በአከባቢ ሞቃታማ ቦታዎች ላይ መመገብ ሁልጊዜ የአንድ ከተማን ጣዕም ለማግኘት የሚረዳ ጥሩ መንገድ ነው, ነገር ግን በተለምዶ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ እውነተኛ ትረካ በአብዛኛው ከምግብ ቤት አራት ወሮች ውጭ ይከናወናል.
የዶሚኒካን ሪፑብሊክ ዋና ከተማ ሳንቶ ዶሚንጎ ልዩ ልዩ ምግብ ቤቶች ያሏት ሲሆን ጎብኚዎች የሃገሪቱን ልዩ ምግቦች በእውነት ለመጎብኘት ይረዳሉ. ከምግብ ገበያዎች እስከ ጎዳናዎች ድረስ, በምግብ አሰራር እስከ የምግብ ጉብኝቶች ድረስ, የዶሚኒካን ጣዕም እና ውብ የሆኑ ምርቶች ጥልቅ ማስተዋል ያላቸው ምግቦች ናቸው. እነዚህን አስደሳች ተሞክሮዎች, እንዴት የቸኮሌት ምግብን ማዘጋጀት እንደሚለማመዱ በመማር, ለዶሚኒካን የመመገቢያ ቅመሞች እና የቅመማ ቅመሞች ሙሉ አድናቆት ለማዳበር.
* ይህ ጽሑፍ የተጻፈው ምግብና የጉዞ ጸሐፊ ሲሆን አልፎ አልፎም በልብ ወለድ ታሪኮች ውስጥ በጆአና ካውሃማን ነው. ሌሎች ቅሬታ የሚያቀርቡትን ምግብ በጣም ትወደዋለች, በጣም ብዙ ቅመማ ቅመም, በጣም ብዙ ነጭ ሽንኩርት, ወይም በጣም ብዙ ቀለል ያሉ, እና ቸኮሌት ሳይበላቡ አንድ ቀን እንዲያልፍ ያደርጉታል. እንደ @jokauffmann በትዊተር ትቀመጣለች.
በመጓጓዣ ኢንዱስትሪው ውስጥ እንደነበረው ሁሉ, ጸሐፊው ስለ እነዚህ አገልግሎቶች እና ስለ ዶሚኒካን ሪፑብሊክ ተጨማሪ ለመገምገም ለጉብኝት, ለምግብ እና ለበረራ ይሰጡ ነበር. በዚህ ግምገማ ላይ ተጽዕኖ አሳድሮ ባይሆንም, About.com ሁሉንም ሊከሰቱ የሚችሉ የጥቅም ግጭቶችን በሙሉ ይፋ ያደርጋል. ለተጨማሪ መረጃ የእኛን የሥነ ምግባር መመሪያ ይመልከቱ.
01/05
ከቼክ ማርቲን ኡማር የተዘጋጀ የቤት ምግብ
ሳንኮኮ. Getty Images / Envision ኮርሜር ማርቲን ዑመር የዶሚኒካን ምግብ ማብሰል ከ 20 ዓመታት በላይ ልምድ አለው. ከረጅም ጊዜ ጀምሮ የሀገሪቱን ባህላዊ ምግቦች ያሳለፈበት ረጅም ታሪክን በጣም የተሻሉ ምግቦችን ለማወዳደር የቤት ቅጦችን ከፍ እንዲል እውቀቱን እና በራስ የመተማመን መንፈስ ሰጥቶታል. ሼፍ ኦማር በረጅም ጊዜ ሥራው የተሻሉ ምርጥ ምርጥ እቃዎችን በመጠቀም እና ተወዳጅ የአካባቢው ጣፋጭ ምግቦችን ቀለም እንዲቀይር ያደርጋል.
ለምግብ ምግቦች የሚሆን አንድ ምግብ ከማብሰያ ክፍሉ ውስጥ መውሰድ እና ከእርምጃዎቹ ውስጥ እራሱን መውሰድን ይጠይቃል. ለምሳሌ, የሼክ ኡመር "የአትክልት ጣዕም" ክፍል, ሦስት ታዋቂ የሆነውን የዶሚኒካን ምግቦች እንዴት እንደሚያደርጉ ያሳያል.
