ሜምፊስ የተለያዩ ዓይነት ልዩ ልዩ ምግቦችን ያቀርባል - ምርጥ የሆነ የመመገቢያ ምግብ, እውነተኛ የጎሳ ምግቦች, ማራኪ የሆኑ የጌስትሮፕባሎች - ይህች ከተማ ባርብኪው (ባርበኪን) በይበልጥ ይታወቃል. የሜምፊስ ዓይነት ባርበኪንግ በዋናነት በሳር የተሸፈነ የአበባ ሽቅብ ቡና ሰክላ ነው, ብዙውን ጊዜ በደረቁ ቅቤ ወይም በቲማቲክ ላይ የተመሰረተ ከቅመቱ ወደ ጣፋጭ ጣፋጭነት የሚዘዋወረው የአሻንጉሊት ትከሻ ነው. ሆኖም ግን, ከ 100 በላይ በሜምፊስ የባርብኪንግ ምግብ ቤቶች, የዶሮ ክንፎች, የተጋገረ ሰፍጣ, የ BBQ ቦጎናውያኖች, የከብት ብሬኪት እና የቱርክን ጨምሮ በርካታ የተጋገሩ ምግቦች ማግኘት ይችላሉ.
በአፍ የሚወጣ ስጋዎ ጋር የሚጣጣሙ የቀን ጋኖች አስፈላጊነት ዝቅ አይሉም. የደቡብ-ዘይቤዎች አትክልቶች, የበለጸጉ ማይክ አሳፎ, የድንች ሰላጣዎች, እና የስነ-ስዕሎች, እሱም በሜምፊስ የባርቢኪው ሳንድዊችህ ላይ የግድ ነው .
የትኛው የሜምፊስ ብራቂ ኩኪ ከሁሉ የተሻለ እንደሆነ መወሰን የምትችሉ ቢሆንም, በብሉፍ ሲቲ ውስጥ የተለያዩ የባርበራት ምግብ ቤቶችን የሚያመለክቱ 12 ቦታዎች (በየትኛውም ቅደም ተከተል የለም) እዚህ አሉ.
01 ቀን 12
ቆንጆ ኮርነር
ቆንጆ ኮርነር ሁሉንም የእርስዎ የሜምፊስ ባርበ ጫማ-የጎድን አጥንት ማግኘት ይችላሉ, የአሳማ ሥጋን, የቦሎካውን, የጫማ ቁራውን በ Cozy Corner, ኮርኒቲው ዶኒ በጋራው ላይ. በሲታ ጭስ, ጠጣር, እና ጠጣር, ሁሉም በሚቀፍሩበት ጊዜ ለማዘዝ ይህ ትዕዛዝ ነው. የ Cozy Corner በ Diners, Drive-Ins, እና Dives ላይ በምግብ አውታረመረብ ላይ ተለይቶ ቀርቧል.
የምርት ጠቃሚ ምክር-በመደርደሪያዎ ላይ የሚመጣውን ነጭ እንጀራ አይውሰዱ. ተጨማሪ ምግብን ለመጨመር ነው.
02/12
የ Payne's Bar-B-Que
አስፈላጊ የሆነውን የሜምፊስ ምናሌ ንጥል ለመሞከር የ Payne's ወደ BBQ ተያይዘንዎ ነው: የተጎዱት የአሳማ ሥጋ እርባታ ሳንድዊች. በ Payne's የዝቅተኛ ጌጣጌጥ አባላት በሚቀዘቅዙ ፍም ጣራዎች ላይ በሚቀዘቅዝ ፍራፍሬዎች በሸክላ ስራዎች ይጀምራሉ. ከዚያም የስጋውን ሥጋ ቆርጠው በቅዱስ ላይ ያስቀምጡታል. በመጨረሻም, Payne የሳንድዊችዎ ጣፋጭ ውሃን ከሚቀዳ ጣፋጭነት እና ከቤታቸው ላይ የቀዘቀዘ ምግብ.
