Goulash, Paprika እና ሌሎች በስዕሉ ላይ
ስለ ሃንጋሪያው ምግብ ሲያስቡ, የጋለና እና የዶሮ ፓፒሪ ወደ አእምሮ ይመጣባቸዋል. ይሁን እንጂ እነዚህ ሁለት ጣፋጭ ምግቦች እና ጣዕም ያላቸው ምግቦች ከሚመገቡት የተለመዱ የሃንጋሪ ምግቦች መካከል ብዙ ተጨማሪ ነገሮች አሉ. የሃንጋሪ ምግብ ከበርካታ ተፅዕኖዎች ጋር ረጅም ዘመን ያስቆጠረ ታሪክ አለው - ከጎረቤት አገሮች ከጋና, ከኦስትሪያ እና ከፈረንሳይ የመጡትን ጨምሮ. ፓፕሪካ, የሃንጋሪ ሰዎች ተወዳጅ የጊዜ እርጥብ ጥቅም ላይ የሚውሉ ቢሆንም ምንም እንኳን የለዘበ የፓፕቲካ ፓክፐር ከተቀባው ፓፕሪክ ይልቅ በብዛት ጥቅም ላይ ይውላል.
የምግብ እቃዎ ምንም ይሁን ምን, ብዙውን ጊዜ ሀብታም እና ሀብታም ነው, የሃንጋሪ የሙት መሃከል ጊዜ እና የባህላዊ ተፅዕኖዎች ነፀብራቅ ነው.
የሃንጋሪ የሬሳ ምግብ
እንደ አብዛኛው የምሥራቅ አውሮፓ ምግቦች ሁሉ ሃንጋሪ የስጋ ምግብ አልያዘም. ጉልሽ, ቶካኒ, እና የአሳማ ሥጋ ሁሉም በስጋ እና በኩራት ውስጥ በአትክልት ውስጥ የተትረፈረፈ ቅጠላ ቅጠሎች ይዘዋል. በጣም የተለመደው የጋለ ስንራት በኬሚል ውስጥ ይዘጋጃል እንዲሁም ስጋ, ድንች, የካሮዎች ቅመማ ቅመም, እና እጅግ በጣም ብዙ ፓፒካዎች ይዟል. የበሰለ እሸት ማለት የተጠበሱ ተፎካካች ሲሆን በስጋ, በስኳር እና በፓፕሪካን የተበላው የስጋ, የአሳማ ሥጋ, የበግ ወይም የበሬ እሸት ነው. ብዙውን ጊዜ በሃኪም, ወይም ከእንቁላል ማቅለሚያ ጋር, ሌላ ባህላዊ ሃንጋኒክ ምግብ ይቀርባል. ሁሇቱም ሇእሇት እራት ከእህሌ በኩሌ ይመረጣለ. የሃንጋሪው ምግብ በስጋ ትልቅ ነው, እና ብዙ ዝግጅቶች ሳይኖሩበት ቢታወቅም ነው. በተጨማሪም ሃንጋሪያውያን የአሳማ ሥጋ እንደ ምግብ መቁሰል ወይም ቁርስን ይበላሉ.
የሃንጋሪ የዓሳ ምግብ
ትንሽ ቀለል ያለ ነገር የሚፈልጉ ከሆነ, የሃንጋሪን የዓሳ ማቅመጃዎች በበሬ ወይም በአሳማነት ላይ የተመሰሉ ከፍተኛ ምግቦች ሊሆኑ ይችላሉ.
ባህላዊ ሃንጋሪ ባህርያት በበርካታ ተክሎች, አትክልቶች ወይም እንጉዳዮች የተሸከሟቸውን ዓሳ እና የባህር ምግቦች ያቀርባሉ. በተጨማሪም ሃንጋሪያውያን የዓሳ አጥማጅ ሾርባ በመባል የሚታወቀው ታዋቂ የስጋ ሾርባ ይሠራሉ. በገና ሰሞን የሚወደድ እና ከወንዙ ዓሳ, ሽንኩርት, አረንጓዴ ጣዕም እና ብዙ ቀይ ፔፕሪካ የተሰራ ነው. ብዙ የዓሣ አጥማጆች ሾርባዎች አሉ, ግን ዘወትር እነዚህ አራት ንጥረ ነገሮች ይዟል.
ነጭ ዳቦ ጋር ይቀርባል እንዲሁም ብዙውን ጊዜ ከኮሮ ክሬም እና የጎጆ ጥብስ ጋር በመቀላቀል ሁለተኛ እርከን ይከተላል. ይህ ቶሮስ ካሲዛ ይባላል.
በሃንጋሪ ሀውስ ቬጅታሪ ምርጫዎች
ቬጀቴሪያን ከሆኑ እና ሃንጋሪ ውስጥ ቢጓጉ, የእርስዎ ምርጫዎች ውሱን ነው. ስስ-አልባ ሻጋታ እና የአትክልት ተክል አረንጓዴ ጣዕም እና የስጦታ ጥቅል ማግኘት ይቻላል. ለእራት ጊዜ ቁርስን የሚወዱ ከሆነ በፓንኮኮች መሙላት ይችላሉ. አንድ የተለመደ ሃንጋሪያ ምግብ በአብዛኛው ስጋless የሆነ - langos. ላንጐዎች የተለያየ ጣዕም ያላቸው ጣፋጭ ምግቦች የተሸፈኑ ናቸው - ተወዳጆች የጡጦ ቀቅለሽ, አይብና ቅጠላ ቅሚ - ትንሽ የፒዛ መጥባትን ያስታውሳሉ. እነዚህ ብዙውን ጊዜ እንደ ዳቦ ምትክ ሆነው ያገለግላሉ. አብዛኛውን ጊዜ ላንጎዎች ከሱጦቹ ጋር የተቆራኙ ናቸው, ነገር ግን በቀላሉ ሙሉ በሙሉ ቬጀቴሪያን ማግኘት ይችላሉ.
በሃንጋሪ ጣፋጭ ምግቦች
ሃንጋሪ ሰዎች ከመላው አውሮፓ የተሻሉ የምግብ አዘገጃጀት የምግብ አዘገጃጀቶችና ሌሎች ጣፋጭ ምግቦችን አዘጋጅተዋል. በጣም ዘመናዊው ልዩ ልዩ ሙልኖሎ ጋለስካ, የሱፍ ኩርን, የሬንጥ ኩባያ, ሹል ክሬም እና ቸኮሌት ኮምጣ አለው. ዶቦቶስ ባህርይ በቸኮሌት ቤርችራም የተሸፈነ እና እጅግ በጣም ብዙ የማይባል ስፖንጅ ኬክ ነው. ጣፋጭ ጥርስ ካላችሁ, በስኳር ውስጥ እንዳሉ ታያላችሁ, በተጨማሪም የሃንጋሪን ጣፋጭ ምግቦችን የሚያቀርቡ በርከት ያሉ ጥንብሮች, ክሪዎል እና ሌሎች ጣፋጭ ምግቦች እና ኬኮች ይገኛሉ.