በቀዘቀዘ የተጠበሰ አሳማ, ቫምጋር ላይ የተመሰረተ ሳጥ የክልል ስፔሻሊስት
በሬሌ-ዱርሃም-ቻፕል ሂል አካባቢ ውስጥ "ባርኬጅ" የሚለውን ቃል ይንገሩና ሰዎች አንድ ነገር ያጫውቱ-በቀዝቃዛ መንገድ የተዘጋጀው የአሳማ ሥጋ, ተስቦ ወይም ተቆፍሮ, ከጣፋጭ ኮምጣጤ ጋር ከተቀላቀለ. ሰሜን ካሮሊያውያን የአሳማ ሥጋቸውን የኮሌጅ እግር ኳስ ይወዳሉ. ወይም ደግሞ ተጨማሪ ሊሆን ይችላል. በእርግጠኝነት አንድ ነገር እርግጠኛ ነዎት ወደ አካባቢዎ እየሄዱ ከሆነ ወይም ወደ ሌላ ቦታ ለመዛወር ከሄዱ ባህላዊው ምስራቅ-ሰሜን ካሮላይና ባርበኬን መሞከር የግድ ነው. በሶስት ማዕዘን ውስጥ ቢኖሩም, ይህ የክልል ምግብ ጣዕም ለመለየት የሚያስችል ቦታ አለ.
01 ቀን 07
የጓሮ ባርበኪ ጉድጓድ
የሩቅ መኖሪያ የ BBQ ድስት በዱርሃም የዱርቤብ ባርብ ፑል ውስጥ ይሁኑ እና በዚህ ቤተሰብ-አጀንዳ ውስጥ ተቀባይነት እንደሚሰማዎት ምንም ጥርጥር የለውም. ከእንደዚህ ዓይነት አስጨናቂ የስስላት ሽታ በኋላ, የመጀመሪያው ነገር ግድግዳዎች ናቸው. በጽሑፍ በደንብ ከተሸፈኑ እንግዶች ምልክትን ይይዛሉ, በስሙ ላይ ይፈርሙ ወይም ሌላው ቀርቶ አዲስ ለሚወዳቸው ምግቦቻቸውን በአፋጣኝ መጻፍ ይችላሉ. የአሳር ባርበሌት, አረንጓዴ እና ሁለት ጎኖች ያሉት ሳንድዊች - ልዩ ዋጋ ወይም ጥራት አይለወጥም. ዳይነሮች ምንም ስህተት አይፈጥሩም, የትኛዎቹ አማራጭ አማራጮች ቢመረጡ, የተጣራ ቫምፕስ, የቅጠል ጎመን, የድንች ድንች ወይንም ማከሮ እና አይብ.
02 ከ 07
ኦሊ ሰዓት ባርቤኬ
ኦል ሂል ባርቤኪ በስቴቱ ፌዴሬሽን አቅራቢያ በኦሌት ባርቤክ ምግብ እየጠበቁ እያሉ እየሰለፉ አይኖሩም. እነዚህ የግድግዳ መጋዘኖች ግድግዳዎች ለዓይነ ስው ይዘጋጅላቸዋል. በሁሉም ዓይነት ቅርፆች እና መጠኖች ውስጥ ከአንጐል ወዳላቸው ዕፅዋት የተሠሩ ዕፅዋት ያጌጡ ናቸው. Ole Time Barbeque በስቴቱ ውስጥ ከሚገኙ 10 የቢሮኪን ምግብ ቤቶች ውስጥ አንዱ እንደሆነ ተደርጎ ይቆጠራል, እና ሴሊ ሉዊ-ዘመናዊ የጎርበቶች ወይንም የተጠበሰ ዶሮ ማግኘት ይቻላል. ሁሉም ሳህኖች ከሁለት አቅጣጫዎች ይመጣሉ. ስኳር ድንች ወይም የፖም ጡንቻዎች እንደ ማክሮሮኒ እና አይብስ, የተጠበሰ ቡና እና ኮላርድን ሲንስ ከሚባሉት ባህላዊ ምግቦች ጋር ልዩ አማራጮች ይሰጣሉ.
03 ቀን 07
Clyde Cooper's BBQ
የሲሊዴ ኮፐርበር ባርብቴ ፊት ለፊት በ Clyde Cooper's ባርቢ ውስጥ በሳምንቱ ቀን ምሳ ለመብላት እና ንጹህ አለባበስ ያላቸው ፖለቲከኞች, ሰማያዊ ነጋዴ ሰራተኞች እና በሁሉም መካከል ያሉ ጥቂቶች ያገኛሉ. ሁሉም ሰው የባርብኪው (ባርኪኪ) እቃዎችን ያካትታል. ክላይድ ኩፐር ከ 1938 ጀምሮ ሥራ ላይ ውሏል እናም ወደ ውስጥ ለመግባት ጊዜው ያለፈውን ለመመልከት ምሳ እና ቆርቆሮ የጠረጴዛዎች ይገዛሉ. የተጠበሰ ወይም የተጠበሰ ዶሮ, የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ ባርኪጅ, እና የህጻን የጀርባ አጥንት እንደ ወተት ጎመን, የተዳቀሉ ድንች ወይም የበቆሎ, እና የቤላ ፍሬዎች ተጨማሪ የምግብ አማራጮች ይሰጣሉ.