ጎን ለጎን: በአብዛኛዎቹ የ BBQ ምናሌዎች ላይ የተጠበሱ ቡናዎችን ያገኛሉ, የዌይን በከተማ ውስጥ ካሉት ጥሩ ጣዕመች ይሞላል.
03/12
ቻርሊ ቫርጎስ ራንደርቫስ
Getty Images / Greg Elms በከተማ ውስጥ በጣም ታዋቂ የብረት መጋገሪያ ቦታም የሚገኘው በሜምፎስ ከተማ ውስጥ በማይታወቁ ቀላል መሻገሪያዎች ውስጥ ነው. የአካባቢው ነዋሪዎች ይህንን የቱሪስት ቦታ አድርገው ሊቆጥሩ ቢችሉም, ለከባቢ አየር, ለአገልግሎትና ለምግብነት ትልቅ ዋጋ አለው. የደረቀባቸው ደረቅ የጎል አጥንቶች በካርታው ላይ ያስቀምጧቸው ነበር, ነገር ግን ሰፋፊውን, እና የጆሮ ስጋዎችን እና የበሬ ፍራፍሬን ይሞክሩ.
ፕሮቲን: የሬንዴቮስ የጎድን አጥንት የተቀነጨፈበት እንጂ ሜምፊስ በተለየ መልኩ የሚታወቀው አይኮስ የተሠራበት አይደለም.
04/12
የባር-ቡክስ ሱቅ
የባር-ቡክስ ሱቅ በአካባቢው ከሚገኙ በጣም ተወዳጅ ቦታዎች መካከል የሜምፊስ ባርብ ማቆያ ቦታን ለማደስ የሚረዳው ይህ በጋለ ብረት የራሱ የሆነ ጎደሎችን ያቀርባል እንዲሁም የአሳማ ሥጋን ከያዟቸው የ BBQ ስፓትቲ እና ሌሎችም ጋር አብሮ ያቀርባል. ምን አይነት ትዕዛዝ ቢያስቀምጡ, ለስላሳ ጣዕም ያለው ጣዕም ለስላሳ አሳማዎች የበሰለ ኩኪት (በሞቃትና ሰቅ ያሉ) ለመሞከር ይሞክሩ. ይህ ምግብ ቤት, ከኦቶን ስሬል የመዝናኛ ዲስት አውራ ጎዳናዎች አከባቢ ብዙ ሽልማቶችን, ምርጥ የድምፅ መስጫዎችን እና በብሔራዊ ሚዲያ አውሮፕላኖች ውስጥ ተካቷል.
በጣም አዝናኝ እውነታ-ባር-ቢQ ሱቅ የቴክሳስ የቴስት ሼር ባትዊች እና የቢብ-ቡት ስቴሽቴዎችን እንደፈጠረ ተናግረዋል.
05/12
የሊናርድ ፓት ባርቤኪ
ሊዮናርድ ከ 1922 ጀምሮ ምርጥ የሜምፊስ ባርቤሻዎችን አገለገሉ. ታሪኩ ሲዘገበው, ሊዮናርድ ሄቤበርገር በአስቸኳይ በቡድኑ ውስጥ በአስቸኳይ በሸፈነበት የቡና ቤት ሳርዊች ሳንሸርሸን መሸጥ ጀመረ, እና ሰዎች በቂ አልነበሩም. በእርግጥ ስዊድሊን በተንጣለለ አፈር ወይም በጥሩ ሁኔታ የተሸፈኑ የጎድን አጥንቶች ሞክር.
የደስታ ሀቅ-አንዳንዶች Leonard's በጣም ረጅም ጊዜው ያለማቋረጥ ሜምፊስ ባርበኪንግ ምግብ ቤት ናቸው ይላሉ.
