የሻይ ታሪክ, በዓለም ላይ በጣም በብዛት የተሸከመ ሻማ
በምዕራቡ ዓለም ውስጥ ብዙ ምርቶች በተዘጋጀው ቦርሳ ውስጥ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ድንች የተሸፈነ ነው. የእስያ ሻይ በእስያ ይወሰዳል. በእርግጥ የእስያ ሻይ ታሪክ ከተመዘገበው ታሪክ መጀመሪያ አንስቶ እስከመጨረሻው ድረስ ነው!
ሌላው በእስያ ውስጥ ሻይ የመፍጨት ተግባር እንኳን ቢሆን ዓመቱን ሙሉ የስነ-ስርዓት እርምጃን ለመውሰድ በሚያስችል ጥበብ የተሞላ ነው. የተለያዩ የሻይ ዓይነቶች ፍጹም ቆዳውን ለማሟላት በተወሰነ የሙቀት መጠን ይሞኛሉ.
በእስያ የሚገኘው ሻይ ምንም ገደብ የለውም. በጃፓን ባለ ሰማይ ጠቀስ ፎቆች ካሉት የመሰብሰቢያ ክፍሎች አንስቶ ሩቅ በሆኑት የቻይናውያን መንደሮች ውስጥ ወደሚገኙት ትናንሽ ጎጆዎች, በማንኛውም ጊዜ በሳቅ የተሠራ ሻይ እየሠራ ነው! በመላው ቻይና እና ሌሎች ሀገሮች በሚጓዙበት ጊዜ ብዙውን ጊዜ ነፃ ሻይ ሊጠጡ ይችላሉ.
የሻይ ታሪክ
ታዲያ ለመጀመሪያ ጊዜ ከጀርባ አረንጓዴ ቅጠል ላይ ለመቆም የወሰነው እና በድንገት ከውሃ ብቻ ውሃን የመጠጥ ውሃ ለመብላት ማን ይወስናል?
በአብዛኛው ብሪታኒያ ለምስራቅ እስያ, የደቡብ እስያ እና የደቡብ ምሥራቅ እስያ ድንበሮች, በተለይም ህንድ, ቻይና እና በርሜል የሚሰበሰቡበት ቦታ ነው - ምንም እንኳን አንድ ሰው በእርግጥ ለመጀመሪያዎቹ ሻይ ቅጠሎች ውኃ ውስጥ ለመግባት ወይም ለምን እንደቀረው እርግጠኛ አይደለም. ድርጊቱ የፅሁፍ ታሪክ አስቀድሞ ይገጥራል. የካምሄኒያ የ sinensis ተቋም የዘርአዊ ጥናቶች የመጀመሪያዎቹ የሻይ ዝርያዎች በሰሜናዊ ምያንማር እና በዩኒን, ቻይና ይገኙ ነበር.
ምንም እንኳን, ሁሉም በአንድ ነገር ሊስማሙ ይችላሉ-< ሻይ> በዓለም ላይ በብዛት ጥቅም ላይ የዋለ መጠጥ ነው. አዎ, የቡና እና የአልኮል መጠጥ እንኳን ነው.
የእስያን ሻይ ከ 59 ዓመት በፊት ወደ ቻይና ስራዎች የመጀመርን የመጀመሪያ የጽሑፍ ማስረጃ ያቀርባል ታሪካዊ ማስረጃዎች እንደሚያሳዩት ሻይ ከጊዜ በኋላ ወደ ኮሪያ, ጃፓን, እና ሕንድ በማስፋፋት በ 9 ኛው ክፍለ ዘመን በታን ሥርወ-መንግሥት ወቅት ነበር. ሻይ ለመጠጥ ጥቅም ላይ የዋሉት ዘዴዎች በጊዜ ሂደት እየጨመሩ ይሄዳሉ, እንደ የአሁኑ ሥርወ መንግሥት ምርጫ ምርጫ.
ሻይ ለመጀመሪያ ጊዜ እንደ መድሃኒት ቢጠጣም ቀስ በቀስ ወደ መዝናኛነት ያሸጋገረ ነው. የፖርቱጋል ፖርቹጋል በመጀመሪያ በ 16 ኛው መቶ ዘመን ከቻይና ወደ አውሮፓ ሻይ ተሸክቷል. የሻይ ፍጆታ በ 17 ኛው ክፍለ ዘመን በእንግሊዝ ያደገ ሲሆን በ 1800 ዎቹ ውስጥ ብሔራዊ ስሜት ነበር. የብሪታንያ ህንድ የቻይናውያን ብቸኛ መገልገያዎችን ለመሸጥ በማታለል በህንድ ውስጥ የምዕድን ዕድገት አስተዋውቀዋል. የብሪታንያ ግዛት በመላው አለም እየጨመረ ሲሄድ, ዓለም አቀፍ የቅዝቃዜ ፍቅር ለስሜቶች ነበር.
