርመንኛ መመገብዎ ድንች ብሩክን እንዲጠብቁ ያውቃሉ, ነገር ግን ኖዴል እርስዎ ከሚያስቡት ጋር ላይኖር ይችላል. እነዚህ ስጋዎች (ወይንም የዶት) ዳቦዎች በስጋ የተሸፈኑ, በስጋ የተጠበቁ እና የተንጠለጠለትን ሆድ ለመርገጥ የመጨረሻው መፍትሄ ይሰጣሉ.

08/10

Flamkuchen

09/10

Fischbrötchen

ይህ ሁሉ ትንሽ ከባድ ከሆነ, ምክኒያቱም ምክንያቱ ነው. Fischbrötchen አማራጭ ነው.

በፍራፍሪችበርስቴስ የተለበጠ ቢሆንም, ግን ቀለል ያለ ሊሆን ይችላል. እንዲሁም ስቴከርርፌስ ( ስስ-ቼክ ላይ).

10 10

ስዊንስብራቴን

... እና ተጨማሪ የአሳማ ሥጋ ይመጣል! ሼወንስብራቴን በጣም የተለመደው ባቫሪያዊ ጌጣጌጥ ነው. ወፍራም, ጣፋጭ የሸንኮራ አገዳዎች በሳር የተሸፈነ ስጋ ይቀርቡለታል እና ብዙ ጊዜ ደግሞ ከቻርከርራም እና ኖዴል ጋር ያደሉ ናቸው .