በጀግቪቪክ ዋና ጎተራዎች ላይ የዓሣ ነብሳትን እና የፒቲም ጣዕም ለሰዎች ቢያቀርቡም, አይስላንድዎች እራሳቸውን ለመመገብ ሲሉ እንደዚህ ከሚወዷቸው እንስሳት ርቀው ይቆማሉ. እንደ ቱርክ ያሉ ቱሪስቶች (እንደ ጃፓን ያሉ ዓሣ ነባሪዎች ያሉባችው) እነዚህ ኢንዱስትሪዎች በአገሪቱ ውስጥ እንዲቆዩ እያደረጉ ነው, ነገር ግን እንደ የአካባቢው ነዋሪዎች በሚኖሩበት ጊዜ ጎብኚዎች ይበልጥ ዘላቂ የሆኑ የባህር ምርት አማራጮችን ላይ ማተኮር እና እንዲያውም በጣም ሞቅ ያለ ውሻ ወይም ሁለት ምግብ ይበሉ. የሚከተሉት የምግብ ዓይነቶች አይስላንድ አይላንደርን ለመደባለቁ ኩራት ይሰማቸዋል, እንዲሁም በየቀኑ ይመገባሉ. ከተበላሸ ሻርክ በስተቀር. በዓመት አንድ ጊዜ የሚጠቀሙት ሙሉ ለሙሉ በባህል ላይ የተመሠረተ ነው.
01 ቀን 07
አዲስ ዓሣ
ኤልፕትስ ቬልት የአይስላንድ የዓሣ ማጥመጃና የዓሣ አጥማጆች ኢንዱስትሪ በሀገሪቱ ውስጥ ለሚመገቡ እና ለወደፊቱ ምርቶች አስፈላጊ ናቸው. የአገሪቱ የዓሣ ማጥመድ በዓይነቱ ሰባት እጥፍ ገደማ ነው, እና በዓለም ላይ በየትኛውም ቦታ የአርክቲክ ሰሪን ትዕዛዝ እየሰጠዎት ከሆነ በአይስላንድ ውስጥ በውኃዎች (ወይም አሳማኝ አሳ አሳፋሪዎች) የመነጩ ሳይሆን - ሀገሪቷ ዓለምን ትመራለች ዝርያዎቹን በማምረት ላይ. ነገር ግን በአትላንቲክ ሳልሞን, በአትላንቲክ ኮድ ወይም ቻርተር ውስጥ በሚገኝበት አንድ አዲስ አትክልት ውስጥ እንደተደሰተ ምንም ነገር የለም. ዛሬ በዓለም አቀፍ ደረጃ የምግብና የእርሻ ድርጅት - የአንድ ሰው ብዛት ከ 100 ፓውንድ ይበልጣል, በዓመት ሁለት ጊዜ ደግሞ ይከፋፈላሉ በተባበሩት መንግስታት የምግብና እርሻ ድርጅት (አይ. ኦ. አይ. ኤ.
02 ከ 07
Skyr
አንድ ጥሩ የኡርኪያዊ የኬቲ ባይት ያለ ሰማያዊ ኬክ ያልተሟላ ነው. ኤልፕትስ ቬልት ዮጋትን አይጥሩት; አይሴስደሩን ሌላ ቦታ እንዳላገኙ አይነግሩ. ይህ የኬሚክ-ወተት ምርት በቴክ ጥልቀት ለስላሳ ነው, ምክንያቱም ለብዙ ዘመናት ያረጀው የምርት ሂደቱ በተዳከመ እና በተተከመበት ጊዜ - የበለጠ የጨዋታውን የኢጣሊያ mascarpone ቅርጽ ያስቡ. ስካይድ በተፈጥሮው በፕሮቲን ከፍተኛ የሆነ እና በዝግመቱ ዝቅተኛ ሲሆን የእንደይኖቹ ህልም አስጨናቂዎች ናቸው. መክሰስ ቁርስም ሆነ ጠረጴዛዎች (ሰማያዊ ኬክ, ለማንም?) እና በመደርደሪያ መደብሮች ላይ በሚታተመባቸው መደብሮች ውስጥ ይታያል (እንደ አኩሪ አተር በጥብቅ ለመሳሰለት ተይዘዋል). እንዲህ ዓይነቱ ምርጥ ምግብ ከፍተኛ ፍላጐት እንዳለውም የታወቀ ነው - በአብዛኛው አይስላንድ ውስጥ የተበከላቸው ከብቶች ለአገሪቱ የወተት ምርት ኢንዱስትሪ ይመረታሉ.
03 ቀን 07
Rotten Shark
ሉዊስ-ሎራን / Grandadam / ጌቲ ት ምስሎች አንድ ቼንደር የበሰበስ ሻርክ የሆነ የአካባቢያዊ ምግብ እንድትሞክር ቢያበረታታህ, ቀልድህ በላብ ላይ ነው ብለህ ታስብ ይሆናል. "ጣፋጭነት" (መጥፎው ጣዕም እና ጣዕም ያለው ማንኛውም ጣፋጭ ምግቡ ጣፋጭነት ያለው ከሆነ) የአይስካዊያን አባቶች ባህላዊ ምግብ ነው, ግን ዛሬ በጣም የተበሳጨ ስለሆነ ዛሬ በአብዛኛው የሚከበረው በጥንታዊ ፋርሪ ውስጥ በአስረኛ ጊዜ ውስጥ ነው. ጃንዋሪ እና የካቲት መጨረሻ. በአሁኑ ጊዜ የ አይስላንድ አይስክረኞች እድገታቸውን አጣጥመዋል. ነገር ግን እንግዳ የሆኑ ቱሪስቶች በአይስላንዳውያን ዘንድ ያለውን ዝርዝር ለመፈተሽ አሁንም ድረስ ለመጥራት እምብዛም ትኩረት አልነበራቸውም. በአገሪቱ እጅግ በጣም የታወቀው የምግብ ሰጭ ጸሐፊ ናና ሮንቫልዴዶርቲር - ስለ ዝገኑ ሻርክ እና የተጠበሰ የበግ አፅም ጨምሮ ስለ አንዳንድ የባህልና አይስላንድ የምግብ አዘገጃጀት ሙሉ መጽሐፍ ጽፏል. , ስለዚህ ምናልባት እሷን ለመርገጥ እና ለመውሰድ አይሄድ ይሆናል.