04 የ 7
The Pit
ስቱስ ፎር ፔት ትክክለኛው BBQ ጥሩ የመመገቢያ እና የባርብኪው እቃዎች የተለመዱት ጥምረትዎ አይደሉም, ነገር ግን በመካከል ውስጥ የሚገኘው ሬትስ ያለ ምንም ጥረት ይወጣል. እንዲያውም በመስመር ላይ ጠረጴዛ መያዝ ይችላሉ. ፑስ በሸንኮራ አገዳ ውስጥ አሳማዎችን በማርባት ከአካባቢው ገበሬዎች ሁሉ የአሳማውን ምንጮች ያቀርባል. በምግብ አውታረመረብ, ጉዞ ሰርጥ, «ዛሬ» ትርዒት እና «ሲ ኤስ ቢች ይህ ጠዋት» ላይ ይህ ምግብ ቤት ከአውሮፕኪም በተጨማሪ የባህር ውስጥ ልዩ ልዩ ባህሪዎችን ያቀርባል. እንደ ዱብ ዱቄት ኮርኒዲንግ ዱቄት ወይም የተጠበሰ ፔሊ ጄል ከተጠበሰ ጣፋጭ ምግቦችን ይሞክሩ. እንደ ተረሳ የቦካን ቅጠል እና ስኳር ድንች የመሳሰሉት ጎብኚዎች ይበልጥ ባህላዊ ምርጫዎችን ይደግፋሉ.
05/07
የዳኒ ባር-ቢ-ካ
የዳንኒ ባር-ቢ-ኩ በዳኒ የመንገድ ዳር ሶስት ቦታዎች, ዳኒ ባርባ-ቢ-ኪ ለብዙዎች ምቹ ነው. በሆቴል ውስጥ እና በከፍተኛ ደረጃ በሚመገቡት ምግቦች መካከል ባለው ቦታ መካከል, ዲየን በቡድን ለመመገብ በምሽት ሰዓት ወይም በቤተሰብ ምሽት ለመብላት በጣም ጥሩ ነው. ለሁሉም የባርብኪን አፍቃሪዎች አይነት ልጥሶች እዚህ ተሟልተዋል. ከሰሜን ምስራቃዊ ካሎራኒ በተጨማሪ የአሳማ ሥጋ, የአሳማ ሥጋ, የቱርክ የጡት, የከብት እና የጎድን አጥንት ማግኘት ይችላሉ. ጠረጴዛው አጠገብ ተቀምጠው ከሶስቱ ዓይነት ዓይነቶች በኋላ በአንዱ ላይ ይንጠፍጡ-በሻማት ላይ የተመሠረተ, ቲማቲም ላይ የተመሰረተ ወይም ልፍስ ላይ የተመሠረተ. ወይም ከሶስቱ የሶፍትዌር ጥምብል ቅኝት ይሂዱ. ጎን ለጎን አማራዎች, የመስክ አተርን, ብሬንዊስዊያን ስኒ, በቆሎ-ዶሮ, ኮሌትስ, ኮልስሎላ እና የፈረንሳይ ፍሬዎች ይካተታሉ.
06/20
Allen & Son በር-ቢ-ኩ
Eugene Kim / Flickr / CC BY 2.0 የቀለማት ምልክት, የተሸፈኑ የጠረጴዛዎች ልብሶች, የመደብ ልዩነት እና የላቀ ስም ያለው መልካም ስም አሌን እና ወምበር ባር-ቢ-ኪን ወደ ሻርለል ሂል ገጠራማ ክልልን ለጉዞ ያቀርባሉ. የባርበኪን ሳህኖች ብዙ የቡና ስጋዎች እና ሁለት ጎኖች ይዘው ይመጣሉ, ስለዚህ ከዚህ ጋር ተላተኑ. የጋምቤኪው አድናቂዎች ያልሆኑ በፓርቲችሁ ውስጥ ያሉት ሰዎች, የቼሊንግበርግ ወይም የቀዘቀዘ ውሻ ከስጋው ላይ ይገኙበታል. እርስዎ ማቀናበር ከቻሉ, ለቤት ጣዕም መግዣ የሚሆን ዋጋን ያስቀምጡ, እንደ ቤት ሰራተኛ ኮካቢ ኮሎፕተር ወይም ካሮሮኒያ ተወዳጅ, የሙዝ ፑድዲንግ.
07 ኦ 7
የቦሎክ ባር-ቢ-ኪ
የቦሎክ ባር-ቢ-ኪ በደቡባዊ ምግብ ማብሰል በተለይ በባሩክ ባር-ቢ-ኩህ በ ዱረም ከተለመደው የምስራቃዊ ካሮላይና ባህላዊ በተጨማሪ ሌሎች የባርበኪስ አማራጮች ያቀርባል. የምግብ አሰራርን ለመፈለግ እየፈለጉ ከሆነ ወይም የባህር ዳርቻ ካሮላና ከዓይድ ኬክ, ከመጠን በላይ የሆኑ ሸርጣኖች ወይም የተጠበሰ የወፍ ዝርያዎች ዘልለው የሚስቡ ከሆነ የዶሮ ዶሮዎችን በደንብ ያስቡ. ተለይተው የሚታወቁ የሌሊት ዕጣዎች የተጠበሰ በሾላ, ቀይ ሽንኩርት እና የተበላሸ እንቁላል ይገኙበታል. ትላልቅ ዝግጅቶችን ካሮሊና የሴምበርን አሰራር እያስተናገድህ ከሆነ ቦልሎክ የአሳማ ቀለሞችን እና የምግብ አዘገጃጀት አገልግሎት ላይ ያተኮረ ነው. እንዲያውም የምግብ አዳራሹ 85 መቀመጫ ያለው ሙሉ-አገልግሎት የአደባዣ አዳራሽ አለው.