ሞዛምቢክ በአፍሪካ አህጉር ደቡብ ምሥራቅ የባህር ጠረፍ አቅራቢያ በምትገኘው የባሕር ደሴቶች እና በአስደናቂው የባህር ዳርቻዎች ዝነጀብ ሆናለች. ለምግብ ምግቦች ትልቅ ምርጫም ነው, ይህም ለምግብ ቅርስ ቅርስ ምስጋና ይግባውና. በ 1498 ቪሳኮ ዳ ጋማ የተባለ አሳሽ ወደ ሞዛምቢክ በመምጣት ለ 500 ዓመታት ያህል የፖርቹጋል ፓርቲ የበላይ አገዛዝ አመራ. በዚህ ጊዜ የፖርቹጋላውያን ምርቶችና ቴክኒኮች በሞዛምቢክ ምግብ ውስጥ ዋነኛው ክፍል ሆነዋል.
በተለይም እነዚህ ቀደምት የቅኝ ገዢ ሰፋሪዎች የፒሪ-ፒሪ በተባሉት ስፔሻዎች ውስጥ ስፔይስ ተብሎ የሚጠራ ቅዝቃዜ ይዘጋጅ ነበር. የሳምባቱ ዋና ዋና ንጥረ ነገር በሎሚ, በነጭ ሽንኩርት, በሻማት እና በፓፕሪካዎች የተሸፈነ ነው. ዛሬ ፒሪ-ፒሪ ከሞዛምቢክ ምግብ ማብሰል ጋር ተመሳሳይ ነው.
ክልላዊ ምግቦች በአገሪቱ በብዛት ከሚገኙ የባህር ዳርቻዎች የተገኙ ትኩስ የባህር ማርጥ በጣም የተሞሉ ሲሆን በጣም የተለመዱ ምግቦች ግን ዶሮና ፍየል ናቸው. ስቴም (ዲማ) የሚባለውን ጥራጥሬ ገንፎ ("ሻማ" እየተባለ የሚጠራ) ይመጣል. እና ካሳቫ ከ ፖርቱጋል ብራዚል ወደ አገር ውስጥ የሚገቡ ናቸው. እንደ ማንጎ, አቦካዶ እና ፓፓያ ያሉ ያልተለቀቁ ፍራፍሬዎች በርካሽ እና በቀላሉ ሊመጡ ይችላሉ. የሞዛምቢካውያን የምግብ መሸሸጊያ ምእራፎች ግን ኮኮትና ካዝየም ናቸው; ሁለቱም በባህላዊ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች ውስጥ በብዛት ጥቅም ላይ ይውላሉ.
በሞዛምቢክ እንደተናገሩት በሞዛምቢክ ውስጥ ከሚገኙት ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ጥቂቶቹ የሚከተሉት ናቸው-ክሬግ ማድዶናልድ: ሞዛምቢክ ውስጥ በኩሪምስስስክ ደሴቶች ውስጥ በኒው ዌይ ሪቫይስ ዋና ሥራ አስኪያጅ እና ዋና አሠሪ. እነዚህ ሁሉ ምርጥ ናቸው በበረዶ ቀዝቃዛ ላንዲንዲ ወይም 2 ሜ ቢር ይጠበቃሉ.
01 ኦክቶ 08
ጋኒሳ አሳዳ
ጋሌና አስዳ ላማስ ዳኔን / ዓይን ኤም / ጌቲ ት ምስሎች ገኒንዳ አዴራ ከፖርቱጋሉ የተተረጎመው "የተጠበሰ ዶሮ" ነው, ነገር ግን በሞዛምቢክ ውስጥ በአብዛኛው የሚከሰት ወይም በመንገዱ ዳር ላይ በተከፈቱት ክፍት ጉበኞች ላይ ነው. ለአካባቢያዊው ሞዛምቢክ ነዋሪዎች አንድ ትልቅ ነገር በተለያዩ መንገዶች ሊዘጋጅ ይችላል. በጣም ዝነኛ የሆነው የፒሪ-ፒሪ ቺስ ዶሮ ሲሆን ምግብ ከመብሰሉ በፊት በስዕላዊ ሙቀት የተሸፈነ ነው. ተዋጽኦዎች ከክልል ክልል ይለያያሉ, እና በቋሚነት የሚገኙትን ቺ, አልማ, ቀይ ሽንኩርት እና አረንጓዴ ጣዕም ጨምሮ. ገኒሃ ዛምቤዚያ ከዛምቤዚ ግዛት የተለየ ልዩነት ነው. በዚህ ጊዜ ዶሮ በንጹህ የተጠበቁ የያሱ ኮኮናት ወተት ይጠባበቃሉ.
