የ Boudin የሳን ፍራንሲስኮ ስክሩድ ዳቦ ፈጽሞ የተለየ ነው. የምግብ ማቅለጫ ምሰሶዎች እና የቡዲን ዝርያ ውስጠኛ ምግቦች ያገለግላሉ. የሳንፍራንሲስኮ ፍራፍሬ ሀብቶች ናቸው. ሳን ፍራንሲስኮን እየጎበኙ ሳሉ ዳቦውን መጎብኘትዎን ያረጋግጡ.
የዱዲን እናት የእናት ጣፋጭ ዱቄት እጅግ በጣም ጥሩ ነው
በ 1849 ኢሲዶር ቡዲን የተባለ አንድ የፈረንሣይ ስደተኛ ወደ ሳንፍራንሲስኮ በመዛወር በወርቅ ጥፋፍ ለመቆየት ሞክሯል.
"በአካባቢያቸው የሚገኙትን እርሾዎች" በእናትየው ዱቄት "ውስጥ ወይም ከተፈጩት ዳቦ ጋር የተገኙ የተፈጥሮ እርሾዎችን ለመያዝ የተለመዱ የአውሮፓ ቴክኒኮችን ይጠቀማል. ቤዲን በሳን ፍራንሲስኮ ውስጥ የተገኘው የእሳተ ጭስ አየር እና የፈረንሳይ እርሾ ፈረንሳይ ከፈረንሳይ ከተነፈሰው ፈረንሣይ የተለያየ ጣዕም ያለው ዳቦ አዘጋጅቷል.
ሌሎች ዳቦዎች በ 1868 የፐርቼንማን የኬቲ አንቲስ መጠቀም ሲጀምሩ ቡዲን ቀመሩን ለመለወጥ ፈቃደኞች አልነበሩም. የዱዲን መራራ ዱቄት አራት ያልተነጣጠሉ ምግቦች ነበሩት-ምንም ያልተነካ ዱቄት, ውሃ, ጨው, እና የእናት ጣፋጭ ወፍ. ቡዲን ምንም ዓይነት መያዣ, ጣዕም, ስኳር, ቅባት, ወይም ላላ ዳቦ ወደ ዳቦው አልተጨመረም.
በሚገርም ሁኔታ, የቡዲን ምግቦች ለረጅም ጊዜ ዳቦ መጋገሪያዎቻቸው ሁሉ ያገለግላሉ. እና ደግሞ ባለፉት 160 ዓመታት በኩባንያው የተዘጋጁ እያንዳንዱ ዳቦን የኢሲዶር እናት እናት አንድ ላይ አገለገለች. የእናት ዉጣ በየቀኑ በውሃ እና በዱቄት ይመገባል.
እናቷ የሉዊስ ባለቤት ሉዊስ የተባለች ሚስቱ በ 1906 ከእሳት እና ከመሬት መንቀጥቀጥ ሳትወጣ እንኳን ከእናቲቱ ወፍ የተወሰነውን በባልዲ ውስጥ ስትጥል ቆይታለች.
ቡዲን ድስ መጋዘን
የቡዲ ቤተሰብ የዳቦ መጋገሪያውን እስኪያጠናቅቅ ድረስ እስከ 1931 ድረስ አደገኛ ነበር. ዋና ዳቦ ጋጋሪው ስቲቭ ጊራሮዶ
በ 1941 ከቦዲን ቤተሰቦች ጋር ቤንዲን ገዝተው እና የቦዲን ዳቦ መጋገሪያ ሥራን በመጠቀም የቀድሞዋ እናት ጣሳ ማምረቱን ቀጥለዋል. ስቲቭ ጊራሮዶ በ 1994 አረፈና ዳቦ ጋጋሪው ፈርናንዶ ፓዱራ በቡኒን የዶክተሮ ባህላዊ ልማድ ውስጥ ቀጥሏል.
በ 1849 ከአንድ ቡና ቤት ፊት ለፊት, ቡዲን ባቄላ አሁን በሳን ፍራንሲስኮንና በደቡባዊ ካሊፎርኒያ ውስጥ 29 አካባቢዎች አሉት. እያንዳንዱ ዳቦ ቢስክሌት ኢሲዶር ዋናው ወተት በመጠጣቱ ዳቦን ያቀርባል. ዳቦ መጋገሪያው በዱቄት ቂጣ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ለሚሰገዘው የድንች ክሬም በሰፊው ይታወቃል. እንዲሁም በቢቾ ቤቶች እና ሬስቶራንቶች ውስጥ የሳንድዊሽ እና ሾርባዎች ያቀርባል.
በአሳሽ ጎርፍ ውስጥ የቡሚን ዳቦራትን ጎብኝተው ይጎብኙ
የእነሱ ዋናው መደብር በ 2600 ጫማ የዳቦ መጋገሪያዎች በያዘው የአሳ አጥጋጋ ዌልስ ውስጥ ነው. የአሳ አጥኚው የኳስ አከባቢዎች የሠርቶ ማሳያ ጣፋጭ ምግብን ያካትታል. መደበኛ ያልሆነ የዳቦ መጋገሪያ ገበያ እና ቡዳ ካፌ; ባስትሮ ቡዲን ሙሉ በሙሉ አገልግሎት የሚሰራ ምግብ ቤት እና የግል የመመገቢያ ክፍል; እና የቡዲን ሙዚየም እና የቢራዞ ጉብኝት.
ሙዚየም እና የቢራሻ ጉብኝቱ ዋጋው 3 የአሜሪካን ዶላር ነው እናም በቡዲ ቢስታሮ ውስጥ ከተመገቡ ነፃ ናቸው. ጎብኚዎች በሳን ፍራንሲስኮ ውስጥ የዱር እሸት ለምን የተለየ ዳቦ እንደሚያቀርቡ እንዲገነዘቡት ይረዳሉ.
ሙዚየም እና የቢኪንግ ጉብኝት ለመጎብኘት ከ 15 ደቂቃ አካባቢ ይወስዳሉ.