የእንግዳ ተቀባይ ባለሞያ የእርሱን እውቀቱን ለኋይት ሀውስ እና አሁን ለእኛ ሰጥቷል
Service Guru ምንድን ነው? Eric Weiss ጋር ይተዋወቁ
ከጥቂት የቅንጦት መንገደኞች ይልቅ ምን ታላቅ አገልግሎት እንደሆነ ያውቃሉ. በጣም ብዙ ነገር ግን አስፈላጊ ነው.
ይበልጥ ዘግናኝ ነው-ይሄንን ይዘት ለሆቴል አገልግሎት ሰጭዎች የማቅረብ ችሎታ. ይህ የ Eric Weiss ጎራ ነው. ዓለምን እንደ የአገሪቱ አማካሪ አድርጎ ይንቀሳቀሳል.
በኤሪክ እንዳለው " ታላቅ አገልግሎት ማለት በግለሰቦች መካከል እንደ ብቸኛው ሰውነታቸውን ማገናኘት እና ራስን በሌለው መንገድ ማከናወን ማለት ነው."
የጉዞ ማጓጓዣ ከባድ Eric Weiss ከባድ. ያደገው ታንፎሊ, ኒው ጀርሲ ውስጥ ሲሆን ከሃንዶን ወንዝ በላይ ከፍ ብሎ ከምትገኘው ማሃተን ነበር. በአሥራዎቹ ዕድሜ በ 13 ዓመቱ በአሜሪካ ወጣቶች ጉብኝት ወቅት በአሜሪካ በኩል ለመጓዝ ጋዜጦች የሚያወጣ ገንዘብ ያገኝ ነበር.
ወጣቱ የሆቴል ማረፊያ የቡድሎትን ህይወት ይወዳል. ከአባቱ የጥርስ ህመምተኞች አንዱ የብሔራዊ የባህር ማሕበር ምክትል VP. ይህ ሰው ወጣት በአሥራዎቹ ዕድሜ ውስጥ በሚገኙ ትምህርት ቤቶች እና ኮሌጅ ውስጥ በአሥራዎቹ የእረፍት ጊዜ እና በእረፍት እረፍት ላይ ኤሪክ ኤሪክ ኤስ.ኤስ. በአሜሪካ ስራዎች ላይ እንዲሰራ አስችሏል. በፊላደልፊያ ማረፊያ ውስጥ የሚገኘው ይህ ውቅያኖስ በ 20 ኛው ክፍለ ዘመን ከሚታወቁት በጣም ዝነኛ የሽርሽርዎች መካከል አንዱ ሲሆን አሁንም አንዳንድ የአትላንቲክ የመንኮረክ ክንፍዎችን ይይዛል.) "ጉዞዬ እንደኔ ህይወት ሆኖ ይሰማኛል" ኤሪክ ይናገራል.
ኤፕሪስ ከቦስተን ዩኒቨርሲቲ ከተመረቀ በኋላ ለ 10 ዓመታት ያህል በፈረንሳይ ኖሯል. ከዚያም በሃይድ ፓርክ, ኒው ዮርክ በሚገኘው በሸኘው የምግብ ጥናት ተቋም አሜሪካ ውስጥ ምግብን, ወይንንና እንግዳነትን አጠና ነበር.
ኤሪክ በኩፍ ሮጀር ቫርሪ በአዲሱ አሜሪካዊቷ በፈረንሳይ ሪቪየ ውስጥ ሶስት ማይ ሚሊን ኮከብ ምግብ ቤት ውስጥ ለሞሉ ሙ ዲው ሙጌንስ ተመርጧል. (አለምአቀፍ የደስታው ቄስ አሌን ደውካስ በዚሁ ወጥ ቤት ውስጥ ይጀምሩ ነበር.)
ኤሪክ ወዲያውኑ በኒው ዮርክ ከተማ ውስጥ በሴጋር ቼቴስ ኤንድ ስቭራሬት ዊዝ በተቀጣሪነት ተከራይቷል.
