ለምግብ ምግቦች በጣም ጥሩው የጉዞ ክፍል አዲስ የምግብ መሸጫ ቦታ ውስጥ ለመግባት እየሞከረ ነው. በየዓመቱ በሚሊዮን የሚቆጠሩ ተጓዦች በየመመሪያው ባሕል መሠረት የጉዞ መዳረሻን እስከሚፈልጉ ድረስ ይደርሳሉ. የምግብ ዝግጅት የእንቆቅልሽ ጉዞ ይሄ ትኩረትን ወደ ምድረ-ቦታ ያመጣል, ወደ መድረሻዎ ምግብ በሚመገቡት ዙሪያ ሙሉ ዕረፍትዎን ይገነባል.
በመላው ዓለም የምግብ ፍለጋ ማእከላት እየጨመረ የመጣ ፍላጎት እየጨመረ በሄደ መጠን የምግብ ማብሰያ ክምችቶችን ለጎብኚዎቻቸው በማቅረብ ላይ ይገኛል.
እነዚህ ፓኬጆች እራስዎን በሚያማምሩ አካባቢያችን እራስዎን ከማይከመረ ምግብ ለመበጥበጥ ፍጹም መንገድ ሊሆኑ ይችላሉ. የሬስቶራንት የሽርሽር ፓኬጆች ለየት ያሉ ምግቦችን, ለታወቁ በአቅራቢያ ያሉ ሬስቶራንቶች, የእርሻ ቦታዎች ወይንም ወይን ጠጅ , የቢራ እና ወይን ጠጅ ጣብያዎች , እና የምግብ አዘገጃጀት ስራዎችን የመሳሰሉ ነገሮችን ሊያቀርቡ ይችላሉ. እና እነዚህ አጋጣሚዎች በመዝናኛ ቦታዎች ዙሪያ የሚያተኩሩ እንደመሆናቸው, ብዙውን ጊዜ ከክፍሎችዎ ትንሽ ደቂቃዎች ያህል በሚያምር ሁኔታ ውስጥ ይከናወናሉ.
ቴሬነ ምድር ሪዞርት በባህር ወደ ባህላዊ የምግብ ማቀነባበሪያ ፓኬጅ
በሎሴለስጌስ አቅራቢያ የፓልሲው ቬርዶስ ፓስፊክ የባህር ወሽመጥ የሚይዘው Terranea Resort በ 2015 የጸደይ ወቅት "የመሬት ወደ ባሕር" የምግብ ማብሰያ ቅዝቃዜን ያነሳል. ፓኬጅ የሶስት ቀን, ሁለት ማታ ማረፊያ በ Terranea እና እንግዶች የመጫወቻ ቦታ ጥልቀት ያለው ምርምር እና የእርሻ ስራ ወደ ገበያ በንግድ የምግብ አዘገጃጀት ፍልስፍናን ያቀርባሉ.
ሎሬኔ በሎስ አንጀለስ አካባቢ ውስጥ ሰፊ የምግብ አቅርቦቶች በመኖራቸው ቀደም ሲል ነበር, ነገር ግን አስፈጻሚ ቼክ ቤርናር ኢባራ እንደገለጹት የምግብ ጋባዥዎች በ Terranea የምግብ ጥምረት ልምድ እንዲያገኙ ይጠይቃሉ.
"ክልላዊ አጠቃቀምን በተመለከተ በአካባቢው የተጠቀሙባቸው ምግቦች በወቅታዊው ምናሌዎች እና ትኩስ ጣዕመዎች ሲታዩ ነበር, ነገር ግን እንግዶች ወደ ማብሰያው ቂጣው ከመድረሳቸው በፊት ከትዕይንቱ በስተጀርባ ምን እንደሚፈጠር ማየት ጀመሩ."
