የክሮኤሽያ ምግብ በጣም የተለያየ ባህላዊ ተጽዕኖ ስላሳደረ ሲሆን እያንዳንዱ የአገሪቱ ክፍል ልዩ ልዩ ክልላዊ ምግብ አለው. እየጎበኙ ያሉት የክሮኤሽያ ክልል ላይ በመመርኮዝ, ግልጽ ከሆኑ የጣሊያን, ኦስትሪያን, ሃንጋሪያዊ ወይም የቱርክያን ተጽእኖዎች ጋር መጋራት ይኖርብዎታል.
በመላው አገሪቱ በሚገኙ ምግብ ቤቶችና ምግብ ቤቶች ውስጥ, ትኩስ ወቅታዊ ቅመምን መጠቀም እና ምግብ ማዘጋጀት ላይ ትልቅ ትኩረት አለው. ከምግብዎ ጋር ለመጣመር ዘመናዊ የሆነ ወይን ጠጅ, እንዲሁም በአካባቢው ለተፈቀዱ ከፍተኛ ጥራት ያላቸው በድንግል የወይራ ዘይቶች የተጠበቁ ዘገምተኛ ምግብን ይጠብቁ.
ክሮኤሽያ ውስጥ በሚያደርጉት ጉዞ ውስጥ ሊያጋጥሙ የሚችሉ 12 ምግቦች እነኚሁና.
01 ቀን 12
ክኒ ሪዮቶ
ኢቫን / ጌቲ ት ምስሎች ይህ በባህር ዳርቻ ክሮኤሺያ ውስጥ, በተለይም በዳላቲያ ውስጥ ይህ ተወዳጅ ምግብ ነው. ክሪኒ ሪጁዮ (ጥቁር ሬሶቶ ) የሩዝ ጣፋጭ ከጃፓን ስኳር ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው. ስኩዊዱ ሩማን ጠቆር ያለ ጥቁር ቀለም እንዲለወጥ ስለሚያደርግ ጥቁር ቀለም ይለቀቃል. ከሌሎችም የባህር ኃይል ዓይነቶች (ለምሳሌ የማሳላይፊሽ ወይም የኦፕሎፐስ) ወይንም እንደ ሼም (ሸምበጦች) እና ሼሜል (ሼል) የመሳሰሉ የሼልፊሽኖችም ሊሠራ ይችላል.
02/12
Zagorski Štrukli
Romana Lilic / Getty Images ይህ በሰሜናዊ ክሮኤሽ ውስጥ ከሚገኘው የሆቭቫስኮ ዛግሮጅ እና የዛግሬብ ክልሎች የሚታይ ባህላዊ ምግብ ነው.
ከጣፋጭ እና ስስላሳ ስኒሎች የተሰራ, እንደ ጣፋጭ ወይንም ጣፋጭ ምግቦች መዘጋጀት ሊፈቀድለት ይችላል. በአይስ, እንቁላል እና በአቃማ ክሬም የተሞላ - ጣፋጭ ስሪቱን ለማዘጋጀት ስኳር ሊጨመር ይችላል - እና በምድጃ መጋገር.
03/12
ቡር
Romana Lilic / Getty Images ብሩክ ክሮኤሺያ ውስጥ ባሉ የቢኪ ማሽኖች ውስጥ ተወዳጅ ምግቦች ናቸው. ከቱርክ ባርክ ጋር ተመሳሳይነት ያለው ይህ በስጋ ወይም አይብ, በስፖንቻ, ድንች ወይም ፖም የተሞላ ነው. ብሩክ በቀን ውስጥ የሚገኝ ሲሆን ጣፋጭ ምግቡን ያቀረበውን ቁርስ ወይም የምግብ ቁርስ በማንኛውም ጊዜ ያቀርባል.
