Rizstaffafel (ትርጉም: "የሩዝ ሠንጠረዥ"), RICE-taffle በመባል የሚታወቀው, በሁሉም የኢንዶኔዥያ ደሴቶች ውስጥ የመመገቢያ ምግቦች እና በ "ኢንሳይስ" (ቅኝ ገዥው ኢንዶኔዥያኛ "IN-DEES") ምግቦች ምርጥ ምግብ ነው. በአንድ ምግብ ቤት ውስጥ rijsttafel ያዝዙ, እና የተለያዩ ብስሃ-ምግቦችን, ብዙ-እቅፍ ምግቦችን በበርካታ ተወዳጅ ምግቦች የተሸፈኑትን ጠረጴዛዎ ከፊትዎ ያገኛሉ. ነገር ግን ምንም አይሳሳት; rijsttafel ምንም እንኳን የኢንዶኔዥያ ስርዓቶች ቢኖሩም, በእርግጠኝነት ኢንዶኔዥያኛ አለመሆኑ (በደች ቋንቋዎች ኢንዶኔዥያ ).
ይልቁንም, የደች ኢስት ኢስሊም ኩባንያ በስፒሺ ደሴቶች (የተፈጥሮ ሀብቶች) በተፈጥሮ ሀብቶች በተዋሃደበት ወቅት በዳግማዊ ኢንዶኔዥያ (1602-1942) ውስጥ ከደች ቅኝ ግዛት ዘመን ጀምሮ የተሰራ ነው. እዚያም የራጋስታፌል የተመሰረተው ከኢንዶኔዥያዊው ናሲፓዳን ሞዴል አሠራር በመነሳት በዴቫ , በቢሊ, በሱማራራ እና በቆላማ የሆኑ በርካታ ደሴቶች ከጣሊያን, በእነዚህ በእነዚህ ክቡራን ግብዣዎች ላይ የምግብ ዓይነቶችን መቶ በመቶ ይሸፍናል. በዚያን ጊዜ የቅኝ አገዛዞች እና የኢንዶኔዥያ ሩቢቶች ሬጂስታፋልን ወደ ኔዘርላንድ ያስተዋውቁ ነበር. ከዚያን ጊዜ ወዲህ በኢንዶኔዥያ ምግብ ቤቶች ውስጥ ተወዳጅነት ያተረፉበት ቦታ ነበር.
በ R ijsttafel ላይ ምን ትግበራዎች ይታያሉ ?
እያንዳንዱ የራሪስታፋል የተለየ ነው, ምክንያቱም የመሳሪያዎች ምርጫ እስከ አለቃው ምርጫ ድረስ. አብዛኛው ሬቺስታፍል ከ 12 እስከ 25 የሚደርሱ ምግቦች አሏቸው እንዲሁም ነጭ ወይም ቅጠል ሩዝ ( ናሲ ሲቲ ወይም ጎንደር ), ኖድል ( ቡሚ ጊንረን ) ወይም እነዚህን ጥምረት ይዛሉ .
አንዳንድ ተወዳጅ rijsttafel ሳህኖች:
- በጋዳ ጋዳ - የተከተፈ የአትክልት ሰላጣ በከፍተኛ የኦቾሎኒ ተክል ውስጥ ገብቷል
- የፒስጋን ጉንዳን - ጣፋጭ ሙዝ ፍሬዎች
- Sambal goreng tempeh - ፍራፍሬ, ወይም በቆሎ አኩሪ አተር ውስጥ በጨለማ, ጣፋጭ ኩሬ
- Sambal telur - በደንብ የተጋገሩት እንቁዎች በፒፕሪየም እምብርት ውስጥ ይንሸራሸራሉ
- ስዬር ሮድ - የተጠበሰ ቅጠል የተከተፈ ውብ ቅጠል በጫካ ውስጥ -
በተጨማሪም ብዙውን ጊዜ በአርጀንቲና የጣሊያን ጫማዎች ( የሎተስ ጣዕምን ለማቀዝቀዣ ኢንዱስትሪያኖች ), ሶረንንድንግ ( በተጠበሰ ኦቾሎሶች የተሸፈነው ኮኮናት) እና ሌሎች የስሜት ህዋሳትን ለመጨፍጨፍ የሚረዱ ተክሎች እና ምግቦች አሉ. እና ለስነቴስ የሸክላ ኢንዶኔዥኒስ ስኒን ኬክን እንዳያመልጥዎት!
በአምስተርዳም ውስጥ Rijsttafel የት ነው እችላለው ?
Rjsttafel የሚገኘው በአምስተርዳም ውስጥ በአብዛኛው ኢንዶኔዥያ ወይም ኢንዲስ ውስጥ ነው, ግን በተፈጥሯቸው ያለው ልዩነት ይለያያል. ለእኛ ምርጥ አማራጮች በአምስተርዳም ውስጥ ምርጥ የኢንዶኔዥያ ምግብ ቤቶች ዙሪያችንን ይመልከቱ. አንድ ቦታ ለመጀመር: የአምስተርዳም ሬስቶፕ ዱልዮ (ኡትችክሳስትራ 75) የቻይለር ኢንዶኔዥያ ምግብን ለመያዝ በሚያስችላት የምድራኒያን ኮርመር ሽልማት አልተሸነፈም.