ለስሜታዊ ፍላጎቶች ሳይሆን, እነዚህ የተቀላቀሉ ምግቦች ለመቃወም አስቸጋሪ ናቸው
በላቲን አሜሪካ በየትኛውም ቦታ ቢጓዙ , በምግብ ዝርዝሩ ላይ የተጠበሰ ሥጋ, ካኔ አስዳደር ያገኛሉ. የባህር ምግቦች እና የዶሮ እርባታ በገራሬዎች , በምግብ ምግቦች ላይ የተሰማሩ ሬስቶራንቶች ናቸው.
በተለይ በአርጀንቲና እና በኮሎምቢያ ተወዳጅ ከሆነ ፓራላዳ ሚክስታ ተብሎ የሚጠራው ድብልቅ ምግቦች ከምግብ እና ከዶሮ ሥጋ ጋር ሊዋሃድ ይችላል. በብራዚል የ churrascaria rodizio እጅግ በጣም ተወዳጅ ነው. የምግብ ዓይነቶችን በቅደም ተከተል ከማዘዝ ይልቅ ምሳዎች በአካባቢው ትላልቅ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ከሚቀርቡት የተጠበሰ እርሾዎች ይመርጣሉ.
ከማይበሉት በኋላ ዳግመኛ ወደማይሰጡት ጠረጴዛ ላይ የሰጧቸውን ቦርድ ይለውጣሉ.
ፓራራዳዳ ሚክታ ዴል ማል በስታለም ቅቤ ወይም ታርታር ጨው የተሸለ የበለፀ ምድር የባህር ኃይል ምግብ ነው.
በአርጀንቲና, ስጋው ብዙውን ጊዜ በጠረጴዛው ላይ ይጋገራል, እና ብዙ ጊዜ በአሜሪካ ሜኑ ላይ ያልተገኘ የተለያዩ ስቴክን, በጎችን, የአሳማ ሥጋን, ስጋን, ጣፋጭ ጣዕሞችን እና የውስጥ አካላትን ያጠቃልላል.
ጥቅም ላይ የዋሉ አንዳንድ እቃዎች-
- ፎልዳ - የሸረሪት ስቴክ
- ትሬምበሬ - - ነጭ ሻርክ
- ክሪዞዞ - የተሸፈነ ሣስ
- ሳልቺካ - ረዥም, ቀጭን, ትንሽ ቅጠል የተሞላ ሰጋጅ
- ከፍታ - ጉበት
- ሬኒን - ኩላሊት
- ሞላሊስ - ጣፋጮች
- ubre - udder
- ቺንቸሎን - ዝቅተኛ ጣዳ
- አዶዶ ዴ ቴራ - አጭር ጎድን
- የባለሙያ ዋጋ ያላቸው - የቲ-አጥንት ስቴክ
- ከባሎ ኦፍ ቾርዞ - የጎድን መጥበሻ
- lonjas de carne de res
- lonjas de carne de cerdo
ስጋው በእሳት ላይ በተሰነጠ መስኮት ላይ እና በኩራች ኩኪው ወይም ጣውያውያን የተቆራረጣቸው ክፍሎችን በእሳት ማቀጣጠሚያ ላይ ወይም በእቃ መያዣ ላይ በጣሪያ ጠረጴዛ ላይ ይጣላል.
ስጋን ማቅለሚያው በሚከተሉት ቅደም ተከተል ይገኛል: - መጋገሪያዎች, ጥጃ, ከዚያ ጣፋጭ ምግቦች. ጣፋጭ ምግቦች በአስቸኳይ ይበላሉ, እና አንዳንዴም በኪሚርሽሪቶች እና በአርጀንቲና ይቀርቡ , ሁልጊዜ ከቺሚሪሪ ጋር , ከኩራጎን, ነጭ ሽንኩርት, ፓሲስ, ቅመማ ቅመሞች, ሆምጣጣ እና ዘይት በቤት ውስጥ አዲስ ይገዛሉ.
እንዲሁም ከማብሰያ ጊዜ በፊት እንደ ማራንድዛ ያገለግላል.
