እራስዎን ለማምሸት መመሪያ እራስዎ ሎብስተር ምግብ ይጀምራል ወይም እቤትን መምረጥ ሎብስተር ኬክ ካቴሪተር
ሜኔስ ሎብስተርስ እና ሾው በሎኮችና የባህር ውስጥ ጥራጥሬዎች ውስጥ በተቃጠለ ቅቤ ውስጥ ተቀርቅረው በቆሎው ላይ በበቀለ የበሰለ የበቆሎ እርባታ ጥሩ ቢመስልም እራስዎን ወደ እሜይ ሎብስተር ኬክ ይሂዱ. በዚህ ባህላዊ የሰሜን የበጋ ምግቦች ላይ የተለማመዱ ብዙ የእርጅና መንገዶች አሉ, ከካቴራ ነጋዴዎች አንዱን ታሪካዊ የመርከብ መርከብ በአንድ የሜይን የባህር ዳርቻ የባህር ላይ ጉዞ ላይ ለመጀመር.
እራስዎ ያደርጉት ሎብስተር ቢስስ-ይህ እንዴት ነው
የራስዎ ሎብስተር ቢክ (ወይም የበለጠ በትክክል "ሎብስተር ኢምፋር") ለማከናወን, በጣም ትላልቅ የብረት እርጥበት, አንዳንድ ዐለቶች, የጨው ውኃ እና የባህር ውስጥ እጽዋት ያስፈልግዎታል.
ከግድግዳው በታች አንድ እግሮች ላይ የብረት አቆራጩን ያስቀምጡ, ከእሳት በታች ይገንቡ. በሁለት ኢንች ውስጥ የጨዋማ ውሃ አስቀምጪው እና በፍጥነት እንዲሞቅ ያድርጉት.
ሎብስተርን ጨምሩ (በወፍጮው ውስጥ ከሚገኘው የሜኔ አረመል ሻጋታ ከሚገኝ አንድ የእንቁጣኑ ቀን ጀምሮ የቢራውን ቀን ይገዙ) እና በ Scarborough የ Pine Point Fisherman's Co-op ውስጥ) እና ከባህር ውስጥ ሁለት ኢንች ያካትታል. እንጆቹን እና ሽንኩርቶችን መጨመር እና ሌላ ቀጭን የባህር ወለል ንጣፎችን መጨመር. እምቡሉ ላይ በቆሎ ላይ ያስቀምጡት, አንዳንዱም ቡና ጆሮው ላይ ይተዋል. ከባህር ወፍራም ሽፋን ጋር. በዚህ ጊዜ, የሚንበለበለው የእሳት አደጋ ሊኖር ይገባል. በቡና ውስጥ ቅቤን ይቁረጡ, ከእሳቱ አጠገብ ያስቀምጡት, እና እንዲቀልጠው ይፍቀዱ.
ሁሉንም ነገር ለ 20 ደቂቃዎች ቅስቅ. አትቅና. ሎብስተር ደማቅ ቀይ በሚቀይር ጊዜ ይዘጋጃሉ. ክላምሞች እና ሙዝሮች ሲከፍቱ ይካሄዳሉ. የሎብስተር ጋጋሪ በብስኩት ላይ በብዛት የሚዝናና ነው (ለእሳት ፍቃድ አያስፈልግዎትም), ነገር ግን በቤትዎ ውስጥ ሊሰሩት ይችላሉ.
የሜይን ሎብስተር ኬክ ካቴሪዎች
ሌላ ሰው ስራውን እንዲሰራ ከፈለጉ, ሜን ላይ የተመሠረተ አሰፋርን ለመሙላት ያስቡበት. በደቡብ ሜን የማሳደሬው ዌይ ናስተር ክባምኬን በመላው ዓለም የዩ ኤስ ኒው ኪምባኮስን ያገለገሉ ሲሆን, በነጭ የቤቶች ማረፊያ እና በፒዛን ጎራ ላይ ያገለገሉ ኮንግረሮችን ያካተተ የሽምግልና ኮንግልን ጨምሮ. ክራባቶች አንድ ሽልማት ያለው ድብልቅ, የተጠበሰ ሙዝ, ፈንዳዉ ሬሳዎች, ፈንዳ ሎብስተር, ትኩስ የበቆሎ በቆሎ, የተጠበሰ ቀይ ድንች ድንች, የተጠበሰ ሽንኩርት, ትኩስ ስካን እና ቤንች ብሬን ፍራፍሬን ኬክ ያቀርባል.
