በደቡብ ምሥራቅ እስያ በሚገኙ በረማልዳ ባርቤል ውስጥ የሚመረቱ ተወዳጅ የመለስ ምግቦች
በማሌዥያ እና በሲንማርካን ውስጥ ረመዳንን በማክበር በሚሊዮኖች የሚቆጠሩ ማሊ ሙስሊሞች ምግብን በማስወገድ የቀን ብርሀን ያሳልፋሉ. በቬትር ( በፋብሪካው ማብቂያ ላይ) የሚጠብቃቸው ምግብ መልካም መስሎ መቅረብ ያለበት መልካም መስሎ ሊታይ የሚገባው ምህዳራዊ የአለ ምግቦች ምግባቸውን ማሞገስ ነው.
የረመዳን ቤዛዎች እንደዚህ ባለ ማራቢያ ምግቦች - ማይኒስ, ስካን , ራትፍሬስ , ራብስ እና የሩዝ ኬኮች በበርካታ ዝርያዎች የተሞሉ ናቸው. "በየዓመቱ ፓርማ ማላም ሁልጊዜ አዲስ ምግብ ይወጣል" በማለት የሴለራ ራሳ ባለቤት በሆነው በአደም አዳራሽ ምግብ ማእከል በኩል አብዱል ማሊክ ሀሰን ተናግረዋል. "በዚህ አመት ውስጥ ታዋቂ የሆኑ ምግቦች በአብዛኛው በፓልም ስኳር ስኳር ተውጠው ነበር ."
ረመዳን ወደ ኢዲ አል-ፊሪሪ ( ሂሪ ሬያ ፑሳሳ በማሌዥያ እና ሲንጋፖር እንደሚገባው) ሲሰሩ ባህላዊ ምግብ ይበልጥ አስፈላጊ ይሆናል.
በሃሪ ራያ, ቤተሰቦች " ቤክ ካምፑንግ " (ወደ ትውልድ መንደራቸው ተመልሰዋል) እና ወደ ቤተሰብ ስብሰባዎች ይጎርፋሉ - ማዲም እንዲህ ይላል "አብዛኞቹ ቤቶች ትልቅ ግብዣዎች አሏቸው. "ለሃሪ ራያ, ሁልጊዜ ወደ አያቴ ቦታ እንሄዳለን - ምሽት, ምግብ እናቀርባለን, ሁሉም ሰው ይረዳል.እንደ ጠዋት, ምግብ በቡፌ ቅጦች ውስጥ ይከተላል እና እኛ እንበላው- የቤተሰብ ጉዳይ. "
በእነዚህ ዝርዝሮች ውስጥ ያሉት ምግቦች በረመዳን እና ሃሪ ራያ ውስጥ በጣም የተሻሉ ምግቦችን የሚያንጸባርቁ ናቸው - በፓያን ራም ራሽ ትዕይንት ላይ ይጣመዱ ወይም እራስዎ ወደ ሀሪ ራያ ክፍት ከሆነ እራስዎን እራስዎ ያገኙታል!
01/05
ቡርር ሙንቡክ-የቀኑ መጀመሪያ ለሽያጭ
ቡቡር ላምቡክ, ባህላዊ ማሌዥን ገንፎ ከእፅዋት እና ቅመማ ቅመሞች. ፎተ / Getty Images "በረመዳን ጊዜ ከ 5 ሰዓት እስከ 7 ፒኤም ድረስ መጾም እንጀምራለን" ይላሉ ማሊክ. "ከ 5 ሰዓት በፊት እንበላው, ነገር ግን የተጣራ ምግብ አልመገብም, ልክ እንደ ሾርባ እና ገንፎ ያሉ ምግብ አይመገብም." ቡቡር ሊምኩክ ከነዚህ ዓይነቶች ምግቦች አንዱ ነው. ማሌዶች ለስፌል ወይም ለቅድመ-ማለቂያ ምግብ መመገብ ይወዳሉ.
ቡቡር ላምቡክ የተለያዩ የስኳር ፍራፍሬዎችን ያካተተ የሩዝ ገንፎ ሲሆን ከእነዚህም መካከል ስኳር ድንች, ስጋ, አሳ እና ቅጠሎች ይገኙበታል. ቡቡር ላምቡክ ከመብላት ይልቅ በቀላሉ ለማንደሚለው ህገ-ደንብ (እና ቅመማ ቅመሞች) የበለጠ ተመራጭ ነው. ቡቡር ላምቡክ ሙስሊሞች ፈጣን ጊዜያቸውን ሊያቋርጡ በሚችሉበት ጊዜ ፀሐይ ከጠለቀች በኋላ ለህዝብ በነፃነት ያገለግላል.
የቡባር ላምቡክ ዝግጅት በከተማው ኩዋላ ላምፑር እና ማሌዥያ በሚገኙ ኮርፖሬሽኖች የተደገፈ ሲሆን ይህም ሁሉንም ማህበረሰቦች ለመመገብ በከፍተኛ ደረጃ የተዘጋጁ ናቸው.
