01/05
ስፕሊን የምግብ ጉዞዎች በራት ምሳ መመገባቸውን ያዙ
© ስፖን ምግብ ጉዞዎች ስፕሎን የምግብ ጉብኝቶች በሳን ጃዋን አካባቢ ለምግብ እና ለመጠጥ ጉብኝት የሚያቀርብ ማንኛውም እውነተኛ የፖርቶ ሪኮ ተሞክሮ ይፈልግላቸዋል . በተደጋጋሚ የአካባቢውን ምግብ ቤቶች "በተደበደበት መንገድ" እና ታላቁን የባህር ምግቦች ምግብን ከማጣጣም በተጨማሪ ጎብኝዎችን በአካባቢዎ ስላለው ታሪክ, ባህል እና አርቲስቲክ ማወቅ ይችላሉ.
ስፖን ፉልስ ጉብኝቶች በፖሊዮ ሪኮ ምግብ ቤት ሳምንታዊ የምግብ አከባበር የሚካፈሉት ፓውሪ ሳላች እና ጉስታር አንቶኒኒቲ የተባሉ የጋራ ተወዳጅ ባለቤቶች ናቸው. የሶስት ሰዓታት የ Drive Around Dinner Lunch ጉብኝት ወደ ሶስት ልዩ የሆኑ ቦታዎች ይወስደዎታል, የዛሬው የ ፖርቶ ሪኮ ምግብን ወደ ውስጡ ያገቡትን ነገሮች እና ባህሮች ታሪክ ጥልቅ ያደርገዋል. ስፖን ፉልስ ቱሪስ ከሁሉም የቱሪስቶችና የአካባቢው ምርጥ ምግብ ለአካባቢያችን ምግብ ያቀርብልዎታል, እና ተመልሰው ደጋግመው ለመመለስ ወደ ምግብ ቤቶች ያመጡልዎታል. ከፖስቶ ሪኮ በተሠራው የባህል ባሕል ውስጥ ሳይሆን በፖርቶ ሪኮ ምን ያህል የተሻለ ነገር ነው - ከሁሉም በኋላ ትመገዳለህ?
02/05
La Cueva del Mar, Ocean Park
በፖርቶ ሪኮ ውስጥ ላ ኩዌዋ ዴል ማውንት የተባለች የዓሳ ምግብ. © Vanessa Query የመጀመሪያ መድረሻችን በሳንታቼስ የባህር ዳርቻ የባህር ዳርቻ የሆነ ማህበር ነበር. ቀጣዩ እና መጪው Calle Loíza (ሎይዛ ስትሪት) በጣም የተራቀቁ የንግድ ስራዎች እና የአካባቢዎች ተንጠልጣይ ናቸው. ላ ኩዌቫ ዴል ማይ - ከሶስቱ የአካባቢዎች ሰንሰለት መካከል አንዱ ነው. ይህ እንዴት እንደሚገኝ የሚያውቁ ጎብኚዎችን ብቻ የሚያውቀው ሲሆን ይህም አንድ የከበረ ድንጋይ ነው.
ከምሽቱ በኋላ ስለነበር ምግቡን በብርቱካን ጭማቂ በሚታወቀው ዶን ሮ ጥሬ ተጀምረን ነበር. ብዙም ሳይቆይ ከአራት ዓይነት ዓሣ የተውጣጣ ትልቅ ሰፊ የአምስት ፓምፕ (" ኢምፓናዳ " ወይም የስጋ ድሬ) ተሰጠኝ . የባካላኦ ወይም የጨው ክሬም ኢምፒዳንዳላ እንደነበረ እርግጠኛ ነኝ. ምንም ይሁን ምን ጣፋጭ ነበር.
ከዛ በኋላ ላ ኩዌቫ ዴ-ማር የሚታወቀው የዓሣው ታኮ መጣ. የየቀኑ ዓሳ ኮምጣጣ ሲሆን ትኩስ እና ጣፋጭ ነበር. ዳቦው በኩላሊት (ቂንዱሮ) የተዋጣለት ጤነኛ መጠን ያለው ሲሆን ጥቁር ኮላስ ሰል እና ለስላሳ የበቀለበቱ ምቹ ጣዕም እና ቅልቅል አለው.
በጣም ጥሩ ከመሆኑ የተነሳ ከጥቂት ቀናት በኋላ ወደ ላ ክዌዋ ዴል Mar ለመመለስ ተገረድን. እዬ!
La Cueva Del Mar
1904 Calle Loiza
ሳን ሁዋን, ፖርቶ ሪኮ
(787) 726-8700
03/05
ሶሊሌ ቢች ክለብ, ሊይዛ
ሶሊሌል ቢች ክለብ, ፖርቶ ሪኮ. © Vanessa Query ቀጥሎ ወደ ምስራቅ ሳን ጁን የባህር ጠረፍ አቅራቢያ በምትገኝ ሎይዛ የተባለች ትንሽ ከተማ ውስጥ ወደሚገኘው ፒዮንዶስ የተባለ የባህር ዳርቻ የባህር ዳርቻ ምግብ ቤቶች እና ኪዮስኮስ (ኪዮስ ወይም አነስተኛ የምግብ መሸጫዎች) መንዳት ነበር . ውብ የሆነ የውቅያኖስ የባህር ዳርቻ የባህር ዳርቻ ክሬም ወዳለው ወደ ሶሊሌ ቢች ክለብ ሄድን.