04/12
ኢቬፓ (ወይም Čevapići)
susan.k./Getty Images ይህ በመላው ክሮኤሺያ እና በሌሎች የቀድሞዋ የዩጎዝላቪያ አገሮች ውስጥ እና በኦቶማን ጊዜያት ላይ በሚታወቀው ምናሌ ላይ የተለመደ ምግብ ነው. እነዚህ ከጉን, ከላም ወይም ከአሳ የተጠበሰ የበሰለ ስጋ እና ከሽታ እና ቅመማ ቅመም ጋር የተቀላቀሉ ናቸው. ኢቬፓ በቬቫር , በቀይ ደቄዎች እና አንዳንድ ጊዜ ወይን ጠጅ በተቀላቀለ ውስጣዊ ኩባያ እና የላፔን ተብሎ የሚጠራ ጠፍጥ ያለ እርሾ ይሰጣሉ .
05/12
Maneštra
የግንበኝነት / ጌይት ምስሎች ይህ እንደ የበሰለ, ድንች, ጎመን እና ስኒን የተለያየ አይነት ተክሎች, ጥራጥሬዎች, እና አትክልቶችን በተቀነባበረ የጣሊያን ማርክስሮ ውስጥ በጣም የተክል የአትክልት ሾርባ ነው. ይህ በአይስቲሪያ ክልል ውስጥ የተለመደ ባህላዊ ምግብ ነው, ሁልጊዜም በአሳማ ክምችት የተሰራ ነው, ስለዚህ ለቬጀታሪያኖች ተስማሚ አይደለም.
06/12
ፒኬ
Getty Images / Gonzalo Azumendi ፔካ በዱልቲያ ውስጥ ተወዳጅ ልማዳዊ ፍጥነት መቀየሪያ ዘዴ ሲሆን እፅዋትን, ስጋን ወይም የምግብ ፍራፍሬን በእሳት በተሞላ እሳት ለማብሰል ያገለግላል. እነዚህ ንጥረ ነገሮች በብርድ ጋሻ ውስጥ ይቀመጡና እንደ ደማቅ እጀታ ከመጋጠማቸው በፊት በድምጽ ማንሻ የተሸፈኑ ናቸው. ምግቦቹ ቀስ ብሎ የተጠበሱ ናቸው, ትኩስ ቅጠላቅቀሎችን እና ነጭ ወይን ጠጅን ለተጨማሪ ጣዕም ይጨምራሉ. ይህ ምግብ ለማዘጋጀት በሚወስደው ጊዜ ምክንያት በአብዛኛው ምግብ ቤት ውስጥ አስቀድመው ማዘዝ ያለባቸው ምግብ ናቸው.
07/12
Fuži
Gonzalo Azumendi / Getty Images የቤት ውስጥ ፓስታ በ ኢስቴሪያ ዋና ምግብ ሲሆን የምግብ ዓይነቱ ጥቂት የታወቁ የኢጣሊያ ተጽእኖዎች አሉት. ቲዩኪ ቅርጽ ያላቸው ፉኢ ምናልባት በጣም ታዋቂ ሳይሆን ምናልባት ናኪኪ ( gnocchi ) በጣም የተለመደ ወይም በእጅ የተተለተለ pljukanci ነው . እነዚህ ስጋዎች በአብዛኛው በስጋ ላይ የተመሰረቱት በስጋ ወይም በጨዋ የተጠበቁ ናቸው, ነገር ግን እንጉዳይ, የዱር አፉፓስ, ወይም ጥቁር ወይም ነጭ ቢጫ ዝንቦች ሌሎች ተወዳጅ ክትባቶች ናቸው.
08/12
ፓሼቲዳዳ
ይህ አብዛኛውን ጊዜ ለየት ያሉ ጊዜዎች የሚዘጋጅ እጅግ የተራቀ የዱማቲያን ምግብ ነው. የሚሠራው በጣና በሳምባ, በጡንቻ, እና በቸርብሎች ውስጥ ሲሆን በካሬና እና በቦካን የተሸፈነ ነው. ከዚያም በቲማቲም, በፓርሲኒስ, በፕሪምስ, በአልሚዝ እና ፕሮሳክ, ጣፋጭ ወይን ዝግጅት ዝግጅት ውስጥ ይዘጋጃል . ይህ ሌላ ዘግይቶ የተዘጋጀ ምግብ ነው እና አብዛኛውን ጊዜ ከቤት የተሰራ ፓስታ ጋር አብሮ ይታያል.
