ጅማት የዚህ ቃል መጠቀስ ከሁለት ነገሮች አንዱን ያስገነዝባል - ለቁርስ ወይም ለቅሶ ምላሽ የተሰጠው ሁለገብ ስጋ, "ምን እንደ ሆነ አላውቅም, ነገር ግን በጣም ጠቅሞኛል" የሚል ነው. የመታሽያውን ስም የጠቆመው ሰው ምንም ዓይነት ድጋፍ አላደረገም. "ጉበት" ወይም "ሙጫ" ለብዙ ሰዎች ጥሩ ምግብ አያጠራም. እና ደግሞ ፊት ለፊት እንጋፈጠው - በእርግጥ ያንን የምግብ ፍላጎት አይመስልም. የምግብ ዝርዝሩ ሲወጣ "የአሳማ ጉበት እና የአካል ክፍሎች" እና ስሙም በጥሬው "ማሽ" የሚለውን ቃል ያጠቃልላል, ይህ ምግብ ጥሩ እድገት ያስገኛል ወይ?
ጉልማዝ የሰሜን ካሮላይና ባህል አካል ስለሆነ እንዲህ ዓይነቶቹን ክብረ በዓላት ያከብራሉ. " ሙሾ, ሙዚቃ እና ማውቂያዎች " (ወይም "በአካባቢው ነዋሪዎች እንደሚያውቁት የጉጉ ዝናብ በዓል) በአጠቃላይ በጥቅምት ወር ውስጥ በሼልቢ ከተማ ውስጥ ይካሄዳል (ነገር ግን በዴሬል እና በማሪየን ከተሞች ውስጥ ትናንሽ የጃምማሽ ዝግጅቶችን ታገኛላችሁ) .
ጉልማሳ ምንድን ነው?
በዋናነት እንደ አሳማ እና የበሰለ ጣዕም ቅመሞችን እና በአጠቃላይ በጥበብ እና በጥቁር ፔን ውስጥ ያሉ ምግቦችን ያካተተ ነው. ጉበት ማባዛ በአጠቃላይ አራት ማዕዘን ቅርጽ ያለው ዳቦ ውስጥ አንድ ላይ የተሰራ ነው. በትክክል የሚወሰደው ጥቅም ላይ ከዋለ በኋላ ከአሳማው የቀረው ነገር ነው. እንደ ፔንሲልቬንያ እና ዴላዋይ ያሉ በመካከለኛ የአትላንቲክ ግዛቶች ውስጥ ከሚገኘው ከማጭበርበጥ ራቅ. ብቸኛው ልዩነት ፍራፍሬ ትንሽ የበሰለ ጣዕም ያለው ነው, እና የተለያዩ የጉበት መጠጦች (እጭ ማለብለብ ብዙ, ያነሰ ወይም ምንም እንኳን ጉበት ሊኖረው አይችልም). ስሙ እንደሚያመለክተው ጉበት የጉበት ሽፋን ክፍል ነው.
በሰሜን ካሮላይና, እና በደቡብ ካሮላይና እና ቨርጂኒያ ውስጥ ጉልበተኞችን ብቻ ያገኛሉ.
ጉልቻ ወዴት እያመራ ነው?
የጉበት ጉበት ከየት እንደሚመጣ ከተጠየቅ, ከዚህ በላይ ከተዘረዘሩት ነገሮች ውስጥ ጥቂቶቹን ተመልከት: የክብደት ክፍሎች እና የጉንፋን ጉበት. ነጥቦቹ የተሻሉ ናቸው የሚባሉት አይደለም.
ነገር ግን ለምን ከየት እንደመጣ ከጠየቁ, እንደ ታሪካችን ሁሉ, ያ ቀላሉ መልስ ነው. ይህ ክልላዊ ምግብ እንዴት እንደተወለደ ለማወቅ ጥቂት የተለያዩ ጽንሰ ሃሳቦች አሉ. የመጀመሪያው በክረምት ጊዜ በሰሜን ካሮላይና ገጠራማ አካባቢ በስፋት ታዋቂ ነበር. በአጋጣሚ ከመጠን በላይ በመውጣቱ እና መብላትን ለማባከን ባለመፈለግ የአካባቢው ነዋሪዎች በአጠቃላይ ጥቅም ላይ የዋሉ የአሳማ ቁሳቁሶችን ለመድገም አልቻሉም. ሌላኛው ጽንሰ-ሃሳብ ቅነሳው ዋጋው ርካሽ ስለሆነ የስጋው ቁንጅና ዋነኛ ቁንጅና እንደሆነ እና ይህም ቁርስ, ምሳ እና እራት በበርካታ መንገዶች ሊዘጋጅ ይችላል. ሁለቱም ጽንሰ ሀሳቦች ጉልበቱ በተመጣጣኝ ርካሽ ዋጋ እና በተለያየ መንገድ ሊዘጋጁ ይችላሉ. ሁለቱም ታሪኮች እውነት ሊሆኑ ይችላሉ, በመጨረሻም, የታሪክ ሊቃውንት ድብልቅው ድብልቅ ወደ ፓፓልያኒያ ክልል በመጡ በጀርመን ሰፋሪዎች በኩል ትንሽ ወደ ሰሜን የሚሻገሩት ለምን እንደሆነ ያስረዳል.
ካምፑን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል
ጉልበሽ አብዛኛውን ጊዜ "በራስዎ" የምትሠራው ነገር አይደለም. በመስመር ላይ ጥቂት የምግብ አዘገጃጀት መንገዶች አሉ, ነገር ግን በአጠቃላይ ለሙያ ማቀናበሪያ ኩባንያዎች ይቀላቀላሉ. የሆነ ሆኖ እጃችሁን በእሱ ለመሞከር ከፈለጋችሁ እዚህ እና እዚህ ጥቂት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ.
ጉድለሹን ለማዘጋጀት በጣም የተለመደው መንገድ ከግድግዳው ላይ አንድ ቁራጭ ለመቁረጥ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይበቅላል. ከዚህ በኋላ እንቁላል ወይም ግሬዲንግ አጠገብ ለቁርስ ይቀርባል. በተጨማሪም ለምሳ ወይም ለእራት እንደ የሳንድዊሽ ስጋ ተወዳጅ ነው, እና ብዙ ሰዎች በወይኑ ጄፍ ላይ በቡና ላይ አንድ ስኒ በመክተት ይማልዳሉ. አንዳንድ ጊዜ በወይኖዎች እና እንደ ፒዛ ሽፋን እንደ መጠቀሚያ ንጥረ ነገር ያገኛሉ.
በሼሊቢ ጉልማሽ በዓል ወቅት ምን ይከናወናል?
እርስዎ የጉጉመ-ዱሽ ፈገግተኛ ከሆኑ, በጥቅምት ወር ውስጥ ብዙ አይነት ተመሳሳይ ሰዎች ለመሳተፍ ወደ Shelby መሄድ ይፈልጋሉ. በሼልቢ ጉልማች ክብረ በዓላት ላይ ብዙ ዓይነት ዝግጅቶች (ለበርካታ ዝግጅቶች), ለህፃናት እንቅስቃሴዎች, ለቤት እንስሳት ዝግጅቶች, ሁለት የውጭ እርከኖች እና "የ Little Miss Livermush" መከበርን ያካሂዳሉ. "