06/12
ማዕከላዊ BBQ
Holly Whitfield በአካባቢያዊ የድምፅ መስጫዎች እና ሽልማቶች መካከል በመደበኛ ተወዳጅነት, ማዕከላዊ የአርብቶ አቢይ (BBQ) በጣም ዝነኛ ነው. የአሳማ ጎድን, የዶሮ ክንፍ ወይም ሜምፊኪስ ተወዳጅነት ለማዘዝ ስህተት አለ. እነሱ በቅጠሉ ቺፕስ ላይ ይደርሳሉ, ነገር ግን የአካባቢው ነዋሪዎች በቤት ውስጥ የተሰሩ የተሰሩ ድንች ሾፕሶችን ወይንም ቅጠላ ቅጠሎችን ይጠይቁዎታል. ለስነ-ምግብ የውሻ ዝንዴን ሳይሞክር አይሂዱ. የመካከለኛው BBQ ሶስት አካባቢዎች አሉት -ከገደም መካከለኛ, የሳመር ቬኑ እና የመሀል ከተማ ሜምፊስ በብሔራዊ የዜጎች መብቶች ቤተ መዘክር አጠገብ.
ጎን ለጎን: - ማዕከላዊ የአትክልት መከለያ ማይክ ቼስ የሚባሉት ህልሞች: ምርጥ በሆነ ብሩካን, ክሬም እና በጨርቃ ጨርቅ የተሸፈነ ጨው የተሸፈነ ዕቃ ነው.
07/12
A & R Bar-BQ
A & R BBQ ኤፍ አር እና ባር ባ / ቢ (ኤ እና አር ባር-ቢQ) የሚባሉት በጣቢያው ጣቢያው ውስጥ ሙሉ ለሙሉ የተለየ የጭስ ቤት መኖሩ ሲኖር ለሜምፊስ ባርኪኪው ትክክለኛ ቦታ ላይ እንደሆንዎት ያውቃሉ. የአሳማ ሳንድዊትን ወይም የጎድን አጥንት ዋና እቃዎችን ማዘዝ ቢችሉም, ለ BBQ bologna, ወይም ለስጦሽ ምግብ ማብሰል ይችላሉ.
የምርት ጠቃሚ ምክር: ጥቃቅን ስጋዎች በስጋው ላይ ለሚፈልጉ ብቻ, A & R በቤት ውስጥ የተሞላ ጉብኝት ያቀርባል.
08/12
ስታንሊ ቢቢሲ
ስታንሊ ቢቢሲ ስታንሊ የ BBQ በኦወርን Square ውስጥ በ 2016 ብቻ መከፈቻ ሊሆን ይችላል, ነገር ግን በዓመታት የሸርጋይ የማብሰል ልምድ ላይ, በስታንሊ የሚገኙት የዝቅተኛ ባለሙያዎች በዚህ ዝርዝር ውስጥ ቦታ አግኝተዋል. የምግብ ገበያው የሜምፊስ-አሻንጉሊት አጫጭር የአሳማ ሥጋ እና የዶሮ እና የዶክሳስ-ስነ-ቁሳ ያለ ጣፋጭ የበሬ ስጋን, ሁሉም በእራት, በፓውንድ, የዶሮ ጉብዝና እና እንደ ጀርክስስ, ቢራ አይብ.
የጎን ጥቆማ: ከቦካን, ከቅመማ ቅመም እና ሽንኩርት ጋር ለሚጣፍ ፍራፍሬ, ለስላሳ የጣፍ ምግብ, እንደ ዱቄት የቡና ተክል ቡና ቅጠሎችን ወይም ምግብዎን ይዘው ይግዙ.