የእሱ ሥራ: በ Seagram ላይ ከፍተኛ ጥራት ያለው የወይቀቱ ፖርትፎሊዮ ብቻ ልዩ ምግብ ቤት እና የሆቴል ደንበኞች ማፍራት. (እንደ Châteaux Lafite, Haut Brion እና Petrus ያሉ የቦርዷን አፈ ታሪኮችን ያካትታል.) ኤሪክ ለተወሰነ ጊዜ በ '21' ክበብ ውስጥ ሱነኛውም ነው.
ለበርካታ አሥርተ ዓመታት ኤሪክ ከአገልግሎት ሰጭ አገልጋይ ጋር በመሆን አገልግሎት መስጠት ጀመረ. የእርሱ አሁን ያለው መድረክ እ.ኤ.አ. በ 1994 በመሠረቱት በ "ኒው ዮርክ" የተመሠረተው " ሰርቪስስ" (" ስፔስ") አማካሪ ኩባንያ ነው. የመጀመሪያ ስራው በ "Four Seasons Hotel New York" በተያዘው እንግዳ ተቀባይ ኢንዱስትሪ ተከታታይ የአግልግሎት አውደ ጥናቶች ነበር.
የኤሪክ ፕሮግራሙ ብዙ እንግዳ ተቀባይነትን አግኝቷል. የሲኤንኤን የፋይናንስ አውታር (Service Expert) በመሆን ለስድስት ወር አገልግሎት ወሰነ. የኤሪክ ርዕሰ ጉዳይ: "ከመኪና ሜካኒክ, ከዶክተር, ከሞቴል ወይም ከአምስት ኮከብ ሆቴል የሚያቀርቡትን አገልግሎት ተጠቃሚዎች መብታቸው ይገባቸዋል."
ኤሪክ "የአገልጋዩ የበላይ ጠባቂ" ማን ነው ይላሉ. እሱ ራሱ ያንን አላደረገም. እንደ ሲ ኤን ኤን, ዘ ኒው ዮርክ ታይምስ, ለንደን ታይምስ እና ታቲ ካሊሲ በሚባሉ ዋና ዜናዎች "የአገልግሎት ገረድ" ተብሎ ይጠራ ነበር.
ነገር ግን የአገለግሎት ጉራጅ ማን ያስፈልጋል? ኤሪክ ለደንበኞቻቸው የደንበኞችን አገልግሎት እንዴት ማሻሻል እንዳለባቸው በርካታ የቢሮ ቺፕ ደንበኞችን ማማከር ችሏል. ከእነዚህ መካከል የሪቴክ ኩባንያ (እንደ Ritz-Carlton , Trump Hotels , Four Seasons ) እና የገንዘብ አገልግሎቶች ኩባንያዎች (እንደ አሜሪካን ኤክስፕረስ እና ኦልማን ሰቆሽ) የመሳሰሉ ኩባንያዎች ይገኙባቸዋል.
በዓለም ዙሪያ የሚገኙ ብዙ ገለልተኛ ምግብ ቤቶች እና ሆቴሎች ከኤሪክ ጋር ለመስራት የስነ-ጥበብ ሥነ-ጥበብ ቅጥርን ተቀብለዋል.
ኤሪክ ከአንድ አሥር ዓመት በላይ በዋሺንግተን ዲ ሲ ውስጥ በተሰየመ አንድ ታዋቂ መኖሪያ ቤት ውስጥ ተጠይቆ ነበር. ለኋይት ሀውስ በወይን ምርጫ ምርጫ, ስነ-ምግባር እና አገልግሎት, እንዲሁም በወጥ ቤትን ማማከር አሳሰበ.
እ.ኤ.አ. ከ 2011 ጀምሮ ኤሪክ በካሊፎርኒያ ውስጥ ከሚገኙ የቱሪዝም መዳረሻዎች ጋር በመስራት አገልግሎታቸውን ለማስፋት ተችሏል. ለአንድ የሳምንማን ካውንቲ ታሪካዊ የወይን እርሻ ሀለስበርግ በደንብ የተቀበለ የአንድ ሳምንት ፕሮግራም ነው. ብዙም ሳይቆይ, ሜንዲሲኖ እና ሔርሞ ካውንቲ እና ካርሜል-በር-ሴርን ጨምሮ በሰሜናዊ ካሊፎርኒያ የሚገኙ ሌሎች የቱሪዝም ማዕከሎች ተመሳሳይ መርሃ ግብሮችን ተከትለዋል.
