01 ቀን 07
በሪዮ ዴ ጄኔሮ የሚበሉ ምግቦች
ሪዮ ዴ ጀኔሮ. Jeremy Walker / Creative RM ሪዮ ዴ ጀኔሮ በከፍተኛ ረዣዥም የባህር ዳርቻዎች የተንቆጠቆጡ ቤቶች በብዛት በሚገኙ ተራሮችና ሰማያዊ ባሕር መካከል ያሉ እጅግ ውብ ከሆኑት ከተሞች አንዷ ናት. አይፓንማ እና ኮፓካካና ለሞቅልሽ ሴቶች, ለስሜቶችና ለስለስ መጠጦች በዓለም ታዋቂ ስሞች ናቸው. ይሁን እንጂ በሪዮ ውስጥ ማንኛውንም ጊዜ ለማሳለፍ ዕቅድ ካላችሁ ከባሕሩ ዳርቻ ራቁ.
በባህር ዳርቻዎች ላይ ቆፍረው የሚጣበቁትን የተጣበቁ አካላት መመልከትና ማራቅ ግን ብሄራዊ ፓስቲክ እንደሆነና ለሪዮ ዲ ጄኔሮ ትልቅ ምግብ ማግኘት አያስፈልግም. በብራዚል ውስጥ ያሉትን "ምርጥ" ምግብ ቤቶች ከመምረጥ ባሻገር ለእያንዳንዱ ምግብ ትክክለኛውን ምግብ ቤት በማግኘት ለሪዮ እንዴት እንደሚመገቡ ማወቅ አስፈላጊ ነው. በሪዮ ውስጥ እንዴት እንደሚመገቡ ያንብቡ እና በሪዮ ውስጥ የግድ መመገብ ያለባቸውን ምግቦች ለማግኘት ደማቅ የሆኑ ምግቦችን ይመልከቱ.
02 ከ 07
ሬዮ ዲ ጀኔሮ ውስጥ ቁርስ: ቀላል እና ቀላል
Pao de queijo. Marcelo Peri / Creative RM በተለምዶ የብራዚል ሰዎች ቀላል እና ቀላል ቁርስ ይበላሉ, በቆርጦ, በቅቤ, በማይናስ ፍራፍሬ, በፍራፍሬ እና በኤስፕሬሶ በመሳሰሉት የተሸፈኑ ዳቦዎች ይመርጣሉ. ሌላ በጣም ተወዳጅ የእረፍት ንጥል ፓይ ዴ ቼዮ ተብሎ ከሚታወቅ የዳቦ ዱቄት የተሸፈነ ዱቄት ነው. ፓዎ ዴ ቼዮን በመላው ሪዮ ውስጥ ማግኘት ይችላሉ, ግን በጣም ታዋቂው የፈጣሪያዊ ፍቃድ ኩሳ ደ ደ ፖ ደ ዲኢዮ ይገኝበታል.
ነገር ግን የአሜሪካ እና አውሮፓዊያን ጎብኚዎች በአሜሪካ የተለመዱ የዳቦ መጋገሪያ ዓይነቶችን ወይም የአሻንጉሊት አማራጮችን ለማስጀመር ጥቂት ብራዚላውያን ምግብን ይመርጣሉ. ግሪንጎ ካፌ ጎበዝ ወደነዚያ የስነ ሕዝብ አወቃቀሮች ያቀርባል, እንደ የፓንኬኮች, ዋፍፍሎች እና ኦሜስ የመሳሰሉ የተለመዱ የአሜሪካ የስጦሳ ምግብ ያቀርባል. ወይም ደግሞ የሆድ ዕቃዎችን ለማሟላት ሳንድዊቾች, ኩኪስ እና ብዙ ፓሪስ የሚሠሩ ቡሪዎችን ይሞክሩ.
03 ቀን 07
በማንኛውም ቀን በሪዮ: የውሃ ቢርስ (ሱኮስ)
ስቲቭ ስትራም / ጌቲ ት ምስሎች በሪዮ ዲ ጄኔሮ ውስጥ ከሚቆዩባቸው ምርጥ ክፍሎች አንዱ በሁሉም ጎዳናዎች አቅራቢያ በሁሉም የጭንቅላቱ መጠጫዎች የተሞላ ነው. የፍራፍሬ ቡና ቤቶች የንጹህ ጭማቂ ሽንኩርት እና ጭማቂ ፍራፍሬዎችን በቡሽዎች ይሸጣሉ, ቀኑን ሙሉ ለመብላት ምርጥ.