አዲስ የኮኮናት ውኃ ማለትም የዱላ ኮኮናት የተሰራ ነበር. ይህ ከቆሸሸው ውሃ ውስጥ ከቆሸሸው ውሃ የተለየ ነው. ይህ የዱር ውሃ ቫልታ, ጣፋጭ, ትኩስ, እና የሚያነቃቃ ነበር - ለሞቲክ ኮኒን ቀን በጣም ጥሩ ነው.
ከትንሽው እይታ እና ከትንሽ ጀናሬቱ በኋላ, ሞፎንጎ ከተባለችው የፒቶሪኮ ሪፑብሊክ ታዋቂው ብሔራዊ ምግብ ጋር ተቀርጾ ነበር. ይህ ሞፋኦን የተሠራው ከሴካ (ካሳቫ) ይልቅ ነው, እና ስጋው ተወዳጅ, የሚያምር, እና በሚገባ የተዘጋጀ የጥንካሬ ሸክላ ነበር. የተንጨፈረው በሚቀባ ኬሚካሪሩ (በአስቸኳይ በቆሸሸ ፓሸር, የተቀቀቀ ሽታ, የወይራ ዘይት, ኦሮጋኖ, እና ነጭ ወይንም ቀይ ወይን ኮምጣጤ) አጨፍጨዉ ነበር. አንዴ ከተጸጸተ.
ሶሌል ቢች ክለብ
ካራራሳ 187 ኪሜ 4.6
(የሎይዛ ፒኖኖስ ክፍል)
ሎዛ, 00772, ፖርቶ ሪኮ
(787) 253-1033
04/05
ካፌ ዶን ሩይዝ, አሮጌ ሳን ሁዋን
ካፌ ዶን ሩዝ, አሮጌ ሳን ሁዋን, ፖርቶ ሪኮ. © Vanessa Query ለቀጣዩ መቆያችን ወደ ፖርቶ ሪኮ የመጀመሪያውን ከተማና የቱሪስት ታሪካዊ ዲስትሪክት ወደ አሮጌ ሳን ጁን ተመለስን. እንደምናገለግልባቸው ሌሎች መስኮች ሁሉ ፓውሊና በባሕልና በታሪክ መካከል የተንጣለለ አጭር ጉዞ ይደረግልን.
የቀድሞው ዘጠኝ መቶ ዘመን የጦር መኮንኖች በኩቴልል ባልላጃ (ባላጃ ባርክስ) ላይ ደረስን. የፖርቶ ሪኮ መንግስት በ 1976 ሕንፃውን አገኘና ከዚያን ጊዜ ጀምሮ ለባህላዊ, ለአስተማሪና ለጉዞ ጉዞ አስፈላጊውን እድሳት ሲያካሂድ ቆይቷል. ዛሬ ባላጃ ባርክስ ብዙ የትምህርት እና የባሕል ድርጅት ያኖረ ሲሆን የሙዚቃና የዳንስ ትምህርት ቤቶች, ቤተመፃህፍት እና ሱቆችም አሉ.
ከእነዚህ መደብሮች አንዱ ዝነኛ የቡና ሰሪ ኩባንያ ካፌ ዶን ሩዝ ነው. የቡና ቦታው ምቹና የሚያምር ሲሆን ቡናውን ጣፋጭ ነው. ምንም እንኳን ትኩስ ቡና ዋና ምግብ እና ምግባቸው ቢሆንም ምክኒያቱም በጣም ሞቃታማ ቀን ነበር. ይልቁንም, በጣም ቆንጆ ቡና አመጣሁ, ቀዝቃዛ, ክሬም, እና ጣፋጭ ብቻ.
ካፌ ዶን ሩይዝ
ካልሊ ኖርዛግረይ, ኤስኪና ሞርቬስ ፕሪሞር ፒሳ ቡላጃ
00901 ሳን ህዋን, ፖርቶ ሪኮ
(787) 723-1462
http://www.cafedonruiz.com/
05/05
ኤል ፔቶቴ ዴ ታፓስ, ሆቴል ኤል ኮንቱቶ, ሳን ህዋን
የቫኒላ ኳስ እና ቼስ ክሬም, ኤል ክኮቴቶ ዴ ታፓስ ምግብ ቤት. © Vanessa Query በኦስቲን ሳንጎን ጉዞችንን በመቀጠል ፖንላ ወደ ሆቴል ኤል ኮንቶቶ የሚባል የቅንጦት ሆቴል አመጣች. በሆቴሉ ውብ የሆምፔል ጣሪያ ውስጥ ስፓንኛ ታፓስ (ትናንሽ ሳህኖች) በተሳለፈው ሥፍራ ላይ ኤል ፔቶቴ ዴ ቴፓስን የሚያስተዋውቁ ናቸው.
ይሄ የእኔን የመቃጠያ ማቆሚያ ቦታ ነበር. የምግብ ባለሙያ ልዩ የቪኖ ፋርማ እና ቲክ ጫማዎች አነስተኛ ጥሬዎች ደርሰውኛል. ስለ ፖርቶ ሪኮ ባሕላዊ, ታሪካዊ ታሪክ እና ምግቦች ብዙ እውቀት እያገኙ በበርካታ ሰዓታት በተሰራጩ, በበርካታ ቦታዎች የተካፈሉ, ለበርካታ ሰዓታት የተጋለጡ ምርጥ ምግቦች ነበሩ.
ኤል ፔቶቶ ዴድ ታፓስ
Hotel El Convento
100 ክሪስቶ ስትሪት
አሮጌ ሳን ህዋን, ፖርቶ ሪኮ 00901
(787) 723-9202
http://www.elconvento.com/dining/el-picoteo.aspx