በስሜታዊነት ስሜት? በሕንድ ውስጥ በእነዚህ ታሪካዊ የምግብ ቤቶች የማሳሰቢያ መዘዋወር ይጓዙ. ከእነዚህ ውስጥ አብዛኛዎቹ የቅድመ ገዳይ ዘመንን ዘመን የሚያመለክቱ ሲሆን በጣም በሚያስደንቅ ሁኔታ በከባቢ አየር ውስጥ ይገኛሉ.
01 ቀን 07
ሌኦፖልድ ካፌ, ሙምባይ
ሌኦፖፍ ካፌ. መጣጥፎች በሞምባይ ውስጥ ለታላላቅ የቱሪስት ስፍራ ከ 1871 ጀምሮ ከሎምቢ የቀድሞው ኢራኒ ካፌዎች አንዱ ነው. (ከፓርሲስ ልዩነት, ኢረኖዎች በጣም ብዙ ቆይተው ወደ ህንድ የኖሩ የዞራስተር ሰዎች ናቸው, በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን). ከአንድ ሬስቶራንት ይልቅ ድንቅ የሆነ ቦታ ነው, ዝነኛነቱ ግን "በዕድሜው መሻሻል" ነው. በእርግጠኝነት, እውነት ነው! ግሪጎሪ ዴቪድ ሮበርትስ ወደ ምምባችን ያጋጠሙትን የተከሰተበትን ታሪክ መለስ በሊነታራም ውስጥ ብቻ ሳይሆን በ 2008 (እ.አ.አ.) የሽብርተኝነት ጥቃት ከደረሰም. (በነፍስ ግድግዳ ላይ የተቆለፉ ቀዳዳዎች አሁንም ህይወታቸውን ያጡትን ለማስታወስ እና ለማስታወስ) ናቸው. ሌፖፖል በከፍተኛ የረማሽ ቢራዎች (ወይም የቢራ ማማዎች, ለርበኝ! ምግቡ በጣም የተለያየ ነው (ሕንዳዊ, ቻይና, እና አህጉራዊ), መዝናኛዎች ትልቅ ናቸው, እና ምሽት ላይ የሙዚቃ መጫወቻዎችን የሚያጫውተው ከፍ ያለ ደረጃ ላይ ያለ ክፍል አለ.
- አድራሻ: ኮላ ባላ ተስፋዬ, ኮላባ.
- ስልክ (022) 22020131.
- የመክፈቻ ሰዓቶች: ከሰዓት እስከ 7 00 እስከ እኩለ ሌሊት.
- ወጪ: ለሁለት ሰዎች የሚሆን 1,600 ሩፒስ.
- ምን ማድረግ አለብዎ: ሌፖዶል ልዩ ዶሮ ፓስታ ወይም ልዩ የቪጋን ፓስታ, የዶሮ ስጋጋጋ ቡና, የአበባ ዱቄት.
02 ከ 07
ብሪታኒያ እና ኩባ, ሙምባይ
የብሪታኒያ እና ኩባ ምግብ ቤት ከሜምባይና ከኬብሊካቹ አገሮች መካከል አንዷ የሆነችው ሕንዳ የተባለች የሆስፒታል ምግብ ቤቶች አንዱ ሆቴል ከ 1923 አንስቶ ሥራ ላይ ውሏል. ይህ ከሊቢያ ዞሮአስተርኒያን ማህበረሰብ (ከግዙት እስከ 10 ፐርሰሮች ድረስ ወደ ሕንድ, ከአረብ ስደት ያመልጥ). አሁን, ከአንደኛው ቀሪው ውስጥ ይቀራል. የፐርሲ ጣዕም የፐርሺያንንና የጃፓንኛ ተጽዕኖዎችን በማዋሃድ ያዋህዳል. ሬስቶራንቱ, የህንድ ማይንድዌይ ( ጌትዌይ ዌይ) የተባለ ስኮትላንዳዊው አርኪስት ጆርጅ ዋትቲ በተሰኘው ታላቁ የህዳሴው ቅጥር ሕንፃ ውስጥ ይገኛል. ተስማሚ, ሰፊ እድሳት አለው. ሌላው ቀርቶ ባለቤቱ እንኳ ሳይቀር ውድ ሀብት ነው! በ 90 ዎቹ ውስጥ ሲያንቀሳቅሱ እንግዳ የሆኑ እና የባዕድ አገር እንግዶችን ይዘረከራሉ, በተለይም ብሪታንያዊያን (ንጉሳዊ ቤተሰብን ይወድዳል).