የኢብራይራ ባሕረ-ሰላጤው በፓስካው ጣሊያን ውስጥ አነስተኛ ገቢ ባላቸው ማህበረሰቦች ውስጥ ሲሆን ከቤተሰባቸው ምግቦች እና ምግቦች ውስጥ ምግቦችን በማምረት ቤተሰቦቻቸውን በማራገፍ በለበሻው የመሬት ባህር ሽፋን ላይ የተንጸባረቀውን ውስጣዊ ፍላጎት ለማርባት የእርሻ ማሳያ ነው.
የኢባራ የምግብ ፍልስፍና "አንድ ሰው የእቃውን ባህሪዎች እና ባህሎች ማክበር, ስሜትን መሞከር እና ህይወትዎን መኖር እንደሚፈልጉ አይነት በጣም ጥሩ ምግብ ማብሰል አለበት" የሚል ነው.
የምግብ አሰራርን የመቀየር ግብ ዓላማ አዲስ የምግብ ክፍልን ለማየት እና ምግብን ለሌላ ቦታ ለማጣራት ከሆነ, የ Terranea ወደ መሬት ፓኬጅ ጥቅል በመጠለያ ውስጥ የምግብ ማብሰያ ጥቅል ውስጥ ምን እንደሚፈልጉ ጥሩ ምሳሌ ነው. ስምንት በጣቢያዎች ውስጥ ምግብ ቤቶችና ቡናዎች የሚሸጡበት Terranea የምግብ አመጣጥ ዘይቤን, ወቅታዊነት እና አካባቢያዊ ምደባዎችን በመገንባት ላይ ያተኮረ ሲሆን የመሬት ወደ ባሕር ጥቅል ደግሞ ይህን ፍልስፍና ያንጸባርቃል.
ኬፋ ኢባራ እንዲህ ይላል, "ጥቅሉ የእርሻ-ወደ-ላራኔ ፍልስፍናን የምናሳይ ሲሆን ተሳታፊዎች ውስጣዊ ምግባቸውን እንዲያረካቸው እየረዱ ነው. እንደ የሰሊን ወርክሾፕ እና የ Catalina Garden Garden ጉብኝት የመሳሰሉት የእርስ በርስ እንቅስቃሴዎች እና እንግዶች የስሜት ህዋሳትን እንዲያስተካክሉ እና ከመጀመር ጀምሮ እስከ ሂደቱ ድረስ ስለ ሂደቱ እንዲማሩ ያስችላቸዋል. "ፓኬጅ ለጉብኝት እንግዶች ስለ ደቡባዊ ካሊፎርኒያ ጠረፍ በእዚያም ውስጥ እንግዶች ልዩ ልዩ ምግቦችን ለመሞከር እድሉ የሚሰጥላቸው ምግብ ነው. የባሕር ጨው ጣውላ እና በቦታው ላይ ያለ የአትክልት ቦታ ሲታይ በቦታው እና በቤት ውስጥ በጨርቃ ጨርቅ የተሸፈኑ የጫማ ዱባዎች በመጠቀም የባሕር ጨው የቸኮሌት ዝርያዎችን መጠቀም ይችላሉ.
ለምሳሌ, ጥቅሉ እንግዶችን ለባሪው ወርሃዊ ምግብ ቤት የጠረጴዛ ሬስቶራንት በጠረጴዛ ዙሪያ መቀመጫ ያደርገዋል. በብራራሬው ዋና ሥራ አስኪያጅ በርናር ኢባራ የተዘጋጁት ምግቦች በየእለቱ ለእያንዳንዱ እራት የሚቀየር እና በየወቅቱ እና ቀጣይነት ባለው ላይ የተመሠረተ ዝርዝር ይቀርባል. ምሽቱ የሚጀምረው ከአሮጌ አሠራርና ከኬክሬክት መቀበያ ሲሆን ከዚያም በአካባቢው ከሚገኙ በአገሬው ከሚገኙ ወይን ጠጅ ጋር በተጣጣመ በአካባቢው ከሚገኝ ሶስት የምግብ ምግብ ጋር ይጀምራል. በተቻለ መጠን የሼፍ ኢብራራ የመልመጃ ዝርዝሮቹን በሉሬና የራሱ ካታሊኒ ቪው ገነት ውስጥ ምርጥ ሆኖ ይሠራል.