ሻይን ማምረት
ቻይና በአለም ላይ ተወዳዳሪ የሌለው የሻይ አምራች ነው . በየዓመቱ ከአንድ ሚሊዮን ቶን በላይ ይመረታል. ህንድ ከምትገኘው ሻጭ ከሚገኝ ገቢ ከ 4 ሚሊየን የአገሪቱ ገቢ ጋር ሲነፃፀር በከፍተኛ ሁኔታ ተይዟል. ሕንድ ብቻ ከ 14,000 በላይ ወረራዎችን ያቀፈች ናት. ብዙ ለጉብኝቶች ክፍት ናቸው .
ሩሲያ አብዛኛውን ጊዜ ሻይጣንን የሚጨምር ሲሆን ከዚህ በኋላ ዩናይትድ ኪንግደም ይከተላል.
ስለ ሻይ የሚገርሙ እውነታዎች
- ሁሉም የሻይ ዓይነቶች ከአንድ ተክል ውስጥ የተወሰኑት ናቸው ካሜሊያ ፒሴሴስ .
- ቱርክ በአለም ውስጥ የነፍስ ወከፍ የሻይ ተጠቃሚ ቁጥር ነው.
- እስያውያን ጥቁር ሻይ ከምዕራባውያን እንደ "ቀይ ሻይ" ይመለከታሉ.
- የሻይ ተክሎች በቀጣይነት ካልተገረዙ እስከ 50 ጫማ ቁመት ድረስ ወደ ዛፎች ማደግ ይቀጥላሉ.
- አንድ ሻይ እምባት ለማምረት ቢያንስ ሦስት ዓመት ይወስዳል. አንድ ጥሩ ነገር በፍጥነት መሮጥ አይችሉም: ዘገምተኛ የሆኑ ዕፅዋት ሻይን በተሻለ የአካል እና ጣዕም አማካኝነት ያመታሉ. እጽዋት ብዙውን ጊዜ በከፍተኛ ከፍታ ቦታዎች እንዲራቡ ይደረጋል.
- በጣም ትናንሽ ሻይ ቅጠል ነው. ብዙውን ጊዜ ሠራተኞች ለስኳር ሻንጣዎች በኪሎግራም ይከፍላሉ, ስለዚህ ለተመሳሳይ ክፍያ ተጨማሪ ብዙ ቅጠሎችን መምረጥ አለባቸው.
- ጥቁር ዘይትና የመላላካ ተብሎም ይጠራል, ወይን ጠጅ ከሚያመነጭ እምብ አልመጣም. የሻው ዘይት ከተዋጠ እና ከአውዱ ተወላጅ ወደ አውስትራሊያ የሚመጣ ከሆነ መርዛማ ነው. ካፒቴን ኩክ ሻይተ ተክሎች በመተኮስ ከጫጩት ላይ ቅጠሎችን አስገብቷል, ስለዚህ ስሙ.
ሻይ በቻይና
ቻይናውያን ከሻይ የተፋፈሱ የፍቅር ግንኙነቶች አሏቸው. እንዲያውም የመደበኛ ሻይ ዝግጅቶች ጉንግ ሹክ ብለው የሚጠሩት ወይም "የሻንግ ኩሩ" ናቸው. ከሱቆች, ሆቴሎች, እና ሬስቶራንቶች ወደ የህዝብ ማመላለሻ ጣቢያዎች ውስጥ, ከአረንጓዴ ሻይ በኋላ ጽዋ ማግኘት እንደሚችሉ ይጠበቃሉ - አብዛኛውን ጊዜ በነፃ!
ከመደበኛ አሠራር ውጭ እንደ ክኒክስ የመሳሰሉ የቻይናው ሻይ አብዛኛውን ጊዜ አረንጓዴ ሻይ ቅጠሎቹ በካይ ሹዊ ( ፍልቅል ውሃ) በቀጥታ ይጣሉ .
ለሻይ ማንጠፍያ የውኃ ማጠራቀሚያ ቦታዎች በባቡሮች, በአየር ማረፊያዎች, በመቀበያ ማዕከሎች, እና በአብዛኛው የህዝብ ተጠባባቂ ቦታዎችን ማየት ይቻላል.
ቻይና በጤንነት ላይ አዎንታዊ ተጽእኖ እንዳላቸው የተረጋገጡ ብዙ የሻ ዓይነቶችን አዘጋጅቷል. ይሁን እንጂ ከሃንዙዝ የሎንግ ጂንግ ( ድንግል ዌይ ሻይ) ሻይ ሻይላ የተባለው የቻይና ተወዳጅ የአረንጓዴ ሻይ ነው.
የጃፓን ቲራዎች
ሻይ በ 9 ኛው ክፍለ ዘመን በቻይንኛ ወደ ጃፓን ተጉዘዋል. ጃፓን የዜን ፍልስፍናን ያዘጋጀችውን የጃፓን ሻይ ቤድን ፈጠረች. ዛሬ የጂአሳ ባቡር ከልጅነታቸው ጀምሮ ሻይን የመፈለግ ጥበብን ፍጹም ያደርገዋል.