ብዙዎቹ ጭማቂዎች በአሪአይ ( አኪያ ) ሲሆኑ በሪዮ በሚኖርበት ጊዜ የግድ የአመጋገብ ስርዓቶችን (አሲኬኮ) ያማክራሉ. (በሪዮ ውስጥ ያጠፋን እያንዳንዱን ቀን አያይ ሱኮስ ለመግዛት ግዴታ እንዳለብን አምነዋለሁ.) አሂ (በአይ-ሰፕ- e) የቤሪ ዝርያ ከዓለም ምርጥ አትክልቶች አንዱ ነው; ምክንያቱም እንደ ክራንቤሪ, ሰማያዊ አትክልትና ፍራፍሬዎች ያሉ ሌሎች ተመሳሳይ ባቄላዎች ከሌሎቹ ተመሳሳይ የኦቾሎኒ ንጥረ ነገሮች ከፍ ያለ ስለሆነ ነው. የሳይንስ እጽዋት በደቡብ አሜሪካ በእብነ በረድ የሚበቅለውና ብራዚል ውስጥ ተወላጅ ነው. የፍራፍሬው ብስባታ ስለማይሆን የፍራፍሬ ጣፋጮች የሻይ ፍሬዎችን ከበረዶ እና ስኳን ጋር ያዋህዷቸዋል. ፈገግማ, ጤናማ, እና በሪዮ በሞቃታማ ቀዝቃዛ ቀንን ለማቀዝቀዝ ፍጹም መንገድ ነው.
በሪዮ ዙሪያ በደርዘን የሚቆጠሩ የሽያጭ ምግቦች አሉ, ግን አይቼኮን ለመሞከር ከሚመከሩት ከፍተኛ ቦታዎች መካከል አንዳንዶቹ ናቸው
- ፖሊስ ሱኮስ (Rua Maria Quitéria, 70, loja A, Ipanema),
- ቢግ ነካታ (Rua Teixe de de Mel, 34, loja A, Ipanema),
- እና ቢቢ ሱኮስ (Avenida Olegarrio Maciel, 440, lojaas e B, ባራ).
04 የ 7
የቀን የራት ምግቦች እና የምግብ አቅርቦቶች: የመንገድ ምግብ, ፓፓራስ እና ላንሴቴስ
Brigadeiro. Samba photo / Paul Fridman ሪዮ ዴ ጀኔሮ በጣም ሞቃት ሲሆን የበጋው ከፍተኛ ሙቀት ከ 100 ዲግሪ በላይ ይደርሳል. ይህ ሙቀቱ በሙሉ ከባድ ምግብ የመመገብ ፍላጎትን ሊያሟጠጥ ይችላል. ቀለል ያለ ምሳ ወይም እራት የሚመርጡ ከሆነ ከሚከተሉት አማራጮች አንዱን ይመልከቱ.
- የመንገድ ምግብ : ከ Copacabana ወደ Leblon የእግረኛ መንገዶችን የሚያስተናግዱ የመንገድ ላይ የምግብ አቅራቢዎችን ያገኛሉ, እና በጣም አስገራሚ የሆኑ የፓትሪያልና የቅመሞች አገልግሎት ያቀርባሉ. ከዶሮ, ከኩሶ, ከዘንባባ ወይንም ከሥጋ ጋር የሚመሳሰል ጥል የተጠበቀና የተጠበሰ ዱቄት ይሞክሩ. ወይም በፖካካ ጣዕም, ፖንዲነር , ከካርማልም ወይም ከካንኮን ጋር ተወዳጅ. ታፓካካስ, ከካሳቫ ዱቄት የተሰራ የአበባ ዱቄት በቆሎ, ቲማቲም, ስጋ, አልማሌ እና ሙዝ ይሞላል. በተጨማሪም በሪዮ ውስጥ የሊባኖስ የሊባኖስ የኦርጋኒክ ዝርያዎች መኖሩን የሚያንጸባርቁ በርካታ የኬብብ ማረፊያዎችና ቁሳቁሶች ይቀርባሉ.
- ፓፓራስ : ፓፓራስ ሳንድዊቾች እና ዱቄቶች የሚያቀርቡ ዳቦ ጋሪ ናቸው. በደርዘን የሚቆጠሩ የተለያዩ ዓይነት ዳቦዎችን, ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምግቦችን እንዲሁም ታዋቂውን ብጊጋዶሮ ታገኛላችሁ . ብሪያገሮይ የተሰራውን ወተት, ኮኮዋ እና ቅቤን በማዋሃድ እና ወደ ኳስ ዘልቀዋል እና በቸኮሌት ሽክርክሪት የተከበበ ነው. ብሪገዲሮሮ ብራዚል በጣም ዝነኛ የጣፋጭ ምግቦች ሲሆን ከልደት በዓላቶች, ከቤተሰብ ጋር መልሶ ማገናኘት, በተለያዩ ክልሎች እና ማህበራዊ ኢኮኖሚያዊ ደረጃዎች ሁሉ ይዝናናል. እነዚህ አነስተኛ ቸኮሌት ኳሶች በሪዮ ውስጥ ሆነው መወሰን አለባቸው.
