ልክ እንደ ቁርስ ሻዕሎችን ይመስላሉ!
ኑርረንበርግ ሮስብራራትዊትን በማግኘቴ መጀመሪያ ያሰብኩት ነገር ነበር. ይህ አነስተኛ ቁጥር ያለው ጉብታ በረጅሙ የበራቫን ከተማ ኑርበርግግ (የጀርመን ፊደል አጻጻፍ ( ኑርንምበርግ )) ይባላል. እያንዳንዱ የጉንጭ መጠነ-ውፍረት በጣም ትንሽ ወፍራም ጣት ሲሆን እኩል ክብደቱ ከ 7 እስከ 9 ሴንቲ ሜትር ርዝመት ነው. ከአካባቢያዊ የአሳማ ሥጋ የተሠራ ሲሆን ማርሞራም, ጨው, ፔሩ, ዝንጅብል, ካርማ እና ሎሚ ዱቄት ይከተላል.
ከ 3 ሚልዮን በላይ የኑረርበርግ Rostbratwurst በየቀኑ ይወጣሉ , ከዚያም በዓለም ዙሪያ ይመለሳሉ.
የኔርገንበር ብራስትዊስት ታሪክ
ባኸር የባይዛራ ሁለተኛ ትልቅ ከተማ በሆነችው በኑረምበርግ ታሪክ 950 ዓመት ጊዜ ያለፈበት ሲሆን ተመሳሳይ ስም ያለው የዕቃ ማጠቢያ ያህልም ዕድሜ ልክ ነው. የኒውርበርገር ብራንትዉርስ መጀመሪያ እንደጠቀሰው በ 1313 አካባቢ ታዋቂው ምግብ ቤት, ብራኸርስትግግግክሌይን (የጉብኝት መረጃ) መምጣቱ ነበር. ምንም እንኳን ብዙ የጀርመን ለስላሳዎች ማርሮራምን ቢጠቀሙም, በዚህ ስሪት ውስጥ የተከበረ ጣዕም ለየት ያለ ነው.
በ 1462 ብዙውን ጊዜ የሚስገር (ቢከካዎች) ኑርንበርገር ብራስቶርትን ለማቅረብ የሚያስፈልገውን ሰፊ ምግብ ማግኘት ቻለ. በመንግስት ቁጥጥር ሥር ከመንቀሳቻው ጥራት እና ወጥነት ጋር በከፍተኛ ሁኔታ የተያዘ ነበር. ልዩ የአሳማ ሥጋ አትክልት ሠራተኞች ብቻ የዕቃ ማመላለሻውን እንዲያመርቱ እና ሸቀጣቸውን በየቀኑ ለካስቼዎች ምክር ቤት ማቅረብ ነበረባቸው. አነስተኛ ደረጃ ሰልጦዎች በፔንጊስ ወንዝ ውስጥ በቀጥታ ተጣጥፈው ነበር.
የምግብ ገበያ ዋጋዎች በ 16 ኛው መቶ ክፍለ ዘመን ውስጥ ወደነሱ ደረጃ እስኪወርድ ድረስ አስቀያሚዎቹ ኑርናበርገር ብራስቶርትን ለማምረት አቅም አልነበራቸውም. ለእነዚህ መፍትሔዎች መፍትሔው ለእነዚህ ትናንሽ ግልገሎች የበለጠ መሸጥ ይችሉ ዘንድ የአበባው መጠኑ አነስተኛና ቀጭን እንዲሆን አድርጓቸዋል. ይህ የፈጠራ መፍትሔ ብዙ የንግድ ስራዎችን አስቀመጠ እና የዚህን ልዩ አውሬ ውርስ ጠብቆ እንዲቆይ አድርጓል.
እንዲሁም ከመጠጥ ትንሽ ቅርጫቶች ጋር የተገናኙ በጣም ጥቂት የተራቀቁ አፈ ታሪኮችም አሉ. አንድ የኑረርን ባራስትዊት ቤት ከቤት እላፊ ከሰዓት በኋላ እንግዶችን ለመመገብ በቡድን ውስጥ በባልቴክሎች ውስጥ ማለፍ ችለዋል. ሌላኛው ደግሞ እስረኞች በግድግዳው ውስጥ ልዩ ቀዳዳዎች ውስጥ እንዲገፉ ይደረጋሉ. በኑረምበርግ የመካከለኛ ዘመን ህንጻ ውስጥ ጉብኝት ካደረግህ የዚህን ታሪክ ትክክለኛነት ተመልከት.