09/12
One & Only BBQ
One & Only BBQ አንድ እና ሦስት የቢሮ እርባታ ቦታዎች ብቻ የእንጆቻቸውን የንግድ ደረቅ ጫፍ, BBQ bologna, ጭማቂ የዶኪ, ሞቅ ያለ እና መለስተኛ ተስቦ እና ሌሎችም በጥቂት ጎኖች, የቴክሳስ ኩመሎች, እና ለጣፋጭ ምግቦች ያገለግላሉ. የምስራቅ ሜምፊስ እና የግብርና ምርምር / የሼልቢ ፍራንስ ቦታዎች ብዙ ቦታዎችን ያቀባሉ, እንዲሁም የ Kirby Parkway ቦታ ቦታው ብዙ ጠረጴዛዎች ቢኖራቸውም ግን ብዙ ነገሮችን ያጣሉ.
የጎን ምክክር-አንድ እና እምነቱ ብቻ ስለ ድንች የሰላጣ ስጋህ ነው. ሁለት አይነት ዓይነቶች, ባክቴሪያ የተጫነ የተጠበሰ የድንች ሰላጣ እና ይበልጥ በተቃራኒ ቂጣው ላይ የተመሰረተ ነው.
10/12
ኤልዊድ ሾክ
Holly Whitfield በሜምፎስ ውስጥ እጅግ በጣም የተከበረ የምግብ እደ ጥበብ ላይ, ኤልዊድ ሾክ የተሰኘ በኦሞራ, በጋዜጣ, በቤት ውስጥ የተሞሉ ቦታዎችን በመሞከር, የሽርሽር ምቾት የተሞላበት ግቢ ሞገስ, ድብድብ አጫጭር ጎጆዎች, ጣፋጭ አሻንጉሊቶች, ሙቅ ውሾች እና ሌሎችም ቁርስ ሳንድዊች, ኳስዲላሎች, ታኮስ, ናኮስ, ወይም በራሳቸው.
የጎን-ጥቆማ-ድመባው ሰላጣ የተለየና ጣፋጭ ነው, ግን ግንቦት ሰብ ብራዚ እና ጃልፕኖዮ ኮል ለስላሳ ነው.
11/12
የባህር ማብቂያ ባርቤኪው
Holly Whitfield የሱቦቲት ባርኬኪስ ውስጠኛ ክፍል ባይኖርም በመሰረታዊ ነገሮች ላይ በጣም የላቀ የሜምፊስ ባርብኪ ስብስብ ነው. ለስላሳ ነጭ ቦኖች, ለስላሳ አጥንቶች, ለግባሽ ግማሽ እና ሙሉ በሙሉ ዶሮዎች , BBQ nachos, እና ብዙ ደጋግሞ, መጠጥ እና ጎኖች.
የጎን ምክክር: በደቡብ ላምሳ ነፍስ ምግብን ከሜምፊስ ባርቸርዎ ጋር ለማሳየት የሱቦተርን የሾርባ ጣፋጭ ምግቡን ይሞክሩ.
12 ሩ 12
ብሉዝ ካውንስ ካፌ
Holly Whitfield የቢብኪው, የደቡብ እና የባህር ምግብ አትክልቶችን ቅልቅል ቅልቅል በማቅረብ ይህ የቤላ መንገድ ማምረት የሜምፊስ ታዋቂ የባርበሪ ጎኖች, እንዲሁም ታማሌዎች, ቀይ ጥራጥሬዎች እና ውቅ የአበባው የባህር ውስጥ ምግባቸው ድድ የበዛበት ፍራፍሬ ለመሞከር ጠንካራ አማራጭ ነው.
የደስታ ሀቅ-ብሉዝስ ከተማ በቤሌ አደራጃ እና ሁለተኛ መንገድ ጥግ ላይ ነው. ስለዚህ ከቤላ ፊት ለፊት እና / ወይም ከእራት በኋላ የቀጥታ ሙዚቃን, መዝናኛዎችን እና ህፃናት መመልከትዎን እርግጠኛ ይሁኑ. በቴነሲ ክፍለ ግዛት ውስጥ ብቻ ክፍት በሆነ ቢራ ወይም ኮክቴል እንዲጓዙ የሚፈቅድልዎት ብቸኛ ቦታ ነው.