ለመጀመር እንግዶች እንግዳ የሆኑ የካሳቫ እንጨቶችን እንዴት እንደሚሠሩ ይማራሉ. ምንም እንኳን በተደጋጋሚ ከኢዩካ ጋር በተሳሳተ መንገድ ቢገናኙም, ካሳቫ ግን በደረቁ ወቅት ታምቡካ ይባላል. በካፍ ኦማር ዝግጅት ውስጥ, የሶሳቫ ሥር የሚወርድበት, የተተለተለ, እና ለት / ቤት የበጎ ፈቃድ ሰራተኛ ትልቅ ስራ ነው, እና በቆሎ ዘይት ይበላል. የተሰሩት የሶሳቫ እንጨቶች ለፈረንሳዎች ፍራፍሬ እና እኩል ሱስ ሆነው ያገለግላሉ.
ዋናው ኮፊው ቼክ "ዶሚኒካን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ" ተብሎ የሚጠራውን ባህላዊ ሳንኮኮን ያቀርባል. ከተለያዩ ስጋ እና አትክልት ጋር አንድ ላይ የሚጣጣሙ ለስላሳ እና በብሩሽ ሾርባ የተሰራ ሼፍ ኦማር የሳንቻኮ ከሲላሮን, ኦሮጋኖ እና መራራ ብርቱካን, እሱም ከትንሽ ሾርባ ወደ ሙቀት ምግብ ይለውጠውታል.
በመጨረሻም አንድ ቀላልና ጣፋጭ የበሰለ ምግብ አንድ ከበድ ያለ ምግብ ለማቆም እንደ ምርጥ ሙገሳ ሆኖ ቀርቧል. በአትክልት ቅጠሎች እና ቅመማ ቅመም የተሞሉ ኃይለኛ ፍራፍሬዎች እንደ ዝናብ ጥቁር ወይም ብርሀን ያገኛሉ, እንደ ዝርግ የዶሚኒያን ጣፋጭ ፍርፋሪ በመምጣቱ ትንሽ ውስጣዊ ጥንካሬ ያለው ትክክለኛ ጣፋጭ ምጣኔ ነው.
ከኬፍ ማርቲን ኦማር ጋር ስለ ክፍል ትምህርቶች መረጃ እዚህ ይገኛል.
02/05
Mercado Modelo ን መጎብኘት
በገበሬዎች ገበያ ውስጥ ያሉ ዕፅዋት. Getty Images News / Clemens ባላን በመሃል ከተማ ሳንቶ ዶሚንጎ ውስጥ Mercado Modelo (ሞዴል ገበያ) ከተለመደው የቱሪስት ወጥመድ ባሻገር ይከተላል. ለሽያጭ በርካታ የምግብ እቃዎችና የስጦታ ዕቃዎች ቢኖሩም; በዶሚኒካን ሲጋራዎች, በአካባቢያዊ አርቲስቶች እና የጌጣጌጥ ጌጣጌጦች ጭምር - በመርከቡ ዙሪያ የተቆለሉ ምግቦች ናቸው.
በእነዚህ የገበያ ማዕከሎች ውስጥ የአከባቢውን ዶሚኒካውያንን ለማግኘት ለዕፅዋት, ለምርት እና ለግቦች መግዛት ይችላሉ. እፅዋት, ቺፕ, ኦቾሎሶች እና ሼካዎች በጨው ዓሦች ላይ ሲሆኑ, የጨው ዓሣ ሲሆኑ, የትንሽ ልጆች እና ጣዕም የተሰሩ ትናንሽ ልጆች የሚይዙት ትላልቅ ልጆች ናቸው.
መርካቶ ሞዴሎ ምንም አይነት ዕቃዎችን ለመግዛት ምንም ዕቅድ ባይኖርም, የአከባቢው ባህል መኖሩን ለመጠየቅ መሄድ ተገቢ ነው. በጉዞዎ ወቅት ጥቂት ነገሮችን ለመምረጥ የሚፈልጉ ከሆነ በመደብሮች ዋጋዎችን መደራደር እንደሚጠበቅብዎት ያስታውሱ. ጥቂት የተመረጡ ተወዳጅ ነገሮች የዶሚኒካን ቡና እና ነጭ ቫኒላ ናቸው. ለጉዳዩ ደስተኛ ለሆነ ሰው ማማጃጁን ይሞክሩ. ከስሮና ከሬም የተሠሩ ናቸው, ጠንካራው ጣዕም የአፍሮዲዲያ መድሐኒቶች አሉት ተብሎ ይታመናል.