02/05
Ketupat - የረመዳን አዶ
Ketupat በመጠባበያ ላይ ይገኛል. eskaylim / Getty Images Ketupat በፓልም ቅጠል በያዘው በሳር የተሠራ ቂጣ ነው. ሩዝ በጨርቅ ውስጥ ይዘጋል - ምክንያቱም ሩዝ ውሃን እንደሚስብ, ሲሰፋ እና የፓልም ቅጠል መያዣውን ሩዝ ያደርገዋል. Ketupat በራሱ መብቀል አይችልም. በዊድ ውስጥ ቾናዎች የዘንባባ ቅጠሎችን ይከፍቱታል, የሩዝ ኬክን ያስወግዱ, ያሸልሟቸዋል, እና በስዊድ ሪንግ, ሳቲይ እና ሌሎች የኤድ ተወዳጆቹ ያገለግላሉ.
ለማይስ, ketupat የ Aidilfitri ምልክት ምልክት ነው, ልክ እንደ ሚሊቶ ወይም ዪል ሎት በምዕራቡ ዓለም የገና በዓል ምልክት ነው. ይህ ወግ የመነጨው በጃቫንጃ ጃቫኒዝ ነው , የ ketupat ስም ከ ngaku lepat ጋር ተመሳሳይነት አለው, ወይም "ስህተቱን አምኖ መቀበል" ነው. ይቅርታ ለማግኘት መፈለግ Ramadan ዋና ጭብጥ ነው.
ከሃሪ ራያ ጋር የተዛመደው የሳርኩን ኬክ ተወዳጅ ምስጥር ነው ; የተጨመረው ሩዝ በሚተጣጠለው የሙዝ ቅጠል ውስጥ ይዘጋል. በትንንሽ ጥራጥሬዎች ቆርቆሮ ብዙውን ጊዜ በስጋ ወይም በኣሳላይነት ከሚቀርቡ ስጋዎች ጋር ይቀርባል.
በየአሪአያ ባህላዊ ውድድር ለሃውያሪ ረሃይ ግብዣ "ላንቶን የግድ አስፈላጊ ነው" ይላል ማሊክ, በሊማ ላየ ላም ቶን ሎማ በማገልገል ወይም በቀማሬ ማራባት .
03/05
ራምሊ በርገርስ - በማንኛውም የፓስፓር ማልሚ መኖር አለበት
በሃሪ ራያ በግማሽ የበዓሉ ድግስ ላይ እነዚህ ያልታዩ የማለ-ስታይ ባርትሮች አያገኙም, ነገር ግን እነዚህ በረመዶች አብዛኛዎቹ በረመዳን ፓን ማዳም ሾርት ናቸው.
ራሚ ባርትሪስ ከምዕራባውያን አቻዎቻቸው ጋር ምንም ዓይነት ጣዕም አይኖረውም - እያንዳንዱ ማርባት የማሌዥያ ቅመማ ቅመሞች እና የዊክስተርስሻይስ ቅዝቃዜ የበለፀገች, የተጨማዱ እንቁላል ኤንቨልብ ተጨማሪ የአካል ምግቡን ያመጣል.
የሲንጋፖር መንግስት በሬሊ ብሬገሮች ውስጥ ከሚገኘው የመንገዱን ጎዳና ላይ እየመጣ ነው. በረሎ ፓይቲስ በአብዛኛው በጠረፍ አካባቢ ይወሰዳል. ለእነዚህ ማሌዥያን የምግብ ምግቦች ፍላጎት የራይሊ ቡርስተር ያመርቱታል. በሲንጋፖር ውስጥ በማንኛውም የፓሰም ማሞር ውስጥ ታፍሪያለሁ.
04/05
ሬንደንግ - ለፍጹማን ተሰጠ
የበሬ ሪሰን. ታይ ያዋን Lim / EyeEm / Getty Images ሬንዱንግ በጥቂት ሰዓታት ውስጥ በዶቲው ወተት እና ቅመሞች ቀስ በቀስ ያጠራቀሙ የበሬ, ዳክ ወይም ዶሮ ዝግጅት ነው. (ለስላሳ ተመራጭ የሆኑ ዝንጅብሎች የቲማቲም, የቲማቲም, ሎምጋሬስ, ቺሊ, እና ሰማያዊ ገርማዎች ወይም ጋላንግጋል ይገኙበታል .)
ረጅም የማብሰያ ጊዜው መጠጥ ይቀንሳል እና ቅመማ ቅመሞች በስጋው ውስጥ እንዲገባ ያደርጋሉ. ዘይቶች ወደ ብስባቱ ሲገቡ እና እርጥበት ሲተን, ማቅለሉ ወደ የበሰለ ሂደት ይለወጣል.
05/05
Kuihép Lapis - የመግቢያ ጥረቶች
Kuih lapis. Kenishirotie / Getty Images ኪሩ ላፕስ በረመዳን ውስጥ በጣም ተወዳጅ የሚመስሉ የማሌዥያን የጣፋጭ ምግቦች ነው. ከጣፋጭቃ ዱቄት, ከኮኮናት ወተት, ከፓንዲን ቅጠሎች እና ከስኳር በተቀላቀለ ሽታ የተሸፈነ የሸክላ ድብል, የተንጠለጠሉ እና እርስ በእርስ የተቆለሉ ናቸው.
ምግቡ በኢንዶኔዥያ ፈጠራ ነበር; አሁን ግን በደቡብ ምስራቅ እስያ አገሮች ውስጥ የረመዳን ምግብን እንደ ተምሳሌት አድርጎ በመጥቀስ የረመዳን ልምምድ የተሞላ ይመስላል.