በጣሊያን የቬጀቴሪያን እና ቪጋን ለመጓዝ ምክሮች

ጣልያን ለጥቂት ምርምር እና እቅድ በማውጣት ለቬጀቴሪያን እና ለቪጋን ተጓዦች በጣም ጥሩ መዳረሻ ሊሆን ይችላል.

ቬጀቴሪያንነት እና ቪጋንነት በጣሊያን

የሮሜ ባህል የቬጀቴሪያን እምነት ጠንካራ የሆነ ባህል አለው. አንዳንድ ግሪኮች ግሪካዊው ፈላስፋ እና ታዋቂ የቬጀቴሪያን ፒታጎራስ እና ኤፒኪዩራስ በቬጀታሪያኒዝምነት ከጭቅጭነት ነጻ በሆነና ተድላ ሞቀን የተከተለ የአኗኗር ዘይቤ አካል እንደሆኑና የአፒኮሩንን ቃል የምናገኝበት ነው .

በተለይም የሮማን ሴነካ / የሴኔካ ተወላጅ / ሳኔካ / የቬጀቴሪያን / የቬጀቴሪያን / የቪጋን / የቫይሊንሲያን / የቫይስቴሪያውያን / ቬጀቴሪያን / የቬጀቴሪያን / የገብስያን / የገብስ / የቡና እና የቡሽ ስጋዎች / ስብስቦች / ያረጁ ናቸው.

ይህ የቬጀቴሪያን እምነት ልማድ ዛሬ በጣሊያን ውስጥ ይገኛል. የ 2011 ጥናት እንዳመለከተው 10% ጣሊያን ቬጀቴሪያን ሲሆን ጣሊያን ደግሞ በአውሮፓ ኅብረት ውስጥ ትልቁ ቬጀቴሪያኖች አሉት. ቫጋኒዝም ከወተት ውስጥ እና ከእንቁላል ዋና እቃዎች መካከል በጣም የተለመደ ነው, ነገር ግን በጣሊያን ውስጥ እንደ ቪጋን ስንጓዝ በደንብ ለመመገብ ይቻላል.

ስለ ጣሊያን ሜኑስ ስለ ቬጄሪያኒዝም እና የቪጋንሲዝ ጥቂት

በኢጣሊያ የሚያገለግል የጣሊያን ምግብ በአሜሪካ ውስጥ ከሚታየው ጋር ተመሳሳይ አይደለም:

• ጣሊያኖች ብዙውን ጊዜ ቅቤን ይጠቀማሉ. ብዙ ምግብ ቤቶችም በኩሽቻዎቻቸው ላይ የቅባት ቅቤ እንኳን አይኖሩትም. የወይራ ዘይት በአብዛኛው የምርጫ ስብ ነው, ይሄ ለቪጋኖች ጠቃሚ ነው.
• በፓርኮቹ ውስጥ ካልሆነ በስተቀር በተመሳሳይ ቼስ ከፓስቴክ ውስጥ ምግብ ለማቅረብ አይፈቀድም. በተጨማሪም በቤት ውስጥ ምናሌን ወይም ፒዛ ማርናራን (ማፕና ማርቲና) ማግኘት የማያስፈልገው ነገር ነው.

• አብዛኞቹ የኢጣሊያ ምናሌዎች በሚከተሉት ምድቦች ይከፈላሉ:
  • አንቲፒስቲ (አስመጪዎች);
  • primi piatti (የመጀመሪያ ኮርሶች);
  • ሁለተኛ ፒፒቲ (ዋና ኮርሶች);
  • contorni (የጎን እቃዎች / አትክልቶች);
  • ዶልሲ (ጣፋጭነት).
• በአጠቃላይ መመሪያ አብዛኛው ህፃናት እና ተካኒዎች ቬጂቴሪያን እና / ወይም ቪጋን ይሆናሉ, ሁለተኛው ፒቲቲ በስጋ ላይ ያተኮረ ይሆናል.

• ነገር ግን ይሄ ሁሉ የሚባል, በርካታ የጣሊያን ምግቦች በስጋው ውስጥ ስውር የሆነን ስጋን ይይዛሉ. አብዛኛው ሾት በስጋ ወይም በዶሮ ስኳር ይዘጋጃል. Fritti misto (ወይም የተደባለቀ ባቄላ የተጠበሰ ሳህን) በአሳማ ወይም በስጋ ሊሸፈን ይችላል. ቫንኬኒካ (የተሸሸሸ የአሳማ መስኮት) በአብዛኛው እንደ ፓስታ አለኣታርሲና እና ስፓቲቲ ላላ ካርቦራስ የመሳሰሉትን ጨምሮ በተቀላጠጦዎች ውስጥ እንደ መነሻ ሆኖ ያገለግላል. ጥጥ ወይንም እንቁላሎች በመጠጫዎች ውስጥ በመደበኛነት ጥቅም ላይ ይውላሉ.

እንዴት ማዘዝ እንደሚቻል

ብዙ ጣሊያኖች እንግሊዝኛ ይናገራሉ. ነገር ግን, በደህና ጎኑ ላይ ለመኖር, የምግብ ገደቦችዎን መግለፅ አስፈላጊ ነው.

ማስታወሱ በጣም አስፈላጊው ነገር ጣሊያኖች (እና ብዙ አውሮፓውያን) በእንግሊዝኛ እንዳደረግነው "ቬጀቴሪያን" የሚለውን ቃል አይረዱም. ለጠበቃው እርስዎ ቬጂቴሪያን መሆንዎን ( sono un Vegetariano ) ካላችሁ, በአብዛኛው በአትክልት የተሠራ ስለሆነ በስጋ ላይ የተመሰረተ ሾርባ ወይም ፓስታ ውስጥ ሊገባዎት ይችላል. በርግጥም እንደ ቬጀቴሪያኖች እራሳቸውን የገለጹ በርካታ ጣሊያኖች በትንሽ ስጋ ምግብ ይዘው በደስታ ይመገቡ እና አሁንም እንደ ቬጀቴሪያን አድርገው ይቆጥራሉ.

በምትኩ, ምግብ ስታቀርቡ, እንደሚጠይቁ እርግጠኛ ይሁኑ

E senza carne ?: ያለ ስጋ ነው?

E senza formaggio ?: ሳቹ ያለ ነው?

ኤሴዛ ላቲት? : ወተት የሌለበት ነው?

E senza uova? እንቁላል ያለ ነው?

ከእንደዚህ ዓይነቶቹ ምግቦች ውስጥ አንድ ምግብ ማዘዝ ከፈለጉ ምግብዎን ስም ብቻ ያቅርቡ እና "ውዝሃ" የርስዎን ገደብ ይበሉ. ለምሳሌ, ፓስታ ያለራስ ጣፋጭ ጣፋጭ ጨው ለማዘዝ ከፈለጉ አስተናጋጆቹን ለፓስታ ማርቲራሌ ሉዛስ ፈርጅዮ ይጠይቁ .