በዚህ ወር የዓለም የምግብ ኮንግረስ ምን ይጠበቃል

ውይይቶች እና ጃምብለር በማኒላ ለሚገኙ ምግቦች ሁሉ ሁሉም ነገሮች አላቸው

በደቡብ ምሥራቅ እስያ የጎዳና ላይ ምግብ በጣም ጥብቅ የንግድ ስራ ነው. በአብዛኛው በስራ ላይ የተሰማሩ የአካባቢው ነዋሪዎች እና አነስተኛ ቁጥር ያላቸው ግን በሺዎች የሚቆጠሩ ሚሊኒየም ሥራ ፈጣሪዎች ናቸው. KF Seetoh - የቴሌቪዥን አስተናጋጅ እና የሱቅ አስተናጋጅ - የጎዳና ላይ ምግብ በችግር ጊዜ መጀመሩን ይመርጣል, በአጋጣሚ እንደ ባህላዊ ጠቀሜታ ድንጋይ ይቆጠራል.

ሴታ "በእስያ የሚደረገው የምግብ ምግብ ለራሱ ዓላማ የተፈጠረ ነገር አይደለም" በማለት ይነግረናል. አያቴ ከቤት አያቱ የተማረው ቤት ውስጥ ምግብ ያበሰሰበት እና በጎዳና ላይ መሸጥ ምንም ዓይነት ምርጫ የለውም. "

የአለምን ምርጥ የጎዳና ላይ የምግብ ባህል ከሀያ ስያሜ የመጣው ሴቲን ያለምንም እኩልነት እንዲያውጅ የሚያደርገውን ታሪክ እና ንግድ ድብልቅ ነው.

ከሜይ 31 እስከ ሰኔ 4 የሰትቶ አመታዊ የአለም የስነ- ምግብ ኮንግረስ (በሲንጋፖር ይካሄዳል, አሁን በሁለተኛው ዓመት በፊሊፒንስ ውስጥ ) የሁለቱም የጎዳና የምግብ እኩልታዎች - ሁለቱን ጎኖች ያቀጣጠለው - ስራ ፈጣሪዎች እና ጎብኝዎችን ቶን. በፊሊፒንስ ማኒላ ማኒላ ውስጥ SM Mall of Asia Concert Grounds ላይ 2017 ኮንግረስ ይካሄዳል.

እያንዳንዱ ካምፕ የሚጠብቀው ነገር ይኖራል: የዓለም አቀፉ የምግብ ጉብኝት ለባለሞያዎችና ለተወዳቾቹ ያቀርባል, እንዲሁም የዓለም ስሪት ጄምቤሬየም ከክልል ዋና ምግብ ለምግብ ምግቦች ውስጥ በመመገብ ምሳላዎችን ያጠፋል.

"ጭብጡ" ሊገመገም የሚችል "ማለት ነው," ሴቶ ይነግረናል. የምንሰራው እያንዳንዱ ነገር, በጃምሮሬስ ውስጥ ከሚታየው ምልከታዎች ውስጥ ከሰሃራውያን ሀሳቦች አኳያ ነው. "

• 01 ቀን 04

  የምርት ምግብ በዘመናዊ ሁነታ

  በአለም ስሪት ጃምብሬቴ ውስጥ ያሉ ዘፋኞች በአደባባይ የምግብ ምግቦች ፊት ለፊት የሚወጡ ናቸው, ቀጥተኛ ትርጉሙ "እነሱ የምግብ ውርስ ወታደሮች ናቸው - ውርስን ይደግፋሉ" በማለት ሴቶ ይነግረናል. "የዓለም መንገድ የምግብ አዘገጃጀት ኮንግረስ ብለን እንጠራዋለን, ግን ስለ ዓለም ባህል ጎዳና ምግብ ነው. የወደፊቱን ስለ ከረጅም ጊዜ ሃሳቦች ስለሚያስቡበት መንገድ ነው. "

  ከፋሊን ፓንጋን አካባቢ በሚገኘው የ 15 ሰዓት የምግብ እግር ኳስ ውስጥ ለመጀመሪያ ጊዜ የተገናኘነው ከቬል ሮዛርዮ ጋር አንድ የተለያየ ቀለም ያላቸውን የፊሊፒን ምግቦች ለማስተዋወቅ ጃምቡንሬ መጠቀም ይጀምራል. አዲሱ የስዊዝ ፓሌላ - የተወደደ የስፔን የሩዝ ጣፋጭ እና የሲስግ , በፎሊፒንስ የመጡ ውበት እና ቅመማ ቅመም ድብልቅ ቅመማ ቅመም በፎሊስፓይ ጎዳና ማእከሎች ከሚገኙት ነገሮች የተለየ ነው. . ነገር ግን የቼፍስ መከተል በሂደቱ ረጅም ታሪክ ውስጥ በቅርብ የተደገፈ መሆኑን ብቻ ያስታውሰናል.

