ከመሄዱ በፊት አንድ መስታወት ይያዙ
በኦክቡርፌስት እና በጋሉሂን መካከል ከሚታተሙ ባንዶች መካከል ፌዴራውዬር የተባለ ደመና, ብርሀን, ወጣት ወይን ነው . ስያሜው "ላባ ነጭ" ይተረጉማል, እና የዚህን የቀድሞ ወይን ጠጅ ቀለምን ያመለክታል. ይሄ ብቸኛው ስሙ ብቻ አይደለም. በተጨማሪም ኔንት ሱሱር , ጀንግ ገር ዌይን , ናጄር ዋው, ብራስስተር , በአብዛኛው ወይም በከንቱ ኔዘር ዋይን (አዲስ ወይን) ተብሎ ይጠራል. ስምዎ በክልሉ ላይ የተመሰረተ ሲሆን, ከመስከረም እስከ ጥቅምት ወር መጨረሻ ድረስ በጀርመን ውስጥ ማግኘትዎን መሞከር ይችላሉ.
ስለ ጀርመን ወጣት የወይራ ወይን, Federweisser ለማወቅ የሚያስፈልግዎ ነገር ይኸውልዎት .
Federweisser ምንድነው?
አብዛኛውን ጊዜ እንደ ባከስ, ኦርቶባ እና ሴገሬብ ("ድል ወይን" ተብሎ የተተረጎመው) እንደ ነጭ ቡቃያ የተሠሩ ናቸው. ቀይ የወይን ዘለላ ጥቅም ላይ ሊውሉ እና የተጠናቀቀ ምርትም Federroter , Roter Sauser ወይም Roter Rauscher በመባል ይታወቃሉ.
ይህ ወይን ጠጅ ማምጣጥ ሲጀምር ልክ ይሸጣል. ይህ ማለት ከፍተኛ ስኳር, ነገር ግን አነስተኛ አልኮል አለው ማለት ነው. ምንም እንኳን እየቀነሱ ቢቀጥልም እና ከመብለጡ በፊት 11% መድረስ ቢቻልም 4% የአልኮል መጠጥ እንደደረሰው ወዲያውኑ ሊሸጥ ይችላል. ወይኑ የሚዘጋጀው በፍጥነት እንዲፈስ በሚፈቅድለት ወይን በመጨመር ነው. ከዚያ ለስልኮት ያልተጣሩ ናቸው.
እርሾው በጣም በሚደናገጡበት ጊዜ አንዱ ተኳሽ ሲደርቅ ደመናው ብቅ እንዲል ያደርገዋል. የወይኑ ጣዕም ትንሽ ጣፋጭ ምግቦች እና እንደ ፐት ኳስ ማለት ነው . በአብዛኛው እንደ ነጭ ይመጣል, ምንም እንኳን ቀይ እና ሮዝ ሊሆን ይችላል.
የበሇጠ አዴካሌዎ ያዴርግዎታሌ. አነስተኛ የካርበን መጠጥ ከተለመደው ውጫዊ የባህር ጠለፋ ይልቅ የበለጠ መንፈስን ያድሳል. በተጨማሪም ብዙ ፍራንሲስቶች በሚፈጥሩበት ጊዜ ብዙ እጨመረ. ከዚህም ባሻገር አንድ ወይን ወይንም ሁለት ወይን ለመደሰት የሚጠጣ ውሃ ነው. በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ እንደ አዲስ ፓፖ ካሪደር ተወዳጅ የሆኑ ወቅታዊ ቅምጦች ሁሉ በጣም የተደሰቱ ናቸው.
Federweißer የት እንደሚገኙ
ለብዙ ጀርመኖች ፌደርዌይገር ከሴፕቴምበር እስከ ኦክቶበር መጨረሻ ድረስ መውደቅ አስፈላጊ ነው. ለጥቂት አጭር ሳምንታት ያህል, ከመድረሻው አንስቶ እስከ ሱፐር ማርኬቶች ድረስ ከመምጣቱ በፊት እስከሚቀጥለው ዓመት ድረስ ይወጣል.
ይሁን እንጂ ይህ ሁኔታ ሁልጊዜ አልተለወጠም. በፌዴሬጀሬው ፍኖው ምክንያት ፍራሾችን ስለማጥፋት አንዴ ጠርሙሶችን ማጓጓዝ በጣም ከባድ ነበር. እንደ የተሻሻሉ የትራንስፖርት ስርዓቶች እና ማቀዝቀዣ ተሽከርካሪዎች ያሉ ዘመናዊ መገልገያዎች ይህ የወቅቱ ወይን በአገሪቱ በተገኙበት ተክል ውስጥ ብቻ ሳይሆን በመላው ሀገር እንዲደሰቱ አስችሏቸዋል.