- አድራሻ: Wakefield House, 11 Sprott Road, 16 Ballard Estate, Fort, Mumbai.
- የመክፈቻ ሰዓቶች: ከጠዋቱ 11 30 እስከ 4 00 ሰዓት እሁድ እሁድ ዝግ ነው.
- ስልክ (22) 22615264.
- ወጪ: ሁለት ሰዎች ለ 2 ሰዎች ይሮጣሉ. በጥሬ ገንዘብ ብቻ.
- ለመሞከር ምን ማለት ነው? ዝነኛ ቤሪ ፍሬፎ (ስጋ, አሳጣ ወይም አትክልት). የባለቤቱን ሚስቱ ሚስጢራዊ ሚስጢር በመጠቀም የተሰራ ነው.
03 ቀን 07
ካሪም, ዴልሂ
Damien Simonis / Getty Images ታዋቂው ካሪም ከ 1913 ጀምሮ "ለታወራው ሰው የንጉሳዊ ምግብን ሲያቀርብ ቆይቷል". የሱ ዋነኛ መነሻው በመጨረሻው የጀግንነት ንጉሠ ነገሥት ባሃዱር ሻህ ፋፋር ዘመን መጨረሻ ላይ ይገኛል. የካምሚ ዝርያዎች ሬድ ፎርድ ውስጥ ንጉሣዊ ማእድ ቤት ውስጥ ሰርተዋል ነገር ግን ከንጉሠ ነገሥቱ በኃይል ሲሸሹ ሸሽተዋል. ሃጂ ካሪምዲን በ 1911 ወደ ዳሉ ዲ-ዳር ለመሄድ ለሚሄዱት በሊድ ጆርጅ ቫን ተካፍሎ ለንግስቲቱ ለመመለስ ወደ ዳኢል ተመለሰ. ከሁለት ዓመት በኋላ የራሱን ምግብ ቤት አቋቋመ. ካሪም አሁን በአራተኛው የአስተዳደር ስራ ላይ ይገኛል, እና በዴሊ ውስጥ ለሰሜን ህንዳ ምግብ ከሚመጡት ምርጥ ምግብ ቤቶች አንዱ ነው . የሚያምር ቅስቀሳ ወይም ምቾት የተሞላ አካባቢ አይደለም, ነገር ግን ምግብ ከእሱ ይልቅ ከመደመር በላይ ነው! የዱልዴሊያዊ መጠሪያም በርካታ ጎብኚዎች ሊያዩት የማይችሉትን የዲሊትን ጎላ ብሎ እንዲታይ ያደርገዋል.
- አድራሻ: 16 ጋሊ ኬባቢያን, ጂማ ማጃድ, ዌልድ ዴሊየ.
- ስልክ (11) 23264981.
- የመክፈቻ ሰዓቶች: ከጠዋቱ 9 ሰዓት እስከ እኩለ ሌሊት.
- ወጪ: ሁለት ሰዎች ለ 800 ሩፒስ. በጥሬ ገንዘብ ብቻ.
- ምን ማድረግ ይቻላል? Mutton korma, mutton stew, የዶሮ ሙጅ እና የጃፍጃጃንጉር. ወይም ደግሞ በጣም የሚጓጉ ከሆኑ የአዕምሮ ራት! ቬጀታሪያን ከሆናችሁ, ለካሚን የጠፋችበትን ለመምረጥ ትፈልጉ ይሆናል.
