ይህ ታሪክ, ስብስቦች, ዝግጅት, እና የት እንደሚገኝ
በማዕከላዊ ቪዬትና ታች የሚገኘው የሆኢን ታሪካዊ የንግድ ጎብኚዎች በሶንግኮን ሀኖ መንገድ ላይ ለቱሪስቶች የሚሆን ታዋቂ ማረፊያ ናቸው. በ 17 ኛው ምእተ-ዓመት ውስጥ የንግድ ሥራዎችን ለማካሄድና የሸቀጣ ሸቀጦችን ለመለዋወጥ የሆላንድ, የቻይና, የጃፓን እና የሕንድ ነጋዴዎች ወደ ሆ ኢ መጣ. መርከቦቻቸው እንዲጫኑ ሲጠብቁ ነጋዴዎች በወንዙ ዳር በሚገኝ አንድ ምግብ ቤት ውስጥ ሁለተኛ ፎቅ ላይ ያርፋሉ.
ትራንስፖርትና የመጓጓዣ ጉዳይ ከረጅም ዘመናት ጀምሮ ወደ ሰሜን ወደ ዳንገን ይጓዛል, ይሁን እንጂ ከፍ ባለ ቦታ ላይ የሆሃን ነዋሪዎች የኩራት ምንጭ ነው. ልዩ የሆነው የኑድል ምግብ በሆአ አንድ ጊዜ ብቻ ነው - በቬትናም ውስጥ ወይንም በሌሎች ቦታዎች የተሰሩ ሌሎች ቅጦች ሁሉ ትክክለኛ አይደሉም.
ኮይ ሎው ኑድል
ምናልባትም በከፍተኛ የላዋ እና ሌሎች የኑድል ምግቦች መካከል ያለው ልዩነት ጥሬው ሊሆን ይችላል. ኮው ዱው ኑድል ጠንካራ እና ደካማ ነው - ከጃፓን ኡዶን ጋር በጣም ተመሳሳይ - በፒያቪያ የተለመዱ የቪዬትናም ኑድ እቃዎች ከሚገኙት ጋር.
ከፍላጎት በተለየ መልኩ ከፍተኛ ጥራጥሬዎች በትንሽ የበሰለ ምግብ ይቀርባሉ. ኩኪው በኪላንትሮ, ባቄላ እና ማንጥቅ የተወደደ ነው. አንዳንዴ የሻይ ማንኪያ እና የኖራ ቅጠል ጎን ለጎን ይሰጣል. ምንም እንኳ ብዙ ምግብ ቤቶች እነዚህን አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች ወጪን ለመቆጠብ ቢወጡም ከፍተኛ ወፍራም የሳር ፍራፍሬ እና የባቄላ ቡና ማዘጋጀት አለባቸው. የተዘዘ ቬጀቴሪያን ካልሆነ በስተቀር ስስላሳ በትንሹ የተጨመቁ የሸክላ ስኒዎች እና ጥልቀት ያለው ኩሬሶች ምግብን ለማጠናቀቅ ከላይ ይረጫሉ.
የቻይ ፍላግ ምስጢር
በቬትናም ውስጥ የትኛውም ቦታ ሊፈጠር የማይችለው ለምንድን ነው? ሚስጥሩ በውሃው ውስጥ ነው. ከፍተኛ ጥራት ያለው ጥንቃቄ የሚዘጋጀው ጥንታዊው የቻም ጉድጓድ ውስጥ በሆአን እና በኩኔኔን ግዛት ውስጥ የተደበቀ የውሃ ጉድጓድ ነው . ከዩኢን 10 ማይሎች ርቆ ከ 10 ኪሎ ሜትር ርቀት ላይ ከሚገኙት ስምንት የሆም ደሴቶች መካከል የተመጣጠነ ጉድ ጉድጓድ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ውሃ ማጠራቀሚያ ውስጥ ይገኛሉ.
ጥምረት የተራቀቀ ሊመስል ይችላል, ነገር ግን በአካባቢው ያሉ ምግቦች ለዓይነቱና ለስላሳነታቸው ልዩነት ሊፈጥሩ ይችላሉ!
በሃው አንድ እውነተኛ ጎላ ያሉ ላው ሎኦን ማግኘት
ካውዱ ሁኢን ውስጥ በእያንዳኔ እምብርት ውስጥ - ሁለቱም በዱሮው ከተማም ሆነ ውጭ በሚገኙ መንገዶች ላይ ይታያሉ. በየእለቱ በከተማው ውስጥ ምግብን የሚተረጉሙበት አንዳንድ የምግብ እቃዎች በእውነቱ ከሆነ ከፍተኛ ጥራት ያለው ተክል ማግኘት አስቸጋሪ ሊሆን ይችላል. ብዙ ምግብ ቤቶች ቁልፍ ነገሮችን ይመርጣሉ ወይም ጥሩ የውሃ ውሃ አይጠቀሙ. ቱሪስቶች ልዩነታቸውን እንደማያውቁት በማሰብ በፎቶ የሚጠቀሙባቸው አንዳንድ ቦታዎች ጨዋማ ናቸው.
ሪል ላው ላው ለመዘጋጀት ረጅም ጊዜ ይወስዳል. እንዲያውም የሆኢን ተወላጅዎች የራሳቸውን ምግብ ቤት ውስጥ ለማዘጋጀት አይሞክሩም, ብዙዎቹ ለመብላት እና ለባለሙያው ባለሙያዎች ለመብላት አይሞክሩም.
በአዮ ውስጥ ትክክለኛው ከፍ ያለ ቦታ ለማግኘት በጣም ጥሩው ውድድር ማጎሪያን ወይም ትንሽ እጅን የሚያቀርቡ የአካባቢው ምግቦችን ብቻ ከሚያቀርቡ ጎዳናዎች አቅራቢዎች መብላት ነው. እንደ ተለያዩ የስልክ መያዣዎች ያህል ከጉብኝት ምግብ ቤቶች ወንዝ ጋር የያዙት ትክክለኛ ነገር አይጠብቁ.