  "[ሲሲግ ፓሌላ] ዝግመተ ለውጥ ነው. እርስዎ ሊቆሙ የማይችሏቸው ነገሮች ". "ሲሲግ በአጥንት ፍሬ መነሳት ጀመረ, እና ሰዎች ታኮስ, ፒዛ, እና KFC እንኳ ሳይቀር የሲሲድ ዶሮ አላቸው!"

  በዚህ አመት ምናሌ ውስጥ Sisig ብቻ አልተዘጋጀም. ከሲንጂያ የ 2 ኛ ትውልድ የሆነው የንግስት ጌንግ ጌት ጌት ጌይ ጌት ጌት ጌት / ጌም ጌት የተሰኘ የሲንጋፖር ባርነር መጓጓዣን እንደገና ለመመለስ እቅድ ይዟል.

  ሴቲ እንዲህ ይላል: - "ባለፈው ዓመት, ለስላሳ የሱፍ ኮብል ምግብ ይሰጡ ነበር. "በዚህ ጊዜ, ባህላዊ የጎዳና ጣፋጭ ምግቦችን እያደረጉ ወደ ቡርጌር እያደረጉ ነው." ቡና አሳማዎቻቸው እና የዶሮ ባርፐር ማሽኖቻቸው ጀምበርዮ ውስጥ ጀብደኛ ተደርገው ይሠራሉ.

• 02 ከ 04

  ጃምብሬቴ: የዓለማችን ምርጥ የጉብኝት ምግብ, ሁሉም በአንድ ቦታ

  የመጨረሻው የዓለም ዓለም የምግብ ኮንግረስ ከ ፊሊፒኖ ቡቴይሮ ወደ ማሌዥያ ስነ- ሲም - ሁሉም 75 የሚያህሉ የምግብ መሸጫዎች ጎብኚዎች ከብልጥግና ጋር ተያይዘው ተጨፍጭቀው እና ለረጅም ጊዜ በተለዩ ልዩ ምግቦች ተከታትለዋል.

  ሴቲው እና ሰራተኞቹ ካጋጠማቸው ሁኔታ ተምረዋል-"በዚህ ዓመት ለጀማሪዎች, በጣም ትልቅ እየሆነልን ነው," ሴቶ ይነግረናል. "ካለፈው ዓመት ጋር ሲወዳደሩ ከአካባቢው የምቾት ስጋዎች [በመሸጥ] ተጨማሪ አሥር ወይም ከዚያ በላይ መደብሮች ናቸው."

  ከባለፈው ዓመት ክስተቶች ውስጥ ሁለት ዓይነት ምግቦች ብቻ ናቸው የሚመደቡት, ከባሊ ጎድ እና ቸኮሌት ማርስታባክ መካከል . ቀሪዎቹ ለጃምሮሬ አዲስ ዓይነት ናቸው, ከነሱ መካከል የኩ ላንግ ሾርት (የሞይኪንግሆም ገንፎ) ከደቡባዊ ፊሊፒንስ የሊን ሞንጎ (አረንጓዴ ቢን ስዊት ) ከሲንጋፖር የቡና ጥርስ ነጋዴዎች, እና አኩሪፖት አፕል ማኒስ (ጣፋጭ ምህንድር)

  "ለመጀመሪያ ጊዜ ከጀርመን, ከሜክሲኮ እና ከጉንግ ካንግ ያሉ ሰዎችን እያገኘን ነው. ሰዎች ከዚህ በፊት አይተዋቸው የማያውቁት የተለያዩ ምግቦች አሉን" ብለዋል ሴቲው. "ከታይላንድ በታንዛንያ ውስጥ ለመጀመሪያ ጊዜ እየተሳተፈ ነው."

• 03/04

  ምልልሶቹ: በታዳጊ ሀገሮች ታዋቂነት

  በሺዎች የሚቆጠሩ ቱሪስቶች ጃምቦሪ ውስጥ በሚገኙት 40 የማይጎበኙ ትልችቶች ውስጥ ቢገናኙም, እውነተኛው ድርጊት በመደብሮች አጠገብ ባለው ዋናው ኮንፈረንስ ቦታ ውስጥ ይገኛል. የዓለም አቀፉ የምግብ ጉብኚዎች ከ 300 በላይ የሚሆኑ ዓለም አቀፍ ልዑካንን በ 2 ቀናት ውስጥ በሁለት ቀናት መካከል በሚደረግ ውይይት ባለሙያዎች እና ባለሙያዎች.

