በቬርሞንት በእነዚህ ምግብ ቤቶች ውስጥ ሲበሉ የአከባቢውን የምግብ እንቅስቃሴ ይደግፉ
በቬርሞንግ የእርሻ ሥራ ወደ ጣሪያው ሞቅ ያለ ምግብ ነው. በ 2009 በወጣ ሕጋዊነት የተቋቋመው ከርሽ ላስቲክ ኔትወርክ የአርሶ አደር ማኑዋልን የግብይት ስርዓት ሙሉ በሙሉ የሚያጠቃልል ሲሆን እ.አ.አ. እስከ 2020 ድረስ ለአካባቢው ምግብ ተደራሽነት በሁለት እጥፍ ይደርሳል. ይህ የመጀመሪያው በኒው ኢንግላንድ እና በጣም በብዛት የሚገኝ ነው. በሀገሪቱ ውስጥ የተሟላ ነው. ከስቴቱ ዓለም አቀፍ ድጋፍ እና አንድነት ዓላማ, ከምግብ ሰጪዎች (የእርሻዎች) እስከ ምግብ ቤቶች (ሳጥኖች) ያሉ የምግብ ስርዓት ተቋማት በእርሻው ውስጥ የእርሻ ባለቤትነት እና ኩራት ናቸው.
በቬርሞንት ምግብ ቤት ውስጥ ወይንም በሻንጣው ሜዳ ላይ ወይም ወደ ጠርሙስ ሜዳ ላይ ወደ እርሻ ወይም ወደ ጠርሙዝ መስሪያ ቤት ብለው ይጠሩታል ማለት ነው. አብዛኛውን ጊዜ ባለቤቶቹ እና ባለሞያዎች ከአካባቢው ገበሬዎች ጋር ቀጥተኛ ግንኙነት ሲኖራቸው, በየወቅቱ ትኩስ ከሆነው በቬርሞቲ , በአካባቢው ከሚሰማራ የግጦሽ ስጋ ያደጉ ስጋዎችን አጠር ያሉ ምግቦችን ይፈጥሩ እና መጀመሪያ የአካባቢውን ምርት ይጠቀማሉ, ከዚያም በክልል ይጠቀማሉ. ብዙ የምግብ እርሻዎች ወደ ምግብ ጠረጴዛዎች, አብዛኛዎቹ በቤት ምግብ ቤቶች ባለቤትነት, በአብዛኛው በአካባቢያቸው እና በድር ጣቢያዎቻቸው ውስጥ የአካባቢያቸውን ንጥረ ነገሮች ምንጮች ይለያሉ.
በቫርሞንት ውስጥ የተዘጋጁትን ምርጥ ምግቦች ለመመገብ ሲፈልጉ ቪሜርቶች የት ይሄዳሉ ይሄዳሉ? የአረንጓዴውን ተራራውን ሲያንሸራሽቱ, ለፋብሪካዎች የሚውሉትን 12 የአካባቢያዊ ተወዳጆች አንድ ወይም ሁሉንም ይፈልጉ.
የጫካው እንቁ
92 Stowe Street, Waterbury, Vermont, 802-244-7300 እና በሆ ሆቴል ቬርሞንት በበርሊንግተን, 802-540-0534.
በሴሪምበር 10 ላይ በ 10 ዓመቱ በ I-89 ከ I-89 ጥቂት I-89 ጥግ በሚገኝበት በ 1835 የእንቁራሪ ብስክሌት ፋብሪካ ውስጥ ለደንበኛው ባለቤት ኤሪክ ዋርችትድ በከብት የተሸከመ የመመገቢያ ቤት ውስጥ የግድ አስፈላጊ ነው. "በቫንሰንት እና በሰሜን ምስራቅ የእርሻ ቦታዎችን ለማክበር ወቅታዊ የአሜሪካ የምግብ አቅርቦት አገልግሎት" የተሰጡ "የእንስት እንቁላል" ደረጃውን የጠበቀ የእርሻ ሥራዎችን ወደ ገበያ ምግብ ቤቶች ያደርሳሉ.
Warnstedt በተደጋጋሚ በሰሜን ምስራቅ ለሚገኘው ምርጥ ቼፍ የጆርጅ ቢርድ ሽልማት ተሸልሟል. እራት ማክሰኞ እስከ ቅዳሜ ድረስ ይቀርባል. ሁለተኛ የእንቁር አይ ኤም በ 2013 መጨረሻ ላይ በበርሊንግተን አዲስ በሚከፈተው ሆቴል ቫርሞንት ውስጥ ይፋ ነበር. ምሳም አመሻሹ ላይ ይቀርባል.
