የቼስፒኬይ የባህር ወሽትና ዋና ዋናዎቹ የሸንኮራዎች የጨው ክምችቶች የዝርያ ዓሣዎችን ለማቆየት እጅግ በጣም ጥሩ ናቸው. የቨርጂኒያ ዋይስተርስ በመካከለኛ የአትላንቲክ ክልል ውስጥ ባሉ ምግብ ቤቶች, የባህር ምግቦች ገበያ እና የችርቻሮ መደብሮች ይገኛሉ.
በምሥራቅ የባህር ጠረፍ ላይ የሚገኙት የኦይስተርስ ዝርያዎች በሙሉ ክራስትሬሪያ ቨርጂኒያ ተብለው ይጠራሉ. ኦይስተርስ በሚሰበሰብበት ውኃ ውስጥ ጣዕም ይኖራቸዋል. ከሰባት የተለያዩ የባህር ዳርቻዎች ጋር, የቨርጂኒያ ዋይስተር ጣዕም ከጨው ውስጥ እስከ ቫይረስና ጣዕም ይደርሳል.
በቨርጂኒያ ምስራቃዊ ዳርቻ ላይ ያሉ አንዳንድ ጅረቶች ከአንድ ኪሎ ሜትር በላይ አይሆኑም. ነገር ግን ከእያንዳንዱ ክልል የሚገኙ አራዊት በተለያየ ልዩነት, ልዩነት እና መልክ ይለያያሉ.
ኦስትሮስ ውስጥ ቨርጂኒያን
የቨርጂኒያ የኦይስተር ክልሎች ከቨርጂኒያ የምሥራቅ ሸርች ርዝመት እስከ ሴሲፔክ የባህር ወሽመጥ, የባህር ዳርቻዎች እና እስከ ቨርጂኒያ የባህር ዳርቻ ወደ ሊንቪቫን ኔን ግቢ ይጎርፋሉ. የባህር ዳርቻዎች የጨው መጠን 5-12 ፒታር, መካከለኛ የጨው መጠን 12-20ppt እና ከፍተኛ የጨው መጠን በ 20 ፓትርሰሮች ይገኛሉ.
- የባህር ዳርቻ
- የላይኛው ምስራቅ ምስራቅ ዳርቻ
- የታችኛው ምስራቅ የባህር ዳርቻ
- የላይኛው ቤይ ምዕራብ ዳርቻ
- መካከለኛ የባህር ወሽመጥ ምዕራባዊ ዳርቻ
- የታችኛው ቤይ ምዕራብ ዳርቻ
- የውኃ ማጠራቀሚያ
የኦይስተር መከር
ከታሪክ አኳያ, አእዋፍ የሚመገቡት በወራት ወራት ውስጥ ብቻ "R" የሚል ስም አላቸው. ውቅያኖስ እንቁላል መጨፍጨፍ ጀምሯል ምክንያቱም በበጋ ወቅት በጥሩ ሁኔታ ደካማ ነበር. የተሻሻለ የባህል ዘዴዎችን እና የበሽታ መከላከያ oyster seed በመጠቀም በቅርብ ዓመታት ውስጥ የወይቀቱ ምርት ወይ የእርሻ መጠቀምን ያሳያል.
ትራይፕሎይድ ኦይስተርስዎች የማይዳከሙ ናቸው, በከፍተኛ ፍጥነት ያድጋሉ ዓመቱን ሙሉ ሊሰበሰቡ ይችላሉ. የደንበኞችን ፍላጎት ለማሟላት በኣካባቢያቸው ወይም በግል ክበባት ውስጥ በማደግ ላይ ናቸው. የቨርጂኒያ ውሃዎች እና ምርቶች በፌዴራል እና በስቴት ኤጀንሲዎች የተጠበቁ ናቸው FDA, የቨርጂኒያ የጤና መምሪያ, የቨርጂኒያ የግብርና እና የደንበኞች አገልግሎት መምሪያ, የቨርጂኒያን የአካባቢ ጥራት መምሪያ, እና የቨርጂኒያ የባህር ሃብት ሪሶርስ ኮሚሽን.
ኦይስተሮች መብላት
አረንጓዴዎች ጥሬዎች, ጥሬ, ምግቦች እና ፍራፍሬዎች ሊበሉ ይችላሉ. በተጨማሪም በስጋ ውስጥ ማብሰል ይቻላል. ጥርት ያሉ ዘይቶች ብዙውን ጊዜ የሎሚ ጭማቂ, ኮምጣጤ ወይም ኮክቴል ኩሺ ናቸው. ጥሬ ጣዕም እንደ ጥሩ ወይን ጠጅ ያላቸው ውስብስብ ጣዕሞች አላቸው. ብዙ ጊዜ ሲበሉ ከተለያዩ ክልሎች የኦይስተሮችን ልዩነት ማወቅ እና የትኛውን እንደሚመርጡ ይወቁ.
በ About.com Guide መመሪያ ውስጥ ከ 50 በላይ የኦይስተር አዘቅት የምግብ አሰራሮችን ይመልከቱ.
በሜሪላንድ እና ቨርጂኒያ አመታዊ የኦዝስተር ፌስቲቫል
- የቻንኮቴከር ኦይስተር ፌስቲቫል - ጥቅምት - ቺኮቴላግ, ቪ. ዝግጅቱ የአካባቢውን የባህር ምግቦች ከቤተሰብ ጨዋታዎች, የቀጥታ መዝናኛ እና ትንሽ ከተማን ማራኪያን ያከብራል.
- የቅዱስ ሜሪ ካውንቲ ኦዝስተር ፌስቲቫል - ጥቅምት - ሊዮናርድተን, ኤም.ዲ. የአሜሪካ የኦይስተር አስርኪንግ ውድድር እና ናሽናል ኦይስተር ኩሺንግ.
- ኡርባንና ኦይስተር ፌስቲቫል - ህዳር - ኡራባና, ቪ. በዓሉ የኦይስተር ዳስ, የምግብ, የሙዚቃ እና የእጅ ስራዎች ይቀርባል. ዋናው ገጽታ ከዓለም ዙሪያ ተመልካቾችን የሚያቀርብ የኦይስተር የጨዋ ውድድር ውድድር ነው.
- Chatham Vineyards Terroir Merroir Event - November - Machipongo, VA. በምሥራቃዊ ዳርቻ ላይ የሚኖረው የወይን እርሻ እና የዓመት ማቅለጫ የወይን ተክል በወይን, በምግብ እና በቀጥታ ሙዚቃ.
- Chesapeake Oyster እና Beer Festival - የካቲት - ናሽናል ሃርቦር, ኤም.ዲ. ጣዕም እንዲይዙ የሚይዟቸው ነገሮች ሁሉ, 50 ቢራ ዓይነቶች, ወይን እና መናፍስቶች.