"ካጁን" እና "ክሪዮል" በኒው ኦርሊየንስ እና በደቡብ ላዊዚያና ውስጥ የሚያዩዋቸው ቃላት ናቸው. በተለይ በ ምናሌ ላይ, በህንፃው, በታሪክ, በሙዚቃ እና በሌሎች ውይይቶች ላይም ጭምር. ግን ምን ማለት ይሆን?
ካጃን ምንድን ነው?
የካጁን ህዝብ እ.ኤ.አ. በ 1605 በኖቫ ስኮስ ውስጥ - ለመጀመሪያ ጊዜ በኒው ስኮስያ ውስጥ መኖር የጀመሩ የፈረንሳይ-ካናዳ ሰፋሪዎች ዝርያዎች ነች. ከ 150 አመታት በፊት በአንጻራዊነት ሰላማዊ እርሻ እና ዓሣ ማጥመድ በፏፏቴ ጫፍ ላይ, ካናዳ በብሪታንያ አገዛዝ ስትወድቅ ሰዎች ተወለዱ.
እነዚህ ሰዎች - አካዳውያን - ተበታትነውታል. አንዳንዶቹ በአቅራቢያው ተደብቀዋል, ብዙውን ጊዜ ወዳጃዊ በሆነላቸው በሚክማክ ጎሳዎች መካከል ተደበቁ. ሌሎቹ ደግሞ በጀልባ ተሳፍረው ነበር, አንዳንዶቹ በፈቃደኝነት, አንዳንዶቹ ጥቂቶች ሳይፈኙ ተጓዙ. ለጥቂት ዓመታት ከዲያስፖራ በኋላ በ 1764 በሉሲያና ግዛት በሜክሲኮ ቅኝ ግዛት መኖር እንዲችሉ ተጋብዘዋል.
በቀዝቃዛ የካናዳ ክለቦች ውስጥ የእርሻ እና የእርሻ ሥራን የተለማመዱት እነዚህ ሰዎች በኒው ኦርሊየስ ትንሽ ደቡባዊ ጫፍ ወደ ደቡብ እና ምዕራብ በሸለቆዎች አካባቢ ይኖሩ ነበር. ማህበረሰቡን በማሰባሰብ እና በማቋቋምና ባለፉት ዓመታት በአዲሶቹ የአሜሪካ አሜሪካ ጎረቤቶች ባህላዊ ተጽእኖዎች ያካተቱ ሲሆን, የጀርመን, አየርላንድ, ስፔን እና የእንግሊዝ ዝርያ ያላቸው ሰፋሪዎች እንዲሁም የአፍሪካውያን ዝርያ ያላቸው ባሮች እና ነፃ እና የፈረንሳይ- ከ-ፈረንሳይ ሰዎች.
በማደግ ላይ ያለው ባህል በሀብታም የባህር ዳርቻዎች አካባቢ ዓሣ በማጥመድ እንዲሁም እርሻን በማራመድ ላይ ይገኛል, እንዲሁም በአሁኑ ጊዜ በደቡብ ሉዊዚያና አብዛኛው ክፍል በደቡብ ሉዊዚያና በኒው ኦርሊየኖች ሰፈሮች እና ከዚያም በኋላ በከብት እርባታ አካባቢዎች በሚነሱበት ሰፋፊ መሬት ውስጥ የሚበሉት የከብት ከብቶች ነበሩ. ባተን ሩዥ.
"አካዴያን" የሚለው ቃል በእንግሊዝኛ ወደ "ካጁን" ያደላ እና በ 20 ኛው ክፍለ ዘመን አጋማሽ ላይ ኩንጉን ኩራት እንቅስቃሴዎች እስኪነሱ ድረስ ጥቅም ላይ እስኪውለው ድረስ ጥቅም ላይ ውሏል.
ካጁን ሰዎች ከጥንት ጀምሮ በፍራንፎንኛ (ብዙዎቹ ዛሬም ከፈረንሳይኛ እና ካናዳ ፈረንሳይ) እና ካቶሊክ ጋር ሙሉ ለሙሉ ሊረዱ የሚችሉ ቀበሌኛዎች አሉ.
ካጁን የምግብ ማብሰያ ቧንቧ የሚመስለው በሲሚንያውያን እና ከፊንሮፒክ ምግቦች መመዘኛዎች መሰረት በሲጋራ እና በተጠበቁ ስጋዎችና የባህር ምግቦች ላይ ነው. ሩዝ የተለመደው የፍራፍሬ አምራች ነው, ነገር ግን በአጃንጉል ክበቦች ውስጥ ለስላሳ ስጋዎች ጥቅም ላይ ይውላል. የካጁን ሙዚቃም ከባህላዊ የአዳያን ሙዚቃ ጋር ተቀናጅቶ ወደ ባህላዊው ዌልስ ድምፆች እና ከአፍሪካና ከአሜሪካ የመጡ የአከባቢ ምንጮች የተወረደ ትልቅ ግኝት በመጨመር ላይ ይገኛል.