ካታሊን ቪው እንደ ላሊኛው የባሕር ማቅረቢያ ፓኬጅ ሌላ ክፍል ያገለግላቸዋል, ይህም የቱሪናን ምግብ ከየት እንደመጣ ለጎብኚዎች ዕድልን ያቀርባል. በካፍ ኢባራ አመራር ስር, Terranea በተቻለ መጠን የአትክልቶችን, ማር, የወይራ ዘይትን, ሎሚዎችን, ሰላዮችን እና ቅጠሎችን ጨምሮ በተቻለ መጠን ምርቱን ያመርታል.
ኢብራራ የመሬት ገጽታዎችን ለባህር ባህር ውስጥ ለመጎብኘት እየመጣች ነው, ይህም ማረፊያውን, ፓስፊክ ውቅያኖስን እና ካታሊና ደሴትን ያቀርባል . እንደ ኢብራ ዓይነት የድብ ድብ ባዕድ የሆኑ ጎብኚዎች ስለ ምግብ ተግባሮቹ, ምርቶችን በመምረጥ, ስለ ዘይቤዎች, ዘለቄታዊ ምግቦችን እና ኦርጋኒክ አትክልት ማራኪያን በመወያየት ይደሰታሉ.
Terranea በየአመቱ ከ 300 እስከ 330 ፓውንድ የራሱን የጨው ክምችት ያመነጫል. የኬረ ኢብራራ የጨው መቆንኛ (መቀመጫ) በክልሉ ወደ ባሕር የባቡር ማቆር ሌላኛው ቦታ ነው. አይብራ የቱሪየም አቦላ ካቭ (ማጣጣሚያ) የተራቀቀውን የባህር ውሀ የሚጠቀምበትን የጨው ማምረት ዘዴን ያሳያል.
ሼፍ ኢብራራ እንደተናገረው የጨው ፕሮጀክት ከመጀመር በፊት በአቅራቢያው አልኮል ኮቭ ውኃን ለመምረጥ 97 ነጥብ ከደረጃ 100 ወደ ቦታው መመለስ እንዳለብኝ አወቅሁ ... የባህር ውሃን ናሙና ለመጀመሪያው የጨው መጠን በጨርቃ ጨርቃ ጨርቃ ጨርቃ ጨርቃ ጨርቅ (27%) የጨው ይዘት (የጨው ጨው 40%) ነው. እርሱ ምርጥ ፈትቶት ነበር.
የባሕር ውኃ ወደ ሠንጠረዥ እንዲቀላቀል ከሦስት እስከ አምስት ሳምንታት ይፈጅበታል, ኢባራ ደግሞ አጠቃላይ ሂደቱን ይከታተላል. ከባሕር ጨው ሰላማዊ ሰልፉ በኋላ ኢባራ በባሕረ ሰላጤው ውስጥ በሚገኙ በርካታ ልዩ ልዩ የጨው ዝርያዎች ላይ የተለያየ ቀዛፊ ጠረጴዛዎችን ያቀርባል. እንደ ወቅቱ ሁኔታ የሚወሰኑት እንግዶች የጨው ክምችት, የጨው አኖና እና የጨው የጨው ጨዋማ, የፍየል ቼስ ኮትስቲኒ ከሠው የጨው ወይም ጨው, የወይራ ዘይትና የሊም ጨው ለመሞከር ይሞክራሉ.
የመሬት ላይ ለሽርኩ ፓኬጆም በሁለት የ Terranea ስምንት ተወዳጅ ምግብ ቤቶች እና ሻይ ቤቶች ውስጥ ምግቦችን ያካትታል-በካሌሊን ኩሽና ውስጥ ከቤት ወደ ገበያ መመገብ ምሳ እና በ ማሬል ውስጥ በእራት እና በጠጅ መጥላት. እንዲሁም በባህሩ ውስጥ ከሚገኙት ሰባት ምርጥ የመመገቢያ ቦታዎች በቡሺ ተወዳጅ የእንግያ ስነ-ዥም ቅየራዎች, ከፍተኛ ደረጃውን የጠበቀ የቢልፎቢል ኔልሰን ወይም ሽልማት ያላቸው ስጋዎች እና የጋላቶ በ የባህር የባቄላዎች ካፌ.