04 የ 7
የህንድ ቡና ቤት, ኮልካታ
የህንድ ቡና ቤት, ኮልካታ. ሶልታን ፍሬዴሪክ / ጌቲ ት ምስሎች የህንድ ቡና ቦርድ በ 1936 ውስጥ የመጀመሪያው ሕንድ የቡና ቤት ማቋቋም ጀመረ. በመላው ኢንቨስትም ውስጥ ተጨማሪ የመገበያያ ቦታዎች ተከታትለዋል. እነዚህ ተቋማት ለአዋቂዎች, ለነጻነት ተዋጊዎች, ለማህበራዊ ተሟጋቾች, ለአብዮናውያን እና ለቦሆሞች ሰዎች ታዋቂ የመሰብሰቢያ ቦታዎች ነበሩ. ሆኖም በ 1950 ዎቹ ውስጥ የንግድ ሥራ ዋጋ የቀነሰ ሲሆን የህንድ ቡና ቦርድ ግን እነሱን ለማጥፋት ወሰነ. ሠራተኞቻቸውን ያጡ ሠራተኞችን አንድ ላይ በማሰባሰብ ተከታታይ የሠራተኛ ማህበራትን ለማቋቋም እና የቡና ቤቶቻቸውን ለማስተዳደር ተሰብስበዋል. በአሁኑ ወቅት በሕንድ ውስጥ ወደ 400 የሚጠጉ የሕብረት ሥራ ማህበራት ናቸው. በ 1942 ዓ.ም የተከፈተው የኒው ካናባ የቡና ቅርንጫፍ ቅርንጫፍ ቅርንጫፍ በተቃራኒው ኮልካታ ኮሌጅ ስትሪት ውስጥ ፕሬዝደንት ኮሌጅ አጠገብ ይገኛል. ተማሪዎች በተደጋጋሚ ጊዜ ወደ ሃሳብ ዘወር ለማድረግ እና ሀሳቦችን ለመለዋወጥ ይጀምራሉ. ስለ ሁለቱ ጭንቀቶች ብቻ ነው!
- አድራሻ: 15 ኪነም ካታሪዬ ጎዳና (ኮሌጅ ጎዳና), ኮልካታ.
- ስልክ: 9831524116 (ሕዋስ).
- ክፍት የስራ ሰዓት ከሰዓት 9 ኤኤም እስከ 9 ፒኤም, ሰኞ እስከ ቅዳሜ. 9 am እስከ 1 pm እና 5 pm እስከ 9 pm, እሁድች.
- Cos t: ለሁለት ሰዎች 300 ሩፒስ. በጥሬ ገንዘብ ብቻ.
- ምን ማድረግ ይቻላል? Mutton kaviraji, ዶሮ አፍጋኒ, የበግ ማበጠሪያ, ቬጅ ጎጅ, የዶሮ ሳንድዊች. እና, እርግጥ ቡና! ፈጣን አገልግሎት እና ጥራት ያለው ምግብ አይጠብቁ.
05/07
ሞባሊ ቲፋኒን ክፍል, ባንጋሎር
ሞቫሊ ቲፈኒን ክፍሎች ከትራፊክ ነጻ የሆኑ የደቡብ ኢንዳያን የቬጂቴሪያን ምግቦችን, ወደ ማዕከላዊ ቲቪን ክፍሎች (ብዙውን ጊዜ ኤቲኤር ተብሎ ይጠራል). ይህ ታዋቂ የሆነው ምግብ ቤት ከ 1924 ጀምሮ እየደለደለ ነው! በባንጋሎር ውስጥ እጅግ ጥንታዊው መታወቂያ አፍቃሪ ቦታ ነው, እና የድሮው እንግዳ ምግብን እዚያ መሞከር አለበት . ሬስቶራንቱ ዋነኛው ለዝናብ መሰጠት , በሩስ ውስጥ እጥረት በተከሰተበት በሁለተኛው የዓለም ጦርነት ወቅት የራቭያዊ ፈጠራን ፈጠረ. ወዲያው በአካልና በንፅህና አጠባበቅ ረገድ መልካም ስም አትርፈዋል. በዛሬው ጊዜ ደንበኞች በውጭኛው መንገድ ላይ እንዲሰለፉ ስለሚያደርጉ እንዲህ ዓይነቱ ተወዳጅነቱ ዛሬ ነው. ሆኖም ግን, በ 1970 ዎቹ ውስጥ መንግስት የአስቸኳይ ጊዜ ሁኔታን በመጥራት ዋጋውን ወደ የማይቋረጥ ደረጃ እንዲቀንስ ሲያስገድደው ቆይቶ በ 1976 ዓ.ም. በእዚህ ጊዜ, የፈጠራ ባለቤት የሆነው ባለቤት ለዊንዲስ እና ለጣሳዎች የተዘጋጀ የተሸፈኑ ድብልቆችን ለሽያጭ በማሠራጨት የተለያየ ነበር . ኤም.ቲ.ቢ. ምግቦች የህንድ ቡዴን ታዋቂ የምግብ ምግቦች ኩባንያዎችን እያደጉ መጥተዋል.
- አድራሻ 14 ሊባባ መንገድ, ሞቪሊ, ባንጋሎር.