የኩንግን ባሕላዊ ባህላዊው የኪውሮውስ ልብ በኒው ኦርሊየንስ ሳይሆን, በገጠራማው ደቡብ ሉዊዚያና ውስጥ መሆኑንም እንደገና ማጤን ነው. በርከት ያሉ የኩንግን ዝርያዎች አሁን በኒው ኦርሊን ውስጥ ይኖራሉ, ነገር ግን የኩንትን ባሕል በየትኛውም ጎን አይደለም, እንዲሁም የካጁን ምግብ ቤቶች እና ሙዚቀኞች, በአጠቃላይ, ለከተማው ማስመጣት, የተለመደ የከተማው ጨርቅ አይደለም .
ክሪኦል ምንድን ነው?
"ክሪዮል" ማለት እንደ ቃል, ከ "ካጁን" ትንሽ ውስብስብ ነው, ምክንያቱም በርካታ ትርጓሜዎች አሉት. በእውነቱ ብዙ በርካታ ትርጓሜዎች.
"ክሪዮል" የሚለው የቃላት አጭርና አጭር (ግን ምናልባት ተገቢ ያልሆነ ነው) በቅኝ ግዛቶች ውስጥ ነው. ለምሳሌ ከሉዊዚያና ግዛት ውስጥ ቀደምት ምንጮች, የፈረንሳይ ፈረሶች ማጣቀሻዎች ታይባቸው (ለምሳሌ በሉዊዚያና ሙቀት ውስጥ ተወልደው ያደጉ ስለነበሩ).
ክሪዮል ቲማቲም በ 1900 ዎቹ መጀመሪያ ላይ በሉዊዚያና ሙቀት በከፍተኛ ደረጃ በከፍተኛ ደረጃ በከፍተኛ ደረጃ ሊፈጠር ችሏል.
ክሪዎል ግን የፈረንሳይና ስፓኒሽ ቅኝ ግዛቶች የተወለዱትን የአውሮፓ ዝርያዎች ለማመልከት የተጻፈ ሲሆን ከጊዜ በኋላ ብዙ ጊዜ የተቀላቀሉ የአውሮፓ እና አፍሪካ (እና አልፎ አልፎ የአሜሪካ ተወላጅ) ዝርያ ያላቸው ሰዎችን ያመለክታል. በዚህ ነጥብ ሁለቱም ፍቺዎች አሁንም እውነት ናቸው. የመጀመሪያዎቹ የፈረንሳይ ሰፋሪዎች ቀጥታ ዝውውርን ወደ ከተማው የሚያመለክቱ "ነጭ ክሪፖሎች" ወይም " አሮጌ ክሪሎል ክሪሎልች ቤተሰቦች" ማጣቀሻዎች ይሰማሉ. ምግቡ እንደ ክሪዮል በሚጠራበት ጊዜ ብዙውን ጊዜ የዚህ ሀብታም ማህበረሰብ ባህላዊ ምግቦች ናቸው. ነገር ግን ይህ ምግብ በአጠቃላይ በባህላዊ ፍራፍሬዎች ውስጥ እየሠሩ እንደነበረ ማስታወሱ ጠቃሚ ነው, ስለዚህ በርካታ ተጽዕኖዎች አሉት (የፈረንሳይ እናቶች አፍሪካን ከአፍሪካ ጋር እና እንደ ኒው ወርልድ እቃዎች, እንደ ኦክራ እና ፈፔ).
ክሪዮል ደግሞ በቅኝ ግዛት ዘመን ከሉዊዚያና ጀምሮ በቆዩባቸው ቤተሰቦች ውስጥ በተለያየ የተቀላቀለ አፍሪካዊ እና አውሮፓውያን ዝርያ ላላቸው ሰዎች የመለያ ዝርዝር ናቸው. በኒው ኦርሊየንስ ውስጥ ስላለው የኒው ኦርሊን የዘር ግንኙነት ውስብስብነት የተንጸባረቀበት የኑሮ ዘይቤ የተፃፈ ሲሆን ሙሉ ለሙሉ ለቀሪው ታሪክ ሙሉ ለሙሉ የማይጣጣም እና ሙሉ ለሙሉ የማይቻል ነው, ነገር ግን ክሎኤሌን እራሳቸውን የሚገለጡ ሰዎች ከሌሎች ሰዎች የተለየ ማንነት ያላቸው መሆኑ ነው. ማንነት እንደ ጥቁር መለየት. (እንዲሁም ብዙ ነገሮችን ለማደናቀፍ ብዙ ሰዎች ሁለቱንም እንደሚለዩት ይገነዘባሉ, በእርግጥም ከውጭ ያሉ ሰዎች ልዩነቱን ማወቅ የሚችሉበት ትክክለኛ መንገድ የላቸውም, የኋለኛው ውስብስብነት የታዋቂው ፕሌሲ እና ፈርግሰን ጉዳይ ጉዳይ ዋነኛ ገጽታ ነው.) አጭር መልስ: ከዚህ ይልቅ, በጭራሽ ልትረዱት አትችሉም. እና ያ ደህና ነው.