ይሁን እንጂ ትኩስ ወይን መጭመቅ ያለበት ፋርፌራፕ እስካሁን ድረስ ጥሩ ነው. በአጭር ርቀት የተጓዘውን ጠርሙዝ - ከጀርመን ጀኔቫ በቀጥታ. ወይም ደግሞ በተሻለ ሁኔታ በወይን እርሻ ላይ በቀጥታ ለሚከፈቱ ትናንሽ ማቆሚያዎች ይጠጡ. አንዳንድ ጊዜ ውስብስብ በሆነ መንገድ የታሸገ ሲሆን ሌሎቹ ደግሞ ምንም አይነት ምርጥ ነገር አይሆኑም, በቀላሉ በሁለት ሊት የፕላስቲክ እሽግ ወይም እንደገና ጥቅም ላይ በሚውሉ ወይን ጠርሙሶች ውስጥ ይቀባሉ.
ለፌዴራሌቱ ምርጥ ቦታዎች በሜሴል እና በሬይን ወንዞች ዙሪያ በወይን ጠል በሆኑ አካባቢዎች ይገኛሉ. ላቲው ዌይንስፌስት (የጀርመን የወይን መጥላሾች በዓል) በኒውስተድድ እና በፎሌ ደ ፌርዌቬን ( የፌዴራዌ በዓል) በላቸዉ ፐር ፖልዝ ውስጥ ለአንዳንድ ትናንሽ የአካባቢያዊ ሱቆች እና ብዙ ሁለት ዝግጅቶች አሉ.
Federwei . መደብርን እንዴት ማከማቸት
ቤት ውስጥ ወይም ድግስ ወደ ቤትዎ የሚወስዱ ጠርሙሶች ቢገዙ, በጥቂት ቀናት ጊዜ ውስጥ በጥቅም ላይ መዋል እንዳለበት ልብ ይበሉ. በዛን ጊዜ, ማቅለጥ ይቀጥላል እና ከፍተኛ መጠን ያለው ካርቦኔት ፍንዳታ መኖሩን ያመለክታል. በጥንቃቄ. ይህ ወይን - እና ማሸጊያዎቹ - ፈንጂ ናቸው.
አንድ የወይን ተክል አደጋ እንዳይከሰት ለመከላከል ብዙዎቹ ምርቶች ለጋዙ ነፃ ናቸው. ይህ ከተቀነሰበት ካብ ወደ ዊንዶው በመነጠፍ ወይም ቀላል የማሸጊያ ካፍላይን (ማሸጊያ እሽግ) ይደፋፈራል ... ይህ ፍቺ ለሞላል ደንበኞች የተለመደ ነው. የፌዴዌይዌይንን እና ከርቀት የሚንሸራተቱ መንሸራተቶችን ብቻ ይመልከቱ. ውስብስብ የሆነ የግብይት ጉዞን ለማስቀረት, ሁልጊዜ Federweisse ን ይያዙ እና ያከማቹ.
ጠርሙሱ እንዲዘገይዎት ከፈለጉ ከጥቂት ቀናት በኋላ አዲስ ጣፋጭ ያልተቀባ ጠርሙጥ ይተዉ እንዲሁም የነዳጅ ማደሻውን ያዳምጡ እና ወይኑ ያበቅላል.
ከፌዴሬተር ጋር ምን መብላት
እንደ ፌደርዌይዝ, ፖም, ኮምከር እና እንጉዳዮች በሁሉም ወቅቶች ላይ የሚመረጡ ሲሆኑ ቢያንስ አንድ ጊዜ በእውነቱ እርሻ (ውድቀት) መሆን አለበት. ከእነዚህ ውድ መሬቶች ጋር ያሉ ምግቦች መጠጥ በተደጋጋሚ ይጠጣሉ. እንደ ፔፍል, ሰሞአን (የሽኩድ ምግብ) እንደ አንድ ቦታ መኖር አለበት. ነገር ግን ሊታለፍ የማይችል አንድ ጠቃሚ ማጣመር አለ - ወይም ሊወገድ የሚችል.
Zwiebelkuchen (ቀይ ሽክ) የቫሳውን ጣፋጭነት ለማጣፈጥ ተስማሚ ምግቦች ነው. በአብዛኛው የሚወዳቸው ስሪቶች ያላቸው ሁሉ (እንደ አራት ማዕዘን ቅርጫቶች ቢገለገሉም) ቢስክሌት ይመርጣል. በአጠቃላይ በሚፈጭ ቀይ ሽንኩርት, እንቁላል እና ክሬም ማራባት በፓክኮት (ቢከን) የተጨመረው - ተጭነው ቬጀቴሪያኖች ! - በሁሉም ውስጥ ተቀላቅሏል.