ኤርክ ገጠመኞችን እንዲመክርዎ ይመክራል-Buenos Aires , አርጀንቲና; ማዲራ መጀመሪያ, ከዚያም ቀሪው ፖርቹጋል; በፈረንሳይ: በጊኒ, ከፓሪስ ውጭ በሚገኘው የ Claude Monet ቤት እና የአትክልት ስፍራ ; ብሪታኒያ በአትላንቲክ የባህር ዳርቻ ላይ (በሆቴል ካንታቴ ላይ ይቆዩ እና ፊኒጀርን (ከላይ የሚታየው) ይጎብኙ; ኮርሲካ እና ማቴታ በሜዲትራኒያን; ታሃላ ኩቭ, አየርላንድ;
ፒትስበርግ, ራሽያ; በካሊፎርኒያ ውስጥ ሶኖማ እና ሜንዶሲኖ, በኢስኩዲዶ የሚገኘው ወርቃማ በር የጉዞ ቅኝት, በዮሴሚክ ብሔራዊ ፓርክ ውስጥ የሚገኘው አሃዋኔ ሆቴል , በኒው ኢንግላንድ: - የማሳቹሴትስ ቤክሻየር (በሎሎሌክ ውስጥ በሎሌትሌግ ውስጥ እና በያንኪ ኮነቲከት) ይሂዱ (በስታንጊንግተን እና ኢኒው ኪነቲከት ወንዝ) የፌድሪኮ ፎሊኒ ፊልሞችን እንደ La Dolce Vita እና Amarcord የመሳሰሉ ፊልሞች በትልቁ ማያ መመልከት ይችላሉ
ኤርክ ወደኋላ ተመልሶ አይሄድም ወደ ላስ ቬጋስ, አትላንቲክ ሲቲ, ሴይንት ማርትተን
የኤሪክ የግብ-ፍራፍሬዎች-በፓሪስ ብራቴል ቦፍነር የባህር ምግብ (ሉራክሬድ) በቢንታኒ: የኩችለስት ገበሬዎች ገበያ ውስጥ ካንላን ስኳርበርስ ውስጥ ተሰብስበው የነበሩ የሰሜን አትራፊዎች, ሰማያዊ ሎብስተር በአበባ ዱቄት የተሸፈኑ እና በካንቴክ በሚገኘው ሬስቶራንት ፓትሪክ ጄፍሮይስ ውስጥ ያጨሱ. ከፓርጊዶር ክልል የወተት ቅመሞች; ሻቴ ኤድኪም, የሶስተርኔስ የአበባ ጥጥ የተሰራ ወይን; ፍራፍሬ የተቀመመ ሸብዝ, በመላው ፈረንሳይ
የአሜሪካ የግብአዊ ፍራፍሬዎች - በኔፓ ውስጥ ከሞርት የቤተሰብ ቫምስ ሳር የሚባሉ ወይን; በሳን ፍራንሲስኮ ውስጥ የአዝዛን ምግብ ቤት; ከኦሪገን ውስጥ ፔኒር-አስ ፒኖቲ Noርስ ሬስቶርት አልትሩ በኒው ጀርሲ በሚገኘው ክሪስታል ስፕሪንግስ ሪዞርት, የኒውራን ምግብ በኒው.ሲ. ዋናው ምግብ ቤት ኃላፊ / ባለቤቱ ዴቪድ ዌልትክ ዝነኛውን ተዋንያንን (ቾንሬሌን) አቋቋመ. የጭንጎው እራት በሊን ሞንቴ ራኒንግ, ቢግ ካም, ሞንታና; የሜክ-ካራሜል ኬልቶ በሜኤን ግሎቶ ፋሲስኮ ውስጥ; በስታንጎንግ , ኮነቲከት ውስጥ በሳዋኒር ምግብ ቤት ውስጥ ጃምቦ ስካሎፕስ እና ጭማቂ ቲማቲም
