የካምቦዲያ ምግብ እና ምግብ መግቢያ
ምንም እንኳን ካምቦዲያ አሁንም በአስቂኝ ጊዜ ውስጥ መልሶ ማገገም ላይ የነበረ ቢሆንም እስካሁን ድረስ በሺዎች የሚቆጠሩ ቱሪስቶችም ወደ አንዷ ደቡብ አውስትራሊያ ወደ ካምበሪ ይጎርፋሉ. ከእነዚህ ጎብኚዎች አብዛኛዎቹ ከከሚሽኑ ምግብ ምን እንደሚጠብቁ ሳታውቅ ከጎረቤት ታይላንድ, ላኦስ, ወይንም ቬትናም ይመጣሉ.
"የካምቦዲያ ምግቦች ብዙውን ጊዜ ስለ ተቃራኒ ነገሮች ማለትም ጣፋጭ እና መራራ, ጨዋማ እና መራራ, ትኩስ እና የተሞሉ ናቸው" በማለት ትሪስ ኢድስ ጄኒፈር ኪኮለር ገልፀዋል.
"[ካምቦዲያ] ብዙ ጎጆዎችን ከጎረቤትዎ ጋር ያካፍላል, እንዲሁም እንደ ቬትናም አፍታ እና ሳንድዊች የመሳሰሉ የሸክላ ምግቦች, እንደ ላውዲ, የታይላንድ የእስካድ ሳሎች እና ጣፋጭ ሾርባዎች, ሕንዳዊያን ቅመማ ቅመሞች, እና ዱድሎች, ከብዙ አመታት ጀምሮ ሰበነ የቻይና ሽግግር. "
የካምቦዲያ ጥሩ ችሎታ ያላቸው ሰዎች ከጎረቤት ጎራዎች የተለዩ ናቸው, የራሳቸውን መንገድ, የተለመዱ የተለመዱ ምግቦችን ለማጣፈጥ የራሳቸውን መንገዶች ፈልገው አግኝተዋል.
ምንም እንኳን ከታይላንድ ከሚገኙት ጋር ሲወዳደር ቅቤ አብዛኛውን ጊዜ የኩሪሽ ምግብ መሠረታዊ ኬሚካል ነው. የኬሚስትሪ ምግብ በታይላንድ ምግብ ውስጥ ከሚገኘው የተትረፈረፈ አትክልቶች እና ተጨማሪ ሳኒቴጅ መያዝ ይችላል.
በካምቦዲያ የሚፈሰው ከፍተኛ መጠን ያለው የንፁህ ውሃ ወንዞች እና የዝቅተኛ ፍሰቶች ክለቦች በሙስሊሞች ውስጥ በጣም አስፈላጊ የሆነ ፕሮቲን ያደርጋሉ.
የክሬስማ ምግብ ሚስጥራዊ ይዘት
የዱር እንስሳት ተመጋቢዎች ባህላዊው የቻይና ምግብ በሁሉም የተለመዱ ምግቦች ውስጥ የተለመደና ያልተለመደ ጣዕም እንደሚያገኝ ያውቃሉ.
የምግቡ ሚስጥር ማለት ፕራብሆም ሲሆን ከሥጋው የሚወጣ የዓይን መከለያ ነው . ፕሮፈፍ አንዳንዴ በሙዝ ቅጠሎች ውስጥ ቢቀርብና እራሱን በራሱ መብላት ቢፈቅድም በአብዛኛው ውስጡ ጨጓራ ንጥረ ነገር ንጥረ ነገሮችን ወደ ሌሎች ምግቦች ለመጨመር ያገለግላል.
አዲስ ወደ የምዕራባው መስፈሪያዎች, ኃይለኛ ፕሮፌክም ብዙ ጥቅም ላይ ይውላል.
ሌላው ቀርቶ ስጋዎች እና የቬጀቴሪያን ምግቦች እንኳን ብዙውን ጊዜ ከፕሪም ወይም ከ kapi በመርፌ የተሰራ ፈሳሽ ምግቦችን በመጨመር ለስላሳ ጣዕም ይሰጣሉ. ጣዕምዎ ለእርስዎ በጣም ከከበደዎት, ፓስታ ለመያዝ በጭራሽ የሚይዙ የኑፓል ስጋዎችን ለመብላት ይጣሉት .
በጥንም የኬንኩ ምግብ ውስጥ ዓሳዎች ሁልጊዜ ጥሩ ጠባይ አይኖራቸውም. በኢንዶኔዥያው ምግብ የሚበዛው ብዙ ቅመማ ቅመሞች በካምቦዲያ ክራንች እና ጣፋጭ ዘይቶች ይወጣሉ. ክሎፕስ, ቀረፋ, የአልሜላ, የሊምቤልና የአበባ ኮከብ የመሳሰሉ ነገሮች ሕንዳዊ ተጽዕኖ ያሳድራሉ. የኩሪንግ - የቺሊ, የአገሬ ተወላጅ እና ከውጭ ወደ አገራቸው ቅመማ ቅመሞች ቅልቅል - እንደ ፕላስተር ቅድመ ዝግጅትና ለቀሽም ስነ - ግኝት ተጨማሪ ካርታዎች ነው.