02 ኦክቶ 08
ሪሲስ ዲ ካራሮ
ሪቱስ ዴ ካራሮ የሞዛምቢክ ባሕል በፖርቹጋሪያ ባሕል ሥር የተከማቸበትን ሁኔታ የሚያሳይ ግሩም ምሳሌ ነው. በሁለቱም ሀገራት ውስጥ ተወዳጅ የሆነ የምግብ ወይም የምግብ መክገም, እነዚህ የሾጣጣ ቅርጽ ያላቸው ኮክ ቅርጾች በቀዝቃዛው ምግባቸው ላይ ቅመሞችን ወይንም ፒሪ-ፒሪዎችን ሊያካትት ይችላል. ድብሉ ወደ ላስቲክ እሽግ ተጣብቋል, ከዚያም በእንቁላል መታጠቢያ ውስጥ ተጣብቆ ጥልቀት ከመብለጥ በፊት በዳቦዎች ይሸፈናል. Rissois de camarão በሞቃት ወይም በቀዝቃዛነት ሊደሰቱ ይችላሉ, ነገር ግን በተሻለ መንገድ ከድስት ጎጆዎች በገበያ ጎዳና ላይ ይሸጣሉ.
03/0 08
ማታ
በዚህ ዝርዝር ውስጥ ከሚገኙት ብዙ እቃዎች በተቃራኒ ማቲፓዎች ለየት ያሉ ሞዛምቢካውያን ናቸው. ከጥንት የአፍሪካ መንግሥት ስሟን ብታገላግለውም, በተመጣጣኝ የተበላሹ የካሳቫ ቅጠሎች በአኩሪ አተር, በነጭ ሽንኩርትና በኮኮናት ወተት የተሠሩ ናቸው. በጣም ቀላል ሲሆን ይህም በሞዛምቢክ ከምዕራባዊያን ምግብ ቤቶች ባሻገር ለመሞከር ነው. ብዙውን ጊዜ ማትፓፓ በሩዝ ውስጥ እንደ ዋና ምግብ ሆኖ ያገለግላል, ትናንሽ ክፈፎች ወይም ሽታዎችን ለመድኃኒት ተጨማሪ ምግብ ይሰጣሉ. በተጨማሪም ከባህር ውስጥ ምግብ ወይም ስጋ ጋር አብሮ ሊሆን ይችላል, በተለይም ከሲማ ጋር ሲመታ በተለይም ያጣፍጥ ይሆናል.
04/20
የተጠበሰ እምብርት
ሮጀር ደ ላ ሀፕ / ጌቲ ት ምስሎች የሞዛምቢክ የባህር ጠረፍ 1.535 ኪ.ሜ / 2,470 ኪ.ሜ ርዝመት አለው እናም አብዛኛዎቹ ህዝቦች ለኑሮዎቻቸው በባህር ላይ ጥገኛ ናቸው. እንግዲያውስ በአካባቢው በሚገኙ ምግቦች ውስጥ የባሕር ውስጥ ምግብ በአብዛኛው የሚደነቅ መሆኑ ምንም አያስደንቅም. የተጠበሰ ዓሣ, የተጨማመመ ካላማሪ, ፔፕፐስ በጡንቻ የተዘጋጁ እና ድንች ተሰባስበው ... ሁሉም እነዚህን በቀላሉ ማግኘት ይቻላል. ነገር ግን በአስደናቂው መጠን የሞዛምቢክ ሳፕል ማሽኖች በአብዛኛው ወደማይታወቅ መጠኖች ያድጋሉ. በአብዛኛው የሚመረጡት በፒሪ-ፒሪ ሲገጣ ነው. ይሁን እንጂ አልማዝ እና ነጭ ሽንኩርት ለጫጩት ጣዕም ለሚመርጡ ሰዎች ብቻ ይሰራሉ. የማሰበው ናሽናል ሌላ ተወዳጅ ነው, በኩሬ ቤሪ ኩባያ ይገለገላል.