በእያንዳንዱ የሻይ ስብሰባዎች እንደ ቅዱስ ይቆጠራል ( ቺክ-ጊ ኢቺ-i በመባል የሚታወቅ ጽንሰ-ሐሳብ ነው) እና በጥንቃቄ ባህልን ይከተላል, የትኛውም ጊዜ በትክክል በትክክል ሊባዛ አይችልም የሚለውን እምነት ይከተላል.
ሻዩን የተሻለ እንዲሆን ወደ ሻይ መፈልፈል ያለው ጥበብ ቴሴሚ ይባላል .
ከደቡብ ምሥራቅ እስያ ውስጥ ሻይ
በአልኮል ምትክ ሻካራዎች በደቡብ ምስራቅ እስያ እስላማዊ ሀገሮች የመጠጥ ተነሳሽነት / ጠቀሜታ (social drink) ናቸው. የአካባቢው ነዋሪዎች በእግር ኳስ ውድድሮች ላይ ለመጮህ እና በቴም ታሪቅ - በሙዚቃ ማድመቂያ ማዕከሎች ተብለው በሚታወቁት የህንድ የሙስሊም አምዶች ይሰበሰባሉ . ለታህ ታርክ የተሠራውን ምርጥ ጥራት ማምጣቱ በቲያትር መልክ በአየር ውስጥ መከተልን ይጠይቃል. በዓለማችን ምርጥ የእጅ ባለሞያዎች ከሻንጣዎች አየር ላይ ሳይወስዱ በአየር ውስጥ የሚቀለብሉበት አመታዊ አመታዊ ውድድሮች ይካሄዳሉ.
ሻይ በቀን ውስጥ ታይላንድ, ላኦስ እና ካምቦዲያ ውስጥ ጥቂት ናቸው. በዓለም ዙሪያ በዓመት ከዓለማችን ሻይ አምራቾች መካከል በተደጋጋሚ የጣሊያን የዋንጫ አምራቾች ቢኖሩም ሞቃታማው የአየር ጠባይ ሞቅ ያለ መጠጥ የለውም.
በደቡብ ምሥራቅ እስያ የሚገኙ ተጓዦች ብዙውን ጊዜ "ሻይ" በ 7-ኢለቨል ሊትል እስከአሁን ድረስ የተሸፈና ስኳር እና ጥራጥሬ ነው. በሆቴሎች ውስጥ ሻይ አብዛኛውን ጊዜ በአሜሪካዊው የምርት መጠለያ ውስጥ ሞቅ ያለ ውሃ ነው. "ታይ ጣዕም" ከስተሪ ላንካ በተለምዶ ሻይ የተከተተ ሲሆን ይህም በስኳር እና በተጨማመጠ ወተት ውስጥ ወደ 50 በመቶ ይቀንሳል.
የምዕራብ ማሌይዢያ ካሜሮን ደጋማ አካባቢዎች ፍጹም በሆነ የአየር ጠባይ እና ለትልቁ ሻይ ከፍታ ባርከዋል. ሠራተኞቹ በጣም ግዙፍ 60 ፓውንድ ሻንጣዎች ተክለዋል. በካሜሩን ከፍተኛ ቦታዎች ውስጥ የሚገኘው ታሃራታ አጠገብ የሚገኙ ብዙ የሻይ ማሳኖች ነፃ የጉብኝት አገልግሎት ያቀርባሉ.
ዘላቂነት ባለው ህይወት መዝናናት
ከደስታዎቻችን ብዙዎቹ እንደሚወደዱት ሁሉ, ከእስያ ወደ ጣፋጭዎ እንዲወስድ ብዙ ላብ እና ሊበላሽ የሚችል ጥፋተኛ ያደርጉ ነበር.
ብዙ ቦታዎች ውስጥ የሚገኙ የሻይ ሠራተኞች በአነስተኛ ክፍያ ለረጅም ሰዓታት በቀን ለበርካታ ዶላሮች በቋሚነት ዝቅተኛ ክፍያ ያገኛሉ. የሕፃናት የጉልበት ሥራም ችግር ነው. ሰራተኞቹ የሚከፈሉት በኪልኪል ኪሎ ግራም ነው. እንደሚገምተው በጣም ብዙ ትንሽ ቅጠሎችን ማንኛውንም ከባድ ክብደት እኩል ያደርገዋል.
አነስተኛ ዋጋ ያላቸው የሻይ ዝርያዎች ብዙውን ጊዜ ከተስፋ መቁረጥ ከሚያገኙት ኩባንያዎች የመጡ ናቸው. አንድ ሻይ በታወቀ የንግድ ድርጅት ድርጅት (ለምሳሌ Rainforest Alliance, UTZ እና Fairtrade) ካልተረጋገጠ በስተቀር ሠራተኞቹ ለክልሉ ደመወዝ የማይከፈላቸው እንደሚሆን እርግጠኛ መሆን ይችላሉ.
የህንድ መንግስት ለዓለም አቀፍ የሻይ ሰራተኞች አሳሳቢ ሁኔታን የበለጠ ለማሳየት እስከ 15 ዲሴምበር 15 እንደ ዓለም አቀፍ የጣዲያ ቀን እንዲከበር አድርጎታል.