- ላንኮኔቴስ : ላንቾኔት ወይም ትናንሽ ዳያኖች ለፓስተር ምግቦች የተለመዱትን እንደ ፓስተስና ኪቤ ኳስ የመሳሰሉ ምግቦች ያገለግላሉ ነገር ግን ሳንዊቾች, ቦሊንሆ ዴ ባካላ ( የዶፍ ስታይፊሽ ኳሶች), ካዲን ዲ ዲ ፋጃዋን ( ጥቁራጭ ሾርባ) እና ኮክሲሃስ የተጠበሰ የዶሮ ዶሮዎች). እንዲሁም በእነዚህ ቦታዎች ላይ ቢራ ማዘዝ ይችላሉ, ይህም ፈጣን ምሳ ለመብላት ጥሩ ቦታ እንዲሆን ያደርጉታል.
05/07
ከፍተኛ ምግብ: ምግብ ፓር ክሎ, ቹራስትርያ እና ፌጂዮዳ
Churrasco ከፋፋፋ. አንቶኒዮ ወደ ሪዮ ጉዞዎን ጥቂት ቀናት ለመምታት እቅድ ያውጡ እናም አንድ ምግብ ቤት ወደ ፖል ኬ, ሹራስርያ እና ፌጂዮዳ ሱቁ ይጎብኙ.
- ሬስቶራንት ወደ ፖል ኬ : አንድ ምግብ ቤት ወደ ፖል ኬብል የሚሸጋገርበት አንድ ምግብ ቤት በእራስ በኪሎግራም ምግቦቹን መግጠም እና ምግብ መግዛት የሚችልበት ምግብ ቤት ነው. በሌላ አባባል, እርስዎ ለሚመጡት ምግብ ይከፍላሉ, ነገር ግን ይህ ሁሉ በክብደት ላይ ተመርኩዞ ስለሆነ - ትልቁ የሸክላ ዕጣ ዋጋ ልክ እንደ ፍራፍሬ ክብደት ተመሳሳይ ይሆናል ማለት ነው. ለከፍተኛ የፍሬን ሽርሽር ፈንቴራ (ጣፋጭ ምግቦች) እና ጣፋጭ ምግቦች እና የአትክልት ጣፋጭ ምግቦችን ያቀርባል. Temperarte ጥሩ የኮምፒተር አማራጭ እና ከ Copacabana ባህር ዳርቻ አጠገብ ነው. የምግብ ቤቶች በኬሮ ከፈለጉ ሁልጊዜ ለቬጀቴሪያን እና ለግሰተኛ ነፃ የሆኑ እንግዶች አማራጮች ናቸው.
- Churrascaria rodizio : የ churrascaria rodizio ብራዚል በጣም ታዋቂ የምግብ አይነት ነው. ሮድዚዮ "ማሽከርከር" ማለት ነው, ይህም ማለት አገልጋዮቹ በእያንዳንዱ ምግብ ቤት ውስጥ እያንዳንዳቸው ጠረጴዛዎችን ይዘው ይወጣሉ ማለት ነው. በአንድ ኳርሪሳሪ ባርሲዮ ላይ እንግዶች ወደ አንድ ምግብ ቤት ሲገቡ አንድ ዋጋ ተከፍለው ክፍሉ አረንጓዴ ሲሆን በሌላኛው ደግሞ ቀይ ነው. እንግዶቹ አረንጓዴውን ጎን ሲያዞርባቸው እንግዶች በእያንዳንዱ ጠረጴዛ ላይ የተትረፈረፈ ምግብ ያመጣሉ, እንግዶችን እንደፈለጉ ብዙ ምግቦችን እንዲመርጡ ያስችላቸዋል, ቀይ ወገን ደግሞ የስጋውን ፍሰት አይመጣም. ፎገራ ዱ ቻው በሪዮ በጣም ታዋቂ ከሆኑት የኩሬራሳውያኖች አንዱ ነው.