ኤሪክ ስለ ጉዞዎች የሚወደው ነገር "አዳዲስ ሰዎችን መገናኘት, ከዚያም ለብዙ አሥርተ ዓመታት ከእነሱ ጋር ግንኙነታቸውን ቀጥለው. "ከጓደኞቼ ጋር ለመጋራት የምችልባቸውን ቦታዎች ማግኘት እችላለሁ." "ላለፉት 40 ዓመታት የጉዞ መጽሔት በመያዝ ሌሎች እንዲሳተፉ እረዳለሁ"
ኤሪክ ስለ መብረር የሚወዳቸው ነገሮች - ወደ ሥራ ወይም የመጀመሪያ ደረጃ (ወይም ፕረሚም ኢኮኖሚ ) እንዲሻሻሉ; በእርግጥ ምርጥ አገልግሎት ለመስጠት ከፍተኛ ጥረት ላደረጉ የበረራ አገልጋዮች; ሳይታሰብ ትልቅ የአመጋገብ ምግቦች ("እጅግ የሚገርም ጊዜ, ክሪዎል ምግብ, የኒው ዮርክ አሠራር የምግብ ሰዓት, አውሮፓን ያጣቀረው የጉዞ እራት ካራጅ, ሻምፕ እና ሎብስተር ያዘጋጀ ነበር"); የግል ጄቲዎች ቀላልነት: "ከደህንነት ወይም" ተቆጣጣሪ "ምልክት ጋር መነጋገር የለብዎትም.
ኤኤሪክ ስለ አውሮፕላን ስለማይጠሉባቸው ነገሮች አይጠሉም - የደህንነት መስመሮች (ለ TSA Precheck !); አምባገነኖች, ደካማ የሸንጐ አዛዦች, ሻንጣቸውን ስለማጠብ ተሳፋሪዎቹን በመጠባበቅ ላይ ናቸው. ጫማቸውን የወሰዱ ተሳፋሪዎች, ምንም ሳንቃ አልባ ናቸው, ሌሎች ግን እያዩ እጃቸውን ጫኑባቸው. የበረራ አስተናጋጆች ይሄንን ውዝግብ እንዲፈፅሙ ይከላከላሉ.
በኤሪ የምሳ ዕቃ ዝርዝር ላይ-የሻባብገን አውስትራሉያ ጉዞ; Dumbarton Arms ን በመጎብኘት "ባለቤቴ ቅድመ-ግዛት ጣሊያን በስኮትላንድ"; ኢስታንቡል; ክሮኤሽያ (የገጠር Istria ጨምሮ); ግብፅ (እንደገና); እስያ (ቻይና, ጃፓን, ቬትናም, ባሊ); የጋላፓጎስ የዱር አራዊት ሲመለከቱ; ከሮበርታ ፍላክ ጋር ዘፈነ. ኤሪክ ውስጣዊ የሆቴል ታሪኮች: Mr. Manager, እርስዎ ባለ አምስት ኮከብ ሰው ወይም ባለ አራት ኮከብ መዳፊት አለዎት? ታላቁ የሆቴል አገልግሎት በሚያስገቡት ክፍሎች ላይ ለሆቴሎች ክፍት ደብዳቤ: ኤሪክ ሆቴሎች ማዕዘኖችን የሚቀንሱበት አስቀያሚ መንገድ ላይ ; 7 በእውነተኛ ህይወት የሆቴል አስፈሪ ታሪኮች እና ሆቴል በመጥፎ አገልግሎት ላይ ጥሩ ነገር ለማድረግ እንዲጠቀሙበት; የእረፍት ጸሐፊዎች ስለ ምናባዊ ሆቴሎች ባደረጉት ታሪኮች ውስጥ የተፃፈበት ታሪክ: ህልም የፈረንሳይ ምግብ መመገብ, የኒው ቺርኒስ የጣሊያን ሆቴል በሊቢያ ውስጥ በሴንት ሉዊያ, ላዳራ ሪሴ ሪሰራል.