በ Terranea የሚገኘው ስፓርት
ለመጨረሻው እረፍት, ስፓይ በብርቱዌላ ውስጥ ለምግብ ማእከል የተዘጋጁ ቅዝቃዜዎችን ያቀርባል. ከካሊሌኒ ቪው ቪት, የዶቲት ዘይት እና ቡናማ ስኳር ማር በመምጣታቸው የቪኩ ሙሽን እና የ 30 ደቂቃ የሕክምና መታጠቢያ ይከተላል. ወይንም የሉሬንያን የራስ ባሕር ጨው ያለበት ባህላዊ የእለት ተሃድሶ ህክምና አለ. በተጨማሪም እንግዶች የሮማን, የሲጋራ እና የሜየር ላሜራ ጣዕም እንዲሁም የባሕር ውስጥ ጨው ያሉ የበቆሎ ሳሙናዎችን ጨምሮ በባሕር ውስጥ የጨው ክምችት ሊወስዱ ይችላሉ.
በ Terranea ያለው የመሬት ላይ ለሽርሽር ጥቅልል በመጠለያ ውስጥ ባለው የምግብ አሰራር ጥቅል ውስጥ መፈለግ የሚገባዎ ጥሩ ምሳሌ ነው. ስለ መድረሻዎ ምግብ አዘገጃጀት, የጀርባ-ነገሮች, የጀርባዎ ትዕይንቶች ምን የተለየ ነገር ላይ ማተኮር, መድረሻው የሚቀርብልዎት, እና ብዙ ጣፋጭ ምግቦች አሉ. ሼር ኢብራራ እንደሚገልጸው "Terranea የካሊፎርኒያን የባሕር ዳርቻዎችን ከምድር ወደ ባሕር የሚያንፀባርቅ እጅግ በጣም ብዙ የፕሮቴስታተር ጥቅሎችን ያቀርባል. ተሳታፊዎች ከ Terranea ኃላፊዎች ጋር ብጁነትና ልዩ የሆነ ግንኙነት ይፈጥራሉ. ጥቅሉ ለእንግዶች አንድ ልምምድ ብቻ አይደለም, ነገር ግን ሙሉ ሣምንት የእረፍት እና የመለወጥ ልምምድ አይደለም. "
የመሬት ለኪፕ ፓኬጅ ለሁለት የተነደፈ ሲሆን በተወሰነ ደረጃም ይቀርባል. ዋጋው በየቀኑ በ $ 1,600 ይጀምራል, ይህም ሁሉንም ማረፊያዎችን, መመገብ, ስፓርት እና የምግብ ተሞክሮዎችን ያካትታል.
* ይህ ርዕስ የተጻፈው ራቸል ራይት ነበር. ራቸል ጸሐፊ እና ፒ.ዲ. በ Georgia State University እጩ ተወዳዳሪ. የምግብ ውክልናዎቿም ቫካሞሌ እና አይብ በመሳሰሉት ውስጥ ይገኛሉ.
በመርከብ ኢንዱስትሪው ውስጥ እንደነበረው ሁሉ ጸሐፊው ስለ እነዚህ የቱሪም እና የካሊፎርኒያ የባህር ዳርቻ ተጨማሪ አገልግሎቶችን ለመገምገም እና ለጉብኝት ዓላማ የሚሆን የማራመጃ ምግብ, ምግብ እና በረራ ይቀርብ ነበር. በዚህ ግምገማ ላይ ተጽዕኖ አሳድሮ ባይሆንም, About.com ሁሉንም ሊከሰቱ የሚችሉ የጥቅም ግጭቶችን በሙሉ ይፋ ያደርጋል. ለተጨማሪ መረጃ የእኛን የሥነ ምግባር መመሪያ ይመልከቱ.