09/12
Pršut
Getty Images / PATSTOCK ይህ እንደ ደረቅ የተፈጨ እና በጨው የተሸፈነ ጣፋጭ ሲሆን ይህም ጣሊያናዊ prosciutto ወይም Parma ham ሊባል የሚችል ሲሆን በኢስቴሪያ, በክቫርነር እና በዶልታቲያ ልዩ ሙያ ነው. ከሰሜን-ምስራቅ በአድሪያቲክ ውስጥ በሚታወቀው ቀዝቃዛ ነፋስ አማካኝነት እርጥቡን ለማዳን ቢያንስ አንድ አመት ይወስዳል. Istarski prusut (Istrian pršut ) እና Krčki prut (ከ Krk ደሴት) ከአውሮፓ ህብረት የተከለለ የጥበቃ ቦታ (PDO) ሁኔታን በተለየ የጂኦግራፊ ክልል ውስጥ ተዘጋጅቷል, ተጠናቅቋል እንዲሁም ተዘጋጅቷል. Pršut አብዛኛውን ጊዜ እንደ ምግብ ከአሳ , ዳቦ እና አንድ ብርጭቆ ወይን ጠጅ ጋር በመሆን እንደ መመገብ ይቆጠራል .
10/12
ብሩክ
Lumi Images / Romulic-Stojcic / Getty Images ይህ የተለመደ የዱልማቲያን የባህር ውስጥ ምግቦች በቀይኖች, በነጭ ሽንኩርት, ቲማቲም, ፓሲስ, የወይራ ዘይትና ቅመማ ቅመም የተሞላ የኦዞ ሻርክ ነው. በተጨማሪም ብሩድ , ብሩክ ወይም ብሬዲቶ ተብሎም ይጠራል. በተጨማሪም በሌሎች የባህር ዳርቻ አካባቢዎች በሚገኙ ምናሌዎች ላይም ይገኛል, እና ብዙ ጊዜ ከላሜራ ጋር የተዘጋጁ ዝርያን .
11/12
ሶፎርቺ
Getty Images / Gonzalo Azumendi ይህ ማዕከላዊ የዲማቲያ ክልል ፖልካካ ክልል ውስጥ ውብ ጣፋጭ የሆነ የተትረፈረፈ ዳቦ ነው. ባለቀለጥ ሽታ እና የወይራ ዘይት ከመጨመራቸው በፊት በእንጨት-የሚሠራ ምድጃ የተሰራውን ስስ ሽርሽር እና የተንሳፈፍ ስስ ዉስጥ የተጋገረ እና በዲዛይን ቅርጽ የተሰሩ ቁርጥራጮች የተቆራረጠ ነው. ለቬጀቴሪያኖች እና ለቪጋኖች ተስማሚ ከሆኑ ጥቂት የክሮስዶች ምግቦች አንዱ ይህ ነው.
12 ሩ 12
Povće na Žaru
Povrće na žaru በቀላሉ እንደ ተመገበው ዓይነት እንደ አትክልት, ተክሎች, እንጉዳዮች እና ዛኩኪኒ የመሳሰሉ አትክልቶች ናቸው. ይህ በክሮኤሺያ እና ሌሎች አትክልቶች ተስማሚ በሆኑ አማራጮች ላይ በሚታወቀው ምናሌ ውስጥ የሚገኝ የታወቀ የጎን ምግብ ነው. በአገሪቱ ውስጥ በአገሪቷ ውስጥ በሚገኙ ምግብ ቤቶች ውስጥ ለማግኘት የሚፈልጉት ሌላ የአትክልት ጎደሬ እምባሳ (ስዊዝ ቸርቫ) የተሰራ ወይንም ከተፈታ ድንች ጋር በአንድ ላይ ይቀላቀላል.