05/20
ሻሱስ
በሞዛምቢክ ማብሰያ ላይ ተጽእኖ የነበራት ፖርቱጋል ብቸኛዋ አገር አይደለችም. ሀገሪቱ በአፍሪካ ውስጥ ካሉ ትልቋ ሕንዶች መካከል አንዱ ናት. ለዚህም በአብዛኛው በሞዛምቢክ እና በህንዳ ግዛት በሚታወቀው የኦጋ ግዛት ሁለቱ የፖርቹጋል ፖለቲከኛ አካል ናቸው. ሙስሉስ በሕንድ ሳሞሳ ተጽፏል. በሞዛምቢክ ውስጥ የተበላሹ ቅመሞች ከስጋ እና ከዓሣዎች እስከ ድንች ወይም በደረቁ ይደርሳሉ. ታዋቂ የሆኑ የጎዳና ምግቦች ወይም እንደ ማፑቶ እና ኢቫንቢኔ ባሉት ትላልቅ ከተሞች ውስጥ የሚጨመሩ የምግብ እቃዎች, ልዩ በሆኑ ሞዛምቢካ ቅመማ ቅይሻቸው ልዩ ልዩ ናቸው.
06/20 እ.ኤ.አ.
ዶባራ
በፖርቹጋሪያ በተሰራው ሞዛምካዊ አሠራር ውስጥ የተካተተው የፖርቹጋል ፖርቹጋላዊ ግራ መጋባት ነበር. የአውሮፓው እትም ከሽያፔስ ወይም ከነጭ ቅቤና ከቾርዞ ያገለገሉ የተቀቀለ ቅዝቃዜን ይጨምራል. በሞዛምቢክ, ሽፒኮዎች, የቤል ፍሬዎች እና ክሪዞዎች ለመምጣት አስቸጋሪ ስለሆነ በድንች, ሽንኩርት, ቲማቲም, አረንጓዴ ጣዕም እና ፍራፍሬዎች ይተካሉ. ብዙውን ጊዜ ዲያማ በአብዛኛው ከሩዝ ጋር ይቀርባል. በቆሎ ገንፎን በጣቶችዎ መጨመር ይቻላል - በጣም አጥጋቢ የመመገቢያ መንገድ አለ.
07 ኦ.ወ. 08
Paõzinho
GUIZIOU ፍራንክ / ጌቲ ት ብዙ ጊዜ በአፋጣኝ ወደ ፓንዚንጎ ፓውዚንጊ የፖርቹጋል የፖስቴሪስ ዳቦል ፊልም ነው. በሞቃታማ አካባቢዎች ከሚገኙባቸው መንደሮች እጅግ በጣም ሩቅ በሆኑት መንደሮች ውስጥ በሞዛምቢክ ውስጥ ትልቅ እምብርት ነው, እና ዳቦዎች ገና ከትንሽ ሕፃናት ጀምሮ ትክክለኛውን ጥቅል የማዘጋጀት ጥበብ አላቸው. ይሄ የእርስዎ የተለመደ የሱፐር ማርኬት አይደለም. በእንጨት በተቃጠሉ ምድጃዎች የተሰራና በተገቢው ዱቄት በቆሎ በተቦረሸበት ጊዜ, የማይቻል ብርሃን እና ብሩሽ ነው. ዋጋው ርካሽ ነው, መሙላት እና ሱስ በሚያስይዝ ጣፋጭነት - በተለይ እርስዎ በጣም በሚሞቁበት ጊዜ ለመግዛት ቀደም ብለው ከነቀሉ. እራሳቸውን በራሳቸው ሊበሉ ወይም በየትኛውም ምግባቸው አጃቢነት ሊበሉ ይችላሉ. በአብዛኛው, የፒሪ-ፒሪ-ዞድ ራውሲንግ እና የተቀደደ ጥቅሎችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላሉ.
08/20
ቤሎ ፖላና
በማፑቶ ውስጥ ከፖሊና ዳርቻ አውራጃ በኋላ በሚታወቀው ቦሎ ፖላና የተለመዱ የጣፋጭ ምግቦች ለየት ባለ ጊዜ የተለዩ ናቸው. የተጣራ ድንች እና የዱቄት ኦፕሬሽኖች የተዘጋጁት ለየት ባለ መልኩ ለስላሳ እና በሀብታም ጣፋጭ ጣዕም ነው. የ Citrus Zest እና Vanilla ባሕር ላይ በአብዛኛው ሁኔታም እንዲሁ ነው. ካዝየም እጅግ በጣም ርካሽ እና በሞዛምቢክ ውስጥ ከፖርቱጋል ፖርቱጋል ወደ አገሩ በማስገባት በቀላሉ ይገኛል. በ 1960 ዎቹ እና 70 ዎቹ ሞዛምቢክ በዓለም ላይ ትልቁ የሰብል ምርትን ያገኘ ሲሆን በግማሽ ያህል የአለም የሰብል ምርት ይገኝበታል. ቤሎ ፖላና በዚህ ውርስ ላይ ጥሩ ማሳሰቢያ ነው.