ሬስቶራንቱን ይጫወታሉ
51 Wales Street, Rutland, Vermont, 802-747-7414.
ሩቴላንድ በአካባቢው የምግብ ሜካን ሆና እየጨመረች ሲሆን በአካባቢው ያሉ የንግድ ድርጅቶች እና ማህበራዊ ፕሮግራሞችን የሚያገናኝ አንድ የእርሻ እርሻ እና የምግብ አውታር በቪን ሜንት እጅግ በጣም ብዙ የተለያዩ የምግብ አምራቾች ስብስብ ሊሆኑ ይችላሉ. በአቅራቢያ የሚገኝ የመሃል ከተማ አካባቢ ምግብ ቤት, እነዚህን የተለያዩ የአከባቢ እቃዎች ያካተተ ባህላዊ ልምዶችን ያቀርባል. ምሳ እና እራት ማክሰኞ እስከ እሑድ ይገኛሉ.
ላጎ ትሬተሪዮ
95 ማይን ጎዳና, ኒውፖርት, ቬርሞንት, 802-334-8222.
በኒው ፉስተን በሜምበሬጋግ ሐይቅ በስተሰሜን ሰሜናዊ ምስራቅ ሰሜናዊ ምስራቅ ማእከል, በተፈጥሯዊው ከተማ የምግብ አዳራሾችን በተፈጥሯዊ የምግብ አዳራሾችን በመመገብ ወደ ምግብ ስርዓት ዘላቂነት የሚያተኩር ምግቦች ወደ ተለያዩ ቦታዎች እንዲቀየር አድርጓል. ላጎ ትሬሪየል በባህላዊ የጣልያን ጣዕም ዋጋ "ከአንዱ መስክ እስከ ጉድፍ" በማቅረብ ይህ አዝማሚያ ምሳሌ ነው. ለእራት ከሰኞ እስከ ቅዳሜ ይነጋገሩ.
Juniper's Restaurant
2059 ዳርሊን ሂል ጎዳና, ሊንዶንቪል, ቨርሞንት, 802-626-8310.
በቬርሞንንት ግዛት በሰሜናዊ ምሥራቃዊ ግዛት ጥልቅ በሆነችው በሊንዲንቪል ወጣ ብሎ በሚገኝ መንደር ዳርቻው ዌልድ ፍላወር አሜሪካ በሆቴሉ ምግብ ቤት ውስጥ ከሚገኘው የጁንፐር ጋር ይመሳሰላል. እዚህ, የአከባቢው ስጋ (አንዳንድ የእንግሊቱ የእርሻ መሬትን ያነሳ ስጋን ጨምሮ) በምርጫው ላይ በስፋት ተለይቶ በተመረጡ በአቅራቢያው ከሚገኙ እርሻዎች የምርት እና ልዩ ምርቶች ጋር ተለይቶ ይታያል. ምሳ ከጥቅምት እስከ ቅዳሜ, ለሁለቱም እንግዶች እና ለህዝብ ይቀርባል.
The Downtown Grocery
41 የደቡብ ዲፓርት ስትሪት, ሉድሎ, ቬርሞንት, 802-228-7566.
በሎሙሎ, በኦምሞ ሞንሳይ ሪኮርድስ አቅራቢያ በጣም ቅርብ የሆነ መንደር, ስያሜው እንደሚጠቁመው የእራት ዋነኛ የመገበያያ ቦታ አይደለም, ነገር ግን ምግብ ቤት ጥቁር ሰሌዳዎች በካሜራ ባርኔጣ ባለቤት የሆኑት ሮጋን ሌክተለር በአካባቢው የተዘጋጁ ምግቦችን እና በአከባቢው የሚገኙ ምግቦች ይድኑ በሴላ ውስጥ.
እሁድ እና ረቡዕ በስተቀር ለእራት እራት ክፍት አድርገው እሁድ እሁድ.
ስኒሪ ዌይ ካፌ
5371 Route 7, North Fursburgh, Vermont, 802-877-6316.
ጆሴፍ ክሬቸል ያደገው በኒው ጀርሲ ነበር, ነገር ግን በ 1998 ወደ ቬርሞንት ሲሄድ ለአካባቢው የእርሻ ግብዓቶች እቅፍ አድርጎ ነበር, እና በሼልበርን እርሻዎች ውስጥ ምግብ ለማብሰል የመጀመሪያዎቹን አራት አመታቱን ያሳለፈ. በ 2000 ዓ.ም ዴቪድ ሁጎ ይህን ትንሽ ደማቅ ብርሃንና አልጋ ጣብያ በጫካው መስመር ላይ በከፈተው ወቅት ወቅታዊ እና ትናንሽ ማዕድናት ነበር. የመመገቢያ ክፍሎቹን ረቡዕ እስከ እሁድ ይከፍታሉ: ሁልጊዜም ለግላዊ ጥሪ ስለሚያደርጉ ሁል ጊዜ ይደውሉ. ክስተቶች.