ታዋቂ የኬሪስ ምግብ ምግቦች
- አዶክ: አሞክ በአብዛኛው የሚዘጋጀው ከዓሳ ( ትሪ ወይም ሃይ ) ነው, ሆኖም ግን በዶሮ ( ድብ ) እና ሌሎች ምግቦች ሊገኙ ይችላሉ. ስጋው በሙዝ ቅጠሎች የተዘጋጀ, ከኮኮናት ወተት ጋር የተጣበቀ እና በኩራቲ ቅመሞች የተሞላ ነው. አሙን አብዛኛውን ጊዜ በሩዝ ይቀርባል.
- ቢይዋ ቻው: ቤይ አብራ የካምቦዲያ እምቧ የተቀዳ ሩብ ነው. የቻይናውያን ግልገሎች እና አኩሪ አተር ከሌሎቹ የሩዝ ዝርያዎች የበለጠ ክብደት እና ጥቁር ያደርገዋል.
- ሳርለር ማኩሪ ታሪ: ጣፋጭ እና ዱቄት የዓሳ ሩም በዋነኝነት የሚበላው እንደ ዋና ምግብ ነው ወይም ምግብን ለመመገብ እንደ መጀመር ይቆጠራል. አናናላ ጣፋጭነቱን ጨመረ; ቺሪው ሽንኩርት እና ላሚንግራዝ ሾርባው ጥሩ ጅረት ይሰጡታል.
- Ka ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¨ ¬ ¬ ¬ ¨ ¨ ¨ ¬ ¬ ¬ ¨ ¨ ¨ ¬ ¬ ¬ Œ ¬ Œ ¬ Œ ¬ Œ ¬ Œ Œ Œ ¬ Œ Œ Å Ò Œ Œ Œ Å Ò Œ Œ Œ በአረንጓዴ ሽንኩርት, ክላይንሮ እና የባቄላ ቁጥቋጦ የተሸፈነ , kaïieu ከቪዬትናም ፎዎ ጋር ተመሳሳይ ነው.
- ኮመር ላሳካ - በፔንጋን ተወዳጅ ምግቦች ለስካን የሚይዘው ካምኛ ትንሽ የተለየ ነው. ቀጭን ሩዝ ፓስታዎች በአትክልቶችና የዓሳ ኩቅ ላይ ወደ ቀይ የሽሪም ሾርባ ይታከላሉ. ስለ laksa ተጨማሪ ያንብቡ.
- ባባር: በማሌዥያ ውስጥ ከሚገኘው ቡቢር ጋር ተመሳሳይነት አለው, ባባ በዶሮ ወይም በአሳማ የዱቄት ገንፎ ነው. የባቄላ ቡና እና ሽንኩርት ለስላሳነት ይጨመራሉ.
የክሬም ዳት
በካምቦዲያ ውስጥ የሚቀርበው ምግቦች እንደ የተጣራ ሩዝ ወይም ትኩስ ፍራፍሬ የመሳሰሉ ተራ ተራ ዋጋ ናቸው. የማንጎ, የኮኮናት ወተት, ሙዝ እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን አንዳንድ ጊዜ ፐፐቆድስ, ታርታር ወይም ረቂቅ ሩዝ ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላሉ - ጣፋጭው የተሻለ ነው. እንደ ሌሎቹ ደቡብ ምሥራቅ እስያ ሁሉ የዛን ፍሬው አሁንም የበላይ ነው!
በካምቦዲያን ቤት ውስጥ መመገብ
የካምቻው ሕዝብ ሁከት ቢኖርም እንኳን ደህና መጣችሁ. ትክክለኛውን የቻይንኛ ምግብ የማግኘት የመጨረሻው መንገድ ወደ አንድ ሰው ቤት መጋበዝ ነው. አንድ ቅናሽ አለመቀበል - እና እጅግ ያልተለመደ ዕድል - የእውነተኛውን ኪንግደም እንግዳ ተቀባይነት ለማግኝት.
ይሂዱ በካምቦዲያ ውስጥ ስነ-ምግባርን አንብቡ.
የፈረንሳይ ተፅዕኖ በካምቦዲክ ምግብ
የፈረንሳይ ቅኝ ገዢዎች ቅሬታዎችና ሌሎች ትናንሽ ባርዶች አሁንም በመላ አገሪቱ ውስጥ ይገኛሉ. ባርኬቶች ብዙውን ጊዜ ፓስታ ወይም የአትክልት ሳንድዊቾች ለቁርስ ለማዘጋጀት ይጠቅማሉ. ጠንካራ ቡና የምሳውን ቁርስ ይሞላል, ነገር ግን በሌላ መንገድ ካልገለጹ በስተቀር የሎቤል መጠን ከፍለው ክሬም እና ስኳር ይጠብቃሉ. ሌላው ቀርቶ አምራቾችም እንኳ በአንዳንድ ምግብ ቤቶች ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ.
በ Mike Akino የተስተካከለው.