እንጆሪው እንደ ጥበቃ በጂኦግራፊካል ኢንጂነሪ (ፒጂአይ) እንደ የጀርመን ቢራ ከኮሎኝ , ካልስች ወይም የስፓርዊል ዝነኛ ዝርጋታ ጋር የተጠበቁ መስፈርቶች አሁንም ከፍተኛ ናቸው. የሚዘጋጁት በኑረምበርግ አካባቢ ብቻ ነው, እና መሠረታዊ ከሆኑት ከመጀመሪያው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር ተጣብቀው መኖር አለባቸው.
Nürnberger Bratwurst እንዴት እንደሚያገለግሉ
ሁሉም ከጃቢስ የተሸከመበት ቦታ ቢያንጋርት ማለት ነው, እነዚህ ጣፋጭ ምግቦች ከብርድ ጥብ ዱቄት ጋር ይመረታሉ - በበጋው ቅጠል ወቅት . በአንድ ጊዜ ከሶስት, ከ 6 እስከ 12 ሰው ይበላሉ, በሳራ ውስጥ በዱቄው ይበላሉ, እና አብዛኛውን ጊዜ በቬትሪካም እና በድቡል የጀርመን ቂጣ, ወይም ድንች ቅጠላ ቅጠሎች እና ፈረሰኞች ይጠበቃሉ.
የቀይ ሽንኩርት እና ኮምጣጤ ተብሎ የሚጠራው ስዕል blaue Zipfel ተብሎ ይጠራል. ወይም በመሄድ ላይ እያሉ ምግብዎን የሚመርጡ ከሆነ በሶፍ (የጀርመን ጀርመናዊ) ለሶስት ጉልበት ጉብዝሎች << ዲሪም ዌንጂ >> ትዕዛዝ ይስጡ .
እጅግ በጣም ጥሩ በሆነ አካባቢ ውስጥ በጉዞ ላይ ለመደሰት, በኑረምበርግ በአለም ታዋቂ በሆነው የገና አከባቢ ውስጥ እጆችን እና ሆድዎን ለማሞቅ እና ቀዝቃዛውን የክረምት ክረምት ለማውጣት ይቆጣጠሩ.
Nürnberger Bratwurst ውስጥ በ Nürnberg ውስጥ የት እንደሚበሉ
Bratwurstglöcklein im Handwerkerhof
አድራሻ : ዎፊፍሆፍ 5, 90402 ኑበርግበርግ
ስልክ : 0911 227625
ይህ ምግብ ቤት ከ 1313 ጀምሮ ኑርገንበርት ብራትዋስትትን ያበሰለ እና በኑረምበርግ ውስጥ እጅግ ጥንታዊው የእስራት ማእድ ቤት ነው. ቫውቸር በባህላዊው የተለበሰ የበቀለ አመላካች ጣፋጭ ምግቦችን ያቀርባል. በሸክላ ጣውላ, በአሮጌው የአትክልት, ትኩስ ዳቦ, እና - ከፈረንሳይኛ ቢር ይጠበቃል.
Bratwursthäusle bei St. Sebald
አድራሻ : Rathauspl. 1, 90403 Nürnberg
ስልክ : 0911 227695
በዚህ ታሪካዊ የኑረምበርግ ምግብ ቤት ጥራቱ ከፍተኛ ነው. በዚሁ ትክክለኛ ቦታ ላይ አልብረከኝ ዶር ልክ በኒውርበርግ ሮስብራትሮርስት አንድ የሳለ- ብረት ጠርዛታ ይደሰቱ.
Goldenes Posthorn
አድራሻ : ግሎክሌንስጌሴ 2, 90403 Nürnberg
ስልክ : 0911 225153
የዱሬር እና የሃንስ ሳስስ ሌላ ውሻ ይህ ከ 1498 ጀምሮ በንጉሳዊ, በኪነ-ጥበብ, በሃገር ውስጥ እና በጉብኝቶች የሚወዱት ምግብ ቤት አንዱ ነው. የኒውርገንገር ጣዕት የታወቀው ሁሉም ነገር በአቅራቢያው ከሚገኙ እርሻዎች እና ከሚያስመዘገበው የእንቁራጫ ቅጠሎች ከሚቀርቡ በአካባቢው ከሚገኙ አስመጪዎች ነው. የተጠበሰ ነጭ ምግብ በጭራሽ ጣፋጭ ሆኖ አያውቅም.
Bratwurst Rs.lein
አድራሻ : Rathauspl. 6, 90403 Nürnberg
ስልክ : 0911 214860
በኒውሮንግበርግ ዋና ከተማ ውስጥ ይህ የፍራንኮን ምግብ ቤት ከ 1431 ጀምሮ ለብዙ መቶ ዓመታት ጣፋጭ ምግቦችን እያስተናገደ ነው. በዓለም ላይ ትልቁን የብራዚል ብራቴስተር ሆቴል እስከ 600 ለሚደርሱ እንግዶች በመያዝ ይኮራናል .