ኤግሪ በምዕራብ አውሮፓ የእረፍት ጊዜ ለመስረቅ ወደ አልጊቭ, ፖርቱጋል የባህር ዳርቻ ይመለከታል. የፖርቹጋል ፀሐይ የባህር ዳርቻ እና የምዕራብ አውሮፓ የመጓጓዣ ዋጋ: አልግራር ; l ; የህንፃው የፓርኮች ቆንጆ ፓውዲድ ሆቴል ( በታዋቂ ፋብሪካ) ዞሯል : - Pousada Palacio d'Estoi ; የቤላ ቪስታ ሆቴል እና ስፓይ ውስጥ የ Relais & Chateaux ምግቦች ሆቴል ያለው ሆቴል .
ኤሪክ ጥልቀት ያለው የሰሜን ካሊፎርኒያ የፓሲፊክ አቅጣጫ ያለው ሶኖማ ካውንቲን: w hy Napa, የ NoCal የእረፍት ጊዜ ተውኔቶች, ከሶኖማ ካውንቲ ውስጥ ከባድ ውድድር አላቸው. ሶኖማ ካውንቲ ከ 450 በላይ እርሻዎች አሉት. ኤሪክ ለመጎብኘትና ለወደፊቱ በ 11 ጎማዎች ምርጥ ሶኖማ ሸቀጦችን መረጠ. እና ከበርካታ የመመገቢያ አማራጮች ውስጥ ኤነ ውስጥ ሶኖ ውስጥ በ 11 ምርጥ ምግብ ቤቶች የተመረጡ ናቸው. ኤስ ኤም ስሞስ-ቀን ፔን ስፓይን መጠሪያ ተብሎ የሚጠራው ብቻ የሶኖማ ካውንተር ከፍተኛ ማዕከላዊ ስፓርት ነው . በ "ሶኖማሬሬቴቲ" ላይ ብቻ ንጹህ የሆነ አፍሪካዊ ተሞክሮ: ሳፋሪ ምዕራባዊ; ዘንዶን ካውንቲን ለማየት ከፍተኛ ጥራት ያለው መንገድ (ኤሪክ): ከቪን ባንድ ቦሎኖች በላይ ከፍ ያለ ነው. በፀሃይ ሶኖማ አውራጃ ውስጥ የቱስካን መልካም ጣዕም ያለው ጣፋጭ ጣዕም ያለው ማረፊያ ቦታ: አፖውወን አዪ, ሬስቶራንት እና ስፓ . በመሃል ከተማ በሄልስስበርግ ውስጥ ከሚያስደስት የአትክልት መናፈሻዎች, የፈጠራ ቁርሶች, እና የቸኮሌት ልዩ ሙያ: ካመሊያ ኢዩ; ደስ የሚሉ ክፍሎች, የታደቡ ምግቦች እና አንድአአ ስፓርት በኪ . አንድ የመዝናኛ ሆቴል የከብት እርባታ, ታላቅ ማሴተሮች, የማርዲን ባር እና ውብ ስቴካዎች: ማክአርተርስ ቦታ ; በባለ አምስት ኮከቦች እና በኖርስ ማእድ ቤት ውስጥ የሚታወቀው የቪክቶሪያ የእንግዳ ማረፊያ ማድራነ ማሬን ; ለአሁኑ ወፍ ዝነኞች , አሁን ለባህሩ የባህር ወለል ፊት ለፊት እና ለጤናማ ምሳ • ባodega Bay Lodge; በሆማም በጣም ውስብስብ የሆኑ ትናንሽ ሆቴሎች ውስጥ አንድ ጠንከር ያለ ስም ነው: - Farmhouse Inn .
ከኤሪክ ኪውስ ጋር ምን መጠበቅ እንዳለብዎ: በድርጅቱ ጣቢያ, ServiceArts; በ Food Arts Magazine ላይ በጻፈባቸው ጽሑፎች; በ LinkedIn.