ቺሚቸሪን በቤት ውስጥ ለማድረግ ከፈለጉ ከእነዚህ ምግቦች ውስጥ አንዱን መሞከር ይችላሉ:
- Chimichurri ጨው
- የአርጀንቲና ፓርስሌይ ማንኪስ ማቀዝቀዣ
ከመጠቀምዎ በፊት ምንጮቹን ለበርካታ ቀናት ያዘጋጁ. የተለያዩ ለውጦች የቀላ ፔፐር ፍምችቶችን, ቀይ ወይም ነጭ ቪጓሬን, አኩሪ አተር, ቲማቲም, ሽሪ ወይም አዶቦ ሾትሲንግ ይጨምሩ. ምንም እንኳን ምንጣጤ ብዙ እንክብክን ያካተተ ቢሆንም ተመጣጣኝ ተጽእኖ በፓሲስ, ተፈጥሯዊ ትንፋሽ ማቀነጫበር ይዘጋል.
ለመጀመሪያ ጊዜ በአመጋሾች ውስጥ በአርጀንቲና የሚመጡ ጎብኚዎች በምግብ ፍጆቹ በሚበሉት የስጋ መጠን ብዙውን ጊዜ ይደነቃሉ. በማውጫው ውስጥ የአቅጣጫዎች ቁጥር ካልተገለጸ በስተቀር ከ 3 እስከ አምስት ካልሆኑ የአርጀንቲነንት ዜጎች ለማገልገል መደበኛውን ትዕዛዝ መጠበቅ ይችላሉ.
አንዳንድ ፓራሜዎች እንደ ሽያጭ ወይም ጤዛ የመሳሰሉ ሽንኩርት ወይም ሌሎች አትክልቶችን ይጨምሩ. ቀለል ያሉ የተለመዱ ምግቦች ለፓራላዳ (ፓራሪላዳ), በአብዛኛው በፓፓ ፍሪስታዎች , ወይም በፈረንሳይ ፍሬዎች, ወይም የተደባለቁ ድንች, እና ሰላጣ, አንዳንድ ጊዜ የአቮካዶ, የቲማቲም እና ጠንካራ ድብድ እንቁላሎችን ያካተቱ ናቸው. ይህንን ሰላጣ ለማድረግ, የወይራ ዘይትን, ቀይ ቀለምን እና ጨውና ጣቢያን ለማጣጣጥ ጣዕም ለመቅመስ ጣፋጭ, እና በቆሎ ቲማቲም, በአክቦዶ, በቆሎ በተቀቡ እንቁላል, በፕሬስ እና በሊላቶሮ ጥንድ ላይ የሎሚ ጭማቂ ያርቁ. በደንብ ድመቅ እና ማቀዝቀዣ.
በሜክሲኮ በዱሪላዳዎ ጋር ያገለገሉ ባቄላና ፍራፍሬዎችን የማግኘት እድል አለዎት .
የፓራላዳ ድብልቅ ቅምጦች ቀይ ቀለም ያስፈልጋቸዋል. ቺያን, ሜርሎት, ፒኖት ኖይር, ካባኔት ወይም ዚንፍልድል በስጋ ተመጋቢዎች ናቸው, ግን በእርግጥ ምርጫው የራስዎ የግል ምርጫ ነው. በርግጥ ተወዳጅ ከሆነው የአርጀንቲና ምግብ ጋር የአርጀንቲና የወይን ጠጅ እንዲኖርዎት ይፈልጋሉ.
ከፓራላዳህ በኋላ ለስነ-ምግባቸው ቦታ ካለህ, በጣም ታዋቂው ብልቃጥ ወይም ፍራፍሬ ጥሩ ምርጫ ነው.
በደቡብ አሜሪካ የፓራዳዳ ድብልቅ ለመሞከር የበለጠ ደስታ ቢኖረውም, ሁሉንም እቃዎች በቤት ውስጥ ማዘጋጀት ይችላሉ.
ጉጉ ጉቶ!