ሜክሲኮ ለጎዳና ምግብ ከሚሰጡት ምርጥ አገሮች መካከል አንዱ ነው, ልክ እንደ ሌሎቹ የሜክሲኮ ምግብ ሁሉ , በሜክሲኮ የጎዳና ላይ ምግቦች እንደየክልሉ የተለያዩ ናቸው. እንደ መድረሻው የተለያዩ ልዩ ልዩ ሙያዎችን ያገኛሉ, ነገር ግን በመላው አገሪቱ ጥቂት ጥራጥሬዎች ተገኝተዋል, እና አንዳንዶቹ በመነሻቸው ለመሞከር መሞከር ጠቃሚ ነው. ወደ ሜክሲኮ ለመጓጓዝ በእርግጥ መሞከር ያለብዎት አንዳንድ የጎዳና ላይ ምግቦች እነኚሁና.
01 ኦክቶ 08
ታኮስ
Jon Lovette / Getty Images ስለ ሜክሲኮ የጎዳና ላይ ምግብ ስንነጋገር ታኮስ በዝርዝሩ ውስጥ በጣም አስፈላጊው ነገር ነው. እውነቱን ለመናገር በዱላ ውስጥ ማንኛውንም ነገር መጨመር ይቻላል እና ቶኮ ይለውጠሩት, ነገር ግን በአጠቃላይ በስጋ የተሞሉ ናቸው, እና የጀብኛ ጀብዱዎች ደግሞ የአዕምሮ, የአይን, የቋንቋ ምላሾች - t flinch. ነገር ግን ቬጀቴሪያኖች እነሱን ለመፈተሽ የተወሰኑ ጣፋጭ ምግቦችን ያገኛሉ, እንጉዳይ, ድንች, ባቄላ, ወይም አይብ. ታኮስ ፓስተር በጣም ፓርቲዎች ናቸው. ይህ የምግብ አሰራጥ ዘዴ ወደ ሊባኖስ ስደተኞች ወደ ሜክሲኮ ይመጣሉ, ነገር ግን በሜክሲኮ እነዚህን ታኮዎች የተለያዩ ጣፋጭ ሸጦዎች, የድጋሜል እና ቀይ ሽንኩርት እና ትናንሽ ሸክላዎችን ይይዛሉ.
02 ኦክቶ 08
ታማሌዎች
Steffi Victorioso / Getty Images በጠዋት ወይም ምሽቶች በጣም ተወዳጅ የሆነ ምግቦች, እና ብዙውን ጊዜ በፓርቲዎች ያገለግላሉ, ታማሌዎች በቆሎ ሽፋን እና በሙዝ ቅጠል ላይ የተከተለ የበቆሎ ዱቄት ናቸው. ቶማሉ የሚለው ቃል (ታማላ ነጠላ ቃል «ታማ» ማለት ነው, «ታማሌ» ተብሎ የተሰማውን አይመስልም) የመጣው ከ ናዋትል (የአዝቴኮች ቋንቋ) ቃል "የተጠለፈ" ማለት ነው. ብዙውን ጊዜ ሙላ ወይም ሳልሳ ዶሮ, ወይም አንዳንዴ ራጃስ, አንዳንድ የቲቦላ እና የሽንኩርት ሽታ ያላቸው የፓሎላኖ ዝርያዎች ናቸው.
ሌላው ቀርቶ ምግብ ከመሙላት ይልቅ ጣፋጭ, ጣዕም, ዘቢብ እና ጥሬን ከላጣው ጋር ይደባለቃሉ. ከውስጥ ውስጥ ያለውን ታሞ ለመብሸሩ መጠቅለያውን ያስወግዱ. በሜክሲኮ ከተማ ውስጥ ባሉ ጎዳናዎች ላይ, አንዳንድ ጊዜ በቦሊሎ ቦን ውስጥ ይገለገላሉ, እንደ "ቶላ ዴ ሳ ማል", አንዳንዴ "ጁጃፖላ" ተብሎ ይጠራል.