- ስልክ (80) 22220022.
- የመክፈቻ ሰዓት: ከምሽቱ 6.30 am እስከ 11.00 am ቁርስ. ከምሳ 12.30 pm እስከ ምሽቱ 2.30 pm ለምሳ. ለመክሰስ እና እራት ከምሽቱ 3 30 እስከ ቀኑ 8.30 ድረስ. ሰኞ ላይ ዝግ ነው.
- ወጪ: ለሁለት ሰዎች 300 ሩፒስ.
- ምን ማድረግ ይቻላል? Rava idli, masala dosa, እና ንጹሕ ማጣሪያ ቡና. የቻንድራግራም አመጋገቢ, ቻንዳራራ እሁድ እሁድ ብቻ ነው የሚሰራው.
06/20
ትሪኮስ, ኮልካታ
Trincas ትናኮች በ 1961 ዓ.ም በካላስካ (እንደዚሁም በተጠቀሰው) ክብረ በዓላት ወቅት ህንድ በወቅቱ በሕንድ ውስጥ በጣም አስፈላጊ እንደሆነ ሲነገር ሰማ. የፓርክ መንገድ በጎርፍ (ግጥም), ግርማ ሞገስ, የቀጥታ ሙዚቃ እና ማለቂያ የሌለው ፓርቲዎች ነበሩ. ሬስቶራንት በ 1920 ዎቹ በስዊስ ውስጥ ትራንካ ውስጥ በስዊስክ ሰውነት የተመሰረተ ትራውማ ነበር. አዲሶቹ ባለቤቶች ወደ ወቅታዊው ቅርጽ ቀይረው የባዝ አውራ ሙዚቃን ለከተማው አስተዋወቁ. የሙዚቃ ጓድ በጭራሽ, ዛሬም እንኳን, በፓርክ ስትሪት ላይ ትሪስኮች ብቻ ናቸው. እንደ አለመታደል ሆኖ, የምግብ አዳራሹ ውበት ግን ተመሳሳይ አይደለም. ውብ የሆነው ከፍተኛው ጣሪያ እና ቀዳዳዎች ጠፍተዋል, እና የተለመዱ ነጭ ቀለም ደጋግማዎቹን ጣፋጭ መተካት የጀመሩ ሲሆን ይህም ያለፈበት ቅርጻቸው ባለመኖሩ ነው.
- አድራሻ: 17 ፓርክ ጎዳና, ኮልካታ.
- ስልክ (33) 22297825.
- የመክፈቻ ሰዓቶች: ከጥዋቱ 11.30 am እስከ 11:30 pm
- ወጪ: ሁለት ሰዎች ለ 1,500 ሩፒስ.
- ምን ማድረግ አለብዎት - የተሸጎጡ ጠቦቶች, ቀበጦች.
07 ኦ 7
ሬና ካፌ, ቻናይ
Dinodia ፎቶዎች / Getty Images በሊንይይ ውስጥ የ idli sambar ለሚወዱ ተወዳጅ ምግብ ቤቶች, በ 1948 ውስጥ ትሪጋ ካፌ, ትውልዱ ከብሪቲሽ አገዛዝ ነፃነት ማግኘቷን ከተገታ በኋላ በ 1948 በ "ትሪፔካኒ" ውስጥ ተመሠረተ. የሚገርመው ነገር, በደቡባዊ ሕንድ አልተመሠረተም, ነገር ግን በኡታር ፕራዴሽ ውስጥ ከማቲ ታራ በጂፑታ ቤተሰቦች እንጂ አልተመሠረተም. ከተሰወረው ባሕላዊ የምግብ አዘገጃጀት የተሰራ ያልተገደበ ሳምባ, ከትልቅ ባልዲ አንስቶ እስከ አድናቂዎች ያድጋል.
- አድራሻ: 255 Triplicane High Road, Triplicane, Chennai.
- ስልክ (44) 28487181.
- የመክፈቻ ሰዓቶች ከጥዋቱ 7:30 ኤም. እስከ ምሽቱ 30 ሰዓት
- ዋጋ: ሁለት ሰዎች ለ 300 ሩፒስ.
- ለመሞከር ምን ማለት ነው: ጣሊያን ሳምባ, በእርግጠኝነት. በተጨማሪ ተሸላሚው የልዩ የደቡብ ህንድ ማጣሪያ ቡና.