ማይክል በተራራ ላይ
4182 ዎርበሪ-ሶውይ መንገድ / መስመር 100 ሰሜን, ዌይበሪ ማእከል, ቬርሞንት, 802-244-7476.
በ "ሂትዌሪ እና ስቶዌ" መካከል ያለውን 100 ኛ ደረጃ ላይ በተቀመጠው የ 100 ኛው መንገድ ላይ የተከበረው ሚካኤል በከፍታ ላይ "በአካባቢው የተተኮረ" ዋጋን ያቀርባል. የስዊዝ ምግብ-ቤት ኃላፊ የሆኑት ሚካኤል ኬሎቲ በስነ-መለኮት አማካኝነት የዩናይትድ ኪንግደም ስነ-ምግብን ያቀርባሉ, እንደ ኩሊ ሆሊስ ኮይድ ሚል (Cold Hollow Cider Mill) ዋነኛ ተነሳሽነቶችን በ "ሒል" ውስጥ በ "ሒል" ውስጥ እንዲፈጠሩ, ማክሰኞ ከመስከረም በኋላ በስተቀር ክፍት ነው.
የእርሻ ቤት ታፕ እና ስኪር
160 Bank Street, Burlington, Vermont, 802-859-0888.
ቡርሊንግተን, የቦሄምዊያን ከተማ ንግስት ከተማ እና በአብዛኛው ከፍተኛ ቁጥር ያለው ቫንሰንት የአካባቢው ተወላጅ የሆነችውን ብሩክ ማሺን ወደ ኮርፖሬት የምግብ ኢንዱስትሪ አሜሪካ አጭደዋል እ.ኤ.አ. በ 2007 የከተማዋን ብቸኛው የ McDonald'sን ሲሸጥ. የገበያ ማእከል እና ግሪል ከቤተክርስትያን መንገድ መገበያያ ስፍራዎች አንድ እገዳ, ማብላያ, ብሩሽ ስጋ, የአሳማ ሥጋ እና የቱርክ ባርሶር ናቸው. ስጋው ሁሉም በሣር የተሸፈነ እና በአካባቢው ያደጉ ናቸው. አትክልትና ጥቁር ቢን ቡርተሮችም እንዲሁ በምግብ ማውጫው ውስጥ ይገኛሉ. የቢራ መምረጫው በጣም አስገራሚ ነው, እና ወደ ውስጥ ለመግባት መስመሮች ሊያደናቅፉዎት ይችላሉ (ለምሳ ይያዟቸው ለምሳ ይዘጋሉ ነገር ግን ለእራት ለትልቅ ፓርቲዎች ብቻ), ይጠብቁ የሚቆጠር ጊዜ ይቆጠራል. በየቀኑ ምሳ እና እራት.
Kitchen table Table
1840 West Main Street, ሪችሞንድ, ቬርሞንት, 802-434-8686.
በ Vermont የመጀመሪያ ገዢ የነበረች ባለ ሁለት ፎቅ ግርማ ሞላላ ቅርቅብ ውስጥ በሚገኘው ቤት ውስጥ, ዳኞዎች ከእርሻ ወደ ላስቲክ ከሚሻገሩት የምግብ ስራዎች ውስጥ ናቸው. ጫካውን ለማጣበጃነት ብለው ይጠሩት ይሆናል! የመመገቢያ ምግቦች በደንብ ወደ ማረፊያዎቹ ይቀመጣሉ, እና በጠረጴዛ የቢስቡስት ድር ጣቢያው ላይ የተዘረዘሩት እጅግ በጣም ብዙ የምግብ ምንጮችን ሊያሳስቱዎት ይችላሉ. በሪችሞንድ ራይስ 2 እና 17 መገናኛ ላይ የሚገኝ ሲሆን, ከኮንስተር ጣፋጭ በቆሎ ከሚገኘው ከብዙ የእርሻ አጋሮች አንዱ ድንጋይ ይገኛል. ማክሰኞን እስከ ቅዳሜ ለእራት ይክፈቱ.