03/0 08
Tortas
Getty Images / Lisa Romerein አዕዋሌ ቡልዊች የተባለ ቦልሚሎ ቡሽ በተባለ ቡኒ የተሰራ የሜክሲኮ ዓይነት ድብልብል ነው. ይሁን እንጂ ለሜክሲኮ ሳንድዊች ተብሎ አይደውሉት, ምክንያቱም ለሜክሲካውያን, ሳንድዊች ከተፈቀደው ዳቦ ጋር). አብዛኛውን ጊዜ የባህር ወፍ ቅጠል በቡና እና በሌላኛው የኦቾሎኒ ቅጠል ላይ, ከዚያም የተጠበቀው የቲማቲም, የአቮካዶ እና ተኩላ ጃልፔኖስ ይጠበቃል.
ለመደበኛ ስዋላዎች ጥቂት ልዩነቶች አሉ. ወደ ፓሉባ በተደረገው ጉብኝት, በአንድ የተወሰነ የዶላ እርባታ (እራሱ ኮመቲ ይባላል) እና ፒፓሎ ተብሎ የሚጠራ መዓዛ ያለው ዕብርት በመጨመር ነው. በሜክሲኮ ከተማ ውስጥ በአብዛኛው የሚገኙት ፓራቦዞዎች በዶሮና በስጦታ የተሞሉ ቾሪዞዎች የተሞሉ ሲሆን ሞቃታማ ቀይ ጁጋሎሎ ክሪየስ ፍየል ውስጥ ይከተላሉ. ፓምቦዞስ የሚባሉት ፓርማዛዞ ተብሎ በሚጠራ ዳቦና የቡልሞስ ቅጠሎዎች እጥረት ነው. ጉዋላጃራ ውስጥ በጣም ከሚወጡት ምግቦች መካከል አንዱ በስጋ የተሞላ እና በስጋ የተበላሸ ጨው ነው.
04/20
ሶፕስ እና ጎርዲታስ
lanabyko / Getty Images በቆሎ ላይ የተመሠረተ እና በበርካታ የጨርቃ ጨርቅ እና በጨርቆች የተሠሩ በርካታ የሜክሲኮ የጎዳና ላይ ምግቦች አሉ. አዲስ ነገር የተሰራ እና በጌጣጌጥ, ትልቅ ቆርቆሮ, አንዳንዴ ከእንጨት የሚሰራ, አንዳንዴ ጋዝ የሚጎተት ነው. ኮምፓስ ከተለመደው የበቀለላ ዱባ ይልቅ ወፍራም የበዛበት ዱቄት ሲሆን አብዛኛው ጊዜ ደግሞ ባቄላ እና አይብስ እና ሌሎች ምግቦችን ይጨምራሉ. በኦሀካካ ተመሳሳይ ነገር "መታሰቢያ" ተብሎ ይጠራል. በተመሳሳይም ጋርዱስ በቆሎ የተሰራ ዲስኮች ናቸው, ነገር ግን እንደ መጋገሪያ ከመጋለቡ በፊት በሜሳ ማእከሉ ውስጥ እንደ ዱቄት, አይብ ወይም ቺካርሮን (የአሳማ ሥጋ) የተጨመሩበት ወይም እንደ ፒታ (ፒታ) ተከፍተዋል. ውስጡን (አንዳንድ ጊዜ ሁለቱንም).
ጣላካዮ ደግሞ በጣም ተመሳሳይ ነው-በሜክሲኮ ሲቲ የተሠራ ሲሆን ብዙውን ጊዜ በሰማያዊ የበቆሎ ዝርያ ነው. እነዚህ ሁሉ የበቆሎ ዱቄቶች በመላው አገሪቱ በሚገኙ የመመገቢያ ማቆሚያዎች ውስጥ ይገኛሉ ነገር ግን ስሞቹ እና መሙላቱ / አካላት ከቦታ ሊለያዩ ይችላሉ.
05/20
ቶስታዳ
Esdelval / Getty Images ቶስታዳዎች ከጣቶች የተለያዩ ናቸው ምክንያቱም በውስጡ ከሞላ ሾርባ ይልቅ ለስላሳ የበቀለ ዳቦ ሳይሆን, የተጠበሰ ወይም የተጋገረ, እና ከተለያዩ የተለያዩ ጣቶች ጋር የተጫነ ነው. አብዛኞቹን ስጋዎች, የባህር ምግቦች, ወይም አይብ ጥምረት, ወይም ምናልባትም አንዳንድ የ guacamole ብቻ ሊያገኙዋቸው ይችላሉ. ሳልሳዎችን አትርሳው!