04 የ 7
ሆት ውሾች
ኤልፕትስ ቬልት ሆት ውሾች እንደ አይስላንድ ብሄራዊ ምግብ በይፋ የሚታወቁ ናቸው. ይሁን እንጂ, እነዚህ ምንም ዓይነት የሙሽ ውሾች ብቻ አይደሉም. አይደለም, አይስላንድ የምግብ እህልን ወደ ቀጣዩ ደረጃ በመያዝ በአካባቢው ከሚተካው በጎች, ከአሳማ ሥጋ እና ከከብት ጋር በመደባለቅ, ጥሬ እና አጭበርጉን ሽንኩርት, ኬትቲፕ, ጣፋጭ ቡናማ ዲቃና የወተት ማቀጣጠል, ካአበሮች, ሰናፍጭ እና ቅጠላቅጠሎች. በአገሪቱ ውስጥ በሚገኙ ማናቸውም የነዳጅ ማደያዎች ውስጥ ይገኛሉ, በጣም ዝነኞቹ ግን በ 1930 ዎቹ ከ sandwiches ለ sandwiches ያገለገሉትን የቤይጂን ቤዝቶ ጥቂቶች ይገኛሉ.
05/07
የበጉ ስጋ
ሮይ ሃ / ጌቲ ትግራይ አይስላንድኛ በጉቦ ይኮራሉ. የአገሪቱ 2,000 በጎች አርብቶሪዎች ከእንደዚህ የበለጸገች ሰሜናዊ ገጠራማ አካባቢ እስከሚወርድበት ድረስ በበጋው ሞልተው በቋሚነት ይንቀሳቀሳሉ. በዚህ ወቅት በጎቹ በእስላማዊው ሙስ, በሣር እና በቢሪያ ላይ ይበቅላሉ እንዲሁም በደሴቲቱ ላይ ለየት ያለ ባህሪ ይኖራቸዋል. ትኩስ ስጋው በሚመጣበት ሰኞ እና በጥቅምት ወር አካባቢ, የአካባቢው ነዋሪዎች እንዲሰቃዩ ያደርጋሉ. እንዲሁም የክረምት መጠን ሲቀንሱ እየቀነሰ ሲሄድ እንደ ካሮት, ጎመን, ድንች እና ቀይ ሽፋን ባሉ አትክልቶች (በአትክልቶች, በጉጉት, ድንች እና ሽንኩርት) ላይ እንደ መዥገርአቀፍ መጠን እየቀነሰ ሲሄድ እንደ አይስላንድ ያሉ ተወዳጅ ዶሮዎች በአሜሪካ ውስጥ ናቸው .
06/20
የተጨመረ በግ
ኤልፕትስ ቬልት በነጻ ሲሰምጥ እና እራሱን ለማድለብ የበሰለ አይነት የበግ ጠቦት እና ከዛም በጣም ጥሩ የሙቅ ውሻ ወይም ሾርባ ያደርገዋል. የሾርባው ስስ ቂጣ ከረጢት አመድ የዓመት ዓመታትን እና በተለይም በክረምት ሰፈር ውስጥ ይበላል. የጭስ, ጨው እና ደረቅ ስጋ በካቲት ቀን ውስጥ እንደ ዋናው ኮርቻ ሲሆን በጫጭ አረንጓዴ-ቢጫለም ማእድ ይከተላል.
07 ኦ 7
የአሳማ ምርቶች
Tessa Bunney / Contributor / Getty Images በግማሽ የአይስላንድ የዓድም የዓሣ ዱቄት በአከባቢው የባህር ዳርቻዎች ላይ በሚገኙ የጨው የዓሣ ማከሚያ ፋብሪካዎች የተቃጠለ ሲሆን የጨው ቅርፊት ደግሞ እንደ ኮፓ ሬስቶራንት እና ሶፕስ ቢስትሮ እና ባር ባሉ ምርጥ ሬስቶራንቶች ላይ ይታያሉ. በተመረጡ ምግብ ቤቶች ውስጥ በአካባቢያቸው ሲጨሱ ሳልሞኖች እና ስናሎችን ማግኘት ይችላሉ, እና በደረቁ የዓሳ እንቁራሪያዎች (በጥሬው "ጠንካራ ዓሣ" ተብሎ የተተረጎመው - የአካባቢው ሰዎች ቅቤን ከላይ በማሰራጨት ለስለስ ያደርጉታል) በሁሉም ምቾት መደብሮች ውስጥ ማግኘት ይችላሉ. እንግሊዛዊ የአኗኗር ዘይቤን ለመለማመድ ከልብዎ ከልብዎ ከተሳተፉ, ለኦሜጋ -3 እና ለቪታሚን ዲ (ለክረምት አጭር ቀናት በጣም ወሳኝ የሚሆን) በሊስሲ የሰገራ ስብ ውስጥ በየቀኑ መጀመር ይኖርብዎታል. ሉሲ ከ 1938 ጀምሮ በአይስላንድ ውስጥ የዓሳ ዘይት በማምረት ላይ ይገኛል.