ተጨማሪ ነገሮችን ለማጋለጥ አብዛኛዎቹ የኩጋን ግዛቶች የሉዊዚያና ግዛት (ከኒው ኦርሊየንስ እና ባቶን ሩሲያ በተለይም ከላፍኬቲ እና ቻርልስ ወንዝ አካባቢ) አብዛኛዎቹ ቀለማት ቀለማቸው የሚቀይሩ ሰዎች እንደ ክሪኦል ይጠቀማሉ. ጥቂቶቹ የአውሮፓ ዝርያዎች ብቻ ናቸው. ካጁን ሀገር ውስጥ ክሪዮል በቀላሉ ማለት "የታሪክ አፍሪቃን አፍሪካ-አሜሪካዊ" ማለት ነው. የዞይዴኮ ሙዚቃን የፈጠሩት የገበሬዎች ስብስቦች እና በክሮነቢያን የበጎ አድራጊ ባህል የሚታወቁ ናቸው, ይህም እስከ ዛሬ ድረስ የሚገኙትን የእግረኛ ጉዞዎችና የኩላሊት ክበቦች ያካትታል. ክሪዮል ምግብ ከካጁን ምግብ ጋር ይመሳሰላል ነገር ግን ትንሽ ውስጠኛ ይባላል (ምንም እንኳን በዚህ ርዕሰ ጉዳይ ላይ ቢሆንም) ከሁለቱም ቅጦች ሁለቱን የሚሸፍኑ ብዙ ደጋፊዎች አሉ.
ብዙ ነገሮችን ለማደናቀብ, ከእነዚህ የገጠር ነዋሪዎቹ ጥቁር ክሪዎል ደህንነታቸውን በስፋት በማንሸራሸር ላይ ይገኛሉ. ነገር ግን በአብዛኛው በአብዛኛው በአዝነቱ ውስጥ የሚገኙት የዞፒዶ አቅኚ ክሊፍቼን ቼሪ የተባሉ የዜግነት ተወላጅ የሆኑት ክላሲከን, ቤይሞንት እና ሂውስተን ውስጥ በሚገኙ የነዳጅ ዘይቶች ነው. ዘውጉን ስሙን ሰጠው. ነገር ግን ያንን ባህል ለኒዮላስ ኦፍ ኦቭ ኦቭ በቀለ (ክሎሌ ኦፍ ኦቭ ዲል) ከምትታወቅባቸው ቤተሰቦች ውስጥ - የዛው የቤተሰብ ዛፍ ሰፊ ቅርንጫፎች ናቸው. ቀደም ሲል ዞይዴኮን ለመፍጠር የቀድሞው ተመሳሳይነት ያላቸው ዘውጎች ተለያይተዋል, ሁለተኛው ደግሞ ተመሳሳይ ነገር አድርጓል ነገር ግን ከጃዝ ጋር ወጣ. አሁንም ግራ ተጋባህ? ደህና. ቀላል አይደለም.
ለመጨረሻው ግራ መጋባት ዝግጁ ይሆን? ሉዊዚያና በታሪክ ፈረንሳይኛ ስለነበረች, አሁን ስላሉ የፈረንሳይ ሰፋሪዎች ቁጥራቸው በጣም አናሳ የሆኑ ቁጥራትን ይስብ ነበር. በሉዊዚያና ውስጥ ያሉ አንዳንድ ፈረንሳይኛ ዝርያ ያላቸው ነዋሪዎች ከቅርብ ጊዜያት (ፍሮይዶናውያን ዘመን ሰፋሪዎች) ሰፋሪዎች የመጡ ሲሆን እራሳቸውን ካጃን እና ክሪኤሌን ሳይሆን ፈረንሳይኛ ወይም የፈረንሳይኛን ፈረንሳይኛ አይመለከቱትም.
አጭር መልስ
በኒው ኦርሊየንስ የሚኖሩ ከሆነ ክሪኦል ማለት ፋሽን ነው እና ካጁን አስመሳይ ናቸው ማለት ነው. በ Acadiana (Cajun country) ውስጥ ከሆኑ ክሪኦል ማለት ጥቁር እና ካጁን ማለት ነጭ ማለት ነው. ይህም ነገሮችን በከፍተኛ ሁኔታ ያቃልሉታል, ግን እነዚህን ጽንሰ ሀሳቦች ለመረዳት ጠንካራ የሆነ መዋቅራዊ ማዕቀፍ ያቀርባል. በሁለቱም መንገድ, በደቡብ ሊዊዚያና ውስጥ ካላችሁ እና በጣም ጥሩ ካጃን ወይም ክሪኦል ሬስቶራንት ቢሰሙ, ምግቡ በጣም ጣፋጭ መሆኑን በማሰብ ሊታወቅዎት ይችላል.