የበረሃ አበጣቂ ምን እንደሆነ ማብራራት ያስፈልገን ይሆናል. አንዳንድ የያኪያው ነዋሪዎች ስለዚህ የአሳማ ሥጋን አይሰሙም. የዶፍ "ጉንጭ" ነው. እንደ ውስጠኛ ቆርቆሮ ተመሳሳይ ጣዕም እና ጣዕም ያቀርባል. በጣም ታሳቢ እና የተለወጠው መድኃኒት በጣም ከባድ ነው. የቀበሮ አበጀ በቡና እና አተር ጊዜን ለመጨመር ጥቅም ላይ ይውላል, ወይም እንደ ቦከን ይበላሉ እና ይበላሉ.
ጤና, ብልጽግና, እና መሻሻል
የአዲስ ዓመት ቀን በአካባቢያቸው የሚገኙ የዱር አረንጓዴ ቀፎዎች ጤናማ, ብልጽግና እና እድገትን ለማረጋገጥ በደቡብ ምግቦች ይበላሉ.
በአዲሱ አመት የአሳማ ሥጋን የሚበላው የደቡብ ክፍል ብቻ አይደለም. በመላው ዓለም ሰዎች የጠረጴዛዎች አሳማቸውን ለዓይን እግር ማጌጥ, የአሳማ እግር, የአሳማ ሥጋ, የተጠበሰ አሳማ ወይም የአሳማ ዶሮዎች ይጠቀማሉ. እኛ እንዲህ ያለ እምነትን በጀብዘን መቀነስ ያከሉ እኛ ብቻ ነን.
አሳሾችና አሳማዎች ለረጅም ጊዜ ብልጽግናን እና ሆዳምነትን ያመለክታሉ. ለዚህ ነው አንድ ሰው "ከአሳማችሁ በላይ ነው" ብለን የምንልበት. በአንዳንድ ባህሎች እንደሚቀጥለው በአዲሱ ዓመት ውስጥ የምትበላውን አሳማ የበለጠ በሚቀጥለው ዓመት ቦርሳህ ትልቅ ይሆናል. ስለዚህ "አሳፋሪ" አሳማ, "ቁሳሽ" ኪስህ. የተፋች እና የተጣደፈ አሳማዎች ታዋቂው የአዲስ አመት ምግቦች ናቸው.
ደቡብ እና ሌሎች ደካማ አካባቢዎች አሳማዎች በጤናም ሆነ በሀብት ላይ ተመስርተዋል, ምክንያቱም ቤተሰቦቹ ሙሉ ስፕሬዲንግ በሚባለው ስጋ ስጋ ላይ አንድ አሳማ ስለሚመገቡ ነው. የአሳማ ሥጋ መኖሩ በእርግጠኝነት በጣም በቀዝቃዛው ክረምት መካከል ያለው ሕይወት እና ሞት ልዩነት ሊሆን ይችላል.
አሳማዎች ለረጅም ጊዜ የእድገት ሂደት ናቸው. አሳማም ሙሉ በሙሉ ሳይታክቱ ወደ ፊት ዘወር ብሎ ማየት ስለማይችል አሳቦች ሁልጊዜ ለወደፊቱ እንደሚመኙ ይታመናል. ካለፈው አዲስ ዓመት ጋር በተሻለ ሁኔታ ይጣጣማሉ. ሁሉም ወደ ፊት ወደፊት ለመሄድ እና ያለፉትን ወደፊት በመተው ነው.
ለምን ሆድ ጃኦልስ?
በክረምት ወቅት የተለመዱ ነፍሳት ምግቦችን ለምን እንደበሉ ስለ ማብራሪያ ስለ ጥቁር-አይሎ ፓስታ ጥቂት ማወቅ አለብዎት.
የአጭሩ መልስ ግን የተከበረው የአሳማ ሥጋን ስለሆነ የምንበላው የክረምት ጊዜ ስለሆነ ምግብ ማግኘት አስቸጋሪ ስለሆነ ነው. Hog jowl ለረዥም ጊዜ በደንብ የሚያከማች መድሃኒት ነው. በክረምት ወቅት የተሸፈነ የአሳማ ሥጋ አንድ ሊደርስ ይችላል. አብዛኛዎቹ እርቃዎች ማግኘት አስቸጋሪ ይሆንባቸዋል, እና ባህሎችዎ ለሁሉም ቀን ተደራሽ በማይሆንበት ጊዜ ውስጥ የተመለሱ ናቸው.
በተጨማሪ, በጥቁር-አይኖች አተር እና በአረንጓዴ ቀለም ይሸፈናል. እንደነዚህ ያሉ አጉል እምነቶችን ያደረሱ ሰዎች እንደ ዔንግ, ዱባ ዱባ እና ጥቁር-አይል አተር የመሳሰሉት ነገሮች ጥሩ ነገር አይደለም. በወቅቱ የተያዘ አይመስለንም.
Hog Jowls ን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
አንዳንድ ሰዎች ጥቁር አይናቸው አተርን እና ጥቁር ብርቱካኖችን ለመርገጥ ብቻ የጀጎላውን ይጠቀማሉ. በደቡብ አካባቢ አብዛኛዎቹ ይህ ማለት እርስዎ ሀብታም ሊያደርጉት አይችሉም. በአንዳንድ የዶሮ አዳኝ ቂጣ ተካፋይ መሆን አለብዎት. ከቦካን ጋር ይመሳሰላል, ግን የከብት አበቦች ትንሽ ይበልጡ እና ለማብሰል ትንሽ ረጅም ጊዜ ይወስዳሉ.
ጆቫ በተለምዶ እንደ ጥቅጥቅ ያለ ቡቃያ የተቆራረጠ ወይም "ሽንኩርት" ላይ ያልተቆራረጠው አንድ ጥቅል ይመጣል. እሾህ መውጣት ትችላላችሁ, ግን ለማኘክ እና ለመቁረጥ የማይቻል ለማድረግ አስቸጋሪ ነው. አብዛኛዎቹ ሰዎች እሾሃኑን ያስወግዱ, ይቁሙ እና እንደ ቡካን ባሉ ስስክጣኖች ላይ በጣሪያው ላይ ጥቁር እስኪሆኑ በሁለቱም በኩል ብጫ ቀለም ይቀባሉ. ከዚያም በወረቀት ፎጣ ላይ ይጣላል እና ያገለግላል.
የተበላሸ ምግብ ስለሆነ በተለምዶ ተጨማሪ ጨው አያስፈልገውም, ነገር ግን አንዳንዶቹ በፔፐረር ወይም በቀዝቃዛ ሰገራ ማገልገል ይፈልጋሉ. እውነተኛ ደቡባዊ ከሆኑ በሳባ ወይም በቤልጅየም ቡቃያ ላይ የጋለ ምድራችሁን እየቀለሉ. ገንፎው በጣም ጥሩ አተር ወይም ብርቱ ይሠራል. እንዲያውም በአሳማ ስብ ላይ ጥሩ የበቆሎ እርሾ ማድረግ ይችላሉ. ከቦካ ወፍራም ስብ ጋር ሁሉም ነገር የተሻለ ነው.