ተጨባጭ እና አሰልቺ ሁኔታን ካላስተካክሉ እውነተኛውን ከፍ ያደርገዋል ከወንዙ ጠርዝ ባች ደንግ ስትሪት በስተምሥራቅ ጫፍ ላይ ከሚገኙ ገበያዎች ሊገዙ ይችላሉ. አለበለዚያ, የምግብ ማምረቻ ቤትን የሚያከናውኑ በጣም ጥቂቶች ከሆኑ ምግብ ቤቶች አንዱን በመቃረብ እድልዎን ይሞክሩ. ብዙ ተማሪዎች ት / ቤት እንደ አንድ ኮርስ አድርገው እውነተኛ ተማሪዎች ከፍተኛ ጥራት ያለው ማዘጋጀት ይጀምራሉ.
ላን ፍላግ መብላት
የዝግጁ ጊዜ ቢኖረውም, ከፍተኛ አሩ ብዙውን ጊዜ ለመብላት ርካሽ ነው - ከ $ 2 በታች አንድ ጎድጓዳ ሳህን. ምንም እንኳን በአብዛኛዎቹ ሬስቶራንቶች ውስጥ ከፍተኛ አሠራር ቢቀርብም, የአካባቢው ነዋሪዎች ቁርስን ወይም ምሳ ለመብላት ይመርጣሉ, ኩፋራዎችን ለመመገብ ብዙ ጊዜ ይሰጣሉ.
ከፍተኛ ብልጽግና የሚኖረው ብቸኛው እውነተኛ መዝናኛ ብቻ ነጋዴዎች ልክ እንደ ነጋዴዎች በመቶዎች ከሚቆጠሩ ዓመታት በፊት እንዳደረጉት በአንድ ሬስቶራንት ውስጥ ሁለተኛ ፎቅ ላይ መመገብ ነው. ከባህር ጠርዝዎ በላይ ከፍታዎ ጣፋጭ ጣዕሙ ላይ ብዙም ተጽእኖ አይኖረውም, ነገር ግን ከብዙ መቶ ዘመናት በፊት ነጋዴዎች እጅግ በጣም ሱስ የሚያስይዙትን ተመሳሳይ ጣዕም እያጣጣሙ ባለበት ተመሳሳይ ወንዝ ላይ መመልከት.
ሌሎች ሆጅ አን ልዩ
ነጭ ሮዝ: ሁኢ በአንዱ ውስጥ ለመሞከር የሚችሉት ብቸኛው የአካባቢው ምግብ አይደለም. ነጭ የቡና ተክል - በአግባቡ በተዘጋጀበት ጊዜ ለቅርጽ ተብሎ የሚጠራ አንድ የምግብ አሰራር - ትንሽ ወፍራም ኖድ ባቄላዎች ናቸው.
እንደ ሽሪምፕ እና የአሳማ ሥጋ የመሳሰሉት ንጥረ ነገሮች እንደ ሌሎች ዌሊንግስ ሳይሆን ከውስጡ ጋር በደንብ የተጣደፉ እሾከሎች ላይ ይቀመጣሉ.
ዌይ ኬንስ: - በምዕራቡ ዓለም እንደምናውቀው "ፓንኬኬቶች" ምንም ነገር የለም ሃይ አን ዓሳ ማስቀመጫ በሆይ መንደር ዙሪያ በሚገኙ ምናሌዎች ውስጥ በሰፊው ይገኛል. አንዳንድ ጊዜ "የሃገር ፓስታ ክሬኬቶች" ተብለው የተዘረዘሩ, ይህ የመሙያ አመጋገብ በጣም ማራኪ የሆነ ፕሮጀክት ነው. ከእንቁላል ጋር, የሳሃው ጣዕም, የጨው አረንጓዴ ጣዕም እና ማቅለጫ ቅጠሎች እና በርካታ የሃርድ ሩዝ ወረቀት ይመስላሉ.
Hoi An የቡና ቅርጻ ቅርጾችን ለመመገብ, የወረቀት ወረቀቱን በፍጥነት ውሃ ውስጥ እንዲንጠባጠብ ያደርገዋል. አጣቃፊ ወረቀቶችን እየታጠቡ በኦሜሌ እና በአረንጓዴ ውስጥ የሚንሸራተት ጥንቸል የሚመስሉ እንጆሪዎች አስገራሚ ቀዝቃዛ የፕሪዝም ጥቅል የመሰለ ጣፋጭ ፓንኬክ መሆን አለበት. ከእርስዎ ሠራተኛ አንዱ እንዲጀምሩ አንድ ሰው ወዳጃዊ መመሪያ ያቀርባል!
ትኩስ ቢራ: በአዮ ውስጥ በአካባቢው የተለመደው ቢራ የመጠጥ ጎድጓዳ ሳህን ለመጠጣት እጅግ የተሻለው መንገድ ነው. በሚያሳዝን ሁኔታ, ሬስቶራንቶች ቢራውን እራሳቸውን አፋጥመው አይመገቡም - በየአካባቢው ከሚገኙ አታላዮች በየፕላስቲክ ጠርዞች ይገዛሉ እና በ 24 ሰዓቶች ውስጥ ይሸጣሉ. አንዳንዴ አንዳንዴ "ትኩስ ቢራ" በመባል የሚታወቀው እና "ምናሌ" ቢባል, የፒልስነር ቢራ ጥቁር ብርጭቆ በአጠቃላይ 25 ሳንቲም ወይም ከዚያ ያነሰ ነው.