የሰሜን ስፔን የምርጫ መጠጫ - ሲድራ ወይም ኪዳር
የሲንዶው ጣዕም - ወይም አሁን "ጠንከር የሸንጋይ" ብለን የምንጠራው አተር ፖምላይን ለመጠጣት የሚጠቅመው አሜሪካዊያን የእንግሊዝ የመጀመሪያዎቹ ቅኝ ግዛቶች ነበሩ, ግን የጀርመን ስደተኞች ሲመጡ የቢራ ጠቋሚዎች በቢራ ተተክተው የቢራ ጠመቃ ቴክኒኮችን እና ምርት.
የሲድራ ወይም አሲድ አጭር ታሪክ
በስፔን ውስጥ ሲድራ በዋነኝነት የሚጠቀሰው ከቡታሪስ እና ከባስፔስ ክልሎች ሰሜናዊ ስፔን ነው. በአብዛኛው የሚመረተው በአካባቢው ከሚገኘው የጫማ ቡቃያ ነው.
በአምልኮ ወቅት በ 12 ኛው ክፍለ ዘመን ሲድራ ከወይን ጠጅ ዘንድ ተወዳጅ ነበር.
የመጀመሪያዎቹ የሽቦ ጎመንዎች በጥንታዊ ግብጽና በባይዛንታይን ሲቪላይዜሽን ይዘጋጁ ነበር. ፕሊኒ ስለ አፕረል አካባቢ የተለመደው የአልኮል ወይን መጠጥ ተጠቅሟል. ስፔን ውስጥ የሸንኮራ አገዳ ምርት ምናልባት ከ 1629 ጀምሮ የአፕል ዛፎች ከአሜሪካ ወደ ስፔን በማምረት እና ምርት በመጨመሩ ነበር. በፍራንኮ እና በፖም ፍራፍሬዎች ምርት እና ፍጆታ የተከለከሉ ሲሆኑ, የስፔን የሲቪል ጦርነት ከተካሄደ በኋላ የምርት ስራው ሰዎች የኢንዱስትሪ ሥራ ሲፈልጉ ሲተዉ ተተክተዋል. በ 80 ዎቹ ውስጥ እንደገና ተገኝተዋል እናም ዛሬም ጃንዋሪ እና ኤፕሪል ሜይ ወይም ሜይ በ "ኬፕላስ" (ትላልቅ በርሜሎች, አብዛኛውን ጊዜ በቆርጡድ) ውስጥ መጠጣት ይችላሉ. በበጋ ወቅት, "Sideria" የሚለውን ምልክት ይፈልጉ እና እራስዎን ጠረጴዛ ላይ ያርቁ እና የሲድራ ትዕዛዝ ያስተላልፉ.
እንዴት ሁሉም ስራ እንደሚሰራ ከታች ተዘርዝሯል.
በስፔን ውስጥ ተፈጥሯዊ "ደረቅ" ካሪዎችን ማምረት በአብዛኛው በሰሜን ትገኛለች-Asturias, Galicia እና Basque countries. የአየር ንብረት እዚህ ለ ፖም መጨመር ተስማሚ ነው. ቀዝቃዛ, ደሀማ አየር እና ቀላል የክረምቶች.
ሲድራ (ሲድራ) እንዴት መጠጣት እንደሚቻል
- ሙሉውን ጠርሙን በአንድ ጊዜ መጠጥ አለብዎ. Cider በፍጥነት ይሞላል እና ጠፍጣፋ ይሆናል.
- አመቺው የሙቀት መጠን በ 10 እስከ 14 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ነው, ቀዝቃዛ ግን ግን አይዝቅም.
- አንድ "ኩላብ" ወይም ትንሽ ጋሪ ከ 30 ሴ.ሜ ወይም ሦስት ጫማ ርዝመቱ ወደ ጠባብ ብርሀን ውስጥ መፍሰስ አለበት. ይህ ዓይነቱን ጋራ ጣራ ላይ የሚጨምረው ቅልቅል እና የተፈጥሮ ጋዝ (ካርቦን) ነው, እናም ጋይ የተባለውን ጋይድ "ኢሬሬላ" (ኮስታር) በመባል የሚታወቀው ጋይድ ("ሲወር") ተብሎ ይጠራል. የሲድል ጣልን የመወርወር ባህልን የሚዘግብ ገጽ ይኸውልዎት.
- ይህ በአንድ ጊዜ ጥቅም ላይ መዋል አለበት.
- ቅጠሎች ካሉ, ወለሉ ላይ ሊበሏቸው ወይም መሬት ላይ ማውረድ ይችላሉ (አንዳንድ ሼርዲያዎች ለዚህ የተለየ ጎድጓዳዎች ይኖሯቸዋል - ለዚህም ነው አንድ ሶሪያያ ከሁለቱም አብያተ-መዋቅሮች መካከል ከባር የተለየ.)
ላ ሳይዴሪያ (የሲድሪ ባር)
- ብዙውን ጊዜ በ 750 ሚሊሌ ሬዲ ውስጥ እንደ ወይን ጠርሙስ ያቀርባል.
- አስተናጋጁ ጠርሙሱን ይከፍትለታል, ከዚያም ወደ አንድ ልዩ ማቆሚያ ጣቢያ (ኮንቴጅ) ይደርሳል.
- (አንዳንዴ ሲፈልጉ መስታወት ላይ መቸገር ሲፈልጉ) በቂ እስኪያደርጉ ወይም ጠርሙ ወደ ቁመቱ እስኪነሱ ድረስ ይደግሙታል.
- አንዳንድ ስፍራዎች ከጠረጴዛው ላይ እቃ ከማድረግ ባሻገር ተጨማሪ ድጋፍን ሳያደርጉ በጠረጴዛዎ ጎን ላይ ትንሽ ባልዲ ያስቀምጣሉ. ይሄ ሲከሰት ፔጁ በፖድካስትዎ ላይ ነዎት.
- ይህ ተሞክሮ ሁለት ብር ወደኋላ ይመልስዎታል.