01 ቀን 04
በካናዳ ውስጥ Maple Syrup
Photo courtesy Getty Images. የሜፕርት ሽሮፕ ካናዳ ውስጥ በጣም ታዋቂ ከሆኑ ምርቶች ውስጥ አንዱ ሲሆን ከጠቅላላ የአለም አቅርቦት 85% (ግብርና አግሪ-ምግብ ካናዳ) ነው.
የዚህ ጣፋጭ ቀለም ያለው ኮምፕዩተር በካናዳ ውስጥ የፀደይ አመት እና በሺዎች የሚቆጠሩ ሰዎች በኦንታሪዮ, በኩቤክ እና በማሪቲፒስ ውስጥ የሻምብ ክብረ በዓላት ለማጣራት ይጠቅሳሉ.
ብዙውን ጊዜ በመጋቢት እና ሚያዝያ ውስጥ የሳሙናው መፋቅ ወደጀመረበት አካባቢ የሙቀት መጠኑ ይቀንሳል. የጉብኝት እቅድ ካቀዱ ግን በየዓመቱ የጊዜ መለወጥ ይለወጣል, ሁኔታዎችን ይፈትሹ እና ሰዓቶችን ይክፈቱ.
02 ከ 04
በካናዳ Maple Syrup Festivals
ማፕሊየም ታይፕስ ማድረግ በስኳር ምሽት ወቅት በጣም ታዋቂ ጊዜ ነው. ፊሊፕ ሄንሪ / ጌቲ ት ምስሎች በኩቤክ, ኦንታሪዮ, ኒው ብሩንስዊክ እና ኖቫ ስኮስኒያ ከሚገኙት የሜፕል ሲፐር ዋነኛ አምራቾች ናቸው. በመጋቢት እና ሚያዝያ ባሉት በእነዚህ ክበቦች ውስጥ, እነዚህ ጎብኚዎች ከጎብኚዎች ጋር አጣብቂት, አረንጓዴ ቀዘፋዎች እና ለህዝብ የሚያስተዋውቁ ጎብኚዎች ለወደፊቱ ለጎብኚዎች እንዲመለከቱ እና በሜፕልዝሮፕስ ውስጥ እንዲሳተፉ የፈቀዱ ናቸው.
ጥቂቶቹ እና ጥቂት እርሻዎች የተለመዱ የሜፕል ሽሮፕስ ዘዴዎችን መጠቀም ቀጥለዋል. አብዛኛዎቹ ዛፎቻቸው እስከ ሦስት ኪሎ ሜትር ርዝመት ያላቸው የሳር ክምችቶች እና የቫኪዩክ ሽክርክሪት ወደ ታንኮች ይጭናሉ. ይሁን እንጂ እንደ ሱሪሬሪ ዴ ላ ማውንቴን የመሳሰሉ አንዳንድ ስራዎች ሙቀቱ ትክክለኛ በሚሆንበት ጊዜ ሰራተኞችን ወደ ጁባው ለመላክ እና ወደ አንድ ትልቅ ግዝፍ በመውሰድ መልካም ጣዕም ያለው ውሃ ወደ ውሃ ጥምጣው ለመጠጣት ነው.
ጎብኚዎች በአብዛኛዉ ስኳር ፋብሪካ ላይ ጉብኝት, የሜፕል ሽሮፕ ማብራሪያ እና እንዴት እንደሚሰራ, እና የምርቱ ምርትን ለመምረጥ, አንዳንድ ጊዜ በዱቄዎች, ድንች, ሽንኩርት, አስጎብኚ, እና ሌሎች በርካታ ምግቦችን ያቀርባሉ.
የሜፕሊየም ሽርሽር ክብረ በዓላት በተጨማሪ የዊንጂን ጉዞዎች, የእርከን ክፍለ ጊዜዎች, ጎብኝዎች, የሠርቶ ማሳያዎች, የበረዶ ታፍፊ (ፎቶን ይመልከቱ) እና እንዲሁም የጨርቃ ጨርቅ እና ሌሎች ምግቦችን የሚያቀርቡ ሌሎች ምግቦችን ሊያካትቱ ይችላሉ.
ኦንታሪዮ, ኩዊቤክ እና ሌሎች በካርፔል ውስጥ ከሚገኙ ትላልቅ ከተሞች ውስጥ የሜፕሪም ሽሮ - ወይም "ስኳር መሸጫዎች" - በቅርበት ይቀመጣሉ. ምን እንደሚመስል ለማየት በአካባቢያዊ ወረቀት ወይም በመስመር ላይ ብቻ ያረጋግጡ.