06/20 እ.ኤ.አ.
ኪየለዳላዎች
Getty Images / © fitopardo.com Quለዳደላ የሚለው ቃል በአጠቃላይ የሚያመለክተው በውስጡ በደረበው የቀለበት ቅርፊት የተሸፈ ዱባ ነው. Quለስላስስ በቆሎ ወይም በስንዴ ዱቄላዎች ሊሠራ ይችላል, እና ምግባቸው ወይም ጥሬው ሊሆን ይችላል. በጣም ከተለመዱት የተለያዩ ሸካራዎች ሊሠሩ ይችላሉ, በጣም ከሚወዱት ውስጥ ኦሃካካ ከሚያስካው ኦሃካካ ውስጥ ኩሲሰሎ ተብሎ ከሚጠራው መካከለኛ ክር ይባላል.
በተጨማሪም Quለስላድ ከሄክ ቂጣ በስተቀር ሌሎች ፈሳሾችን መያዝ ይችላል, አንዳንድ ጊዜ እንጉዳይ ይኖራቸዋል ወይም ፍራፍሬዎችን ወይም ሌሎች አትክልቶችን ይጨምራሉ. አንዳንድ ጊዜ የእንግሊዘኛ በቆሎ ስቶፕል ተብለው በሚታወቀው በቆንጭ ፍራፍሬዎች የተሰሩ Huitlacoche quesadillas ሊያገኙ ይችላሉ. ጥሬው ኳስዳልድ የሚባሉት በጅካሜል ወይም በቆን ዱቄት የተጨመሩ ሲሆን ሳልሳ ብዙውን ጊዜ ከላሊው ውጪ ይበቅላል ነገር ግን በአበባው ላይ ለኩስዲላድ ከተመዘገበው በኋላ ምግብ ከመብላትዎ በፊት መከፈትና መተው በጣም የተለመደ ነው.
07 ኦ.ወ. 08
Elotes
Getty Images / Chuck Kahn / EyeEm ብዙ የሜክሲኮ የጎዳና ላይ ምግቦች በቆሎ ላይ የተመሰረቱ ናቸው ነገር ግን አብዛኛውን ጊዜ ከሜሳ (ከላሳ) የተቆረጠ ዱቄት, ተላሎች እና ሌሎች ምግቦች የሚዘጋጁበት የኖዝ ቅመም (ሉርሚላሊሊሽን) ጥራጥሬ ነው. በሌላ በኩል ኤልለስ እና ዌኪዎች በተለመደው በቆሎ ይጠቀማሉ. ብዙውን ጊዜ ግን የሚጠበቀው ጣፋጭ የበቆሎ ነገር አይደለም. ሻሎቶቹ በሜሮኒዝ, በጣሊው fሶ, በቺል ዱቄትና በሎሚ ጭማቂ የተሸፈነ ነው. አኪኪት ሁሉም ተመሳሳይ ምግቦች አሏቸው, ነገር ግን እንደ አንድ ሾርባ አገልግሎት ይቀርብላቸዋል, የበቆሎ ፍሬው እምቡርኖውን ቆርጦ በቆሎ ውስጥ ተንሳፈፈ (አንዳንድ ቅመሞችን በመጨመር ተጨማሪ ጣዕም በመጨመር) ብዙውን ጊዜ የሚገለገሉበት ምላጭ የሚቀዘቅዝ ነው.
08/20
Churros
Getty Images / Alex Craig ጥሩ ጣዕም ያለው ጣፋጭ ጣፋጭ ጣዕም ያለው ጣፋጭ ጣፋጭ ነገር? ሻሩሮስ የመጣው ከስፔን ነበር ነገር ግን ሜክሲካውያን በፍጥነት ወደ እነርሱ ይወስዷቸው, እርስዎም እንደዚሁ ሊሆን ይችላል. ትኩስ እንዳልሆነ እርግጠኛ ይሁኑ እንጂ - አሮጌ ሱሩሮዎች አዲስ ሱሪ (ክሮሮ) ከሚለው ክብር ጋር በተቃራኒ ማራኪና ተስፋ አስቆራጭ ሊሆኑ ይችላሉ.