አስፈጻሚው እና የምግብ አውታረመረብ ኮከብ ቤል ማክሚላን በካሜሎ ተራራ ላይ በሚገኘው የአሪዞና የራሱ ቦታ ውስጥ አንዱ ሎብስተር ማይ ማይስ የተባለ ምግቦችን ያቀርባል .
ኬፍ ማክሚላን በፓይስ ሸለቆ ሪዞርት ውስጥ ላከናወነው ሥራ ብሔራዊ አቀባበል አግኝቷል, እና የመጀመሪያዎቹ የመመገቢያ ቦታዎች በንብረቶች ላይ (ያ ቀኛ, ካፒታል "e") ናቸው. በታላቁ ፎኒክስ ውስጥ ከሚገኙ ምርጥ ምግብ ቤቶች አንዱን ወጥ ሆኖ በማቅረብ እና ወይን ቪስተር ምሳሌያዊ የወይን ወይራ ዝርዝር እንዳላቸው እውቅና ከመስጠቱ ባሻገር ክፍሎቹ በተቃራኒው እይታዎች ይታወቃሉ .
ክፍሎች
በቀርሜል ተራራ ላይ
5700 ምስራቅ McDonald Drive
ገነት ሸለቆ, አሪዞና 85253
www.sanctuaryaz.com
- - - - - - -
ሎብስተር ማይዶ አይቼስ
4 ጊዜዎችን ይይዛል
ግብዓቶች
- 2 ሙሉ ሎብስተር 1 ፓ.ባ.
- 1 ፓውንድ Gemelli pad cooked
- 2 ኦውን. የወይራ ዘይት
- 3 ኦሽ. ቅቤ
- 1 ፍም ነበረው
- 1 ½ ኩንታል አረንጓዴ አተር
- 8 አውንስ የሎብስተር ብሩሽ (ከታች ከላይ በስተመጨረሻ)
- 4 ሰቅ. Mascarpone cheese
- 4 ሰቅ. Fontina cheese
- በጨው እና በአከባቢ አፈር ጥቁር ፔሬን ለመጠጣት
- 2 ኦውን. የዳቦ ፍርፋሪ
- ቆርቆሮ በቆሸሸ ፓሸን እና በጥቁር ጭጋግ የተሞላ ነው
አዘገጃጀት:
- ሎብስተር በጨው ውኃ ውስጥ ለ 5-1 / 2 ደቂቃዎች ቅማል. ሎብስተርን ያስወግዱ እና በበረዶ መታጠቢያ ውስጥ ይዋኙ.
- ለ 8 ደቂቃዎች በጨው ውስጥ ለስላሳ ውሃ ምግብ ማዘጋጀት. ሽፋኑ በሳጥን ላይ, ከወይራ ዘይት ጋር ዝናብ እና በቤት ሙቀት ውስጥ ማቀዝቀዝ.
- የሎቦስተን ስጋን ከሼል ውስጥ ያስወግዱ, የድንገቴ ቁራዶችን ይቀይሩ እና የቀረውን ስጋ እየቆራጩ ያርቁ. ሉባስተር መከላከሚያ ዛጎሎች.
- መካከለኛ ከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ትልቅ የሳጥን ማንኪያ ያስቀምጡ. 2 ኦዝዝ አክል. ቅቤን እና የሳር ነጠብጣቦችን ቀስ ብሎ ይዝጉ. ትኩስ አተር እና የሎብስተር ስጋ አክል. አንድ ጊዜ ሎብስተር እና አተር ሞቃት ከሆነ ፓስታ ጨምር እና በ 8 አክስዝ. ሎብስተር ብስባሽ. ለሚያስፈልገው ምትክ ከ 3 እስከ 4 ደቂቃዎች ፈንጂ ይፍቀዱ. ማስቀመጫውን ፓስታ መቀባት መጀመር አለበት.
- Mascarpone cheese እና Fontina cheese ያክሉ. በጨውና በርበሬ ወቅቱ. ለጣዕም ጣዕም - በተፈለገው ሁኔታ ላይ ተመስርቶ ተጨማሪ ፈሳሽ ሊጨመር ይችላል.
- በሎልፍስተር ማክ ቄስ ውስጥ በቆሸጠው የሸክላ ሳህን ውስጥ አስቀምጡና ዳቦው በፍጥነት ይሸፍኑ. ለ 5 ደቂቃዎች በ 325˚F ውስጥ ምድጃ ውስጥ. ጥቁር ማንጫ እና ፓስቲስ ውስጥ ከመብረቅ እና ከቆርቆሮ ይወገዳሉ.
ሎብስተር ብሮድ
12 oz ያበቃል.
ግብዓቶች
- 2 ሙሉ ሎብስተር ዛጎሎች, ስጋ ተወግዷል
- 32 ኦውን. ቀዝቃዛ ውሃ
- 8 አውንስ ከባድ ክሬም
- ሁለት ቀይ ብርጭቆ ቲማቲም ተቆፍሯል
- 2 ሙሉ ካሮት ተቆፍሯል
- 2 ኦውን. የወይራ ዘይት
- 1 ኦውን. የቲማቲም ድልህ
- ½ ቁራጭ ትኩስ ታርዳር
አዘገጃጀት:
- በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ መካከለኛ መጠን ያለው ዳቦ ማስቀመጥ እና የወይራ ዘይትን, የሎቤስተር ዛጎላዎችን እና የቲማቲም ፓቼ ይጨምሩ. ለአንድ ደቂቃ እና ግማሽ ምግብ ማብሰል ጥቁር ቀይ መሆን አለበት.
- የተቆረጡ ቲማቲሞች, ካሮቶችና ታርጋር. ቀዝቃዛ ውሃ ይጥረጉ. ውሃው ወደ 1/3 ቅናሽ እስኪወስደ ድረስ ውሃ ፈገግታ ይበቅላል. የሳምባ ሽፋን እና ቀሪ ፈሳሽ.
- ከባድ ክሬይ መጨመር እና በተፈለገ ፍላጎት ላይ መቀነስ. በጨውና በርበሬ ወቅቱ.
መድሃኒት በተፈቀደው በድጋሚ ታትሟል.