- ኦንታርዮ ማፕልል ሲፕረልስ
- ኒው ብሩንስዊክ ማፕል ሲምብል ክብረ በዓላት
- የኖቫ ስኮስየም Maple Syrup Festivals
03/04
የንብ ማሕተም ሽርሽር
የሜፕሊን ሽሮፕ በዋናነት በኩቤክ, ኦንታሪዮ እና ኒው ብሩንስዊክ ውስጥ በካናዳ ይካሄዳል. ጆናታን ክርማን / ጌቲ ትግራይ Maple syrup የሚመነጨው በሞቃታማ የአየር ጠባይ ውስጥ ወደ ውስጠኛነት በሚለወጠው በኩምቤ ዛፎች ውስጥ ነው, ከውኃ ጋር በመደባለቀም መሮጥ ይጀምራል. በመጋቢት መጀመሪያ ላይ ይህ "የካርታ ውሃ" ለብዙ ሳምንታት መሮጥ ይጀምራል. በዚህ ጊዜ ዛፎች ተቆፍረዋል, ወደ በረዶነት የሚለወጠው ውሃ ይከማቻል, ይሙላው እና ይቀንሳል, ወደ ዉሃ ይቀየራል, የታሸገ ወይም የታሸገ.
የመጨረሻው ምርት ከአራት ማዕከሎች ውስጥ ይወርዳል. ወርቃማ ቀለም እና የተመጣጣጣ ምርጥ ጣዕም, የአምበር ቀለም እና የተራመመ ጣዕም, ጥቁር ቀለም እና ባለፀጋ ጣዕም እና በታላቅ ጣዕም በጣም ጨለማ ነው. በመሠረቱ, ቀለሙ ይበልጥ እየጨመረ ይሄዳል.
ከ 2017 ጀምሮ ያለው የሜፕል ሽሮፕስ ለ 500 ሚሊ ሊት 10 ዶላር (ከ 2 በላይ ጽዋዎች ወይም 17 አውንስ ብቻ) ወጪን ይከፍላል. በአንጻራዊ ሁኔታ ከፍተኛው ዋጋ የሻሮውን ምርት ለማምረት ከሚሰበሰብ እጅግ በጣም ሰፊ እጽዋት ጋር የተያያዘ ነው. በአጠቃላይ አንድ ግማሽ ውሃ ለማዘጋጀት በ 10 ጋሎን ስፖንጅ (1 ጋዝ) የሸክላ ሽፋን (1 ክፍል) ሽቶ ለማርባት 40 ፓውንድ ስፓይዝ ያስፈልግዎታል.
የካምፐል ምንጣፍ ኢንዱስትሪ በካናዳ የበለጸገ እና ጠቃሚ ነው. መጥፎ ወቅት ለአምራቾችም አስከፊ ችግሮች ሊያስከትል ይችላል.
04/04
ማፕሌክ ሪፕሽን የምግብ አዘገጃጀቶች - የንብ ልብስ ሽንኩርት የምግብ አዘገጃጀቶችን ማግኘት
የአሳማ እንጆሪ, አናናስ እና ጤፍ. ጄምስ ፖል / ጌቲ ት ምስሎች Maple syrup's culinary uses to pancakes ከሚመጣው በላይ የሚራዘም አይሆንም. ጣፋጭነትን የሚሹ ከሆነ, ነገር ግን ከመጠን በላይ የበለፀጉ እና ጣዕም የሚፈልጉ ከሆነ የሜፕል ሲሮሮ ማከል ይሞክሩ. የሜፕሊን ሽትን እንደ ማር በመሳሰሉ ጣፋጮች ለስላሳ, ለመልበስ, ለስኳርጣጌጥ እና ለሌሎችም ጣፋጭነት ለመጨመር ይቻላል.
እንደ ተጣራ የስኳር ዓይነት, እንደ ማነጣጠቂያ ስኳር ሳይሆን, እንደ ረቂቅ ስኳር የመሳሰሉት ጣፋጭነት ያላቸው ንጥረ-ምግቦች ጠቃሚ ንጥረ-ምግቦችን, ፀረ-ዚ አንቲጂንያን እና የካልሲየም, የብረት, እና የታሚን ንጥረ-ነገሮችን ጨምሮ ጥሩ የኦርጋኒክ ምግቦች ምንጭ ናቸው. አንዳንድ የጤና ባለሙያዎች, በካርፕሪክ ሽሮው ፀረ-ካንሰር, ፀረ-ባክቴሪያ እና ፀረ-ተውጣጣ ባህሪያት ሊኖራቸው ይችላል. ሌሎች ደግሞ ካርማ ሽፋኑ አሁንም ካሎሪዎችን እና ምናልባትም ደጋግመው / ፓውንድ ላይ መትከል እንደሌለብን ይጠቁማሉ.
ከ Bon Appetit በርካታ የሜፕል የሽሮ አመጋገብ ይመልከቱ.