ሶሎ እርሻ እና ሰንጠረዥ
95 Middleton Road, South Londonderry, Vermont, 802-824-6327.
አንድ የቬርሰንት ጋለ ወደ ኒው ዮርክ ከተማ ተዛወረች እና በአጠገቧ እያገለገለች አንዲት የስፔን ዋና ምግብ የሚያዘጋጀው ኦፕሌዶች አላት. ለቬርሜንት የመጡ እድሎች ወደ ቤቷ አመጡች እናም በአንድነት ወደ እርሻ ወደ ፊት ለመርገፍ ጓጉተዋል. ይህ አዝማሚያ በምግብ ቤት መጠሪያ ውስጥም አለ. የከፍተኛ ደረጃ የምስራቅ መንደሮች የምግብ ማምረቻዎች የጄኖቫዳርትስ ሶሎ በመጠኑ በአካባቢያቸው ምግቦች ላይ የኃይል ማቅለጫ ፋብሪካን ለማሟላት ያገለግላል. ከሐምሌ ጀምሮ እስከ ሰኞ ለራት እራት ይክፈቱ
ጌሌነሪ
133 Main Street, Putney, Vermont, 802-387-3052.
በ 2012 (እ.አ.አ) መከፈት ላይ Gleanery ሌላ የእርሻ ሥራን ለማከናወን ያነሳል - አርሶ አደሮችዎን እና ሰራተኞቻችሁን ይወቁ. ምግብን ከምግቡ እስከ ቁሳቁስ ድረስ በእውነተኛው የሠንጠረዥ ዕቃዎች ላይ የሚያቀርቡትን የምግብ አሰራሮች ያቀርባል. ይህ ካፌ, የመመገቢያ ክፍል እና የስዕል አዳራሽ ከርብ ጀምሮ እስከ እሁድ እራት ለእራት እና ለግንኙነት ይዘጋጃሉ, ከርብ ቅዳሜ እስከ ቅዳሜ ምሳ እና እሑድ ቡር.
NECI በዋናው ላይ
118 ሜይን ስትሪት, ሞንትሊዬር, ቬርሞንት, 802-223-3188.
በትብብር መንግስት እና ታዋቂው የኒው ኢንግ እንግሊ ማህል ኢንስቲትዩት (NECI) የተሰጡትን ቀጣይ ውሳኔዎች ለመወሰን ከክልል ቬርሞንት ከሚያስደንቀው ዋና ከተማ በላይ የሆነ የሽምግልና ማራኪ ሞራሮች ናቸው. በግብርና ላይ ለተክሎች ምግብ ማብሰል ክህሎቶች ትኩረት በመስጠት, NECI (የምግብ ማብሰያ ዘዴዎች) የምግብ ሸቀጦችን እና የመሬት ባለቤቶችን ተስፋ ሰጪ ያደርገዋል. ብዙዎቹ በቬርሞንት ይገኛሉ. ሌሎች ደግሞ በአነስተኛ ዘላቂነት በሌለው የአገሪቱ ክፍሎች ውስጥ በመፍጠር, ወቅታዊ, አካባቢያዊ, ሰብአዊ የምግብ ምግቦችን ወደ አሜሪካ ትናንሽ የዕፅዋት ኪስ ቦታዎች እያሳደጉ ይገኛሉ. በሜኒን ሜንፔሌሪ ከተማ ውስጥ በሚገኘው የኮሌጅ ፊርማና የምግብ ቤት የእንግሊዝኛ የምግብ ዝግጅት የመጀመሪያውን የእራስዎን የምግብ እና የመመገቢያ ትምህርት ይከታተሉ, በየቀኑ ማታ እና እራት ከሰኞ እስከ እሁድ ይካፈሉ (በእረፍት ብቻ).
የእርሻ እርባታው ወደ ቬንዙንት ከሚገኙ ምርጥ ምግብ ቤቶች ውስጥ ሞቅ ያለ ነው, ነገር ግን ምን አዲስ, አካባቢያዊ እና ወቅታዊ የሚሆነውን ለመመገብ ፍላጎታቸውን በመረዳት ስለ ምግብ ቤት ባለሙያዎች ስለሚያደርጉት ስለ ባንድ ጓንጋማነት አይደለም. በቬንሞንት ውስጥ ለአካባቢው የምግብ ኢንዱስትሪ ወደ ዘላቂ ኢኮኖሚያዊ ኃይል እንዲቀላቀል ተደርጓል. እንዲሁም በ 2020 የተካሄዱ የምግብ አዳራሾችን ወደ ቬትናም ፍልስፍና በመውሰድ የምግብ እህልን በእጥፍ ማሳደግ እ.ኤ.አ በ 2020 ሊደርስ የሚችል እና የሚያነሳሳ ግብ.