- የፌጂዮዳ ምግብ ቤት ፌጂዮዳ የብራዚል ብሄራዊ ምግብ ነው. ይህ ባቄላ እና የስጋ መጋገሪያ በሩዝ ወይንም በፎፎ (ከቃሬሳ ዱቄት የተሰራ ዱቄት የተሠራ) እና በአብዛኛዎቹ የብራዚል ቅዳሜ ከሰዓት በኋላ ዕቅድ ይጠበቃል. ይህንን ታዋቂ ስዕላዊ ምግብ ለመሞከር ምርጥ ቦታ የሚገኘው በፔጋዮዳ በሳምንት በሳምንት ውስጥ በካሳ ዴ ፋጂዮዳ ውስጥ በአፓንፓ ውስጥ ነው.
06/20
በሪዮ ዲ ጀኔሮ ዓለም አቀፍ አውሮፕላን
የብራዚል ጃፓን ተጽእኖ በሁሉም ሪዮ የዓለም አቀፍ ምግቦች ውስጥ በግልጽ ይታያል. ዩጂ ካታኒ / ዲጂታል ቪዥን ሪዮ ደ ጀኔሮ ከካሪኮካ እቃ መድረሻ ካስፈለገዎ, በአካባቢ እና በዓለም አቀፍ ምግብ ቤቶች ላይ የሚያተኩሩ በርካታ የምግብ ማረፊያዎች እና ሬስቶራንት ኢንተርናሽናል አለው. በሪዮ ሳለህ ከእነዚህ አማራጮች ውስጥ አንዳንዶቹን ሞክር.
- L'Atelier du Cuisiner: በሴንትሮ ከተማ ውስጥ, የፈረንሳይ ምግብ ፈጠራ ላይ ትኩረት በማድረግ, የብራዚል ምርቶችን በመጠቀም. ምግብ ቤቱ ለምሳ ብቻ ክፍት ስለሆነ የመጠለያ ቦታ አስፈላጊ ነው.
- ሃሺኮ: ሱኪን ጨምሮ የጃፓን ተፅእኖዎች ያካተተ ዘመናዊ የእስያ ምግብ ቤት. በተለይም ምግብ ቤቱ ባህላዊ የሆኑትን የእስያ ስጋዎች ከቤት ውስጥ ንጥረ ነገሮች ጋር በማቀላጠፍ ላይ ያተኮረ ነው.
- ሮሪሳሪያ ሲሪያ ሊባነና ሪዮ በዓለም ላይ ከሊባኖስ ውጪ የሊባኖስ ህዝብ ሁለተኛ ደረጃ አለው, ስለዚህ በከተማው ውስጥ በርከት ያሉ ምርጥ ሊባኖሳዊ ምግብ ቤቶች አሉ. በሎግዶ ማርች ማርዲ ጎዳና ውስጥ የሚገኘው ይህ ሰው ቀላል እና ርካሽ አካባቢዎችን የሚያምር የሊባኖስ ምግብን ያቀርባል.
- ኩነት: ይህ ከአንድ ከፍተኛ የምግብ የምግብ ሽርሽር አየር ማረፊያ, ከአርጀንቲና ምግብ ሰሪ ነው. የዱር አሳ አሳዎችን ወይም የተጠበሰ የባህር ምግቦችን በዶኮት ራይትቶቶ ይሞክሩ.
07 ኦ 7
በብራዚል ውስጥ ስጋ መብላትና መብላት
አዳም ሃስተር / ጌቲ ት ምስሎች በብራዚል 10% የሚከፈለው ክፍያ እንደ ጉድፎር ከተዘረዘሩት ውስጥ በቀጥታ በሂሳብ ውስጥ ተካቷል , ስለዚህ ከዚያ ከዚህ በላይ ተጨማሪ ሃሳብ መስጠት አያስፈልግም. በአካባቢያዊው ብራዚላዊ ሪሴ ውስጥ ጠቃሚ ምክር, ነገር ግን ተመራጭ ምንዛሬ በመኖሩ የአሜሪካ ዶታ ተቀባይነት አግኝቷል.
በብራዚል እና በአሜሪካ ከሚገኙ የምዕራባውያን አገሮች በተቃራኒው የአካባቢው ነዋሪዎች በቀኝ እጃቸው በቀይው ቢላ እና በግራ እጃቸው ምግቡን በሹካው ላይ ለመብላት ቢላውን ይጠቀማሉ.
በአብዛኛው ጊዜ ብራዚል ውስጥ በፖርቱጋል የተለመደውን ያህል ቀላል የሆነ ቁርስ, ትልቅ ቁርስ እና ብዙ የቤተሰብ ምግቦች ይበላሉ.