  ሴቲ እንዲህ ይላል "የዓለም አቀፉ የምግብ አዘገጃጀት (ኮንሰር) ኮንስተር (የምግብ ኮንግረስ) የምሰራበት ምክንያት ይህ ነው. ምንም ውይይት የለም, ማንም የልብ ምት የለም. "ፈላስፋዎችን, ተናጋሪዎችን, የዓለም አቀፍ የምግብ እህል ባህሪን የሚናገሩ ተናጋሪዎች እያመጣን ነው. እንዲሁም በመንገድ ላይ ምግብ ለማቅረብ ምርጥ ቴክኒኮችን የሚያሳዩ ብዙ ሰዎች ይኖራሉ. "

  የትኛው የጎዳና የምግብ አስተማሪዎች በዚህ አመት የውይይት መድረክ ይገለጡ ይሆን? ለንደን ውስጥ እንደ ፒተር ሎይድ የቶይስ ማንጎ ምግብ ቤት ባለቤቶች , በሲያትል ላይ የተመሠረተ የሎም ሣር ሜዳው ማይ ፋራስ እና ማልኮም ሊ በሲንጋፖር ውስጥ ከሚካሊን ኮከብ ያዘጋጀው ቻንሊንዝ ፓያንካን ምግብ ቤት; (CIA) የመሳሰሉ ባለሥልጣናት, እንዲሁም የሃውኪንስ ዲፓርትመንት (ናቹራል ኤጀንሲ ኤጀንሲ), ሲንጋፖር (ሰርቬይ ኤንድ ኤጀንሲ) የቀድሞው ዳይሬክተር የሆኑት ሪቻርድን

  ኦህ, እና አንቶኒ ቡርኔ ለጥቂት ቃላቶች እየወረደ ነው.

  "ለምን? በሰዎች ላይ በመድረክ ላይ ያሉትን ሰዎች መስማት እና ዙሪያውን ካሉ ሰዎች ጋር መቀላቀል ስለሚፈልጉ በዚህ ቦታ ላይ ተጨማሪ ሐሳቦችን እንዲያጣምሙ, እንዲተባበሩ, እንዲያደርጉት ይፈልጋሉ. "ጠንቃቃ ከሆነ ወይም በንግዱ ውስጥ ግማሽ ደረጃ ከደረሳችሁ, ይህ ባህሪ በእርግጥ እንዴት እንደሆነ እና ለምን ብዙ ሰዎች እንደሚገቡ ለማወቅ ከፈለጉ ወደ ውይይቱ ይግቡ."

• 04/04

  ለጉባኤው ያስይዙት

  የዓለም አቀፉ የምግብ አዘገጃጀት ማካውቱራ, የፊሊፒንስ ዲፓርትመንት እና የቱሪስት ፕሮፖዛልስ ቦርድ መካከል የጋራ ጥረት ነው. እና SM Supermalls.

  በ World Street Food Congress Dialogue እና በ Pitchbox ቦታዎን ለመያዝ, የዓለም አቀፉን የምግብ ኮርፖሬሽን የማሻሻያ ገጽ ይጎብኙ. ወደ ውይይቶች የሚደረገው ትኬት ዋጋ 250 የአሜሪካ ዶላር ሲሆን ይህም ከሜይ 31 እስከ ጁን 2 ባለው ጊዜ ውስጥ አራት የሻይ እረፍት, ሁለት ምሳዎች እና የጃምሮሬን ቫውቸር ይጨምራል. የኮርፖሬሽኑ የጅምላ ቲኬቶች እና የተማሪ ቅናሾች ሲጠየቁ ዝግጅት ሊደረግባቸው ይችላል.

  ለዓለም አቀፉ የምግብ አስተዳደር ኮንፈረንስ 2017 በደረሱት የደቡብ ምስራቅ እስያ የጎዳና ላይ የምግብ አዘገጃጀት ባህሪያት ላይ ተጨማሪ መረጃ ለማግኘት ስለ ሲንጋፖር የጠላፊ ማእከሎች ያንብቡ. የላይኛው የማሌዥያን ጎዳና ምግብ እና የኢንዶኔዥን የጎዳና ምግብን መሞከር አለበት. እና በዓለም አቀፉ የምግብ አዘገጃጀት KF Seetoh በሚመራው በፊሊፒንስ የ 15 ሰዓታት የምግብ እህል እንቆጥብታለን!