Mercado Modelo በ Av. ሜቶላ በሳንቶ ዶሚንኮ. Mercado ሞኖሞ የከተማዋ ትላልቅ ገበያዎች ቢሆንም እኛ እንደ አናናስ እና ፔፐር የመሳሰሉ ውብ የአከባቢ ምርቶችን የያዘ Merca Santo Domingo እንመክራለን. ጎብኚዎች በከተማዋ አነስተኛ የቻይና አካባቢ ውስጥ ባህላዊ የቻይና ቅመማ ቅመሞች እና የምግብ ምርቶችን በሚያገኙበት በአቬቨድ ዱታ የተሰኙ ልዩ ገበያዎች አሉ. በመጨረሻም የፑልጋ ደ ቼቲዝድስ ባህላዊ ገበያ ቦታ ባይሆንም በየሳምንቱ ለቅያ ግኝቶች እንደ ዘመናዊው ሻንቻን (የዶሮ የአሳማ ቆዳ) የመሳሰሉ የተለመዱ ዋጋዎችን የሚሸጡ የጎዳና ነጋዴዎች አሉዋቸው.
03/05
የቲኮሌት እና የሸክላ ተሞክሮዎች ከቴይላ ተሞክሮዎች
Cocoa Pod. ዴኒስ ጉትሊብ / የፎቶግራፍያ ዶሚኒካን ሪፑብሊክ በዓለም ላይ የኦርጋኒክ ኮኮዋ ምርቶች ቁጥር ካስመዘገበው እና በበርካታ መደብሮች የተሸፈኑ ምግቦችን ማግኘት ይቻላል. ይሁን እንጂ ከካኮሌት ባር በመያዝ ብቻ ሙሉ በሙሉ ከኮኮአ ግብር መጠቀም አይቻልም.
በአካባቢያዊ ጉብኝት ኩባንያ በቲኩስ ተሞክሮዎች የቀረበው የቾኮሌት እና የሸክላ ተሞክሮዎች ከሳንቶ ዶሚንጎ ውጭ ከጉዞው ተነስተው ወደ አሮጌው ስኳር ሜዳዎች እምብርት በመውሰድ አለምን ለማሳየት እየሰሩ ነው. የዕውቅና ማረጋገጫ መስፈርቶች. እያንዳንዱ የካካ ዕርሻ ተግባር ከከካካው ፍሬ መጀመሪያ አንስቶ በማደግ ላይ ካለችው የሴካማ ፍሬ ውስጥ እስከ ኮኮዋ ባር ድረስ ያለውን ውጤት ከማቀጣጠል ከተመረተው ኮኮዋ የተሠራ ጣፋጭ ቸኮሌት ለመምሰል ያስችላል.
የዚህ ልምድ አካል እንደመሆንዎ በዶሚኒካን ሪፑብሊክ ውስጥ የሸክላዎችን ታሪክ ለመማር እድል ይኖርዎታል, እንዲሁም በስራ ላይ ስላሉ የእጅ-ሥራ ባለሙያዎችን, የሸክላ ቅርጾችን ወደ ምስሎች እና በሚያምር ውስጣዊ የተሰሩ ጎድጓዳ ሳጥኖች ፊት ለፊት ማየት. ተሞክሮው ከቤት ውጪ የሚኖረውን ባሕላዊ የዶሚኒካን ምሳ ያካትታል.
ከቴይቪ ተሞክሮዎች ጋር ስለ ተጓዦች መረጃ እዚህ ይገኛል. ከቾኮሌት ጉብኝታቸው በተጨማሪ እንደ ሲቪሌ እና ስኳርድ የተጋደሉ ኢምፐናዳዎች ባሉ ታሪካዊ አካባቢዎች ላይ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮዎች ላይ ያተኮረ ጉብኝት ያበረክታሉ.