አንድ የተጠበሰ ባለ አንድ የዶሮ ወይም የቬጀቴሪያን አማራጭ በሎብስተር, በጥያቄ, እና የልጆች ምናሌ ሊገኝ ይችላል. የቀበሮው ቦታዎን በ E ርስዎ ወይም በሚኖሩበት ቦታ ያዘጋጃል: ከሶስት ቦታዎች ይምረጡ.
የባህር ዳርቻዎች ጠቋሚዎች ክላምከስ በሜይን, ኒው ሃምፕሻየር ወይም ማሳቹሴትስ ውስጥ በመረጡት ቦታ ላይ መሰረታዊ, መደበኛ እና ምርጥ ሎብስተር ይፈጠራሉ. ደረጃውን የጠበቁ የእንስሳት ምግቦች የሜይን ላቦስተሮችን, የእንፋሳ ክምችቶችን, ያጨሱትን kielbasa, በቆሎ ላይ በቆሎ, በቤት ውስጥ የተሰራ የአደገኛ ስጋና, ኮሌስላፍ, ትኩስ ዳቦ, ፍራፍሬዎችና መጠጦች ይገኙበታል. ለ 40 ዓመት ለ Lobster ፍቅረኞች አስደሳች ነበሩ.
Yarmouth, ሜኔን መሠረት ያደረገ እጅግ በጣም የተዋጣላቸው ኩባንያዎች በ Bobby Flay የምግብ እርሻ ፕሮግራም ላይ በምግብ አውታረመረብ ላይ ተካተዋል, እናም የደመወዝሙያው ፈጣን ምልከታ ለሊውስተር ዘይቤ-ሎብስተር ኬኮች ጥሩ ምርጫ እንዲሆን ያደርገዋል. ሁሉንም ነገር ወደ ቦታዎ ይዘው ያመጣሉ; እሚለው ሎሜር, ድንች, ድንች እና በቆሎ በሾላ እንጨት ላይ በተንጣለለው የባህር እጥበት ብርድ ሸለቆ ውስጥ ይሞላሉ.
የ Cathy's Lobster Bake ይከራዩ እና እርስዎ ትክክለኛ የሜይን ተሞክሮ ለማግኘት ይጣራሉ. የ Cathy ባል ጳውሎስ ለ 30 ዓመታት ያህል ዘጋቢ ሆኖ ቆይቷል. የሚሰጧቸው ሎብስተሮች በየቀኑ ይይዛሉ, እና ክምችታቸው በእጅ የተቆራረጠ ነው.
ቦታውን ያቀርቡልዎታል, እናም ጣፋጭነቱን ያቀርባሉ.
የወይራፍ ሎብስተር ኬኮች በሚከተለው ይቀርባሉ-
- ክሪስሊል ክቴሪድ ዝግጅቶች (ፖርትላንድ)
- የሳምባ ምርጥ ሰሜናዊ ሎብስተር ኬኮች (ፖርትላንድ)
- የዲዝመንድ ጠርዝ ሬስቶራንት (ታላላቅ ዲዛይን ደሴት)
በሜይን ዊንጌማር ሎብስተር ቤክ ምንም ነገር የለም
ለብዙ ሚኔ ተሳፋሪዎች የከፍተኛ የሎብስተር መመጠኛ ልምምድ የተከሰተው ከስፔናው የሩቅ የባህር ዳርቻ ባሻገር ላለው ለረዥም ጊዜ በሚታወቁት ጀልባዎች ላይ በጀልባ እየተጓዘ ነው. Maine WindJammer ማህበር ውስጥ የሚገኙት ስምንት መርከቦች ሁሉም የተለያዮች ናቸው, እና እነሱ የሚወስዷቸው ኮርሶች በነፋስቶች ላይ ናቸው. ነገር ግን በእያንዳንዱ ጉዞ ላይ መቁጠር የምትችሉበት አንድ ነገር አለ; ባህላዊ ሜን ሎብስተር በአንድ አስደናቂ ደሴት ላይ ይጋገር. በባህር ዳርቻ ላይ ተቀምጠበት እስኪያልቅ ድረስ ግማሽ ኪሎ ግራም ለመጠባበቅ እስከ ሎብስተር ድረስ በመጠኑ ለመብላት አልሄድክም.
እነዚህ የሎብስተር ቢስቶች ሁሉም ናቸው, ሊበሉት ይችላሉ, እና ፀሐይ እየጠባ ሲሄድ, የመጠባበቂያ ሆድ እንዲሞሉ ይፈልጋሉ.