04/05
በ ChocoMuseo ውስጥ ቾኮሌትን ያግኙ
ቸኮሌት ፍቅር. Getty Images / Frederick M. Brown ከቲኩስ ተሞክሮዎች ጋር የአንድ ቀን ሙሉ ጉብኝት ከሌለዎት, በሶቶ ዶሚጎ ውስጥ Chocomuseo ይሞክሩት. ይህ ትልቅ መጋዘን በተጨማሪም ከካካዎ ባቄላ ቸኮሌት የማምረት ሂደትን የሚያብራራ አጭር ማብራሪያ ግን ግንዛቤ ያለው ኤግዚቢሽን ያካትታል. ስለ ቾኮሌት ማምረት ካወቁ በኋላ, እንግዶች እንደ ቸኮሌት ሻይ, ቸኮሌት ሎሌቸር, እና ቸኮሌት የተሸፈኑ ፍራፍሬዎች እና ቡና የመሳሰሉ ልዩ የቾኮሌት ናሙናዎችን ለመሞከር ይሞክራሉ.
ወደ Chocomuseo ጉብኝቱ የሚያመላክተው ጉብኝት በባካ ቡት ወርክሾፖች ላይ በእንግሊዘኛ የተካፈሉ ሲሆን, እንግዶች ከካካዎ እጽዋት በቃራ መራገፍ, በማንጠባጠብ, በካካዎ ሻይ ከመቅጣታቸው በፊት አጣጥፈው ከማቀጣጠል በፊት እና የቾኮሌት ለማዘጋጀትና ከዚያም ቸኮሌት ይቀባል. የሁለት ሰዓት ርዝመት አውደ ጥናቶች ለአዋቂዎች $ 15 ዶላር እና ለልጆች $ 15 ዶላር ይከፍላሉ.
05/05
በ Ron Barceló ፋብሪካ ጉብኝት ዙሪያ ሪትን ያግኙ
Ron Barcelo. Joanna Kauffmann, ለ About.com የተሰጠ ፈቃድ በካሪቢያን አካባቢ እንደሚጠበቀው ሁሉ በዶሚኒካን ሪፑብሊክ ውስጥ እጅግ በጣም ጠንካራ ከሆኑት ኢንዱስትሪዎች መካከል ሪአል ኢንዱስትሪው ሲሆን ሮን ሳንታሮስ ደግሞ በጣም ምርጥ የሆኑትን ያመርታል. የሬን መጠጥ መጠጣት ብቻ በየትኛውም መንገድ ተስፋ ስለማይቆርጥ ፋብሪካው ጉብኝት ስለ ታዋቂ ምርቱ ታሪክ እጅግ የላቀ አስተዋፅኦ አለው.
አንድ እውቀታዊ የጉብኝት መመሪያ የፋብሪካውን ተቆጣጣሪ ሳሎን ውስጥ ከማስገባትዎ በፊት ፓርቲውን ለመጀመር የሚያምር ጣፋጭ ኮክቴል ሰላምታ ይሰጥዎታል. እዚያም የፍራፍሬ ዛፍ ቀደም በኬንታኪ ውስጥ አሜሪካዊያን ዊስክ ለመሥራት ያገለገሉባቸው በርሜሎች ውስጥ አረፉ. እንደዶሚኒካን ሬን ለመብቃት, መጠጡ ቢያንስ ለአንድ ዓመት ዕድሜ መገኘት አለበት, ነገር ግን ብዙ ከፍ ያለ የዋጋ ቅመማ ቅመሞች, የሮማን አሜሪካ የአሜሪካ የሬሳ መሬቶች እስከ 10 ዓመታት ድረስ, እና ከፈረንሳይ የኦክ ዛፍ እስከ ሁለት አመት ድረስ ሊፈጅ ይችላል.
ጉብኝቱን ተከትሎ የሮን ባርኩል የተለያዩ ቅልቅል ምግቦችን ለመምጣቱ በቡና መቀመጫ ላይ ይቀመጡ, ሁሉም በፋብሪካው መደብር ውስጥ ለመግዛት ይገኛሉ.
የሮን ባርክል ፋብሪካዎች ጉብኝቶች እዚህ ይገኛል.